6. Цветная капуста. Из всех видов капусты цветная наиболее требовательна к почвенному плодород Цветная капуста. Это однолетнее растение и в первый же год дает семена, но для этого требуется длительный вегетационный период — около 270 дней. В пищу употребляют головки, представляющие собой укороченные толстые цветоносные побеги. Формирование головки цветной капусты начинается после того как образуется мощная розетка из 20-30 листьев, имеющих длину 30-40 см. Головка цветной капусты имеет белый или бело-желтый цвет. Она очень ценный диетический продукт, отличается высокими вкусовыми качествами. В ней содержится большое количество белков, углеводов и витаминов. Используют в пищу в отварном виде 1/4 6. Цветная капуста. Из всех видов капусты цветная наиболее требовательна к почвенному плодород с маслом или с яично-масляным соусом, отваренные головки можно тушить или жарить. Из всех видов капусты цветная наиболее требовательна к почвенному плодородию, теплу и влаге. Поэтому размещать ее следует только на участках, хорошо заправленных органическими удобрениями. Рассаду готовят за 50—60 дней в обогреваемых сооружениях, чтобы молодые растения не подвергались воздействию заморозков. Нужно иметь в виду, что растения при заморозках — 2 °С могут погибнуть, а если даже и выживут, то качество головки ухудшится, она быстрее будет «рассыпаться». Семена перед посевом калибруют, протравливают и намачивают в растворе микроэлементов. Цветная капуста более, чем другие культуры, реагирует на недостаток микроэлементов. В частности, при недостатке бора и молибдена наблюдаются деформация листьев, загнивание и слабое развитие головок, дуплистость кочерыги. При выращивании рассады для улучшения снабжения микроэлементами проводят так называемую некорневую подкормку. В 10 л воды растворяют 2 г борной кислоты и 5 г молибденовокислого аммония и этим раствором опрыскивают рассаду. Для удлинения сроков потребления посев семян цветной капусты на рассаду производят ступенчато, через 7—10 дней. Перед перекопкой почвы необходимо внести под цветную капусту 3—4 кг/м2 перегноя или хорошо подготовленного торфонавозного компоста. Высадку рассады в открытый грунт следует производить начиная с ранневесеннего периода (I декада мая) с интервалами по мере готовности рассады разных сроков посева. Это позволит получать головки капусты с июля по сентябрь. Схемы посадки на ровной поверхности 50X50, 70X25 см; на грядах — в 3 ряда с расстоянием между растениями 25—30 см. 2/4 6. Цветная капуста. Из всех видов капусты цветная наиболее требовательна к почвенному плодород При проведении ухода необходимо следить за появлением крестоцветной блошки и капустной мухи. В порядке профилактики по обочинам гряд и в междурядьях следует разложить гранулированный, пропитанный хлорофосом суперфосфат. При появлении указанных вредителей молодые растения цветной капусты опрыскивают раствором 80 %-го хлорофоса (30 г/10 л воды). Для ускорения роста листьев проводят 1—2 раза подкормки, внося на каждые 10 м2 по 100—120 г аммиачной селитры и суперфосфата, 50 г хлористого калия. При засушливой погоде удобрения следует растворить в воде и вносить в жидком виде. В течение всего периода выращивания цветной капусты необходимо постоянно следить за влажностью почвы и проводить систематически поливы. Для улучшения развития корневой системы растения окучивают. Важным приемом ухода за цветной капустой является притенение появившихся головок от солнечного света. С этой целью надламывают 1—2 верхних листа и покрывают ими головку. Это защищает головку от пожелтения и преждевременного распадения на составные части. По достижении головками массы 250 г и более их срезают вместе с четырьмя-пятью листьями. При безрассадной культуре цветной капусты семена высевают на постоянное место. Перед посевом их калибруют, дезинфицируют, обрабатывают в растворе микроэлементов. Почву готовят очень тщательно, чтобы не было глыб и комков. Посев производят в самые ранние сроки, как только почву станет можно обрабатывать. Посев производят гнездовым способом, высевая по 3—4 се« мени в гнездо. Почву предварительно выравнивают и размечают места посева. После появления всходов и образования первого настоящего листа производят прореживание, оставляя по одному растению в гнезде. Остальные мероприятия по уходу такие же, как при выращивании цветной капусты 3/4 6. Цветная капуста. Из всех видов капусты цветная наиболее требовательна к почвенному плодород рассадным способом. Для получения продукции в позднеосенний период производят доращивание цветной капусты в защищенном грунте. С этой целью производят посев на рассаду в первой половине июня, а высадку на постоянное место — 25 июля. На доращивание отбирают растения с хорошо развитой розеткой листьев и с небольшой головкой диаметром 3—5 см. Прикопку производят рядами вплотную друг к другу по 20—30 растений на 1 м2. В период доращивания обеспечивают увлажнение грунта и поддерживают температуру 3...5°С. При более низкой положительной температуре процесс доращивания будет проходить медленнее, и сроки созревания продукции будут сдвинуты на конец декабря. При доращивании можно получить по 8—9 кг головок с 1 м2 площади защищенного грунта. Сорта: Ранняя грибовская 1355, Отечественная, МОВИР 74, Гарантия. 4/4