Рекомендации по выращиванию картофеля

Рекомендации по выращиванию картофеля
Картофель - одна из важнейших продовольственных культур, по пищевому значению занимает
второе место после хлеба. Клубни картофеля прекрасный корм для многих видов животных,
универсальное сырье для перерабатывающей промышленности.
Биологические особенности картофеля
В производстве используется однолетний картофель, основное размножение вегетативным
способом - клубнями. Клубень – видоизмененный стебель. Клубни образуются на подземных
стеблях – столонах, концы которых, по мере развития растения, утолщаются и превращаются в
клубень. Форма и окраска клубней, их мякоти, в зависимости от сорта, обладают большим
разнообразием. На свету клубень зеленеет и в его клетках образуется хлорофилл.
Клубни картофеля обладают важным биологическим свойством – периодом покоя, который у
большинства сортов продолжается более двух месяцев. При зимнем хранении в сухом
помещении и температуре от 1 до 3 градусов Цельсия клубни хорошо хранятся, не прорастая, 6 - 7
месяцев. Повреждения кожуры и мякоти клубень способен хорошо залечивать.
Клубни богаты различными химическими веществами. Содержание основного хозяйственно полезного вещества - крахмала в сыром клубне может достигать от 8 до 29 %.
Оптимальная температура для прорастания клубней и клубнеобразования - 15–18 градусов
Цельсия. Сумма эффективных температур для полного развития для ранних и среднеранних
сортов 1000–1500 градусов Цельсия, а для поздних 1400–1700 градусов Цельсия. В условиях
Казахстана она не является лимитирующим фактором.
Картофель светолюбивое растение, требователен к влаге, недостаток ее и высокие температуры
во время роста приводят к вырождению. На образование 1 кг урожая клубней требуется около
100 л воды. Избыток воды отрицательно влияет на урожай. Лучшие почвы для картофеля –
супесчаные, суглинистые, черноземные, мирится с тяжелыми. По длине вегетационного периода
сорта картофеля бывают ранние (50-60 дней), среднеранние (60–80 дней), средние (80–100 дней),
среднепоздние (100–120 дней), поздние - свыше 120 дней. По хозяйственному назначению они
делятся на столовые, технические, столов–технические, кормовые и универсальные.
Севооборот
В северных и восточных областях Казахстана картофель большей частью возделывается в 3–4 польных полевых и специализированных севооборотах, без орошения. Лучшие предшественники
здесь для него – кулисный пар и кукуруза на силос. В севооборотах с более длинной ротацией
предусматриваются поля с многолетними травами. Размещают картофель и после культур,
оставляющих после себя большое количество корневых и пожнивных остатков. Это зерновые,
донник, горох, вико–овсяная смесь. Сам картофель хороший предшественник для других культур.
В южных областях картофель выращивается на орошении в пяти, семи, восьми - польных
севооборотах с 2-3 полями многолетних трав.
Для богарной горной зоны наиболее эффективны 6–польные полевые севообороты с двумя
полями картофеля и двумя полями многолетних трав. Могут быть варианты с полем пара и
зерновыми.
Семена
В картофелеводстве семена играют решающее значение. На посадку нельзя использовать
уродливые, задохнувшиеся при хранении, сильно пораженные мокрой или сухой гнилями,
паршой, подмороженные, имеющие при проращивании нитевидные отростки. Если семена не
были отсортированы осенью, то это нужно сделать за несколько дней до посадки или при
закладке на проращивание. Для больших площадей эту работу проводят на сортировочных
машинах, для меньших объемов можно провести переборку клубней ручным способом. Мелкую
фракцию должны составлять клубни весом 25–50 г , среднюю - 50–80 г (наиболее пригодна на
семенные цели), и крупную – 80-120 г. Посадочные машины нужно настраивать только на одну
конкретную фракцию.
Проращивание - важнейший агротехнический прием обеспечивает появление всходов на 8–10
дней раньше обычной посадки, что имеет большое значение как при выращивании ранних , так и
поздних сортов картофеля. Этот прием позволяет уже в июле получить ранний картофель, или
удлинить сроки вегетации позднего картофеля и накопить более высокий урожай. Проращивание
проводится на открытых площадках или в закрытых светлых помещениях. Световое
проращивание позволяет получить на клубнях крепкие ростки с многочисленными корневыми
бугорками, из которых через 3–5 дней после посадки развивается мощная корневая система.
Наиболее быстрое проращивание происходит при температуре 18–25 градусов Цельсия (в течение
12–13 дней). Как дополнительный метод начала проращивания является провяливание. За 5 – 10
дней до посадки клубни выбирают из хранилищ и раскладывают на открытых площадках или в
светлых помещениях. За это время на клубнях образуются зачатки ростков, что также способствует
обеззараживании семенного материала и ускорению развития в полевых условиях. Широко
известны приемы повышения качества семенного картофеля путем обработки клубней
минеральными удобрениями, микроэлементами, ростовыми веществами и фунгицидами.
Обработка почвы и посадка
Обработка кулисного пара прежде всего предусматривает накопление и сохранение влаги в
почве, создание оптимальной плотности, уничтожение сорной растительности, вредителей,
возбудителей болезней, хорошую заделку минеральных и органических удобрений. Лучшая
плотность 1,1 – 1,2 г/куб.см. Плотность выше этих пределов препятствует росту столонов и
образованию клубней. Перед отвальной вспашкой вносится 50–60 тонн органических удобрений и
по 6-9 ц – минеральных. Глубина пахоты 27–30 см. Лучше эти работы проводить с осени по типу
черного пара. Для обеспечения рыхлости непосредственно перед посадкой проводится рыхление
глубокорыхлителем и культиваторами на глубину 16–18 см.
Посадка производится картофелесажалками: на суглинистых почвах на глубину 8-10 см, на
супесчаных – на 10–12 см. Основной срок посадки в северных областях 1–2-я декады мая, весовая
норма посадки клубней, в зависимости от фракции, от 2,5 до 3,5 тонн на гектар. В настоящее
время наиболее приемлемый метод посадки картофеля - в заранее нарезанные гребни. В южных
областях возможны летние посадки картофеля, снижающие уровень его вырождения.
При использовании при орошении орудий и машин для выращивания картофеля по
общеевропейской технологии количество и виды обработок качественно меняются. При
использовании на предпосевной и междурядной обработках фрез необходимо при посадке
добиваться выравненности рядков и стыковых междурядий, высаживать не менее 55 – 60 тыс.
клубней на 1 га. На междурядной обработке фреза используется только при наличии четко
видимых в рядке всходов.
Защита посевов от сорняков, вредителей и болезней
Для борьбы с сорняками в предпосевной период можно применить гербициды сплошного
действия и почвенные гербициды.
По вегетации картофеля для борьбы с двудольными и злаковыми сорняками используются
различные гербициды (см. раздел «Гербициды для картофеля»).
Важно наблюдать за популяцией вредителей картофеля, чтобы заблаговременно предпринять
меры борьбы с ними и избежать больших потерь (см. раздел «Инсектициды»).
Картофель поражается многочисленными болезнями: вирусами, фузариозом и вертицилезным
увяданием, ризоктониозом (черной паршой), фитофторозом, микроспориозом и альтернариозом,
различными гнилями, обыкновенной паршой и другими. В борьбе с ними большую роль играют
своевременно проводимые агротехические мероприятия: освоение научно-обоснованных
специализированных под картофель севооборотов. Большое значение имеет протравливание
посадочного материала и/или использование фунгицидов при необходимости.