Русские национальные блюда

Русские национальные
блюда
Подготовлено учителем
методистом Яниной
Ярмоловской
Щи – суп из капусты с мясом и
овощами
Рассольник – суп из солёных
огурцов с мясом и овощами
Борщ – суп из свеклы, капусты,
овощей и мяса
Уха – суп из рыбы с овощами
Окрошка – холодный суп из
свежих овощей с яйцами,
колбасой, квасом
Студень (холодец) – холодная
закуска из мяса
Оливье – салат из вареных
овощей и колбасы
Винегрет – салат из свеклы,
картошки, горошка, капусты,
солёных огурцов
Блины- пекут из муки, яиц,
молока, едят со сметаной,
вареньем, икрой
Каша варится из крупы
(гречневой, перловой, манной)
Пельмени – маленькие варёные
пирожкииз теста и мяса
Голубцы – завёрнутые в листья
капусты фаш с рисом
Пирожки – пекут или жарят из
теста с мясом, капустой, яйцами,
вареньем
Пирог – пекут из теста с мясной,
овощной, сладкой начинкой
Растегаи – открытые пирожки с
мясной, рыбной, овощной
начинкой
Кисель – сладкий густой напиток
из сока, воды, сахара и крахмала
Квас – напиток на закваске из
хлеба, изюма
Проверьте себя: найдите описание
блюда, заполните таблицу
Название
1. уха
2. кисель
Описание
А. Пекут из муки, молока, яиц. Едят со сметаной, икрой.
Б. Напиток из хлеба, изюма, сахара.
3. пельмени
В. Холодный суп из овощей, мяса и кваса.
Г. Суп из рыбы.
Д. Второе блюдо. Варёные маленькие пирожки с мясом.
Е. Готовят из теста с разной начинкой из капусты, мяса,
грибов.
Ж. Суп из капусты.
4. каша
5. пироги
6. квас
7. щи
8. рассольник
З. Второе блюдо, варят из крупы (гречневой, пшённой) едят
с маслом.
9. блины
И. Суп из овощей и солёных огурцов.
К. Напиток варится из крахмала и клюквы (или других ягод)
10. окрошка