Рецепты Мехины

Рецепты Мехины ...
Почему такая брошюра ?
Зима в Иерусалиме … и холодно. Еще не утро, а уже вечер.
Коллектив мехины, почти целиком состоящий из мам, заботится о
Вас и желает Вам питательного и полезного питания (меньше
булочек, печенья и сэндвичей).
Нету денег и времени бегать за продуктами, но желательно питать
сердце и желудок более полезными продуктами, чтобы больше
училось и меньше спалось на уроках.
Мы собрали для Вас несколько рецептов, легких для
приготовления, питательных и полезных.
Конечно, мы учли, что не всегда есть поблизости печка, а, кроме
того, для наших рецептов не нужно более чем 1 миску или 1
кастрюлю.
Хорошо разнообразить рацион, чтобы тело получало самые
разные витамины, и чтобы было веселее.
Эту брошюрку советуем хранить в
удобном досягаемом месте, чтобы, в
случае надобности, можно было бы
быстро сориентироваться.
Приятного аппетита!
Паста: спагетти, макароны, вареники…
У итальянцев нет трапезы без пасты … Это очень питательный
продукт, но важно сделать его полезным и вкусным.
Пасту хорошо сочетать с:
•
•
•
•
чечевицей
тушеными овощами
Тунцом
курицей
С этими же продуктами можно и полезно сочетать и рис.
Рецепты – см. ниже…
Покупки
(«Шопинг»)
Поход за продуктами – это тоже
своего рода развлечение…
Несколько полезных советов:
•
следует составить
список во избежание
излишних покупок
•
ходите в супер/на
рынок, будучи сытыми,
и тогда вкусный запах
еды не будет
соблазнять Вас
овощи и фрукты дешевле
покупать на рынке, а в пятницу
после часа
дня – еще дешевле
в студенческом профсоюзе можно
приобрести «тлуш» на 500
шекелей, который даст Вам
скидку в 20% на покупку в
супере «Мистер Золь
»
еще одна возможность сэкономить:
если пойдете покупать большой
,
компанией и купите можв
оптовых количествахет
получиться дешевле, а потом
уж разделитесь
РЕЦЕПТЫ МЕХИНЫ ...
СТР.2
Бобовые – чечевица, хумус, бобы, горошек …
Бобовые – это питательная и полезная пища. Желательно перед
варкой вымочить их в кастрюле с водой на ночь, это способствует
пищеварению.
Из бобовых можно готовить супы, добавлять их в овощные салаты или
использовать их в качестве гарнира к основному блюду.
Сочетание риса, чечевицы и овощей само по себе представляет
вкуснейшее блюдо под названием «маджара».
В чечевице содержится много белка, поэтому она в особенности
рекомендуется вегетарианцам, да и значительно дешевле.
Специи и соусы («о вкусах не спорят…»)
Соусы и специи необходимы практически во всех блюдах и подавляющее большинство людей пользуется
ими.
Если приходят гости, говорят, что лучше недосолить, чем пересолить.
Соль – неполезный продукт, поэтому желательно употреблять его в разумных количествах.
Многие соусы содержат майонез, а потому и
их употребление лучше ограничить.
Ну…, а если Вас волнует фигура, то имейте в
виду, что соусы – калорийны.
Правильные сочетания продуктов
Есть мнения, что важно сочетать различные продукты, но есть
и противоположные мнения.
Уж мы-то предлагаем Вам точно правильные смешения.
•
нельзя одновременно пить и есть. Перерыв между
едой и питьем должен составлять, примерно, 30
минут
•
нехорошо есть фрукты после еды, как принято. Это
отягчает желудок и вызывает боли в животе
•
нехорошо смешивать в одной трапезе 2 вида белков,
как, например, не едят курицу и яйца
•
свежие овощи – огурец, красный перец, морковь и
помидор – всегда подходят к любому виду трапезы и
могут быть прекрасным и полезным гарниром
Приятного аппетита!
СТР. 3
РЕЦЕПТЫ МЕХИНЫ
Часть первая – основные
Пришло время выложить все карты на стол и честно
признаться: многие из нас готовить не умеют.
Для тех, кто и яичницы себе никогда не жарил – предложим
несколько советов для быстрого и легкого приготовления.
Обычная яичница
Продукты:
1 – 2 яйца
чуть масла
соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Взбить яйца в маленькой мисочке, добавив специи. Нагреть
сковородку с маслом, добавить взбитые яйца. Можно
перевернуть яичницу на другую сторону (пока не сгорела …)
Производные от яичницы:
а. можно мешать яичницу во время жарки, тогда получится
омлет.
б. не взбивать яйца вообще, тогда получится глазунья.
в. можно добавить лук/грибы/желтый сыр/петрушку/кинзу.
г. жарят лук, красный перец, 2 тертых помидора, 1 зубчик
чеснока (порезанный), соль, перец, острую/сладкую паприку.
Добавляют 2 яйца (не взбивать).
Паста в томатном соусе (на 4 персоны)
Продукты:
½ пачки какой-нибудь пасты
средняя луковица
3 ст. ложки масла
томатная паста (250 гр)
¾ стакана воды
2 зубчика чеснока
паприка, соль, черный перец
Способ приготовления:
Вскипятить 2 литра воды. Варить пасту в кипящей воде
(чтобы вода была на 3 см выше пасты). После,
примерно, 8 минут, когда паста стала мягкой, вылить ее
вместе с водой в дуршлаг и промыть холодной водой, чуть-чуть
помешивая.
В той же кастрюле (или в другой) жарить мелко нарезанный лук,
добавить томатную пасту и перемешать. Добавить специи и чеснок,
потом вернуть пасту в кастрюлю, еще раз перемешать и погасить огонь.
Очень вкусно с салатом.
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТЫ МЕХИНЫ ...
СТР. 4
Обычный белый рис
Приготовить рис относительно просто, но важно соблюдать
пропорции, чтобы не было слишком много (или слишком
мало) воды и во время погасить огонь …
Продукты:
½ луковицы мелко нарезанной
2 ст. ложки масла
1 стакан чистого белого риса
2 стакана горячей воды
соль и черный перец
Кушайте, сидя
Способ приготовления:
Нагреть масло и пожарить в нем лук, добавить рис и специи,
помещать и залить водой, закрыть кастрюлю крышкой и не
поднимать в течение минимум15 минут, при этом ни в коем
случае нельзя мешать рис. Когда в верхнем пласте риса
образуются маленькие дырочки, рис готов. Для
уверенности можно попробовать. Неплохо проверить
вилкой возле стенки кастрюли, не осталось ли там лишняя
жидкость.
Будете смеяться, но …важно
есть сидя, возле стола,
Производные от риса:
сосредоточившись
исключительно на
поглощении пищи. Не
советуется есть читая, глядя
в компьютер или в
Рис с тунцом
телевизор, потому что так мы Добавить в рис тунец, кислый огурец и немного майонеза.
не чувствуем, что и сколько
едим, и получаем гораздо
Желтый рис
меньшее удовольствие от
Добавить в специи также ½ чайной ложки куркумы.
процесса.
Желтый рис с овощами
Положить в рис зеленый горошек, морковь и картошку,
сваренных заранее (не слишком мягкие, иначе распадутся
при варке с рисом) и продолжать варить вместе с рисом и
водой примерно 20 минут.
И еще и еще … , подключив фантазию …
СТР. 5
РЕЦЕПТЫ МЕХИНЫ
Курица в томатном соусе
Продукты:
баклажан
250 гр томатной пасты
соль, перец
2 зубчика чеснока
1 чайную ложку сахара
лук
2 стол. Ложки масла
½ ст. воды
1 кг куриной грудинки
Способ приготовления
Мелко нарезать лук и чеснок, пожарить до приобретения позолоченного цвета.
Порезать баклажан на кубики, добавить в лук и перемешать. Варить 5 минут на
сильном огне, потом убрать огонь до минимума и добавить туда же томатную
пасту. Можно также добавить мелко нарезанный помидор. Добавить ст. ложку
соли и ч. ложечку перца, потом немного сахара и ½ стакана воды, мешать до тех
пор, пока не получится однородная смесь.
Нагреть печь до 180 градусов. На противень положить курицу и на нее всю
приготовленную заранее смесь. Печь минут 20, пока курица не будет мягкой и,
примерно, 1/3 часть жидкости впитается
Готовые соусы для куриной
Существует множество соусов, в которые достаточно налить
немного воды и в них можно варить курицу.
Их так много, что мы посоветуем лишь выбрать наиболее
полезные, лишенные пищевого красителя, ароматизаторов и
прочей химии. Важно, чтобы соусы были основаны на
настоящих продуктах.
РЕЦЕПТЫ МЕХИНЫ ...
СТР. 6
Часть вторая – легкие супы
Овощной суп
Овощной суп очень легок для приготовления, полезный
и вкусный. Его можно менять, варьируя различными
овощами и специями, т. о. меняя вкус.
Продукты:
овощи по Вашему выбору и фантазии
Мы предлагаем:
большая луковица
средняя батата
картошка
2 больших морковки
2 средних кабачка
немного соли и перца
Способ приготовления:
Все овощи, порезанные на кубики, положить в
кастрюлю. Добавить 5 литров воды (чтобы было на
5 см выше овощей). Варить примерно час на
среднем огне.
.
Разли
ч
мален ные
ь
чечеви кие добавк
и–
ца, ри
с
горош
ек и ку ,
куруза
Зелень – укроп,
петрушка, кориандр
(кинза) – очень
полезны, добавляют
много вкуса и аромата
в любой суп.
е
бавит
о
д
и
л
ле
А ес
в нача ся
у
ц
и
р
т
ку
чи
ый
, полу
варки ший курин
й
вкусне
суп.
СТР. 7
РЕЦЕПТЫ МЕХИНЫ
Суп из оранжевой чечевицы
Продукты:
1 стакан оранжевой чечевицы
луковица, порезанная средне
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки растительного масла
соль, перец, тмин
Способ приготовления:
Поджарить лук до золотистого цвета, добавить чечевицу и
залить водой (на 2 см выше чечевицы). Добавить специи и
варить на среднем огне примерно 30 минут.
Оранжевый суп
Он получил свое имя из-за цвета овощей, окрашивающих этот суп,
делающих его густым и вкусным.
Продукты:
лук
батата
3 морковки
немного тыквы
соль, перец
Способ приготовления:
Точно такой же, как и в предыдущем супе
Мы приглашаем Вас присылать нам Ваши
простые и дешевые рецепты!