78 Àãðàðíûé âåñòíèê Óðàëà ¹ 5 (59), 2009 ã. Æèâîòíîâîäñòâî öåíòðàöèÿ ïðåâûøàåò óðîâåíü íîðìû ïðè ãèïåðôóíêöèè ùèòîâèäíîé æåëåçû. Óðîâåíü ñâîáîäíîãî Ò4 íàõîäèòñÿ íèæå íîðìû (ïîíèæàåòñÿ) ïðè ãèïîôóíêöèè ùèòîâèäíîé æåëåçû [5]. Âûâîäû Êîíöåíòðàöèÿ òèðîêñèíà â ñûâîðîòêå êðîâè àáîðèãåííûõ æèâîòíûõ, òî åñòü ÷åðíî-ïåñòðîé è ñèììåíòàëüñêîé ïîðîä êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, â âåñåííèé ïåðèîä ãîäà ïîâûøàåòñÿ ïî ñðàâíåíèþ ñ îñåíüþ. Ïîêàçàòåëè ãîðìîíîâ â êðîâè ñâèäåòåëüñòâóþò î ôóíêöèîíàëüíîé àêòèâíîñòè ùèòîâèäíîé æåëåçû. Âåñíîé ïðîèñõîäèò àêòèâèçàöèÿ ôèçèîëîãè÷åñêèõ è áèîõèìè÷åñêèõ ïðîöåññîâ â îðãàíèçìå àäàïòèðîâàííûõ æèâîòíûõ íà ôîíå óñèëåíèÿ ñåêðåòîðíîé äåÿòåëüíîñòè ùèòîâèäíîé æåëåçû. Ñâÿçàíî ýòî ñ óâåëè÷åíèåì ôîòîïåðèîäà [6]. Êîëè÷åñòâî òèðîêñèíà (ñâîáîäíûé Ò4) â ñûâîðîòêå êðîâè êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ãåðåôîðäñêîé ïîðîäû âûøå â îñåííèé ñåçîí ãîäà, à âåñíîé ïîíèæàåòñÿ. Ñòðåññ â æèçíè, êîòîðûé âîçíèêàåò ïðè ïåðåâîçêå æèâîòíûõ è ïðèñïîñîáëåíèè ê íîâûì óñëîâèÿì ñîäåðæàíèÿ, ñîïðîâîæäàåòñÿ ìîáèëèçàöèåé ýíäîêðèííîé ñèñòåìû, â ÷àñòíîñòè, Ðèñóíîê. Êîíöåíòðàöèÿ òèðîêñèíà â ñûâîðîòêå êðîâè êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà àêòèâèçàöèåé ùèòîâèäíîé æåëåçû â ïåðåõîäíûé ïåðèîä ãîäà. Àêòèâèçàöèÿ ôóíêöèè ùèòîâèäíîé æåëåçû ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåíèþ óðîâíÿ ýíåðãåòè÷åñêîãî îáìåíà. Òàêèì îáðàçîì, ìîðôîôóíêöèîíàëüíîñòü ùèòîâèäíîé æå- ëåçû ñïîñîáñòâóåò îáåñïå÷åíèþ àäàïòàöèè ãåðåôîðäîâ ê ñåçîííûì ôàêòîðàì îáëàñòè ñ ðåçêî êîíòèíåíòàëüíûì êëèìàòîì, ê íîâûì óñëîâèÿì ñîäåðæàíèÿ, ÷òî âûðàæàåòñÿ íà óðîâíå èçìåíåíèÿ îáìåíà âåùåñòâ. Ëèòåðàòóðà 1. Áåëîíîãîâ À. Í., Ïîëîâèíêî Ë. Ì. Ìÿñíîå ñêîòîâîäñòâî Ïðèàìóðüÿ è ïåðñïåêòèâû åãî ðàçâèòèÿ (íà ïðèìåðå Àìóðñêîé îáëàñòè). Ì., 2001. Ñ. 31-32. 2. Àóõàòîâà Ñ. Í. Ìîðôîôóíêöèîíàëüíûå èçìåíåíèÿ ùèòîâèäíîé æåëåçû ïîðîñÿò ïðè éîäíîé íåäîñòàòî÷íîñòè // Âåòåðèíàðèÿ. 2006. ¹ 6. Ñ. 44-46. 3. Òåõâåð Þ. Ò. Ãèñòîëîãèÿ ýíäîêðèííûõ æåëåç äîìàøíèõ æèâîòíûõ. Òàðòó, 1972. 195 ñ. 4. Ôàòååâ È. Í. Ñîâðåìåííûå âîïðîñû õèðóðãè÷åñêîé àíàòîìèè ùèòîâèäíîé è ïàðàùèòîâèäíîé æåëåç // Ìîðôîëîãèÿ. 1999. Ò. 116. ¹ 5. Ñ. 78-81. 5. Áàéìàòîâ Â. Í., Èñìàãèëîâà Ý. Ð. Êîððåêöèÿ íåñïåöèôè÷åñêîé ðåçèñòåíòíîñòè îðãàíèçìà êîðîâ â çîíå ñ íåäîñòàòêîì éîäà // Âåòåðèíàðèÿ. 2000. ¹ 10. Ñ. 38-41. 6. Àíòèïèí È. À. Ìîðôîôóíêöèîíàëüíûå îñîáåííîñòè ñòðîåíèÿ îðãàíîâ ýíäîêðèííîé ñèñòåìû ó ñåâåðíûõ îëåíåé î. Âàéãà÷ ëåòîì : ì-ëû 13-é êîíô. ìîëîäûõ ó÷åíûõ, Ñûêòûâêàð, 1997. Ñ. 85. ÂËÈßÍÈÅ ÑÎÑÒÀÂÀ ÐÀÖÈÎÍÀ ÍÀ ÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÉ ÑÎÑÒÀ ÌÎËÎÊÀ ÊÎÐÎÂÏÅÐÂÎÒÅËÎÊ ×ÅÐÍÎ-ÏÅÑÒÐÎÉ ÏÎÐÎÄÛ Â ÓÑËÎÂÈßÕ ÇÀÏÀÄÍÎÃÎ ÏÐÅÄÓÐÀËÜß Å.Â. À×ÊÀÑÎÂÀ, Èæåâñêàÿ ÃÑÕÀ, ã. Èæåâñê, Óäìóðòñêàÿ Ðåñïóáëèêà Êëþ÷åâûå ñëîâà: ðàöèîí, ìîëîêî, ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü, êîðîâû-ïåðâîòåëêè ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû, êîðìëåíèå. Ïîëíîöåííîå êîðìëåíèå êîðîâ – îäíî èç ãëàâíûõ óñëîâèé ïîëó÷åíèÿ ìîëîêà ñ íîðìàëüíûì ñîñòàâîì è ñâîéñòâàìè. Ïðè íåïîëíîé îáåñïå÷åííîñòè êîðîâû âñåìè íåîáõîäèìûìè åé ïèòàòåëüíûìè âåùåñòâàìè è ýíåðãèåé íå òîëüêî ñíèæàåòñÿ óäîé, íî è èçìåíÿåòñÿ êîëè÷åñòâî è ñîîòíîøåíèå ìåæäó êîìïîíåíòàìè ìîëîêà, ÷òî îòðèöàòåëüíî îòðàæàåòñÿ íà åãî áèîëîãè÷åñêèõ ñâîéñòâàõ (Áàðà- áàíùèêîâ Í.Â., Çèíîâüåâà Í.À., 1974; Ìàê àðöåâ Í.Ã., 1999; Ãóäê îâ À.Â., 2003).  óñëîâèÿõ Çàïàäíîãî Ïðåäóðàëüÿ â ïîñëåäíåå âðåìÿ âñå áîëüøåå ðàñïðîñòðàíåíèå ïîëó÷àåò êîðìîâàÿ êóëüòóðà ïðîñî.  ïðîñå ñîäåðæèòñÿ îïòèìàëüíîå êîëè÷åñòâî ëåãêîñáðàæèâàåìûõ ñàõàðîâ, ñëåäîâàòåëüíî, îíî ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ â êà÷åñòâå ñûðüÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñåíà- æà è ñèëîñà. Òàêæå ïðîñî ìåíåå òðåáîâàòåëüíî ê óñëîâèÿì ïðîèçðàñòàíèÿ è òåõíîëîãèè âîçäåëûâàíèÿ. Îíî ôîðìèðóåò õîðîøî ïîåäàåìóþ äëèòåëüíîå âðåìÿ íå ãðóáåþùóþ çåëåíóþ ìàññó.  ÔÃÎÓ ÂÏÎ ÓÎÕ «Èþëüñêîå» Âîòêèíñêîãî ðàéîíà Óäìóðòñêîé Ðåñïóáëèêè áûëè ïðîâåäåíû êîìïëåêñíûå Ration, milk, dairy efficiency, black and parti-colored firstcalves, feeding. ¹ 5 (59), 2009 ã. Àãðàðíûé âåñòíèê Óðàëà 79 Æèâîòíîâîäñòâî Òàáëèöà 1 Ðàöèîíû êîðìëåíèÿ êîðîâ æèâîé ìàññîé 500 êã ñî ñðåäíåñóòî÷íûì óäîåì 24 êã (ïî ôàêòè÷åñêîé ïîåäàåìîñòè) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü ïåðâàÿ Ñåíàæ èç ïðîñà, êã 27,4 Ñèëîñ êóêóðóçíûé, êã 14 Êîðìîñìåñü, êã − Êîìáèêîðì, êã 6,5 Ïàòîêà, êã 1,7 Æìûõ ïîäñîëíå÷íûé, êã 0,7 Çåðíî ïðîðîùåííîå + ðûáèé æèð, êã 0,100 Ñîëü ïîâàðåííàÿ, êã 0,110 Áàëàíñ,  ðàöèîíå ñîäåðæèòñÿ Íîðìà Ôàêòè÷åñêè % ÝÊÅ 19,2 20,065 4,505 Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ, 192 200,65 4,505 ÌÄæ Ñóõîå âåùåñòâî, êã 19 21,23 11,71 Ñûðîé ïðîòåèí, ã 2690 2689,9 -0,0037 Ñûðîé æèð, ã 640 608,59 -4,91 Ñûðàÿ êëåò÷àòêà, ã 4100 4936,32 20,398 Êðàõìàë, ã 2815 2640,9 -6,185 Ñàõàð, ã 1800 1749,76 -2,79 Êàëüöèé, ã 121 144,52 19,44 Ôîñôîð, ã 87 86,13 -0,99 Ìåäü, ìã 165 175,87 6,59 Öèíê, ìã 1110 1008,54 -9,14 Ìàðãàíåö, ìã 1115 2410,13 116,16 Êîáàëüò, ìã 12,8 20,24 58,16 Йîä, ìã 15,1 23,41 55,05 Êàðîòèí, ìã 770 733,5 -4,74 Ñîäåðæàíèå ÎÝ â ÑÂ, 9,83 9,45 ÌÄæ Ñîäåðæàíèå ñûðîé êëåò÷àòêè â ñóõîì 21,6 23,44 âåùåñòâå, % Ñàõàðî-ïðîòåèíîâîå 0,99 1,03 îòíîøåíèå Îòíîøåíèå Ñà:Ð 1,5:1 1,68:1 Çàòðàòû êîðìà, ÝÊÅ íà 0,86 1 êã ìîëîêà âòîðàÿ − 14 32,4 6,5 1,7 0,7 0,100 0,110 Áàëàíñ, Ôàêòè÷åñêè % 19,347 0,766 119,347 0,766 20,91 3152,37 611,51 4900,88 2614,8 1480,96 199,04 86,13 193,35 687,08 3402,21 19,698 22,87 706,5 10,05 17,19 -4,45 19,53 -7,11 -17,72 64,49 -1 17,18 -36,10 205,13 53,89 51,43 -8,25 9,25 23,26 0,78 2,31:1 0,89 Òàáëèöà 2 Ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü è õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìîëîêà êîðîâ-ïåðâîòåëîê Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü Ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé, êã Ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà, % Ìàññîâàÿ äîëÿ áåëêà, % Ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé â ïåðåñ÷åòå íà ñòàíäàðòíûå æèð è áåëîê, êã Ïëîòíîñòü, 0À ÑÎÌÎ, % Ñóõîå âåùåñòâî, % Ñîäåðæàíèå ëàêòîçû, % Ñîäåðæàíèå çîëû, % Ñîäåðæàíèå êàëüöèÿ, ìã% Ñîäåðæàíèå âèòàìèíà Ñ, ìã% ïåðâàÿ âòîðàÿ Х ± mХ Х ± mХ 23,43±1,31 4,21±0,14 2,95±0,01 21,77±1,22 4,11±0,46 2,92±0,005 24,17±0,24* 21,49±1,17 28,98±0,16 8,52±0,06 12,73±0,19 5,23±0,24 0,74±0,02 190,3±11,65 13,14±0,62 27,92±0,27 8,24±0,17 12,35±0,62 4,79±0,11 0,71±0,04 170,85±7,77 10,56±1,41 èññëåäîâàíèÿ ïî èçó÷åíèþ èñïîëüçîâàíèÿ ñåíàæà èç ïðîñà â ðàöèîíàõ êîðîâ-ïåðâîòåëîê ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû. Äëÿ ýòîãî áûëî ñôîðìèðîâàíî äâå ãðóïïû æèâîòíûõ ìåòîäîì ïàðàíàëîãîâ ïî 15 ãîëîâ â êàæäîé. Ðàöèîíû êîðìëåíèÿ êîðîâ îáåèõ ãðóïï â ïðåäâàðèòåëüíûé ïåðèîä èññëåäîâàíèé áûëè ðàâíîöåííû ïî îñíîâíûì ïèòàòåëüíûì âåùåñòâàì.  îïûòíûé ïåðèîä êîðîâàì ïåðâîé ãðóïïû ñêàðìëèâàëè ðàöèîí, îñíîâó êîòîðîãî ñîñòàâëÿë ñåíàæ, ïðèãîòîâëåííûé èç ïðîñà.  ñâîþ î÷åðåäü, æèâîòíûå âòîðîé ãðóïïû ïîëó÷àëè â ðàöèîíå êîðìîñìåñü, ïðèãîòîâëåííóþ èç çëàêîâî-áîáîâîãî ñèëîñà è ñåíà (òàáë. 1).  îïûòíûé ïåðèîä çà ñ÷åò èñïîëüçîâàíèÿ ñåíàæà èç ïðîñà â ðàöèîíàõ êîðîâ ïåðâîé ãðóïïû íàáëþäàëîñü óâåëè÷åíèå ýíåðãèè â ñóõîì âåùåñòâå (íà 0,20 ÌÄæ), ñíèæåíèå ñîäåðæàíèÿ ñûðîãî ïðîòåèíà, ñíèçèëñÿ äåôèöèò êàðîòèíà, òàêæå ïîâûñèëîñü ñîäåðæàíèå ñàõàðà (íà 18,2%). Ýòî ïðèâåëî ê îïòèìèçàöèè ñàõàðî-ïðîòåèíîâîãî îòíîøåíèÿ (1,03). Íåñêîëüêî óëó÷øèëèñü ïîêàçàòåëè ïî îáåñïå÷åííîñòè æèâîòíûõ ìèíåðàëüíûìè ýëåìåíòàìè: ñíèçèëîñü èçáûòî÷íîå ïîñòóïëåíèå êàëüöèÿ, êàëüöèé-ôîñôîðíîå îòíîøåíèå ïðèáëèçèëîñü ê ðåêîìåíäóåìîé íîðìå, ñíèçèëñÿ èçáûòîê ìàðãàíöà. Ïðè ýòîì íàáëþäàëîñü óâåëè÷åíèå ïîñòóïëåíèÿ ñ êîðìîì öèíêà è êîáàëüòà. Ìîëî÷íàÿ ïðîìûøëåííîñòü Ðîññèè îñòðî íóæäàåòñÿ â ñûðüå âûñîêîãî êà÷åñòâà. Áåç ýòîãî íåâîçìîæíî äàëüíåéøåå ðàçâèòèå îòðàñëè. Îäèí èç ôàêòîðîâ, îáóñëàâëèâàþùèõ êà÷åñòâî ìîëîêà – ýòî êîðìëåíèå æèâîòíûõ. Òàê, æèâîòíûå, ïîëó÷àâøèå â ñîñòàâå ðàöèîíà ñåíàæ èç ïðîñà, ïîêàçàëè ëó÷øóþ ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü (òàáë. 2). Ñðåäíåñóòî÷íûå óäîè çà ïåðèîä èññëåäîâàíèé (30 äíåé) áûëè âûøå íà 7%. Òàêæå îòìå÷àëàñü òåíäåíöèÿ óëó÷øåíèÿ õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ìîëîêà. Íåñìîòðÿ íà ïîëîæèòåëüíóþ äèíàìèêó, ðàçíèöà ìåæäó äàííûìè ïîêàçàòåëÿìè îêàçàëàñü íåäîñòîâåðíîé. Îäíàêî ïðè ïåðåñ÷åòå ñðåäíåñóòî÷íûõ óäîåâ íà ñòàíäàðòíûå æèð (3,4%) è áåëîê (3%) áûëî óñòàíîâëåíî äîñòîâåðíîå ïðåèìóùåñòâî ïî ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè íà 12,5% ïðè èñïîëüçîâàíèè â ðàöèîíàõ êîðîâ ñåíàæà èç ïðîñà. Òàêèì îáðàçîì, óñòàíîâëåíî, ÷òî èñïîëüçîâàíèå ñåíàæà èç ïðîñà óâåëè÷èâàåò ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü è óëó÷øàåò õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìîëîêà. Ëèòåðàòóðà 1. Áàðàáàíùèêîâ Í. Â., Çèíîâüåâ Í. À. Ñîñòàâ ìîëîêà è êà÷åñòâî ñûðà ïðè ñêàðìëèâàíèè êîðîâàì çëàêîâîãî ñåíàæà èç ñåÿíûõ òðàâ // Ìîëî÷íàÿ ïðîìûøëåííîñòü. 1974. ¹ 7. Ñ. 44-46. 2. Ãóäêîâ À. Â. Ñûðîäåëèå: òåõíîëîãè÷åñêèå, áèîëîãè÷åñêèå è ôèçèêî-õèìè÷åñêèå àñïåêòû. Ì. : ÄåËè ïðèíò, 2003. 800 c. 3. Ìàêàðöåâ Í. Ã. Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ. Êàëóãà : Îáëèçäàò, 1999. 646 ñ.