Молоко в вымени здоровой коровы не содержит или содержит очень мало м

МИКРОБНЫЙ СОСТАВ МОЛОКА КОРОВ БОЛЬНЫХ ЭНДОМЕТРИТОМ
ШУЦКАЯ И.О., СУШКОВА М.А.
ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет», г. Красноярск, Россия
MICROBIAL COMPOSITION OF THE MILK OF COWS PATIENTS ENDOMETRITIS
SHUTSKAYA IO, MA Sushkova
FGBOU VPO "Krasnoyarsk State Agrarian University", Krasnoyarsk, Russia
Молоко в вымени здоровой коровы не содержит или содержит очень мало микробов.
Асептическим молоком называют молоко в котором насчитывают не более 6,4 х 103
микробов в 1 см3 молока [Давидов, Р.Б., 1969].
Наши исследования по изучению содержания микробных тел в стерильно полученном
альвеолярном молоке проводилось на территорииА/Ф «Маяк» Сухобузимского района
Красноярского края. Животные были разбиты на группы по 24 головы в каждой. В первую
группу входили клинически здоровые животные, во вторую и животные, больные
хроническим эндометритом. Молоко отбирали в утреннюю дойку.
Изучая количество МАФАнМ в молоке можно сказать, что в молоке коров больных
хроническим гнойно-катаральным эндометритом животных содержания микроорганизмов
было наибольшим, чем в контрольной и группе коров на 6,7×102 КОЕ/см3. Молоко здоровых
животных отличалось от молока больных животных меньшим содержанием микробных тел
на 156,84 % коров с хроническим эндометритом.
Наибольшее количество микроорганизмов приходится на молочнокислые стрептококки, так
в молоке здоровых животных их количество насчитывает 6,58 КОЕ/мл молока, что меньше
чем в группе коров больных хроническим гнойно-катаральным эндометритом на 15,20 %,
при это происходит снижение бактерий рода Lactobacterium и Bifidobacterium.
В группе клинически здоровых коров содержание бактерий рода Lactobacterium выше, чем
во второй группе на 13,33. В группе бактерий рода Bifidum так же можно проследить
изменения, так у коров, у которых наблюдали хронический гнойно-катаральный эндометрит
содержания бактерий было наименьшим, и составило 3,50 КОЕ/мл, что меньше чем в
контрольной группе животных на 31,1 %.
В молоке коров больных хроническим гнойно-катаральным эндометритом наблюдаются
БГКП, что составляет 0,58 КОЕ/мл с достоверностью р≥0,95, мы можем объяснить это
заносом их через лимфагенный или гематогенный путь, не исключая попадания через
сосковый канал.
Общее увеличение микробных тел в группе коров больных хроническим гнойнокатаральным эндометритом, объясняется тем, что между органами розмнажения и молочной
железой самок сложилась тесная взаимосвязь, которая осуществляется главным образом,
через системы крово- и лимфообращения. А также поподанием микроорганизмов из вне,
тоесть через сосковый канал.
Список используемой литературы:
1.
Макаров А.В. Ветеринарно-санитарная и технологическая оценка молока и морфо-
биохимические показатели крови коров при хронических формах эндометрита Автореф. дис.
…канд. биол. наук /А.В. Макаров. – Красноярск, 2010. – 25 с.
2.
Макаров А.В. Качество молока, больных хроническими формами эндометритов:
науч.-практич. рекомендации / А.В. Макаров, Л.И. Тарарина; Краснояр. гос. аграр. ун-т. –
Красноярск, 2009
3.
Макаров
А.В.,
Изменение
некоторых
показателей
молока
при
хронически
протекающих гинекологических заболеваниях / Макаров А.В., Тарарина Л.И., Саражакова
И.М. //Аграрная наука на рубеже веков: мат-лы регион. науч.-практ. конф. Ч.2 (Секц. 8-16).
Краснояр. гос. аграр. ун-т. - Красноярск, - Сборник материалов. - 30 ноября 2006 г.
4.
Макаров, А.В. К вопросу изучения качества молока при эндометрите коров. //"V
Международная
научно-практическая
конференция
молодых
ученых
Сибирского
федерального округа ""Современные тенденции развития АПК в России"", 26-30 марта 2007
г. [Текст]: - Красноярск: КрасГАУ, 2007. - Ч - 1. - 504 с. - 150 экз."
5.
Макаров, А.В., Тарарина Л.И. физико-химические свойства молока при эндометритах
у коров//молочная промышленность. – 2009. - №3. – С. 78-79.