Уральским свинкам – европейский подход

экология производства ■ ж ивотноводство
Уральским свинкам –
европейский подход
Свинокомплекс «Уральский», дочернее предприятие ЗАО «Сибирская
аграрная группа», является воплощением крупнейшего проекта
в агропромышленной сфере Урала и одного из крупнейших российских
аграрных проектов в области животноводства. В концепцию его развития
изначально закладывались высокие принципы менеджмента качества.
Это не только способ обезопасить производство, сделать работу
предприятия эффективной, но и проявление заботы о людях
как в части производства высококачественных и, что особенно важно,
свежих продуктов питания, так и с точки зрения устранения вредного
воздействия на окружающую природную среду.
Цифры и факты
Свинокомплекс «Уральский» рассчитан на 210 тысяч голов ежегодного
производства, или более 25 тысяч тонн мяса в год. Путем трехпородного
скрещивания на предприятии получают товарных свинок (F2), высокий
генетический статус племенного поголовья которых позволяет получать
свинину, предназначенную именно для индустриального производства.
Выход мяса на кости – около 75%, мясо имеет минимальную степень
осаливания, толщина шпика не превышает 2–2,5 см, беконность – более
двух прослоек мяса. Из такого мяса легко приготовить продукцию, которую
с гордостью можно поставить на стол.
54
М
ногие технологии, примененные в ЗАО «Свинокомплекс
«Уральский», являются передовыми даже для европейских животноводческих предприятий. Практически все
процессы жизнедеятельности животных
проходят без участия людей.
Тип сооружений и материалы, выбранные для каждого типа зданий, основаны
на последнем конструкторском ноу-хау
в сочетании со знаниями экспертов в области потребления энергии, строительства и методов работы, а также новейших стандартов и требований к производственным зданиям свиноводческих
комплексов.
Системы вентиляции и отопления,
спроектированные для поддержания
климатических параметров внутри помещений в условиях континентального
климата, характерного для Свердловской области, управляются компьютером. С помощью температурных и влажностных датчиков поддерживаются необходимые для содержания животных
уровни влажности и температуры в зависимости от категории свинок и климатических условий.
Системы кормления и водоснабжения также автоматизированы. Все корма доставляются в измельченной или
гранулированной форме. Вода подается животным через соски системы поения, расположенные в трубе над кормушкой.
По данным Национального союза свиноводов за январь–март 2010 года, вследствие применения современных технологий компания вышла на первое место
среди крупнейших предприятий России
по ряду показателей. Результаты действительно впечатляют, особенно учитывая тот факт, что строительство комплекса началось в 2007 году одновременно на двух площадках – в Богдановичском и Камышловском районах Свердловской области.
Площадки расположены с учетом
движения поголовья, по мере взросления животные перемещаются на каждую последующую площадку, расположенную на расстоянии от одного до
трех километров друг от друга. Данная
технология содержания животных широко применяется в Европе, так как по-
Информационно-консультативное издание по промышленной и экологической безопасности
Цифры и факты
Эффективных средств профилактики африканской чумы свиней до настоящего
времени не разработано, лечение запрещено. В случае появления очага
инфекции практикуется наложение карантина на неблагополучное хозяйство,
тотальное уничтожение больного и контактировавшего с ним свинопоголовья
бескровным методом с последующим сжиганием трупов, а также ликвидация
всех свиней в очаге и в радиусе 20 километров от него.
Навоз, остатки корма, малоценные предметы ухода также подлежат сжиганию.
Золу закапывают в ямы, смешивая ее с известью. Помещения и территории
ферм дезинфицируют горячим 3% раствором едкого натра и 2% раствором
формальдегида.
Карантин снимают через 6 месяцев с момента последнего случая падежа,
а разведение свиней в неблагополучном пункте разрешается не ранее чем через
год после снятия карантина.
зволяет контролировать ветеринарный
режим на всем предприятии.
Кроме собственно ферм в ЗАО «Свинокомплекс «Уральский» имеется специальная площадка для карантирования
животных, рассчитанная на единовременное содержание 150 голов. На ее территории животные содержатся в течение двадцати одного дня после завоза
нового поголовья. По окончании карантина они переводятся непосредственно
на фермы свинокомплекса.
Весной 2011 года специалисты Управления федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Свердловской области провели детальный анализ ветеринарно-санитарных
требований и зоогигиенических условий ЗАО «Свинокомплекс «Уральский»
для определения зоосанитарного статуса (компартамента) предприятия.
По результатам анализа рисков, связанных с распространением возбудителей заразных болезней животных, и
защищенности предприятия от заноса
и распространения африканской чумы
свиней «Свинокомплекс «Уральский»
отнесли к компартаменту IV. Это означает, что комиссия присвоила свиноводческому комплексу наивысший статус
защищенности – «Хозяйство высокого
уровня защиты».
Таким образом, «Уральский» оказался
самым защищенным предприятием региона, о чем свидетельствуют круглосуточные дежурства на площадках, обработка специальными растворами въезжающих на территорию собственных
кормовозов и скотовозов, недопущение
других машин на территорию свинокомплекса. Все работники предприятия обеспечены спецодеждой в соответствии с
требованиями ветеринарно-санитарных
правил для специализированных свиноводческих предприятий промышленного типа. При входе на территорию площадок и отдельно каждого помещения
корпусов располагаются дезинфекционные коврики, пропитанные специальным раствором, уничтожающим возбудителей африканской чумы свиней.
Все эти позиции, определяющие биозащиту предприятия, гарантируют безопасность и качество выпускаемой на
нем продукции.
В настоящий момент ЗАО «Свинокомплекс «Уральский» принадлежит около
восьми тысяч гектаров полей, приобретенных для обслуживания производственных мощностей. Такие обширные
ТехНАДЗОР № 1 (62), январь–февраль 2012 www.tnadzor.ru
массивы земли в собственности одного
владельца – единственный случай в нечерноземной части России. Долгое время пустовавшие сельскохозяйственные
площади теперь вновь пущены в оборот,
на них возделываются зерновые культуры. Поля обрабатываются с помощью современной техники и последних разработок в аграрной сфере.
Наличие на предприятии технологий
утилизации биоотходов позволяет повышать урожайность зерновых и при
этом экономить на приобретении дорогостоящих минеральных удобрений, негативно влияющих на состояние окружающей среды. Жидкое органическое
удобрение, получаемое в процессе утилизации, транспортируется на поля с
помощью канадского комплекса, приобретенного «Уральским» в 2010 году и
представляющего собой систему гибких
шлангов протяженностью до четырех километров, которая равномерно дозирует
и распределяет удобрения при помощи
устанавливаемого на тракторе устройства. Экономический эффект от приобретения данного комплекса, по словам
Дмитрия Рязанова, заместителя директора по растениеводству свинокомплекса
«Уральский», составляет около 20 миллионов рублей в год.
В апреле 2011 года началось строительство второй очереди предприятия,
по окончании которого мощность свинокомплекса будет увеличена в 1,5 раза, в
результате чего годовые показатели производства увеличатся до 38 тысяч тонн
мяса в живом весе, а производство свинины в Свердловской области возрастет
на 70% к текущему уровню. При этом будет внесен ощутимый вклад в развитие
продовольственной безопасности области и в осуществление Целевой программы Минсельхоза России «Развитие свиноводства России в 2009–2012 годах и на
период до 2020 года».
ЗАО «Свинокомплекс «Уральский»
623530 Свердловская область,
г. Богданович, ул. Пионерская, 1
Тел./факсы +7 (343) 204-73-67,
204-73-68
E-mail: office@svk-ural.ru
www.svkural.ru
Дополнительный офис:
620078 Екатеринбург,
ул. Коминтерна, 16, оф. 410
Тел./факсы +7 (343) 356-50-20,
356-50-21
E-mail: svk@ural.s-agro.ru
55