Производство качественных консервов из мороженой печени рыб

ȼɟɫɬɧɢɤ ɆȽɌɍ, ɬɨɦ 6, ʋ1, 2003 ɝ.
ɫɬɪ.35-38
ɉɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɨ ɤɚɱɟɫɬɜɟɧɧɵɯ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɡ ɦɨɪɨɠɟɧɨɣ ɩɟɱɟɧɢ
ɪɵɛ
ȼ.ɂ. ȼɨɥɱɟɧɤɨ, ȼ.Ⱥ. Ƚɪɨɯɨɜɫɤɢɣ, ɉ.Ȼ. ȼɚɫɢɥɟɜɫɤɢɣ
Ɍɟɯɧɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɣ ɮɚɤɭɥɶɬɟɬ ɆȽɌɍ, ɤɚɮɟɞɪɚ ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɢ ɪɵɛɧɵɯ
ɩɪɨɞɭɤɬɨɜ
Ⱥɧɧɨɬɚɰɢɹ. ɉɪɢɜɟɞɟɧɵ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɵ ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬɨɜ ɩɨ ɭɥɭɱɲɟɧɢɸ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɡ ɦɨɪɨɠɟɧɨɣ
ɩɟɱɟɧɢ ɪɵɛ (ɩɪɟɢɦɭɳɟɫɬɜɟɧɧɨ ɬɪɟɫɤɢ). ɍɫɬɚɧɨɜɥɟɧɨ, ɱɬɨ ɤɚɱɟɫɬɜɨ ɦɨɠɟɬ ɛɵɬɶ ɭɥɭɱɲɟɧɨ ɜ ɫɥɭɱɚɟ
ɩɪɢɦɟɧɟɧɢɹ ɋȼɑ-ɨɛɪɚɛɨɬɤɢ (ɩɟɪɟɞ ɡɚɦɨɪɚɠɢɜɚɧɢɟɦ ɢɥɢ ɩɟɪɟɞ ɮɚɫɨɜɚɧɢɟɦ), ɚ ɬɚɤɠɟ ɩɪɢ ɩɪɢɦɟɧɟɧɢɢ
ɤɨɦɛɢɧɚɰɢɢ ɞɨɛɚɜɨɤ ɩɪɢ ɯɪɚɧɟɧɢɢ ɦɨɪɨɠɟɧɨɣ ɩɟɱɟɧɢ. ɍɫɬɚɧɨɜɥɟɧɨ, ɱɬɨ ɤɢɫɥɨɬɧɨɟ ɱɢɫɥɨ
ɜɵɞɟɥɢɜɲɟɝɨɫɹ ɠɢɪɚ ɬɟɫɧɨ ɫɜɹɡɚɧɨ ɫ ɤɚɱɟɫɬɜɨɦ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ.
Abstract. The results of experiments on quality improving of canned food from the frozen fish liver
(predominantly cod) have been considered. It has been established that the quality can be improved in case of
applying the microwave processing (before freezing or before packing), and also when using some combination
of components at stowage of the frozen liver. It has been proved that the acid number of excreted oil is
connected with the quality of canned food.
1. ȼɜɟɞɟɧɢɟ
ɉɟɱɟɧɶ ɝɢɞɪɨɛɢɨɧɬɨɜ ɹɜɥɹɟɬɫɹ ɰɟɧɧɵɦ ɫɵɪɶɺɦ ɞɥɹ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɩɢɳɟɜɵɯ, ɦɟɞɢɰɢɧɫɤɢɯ ɢ
ɞɪɭɝɢɯ ɩɪɨɞɭɤɬɨɜ. ɇɚɢɛɨɥɟɟ ɜɵɫɨɤɨɤɚɱɟɫɬɜɟɧɧɵɦɢ ɧɚɬɭɪɚɥɶɧɵɟ ɤɨɧɫɟɪɜɵ ɩɨɥɭɱɚɸɬɫɹ ɢɡ ɫɜɟɠɟɣ ɩɟɱɟɧɢ
ɬɪɟɫɤɢ ɜ ɦɨɪɫɤɢɯ ɭɫɥɨɜɢɹɯ. Ʉ ɫɨɠɚɥɟɧɢɸ, ɧɟ ɜɫɟ ɩɪɨɦɵɫɥɨɜɵɟ ɫɭɞɚ ɫɧɚɛɠɟɧɵ ɤɨɧɫɟɪɜɧɵɦɢ ɰɟɯɚɦɢ,
ɩɨɷɬɨɦɭ ɱɚɫɬɨ ɤɨɧɫɟɪɜɵ ɢɡɝɨɬɚɜɥɢɜɚɸɬ ɧɚ ɛɟɪɟɝɭ ɢɡ ɨɯɥɚɠɞɺɧɧɨɣ ɢ ɦɨɪɨɠɟɧɨɣ ɩɟɱɟɧɢ. Ɉɞɧɚɤɨ
ɨɯɥɚɠɞɺɧɧɚɹ ɩɟɱɟɧɶ ɦɨɠɟɬ ɯɪɚɧɢɬɶɫɹ ɧɟ ɛɨɥɟɟ ɬɪɺɯ ɫɭɬɨɤ, ɚ ɦɨɪɨɠɟɧɚɹ (ɩɪɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ ɦɢɧɭɫ 18qɋ) –
ɧɟ ɛɨɥɟɟ 30 ɫɭɬɨɤ. Ɍɚɤɢɟ ɫɪɨɤɢ ɯɪɚɧɟɧɢɹ ɦɨɝɭɬ ɧɚɪɭɲɚɬɶɫɹ, ɱɬɨ ɩɪɢɜɨɞɢɬ ɤ ɮɨɪɦɢɪɨɜɚɧɢɸ ɩɪɢɜɤɭɫɚ
ɝɨɪɟɱɢ. Ʉɪɨɦɟ ɬɨɝɨ, ɩɪɢ ɯɪɚɧɟɧɢɢ ɦɨɪɨɠɟɧɨɣ ɩɟɱɟɧɢ ɜ ɧɟɣ ɩɪɨɢɫɯɨɞɹɬ ɝɢɞɪɨɥɢɬɢɱɟɫɤɢɟ ɢ
ɨɤɢɫɥɢɬɟɥɶɧɵɟ ɩɪɨɰɟɫɫɵ, ɩɪɨɞɭɤɬɵ ɤɨɬɨɪɵɯ ɧɟ ɜɫɟɝɞɚ ɛɟɡɨɩɚɫɧɵ ɞɥɹ ɡɞɨɪɨɜɶɹ ɱɟɥɨɜɟɤɚ.
Ⱦɪɭɝɨɣ ɩɪɨɛɥɟɦɨɣ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɡ ɦɨɪɨɠɟɧɨɣ ɩɟɱɟɧɢ ɹɜɥɹɟɬɫɹ ɛɨɥɶɲɚɹ ɞɨɥɹ
ɜɵɞɟɥɢɜɲɟɝɨɫɹ ɠɢɪɚ ɜ ɝɨɬɨɜɵɯ ɤɨɧɫɟɪɜɚɯ. ɉɪɢ ɫɬɟɪɢɥɢɡɚɰɢɢ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɡ ɩɟɱɟɧɢ ɬɪɟɫɤɢ ɜɵɞɟɥɹɟɬɫɹ
ɧɟɤɨɬɨɪɨɟ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɠɢɪɚ. ɉɨɫɤɨɥɶɤɭ ɝɟɪɦɟɬɢɱɧɨɫɬɶ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ – ɨɛɹɡɚɬɟɥɶɧɨɟ ɭɫɥɨɜɢɟ ɢɯ
ɫɨɯɪɚɧɧɨɫɬɢ, ɷɬɨɬ ɠɢɪ ɧɟ ɦɨɠɟɬ ɛɵɬɶ ɭɞɚɥɺɧ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɢɥɢ ɩɨɫɥɟ ɫɬɟɪɢɥɢɡɚɰɢɢ ɢ ɨɫɬɚɺɬɫɹ ɜ ɤɨɧɫɟɪɜɚɯ
ɜɩɥɨɬɶ ɞɨ ɢɯ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɹ ɩɨɬɪɟɛɢɬɟɥɟɦ. ɉɨɬɪɟɛɢɬɟɥɶ ɠɟ ɨɛɵɱɧɨ ɧɟ ɢɫɩɨɥɶɡɭɟɬ ɜɵɞɟɥɢɜɲɢɣɫɹ ɠɢɪ,
ɟɝɨ ɢɧɬɟɪɟɫɭɟɬ ɥɢɲɶ ɩɥɨɬɧɚɹ ɱɚɫɬɶ. ȼ ɫɥɭɱɚɟ ɢɡɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɡ ɫɜɟɠɟɣ ɢɥɢ ɨɯɥɚɠɞɺɧɧɨɣ
ɩɟɱɟɧɢ ɞɨɥɹ ɜɵɞɟɥɢɜɲɟɝɨɫɹ ɠɢɪɚ ɛɭɞɟɬ ɧɟɜɟɥɢɤɚ, ɩɨɷɬɨɦɭ ɬɚɤɢɟ ɤɨɧɫɟɪɜɵ ɜɩɨɥɧɟ ɩɪɢɟɦɥɟɦɵ. ɉɪɢ
ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɡ ɦɨɪɨɠɟɧɨɝɨ ɩɨɥɭɮɚɛɪɢɤɚɬɚ ɤɨɧɫɢɫɬɟɧɰɢɹ ɩɪɨɞɭɤɬɚ ɨɤɚɡɵɜɚɟɬɫɹ
ɧɚɪɭɲɟɧɧɨɣ, ɩɨɷɬɨɦɭ ɞɥɹ ɬɚɤɨɝɨ ɩɪɨɞɭɤɬɚ ɯɚɪɚɤɬɟɪɧɨ ɜɵɞɟɥɟɧɢɟ ɛɨɥɶɲɨɝɨ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɚ ɠɢɪɚ. ȼ ɢɬɨɝɟ
ɨɤɚɡɵɜɚɟɬɫɹ, ɱɬɨ ɷɬɨɬ ɜɵɞɟɥɢɜɲɢɣɫɹ ɠɢɪ ɧɟ ɬɨɥɶɤɨ ɧɟ ɢɫɩɨɥɶɡɭɟɬɫɹ, ɧɨ ɢ ɜɵɡɵɜɚɟɬ ɧɟɝɚɬɢɜɧɨɟ
ɨɬɧɨɲɟɧɢɟ ɭ ɩɨɬɪɟɛɢɬɟɥɹ ɤ ɬɚɤɢɦ ɤɨɧɫɟɪɜɚɦ, ɬ.ɤ. ɭɜɟɥɢɱɟɧɢɟ ɞɨɥɢ ɠɢɪɚ ɜ ɤɨɧɫɟɪɜɚɯ ɨɡɧɚɱɚɟɬ
ɭɦɟɧɶɲɟɧɢɟ ɞɨɥɢ ɩɥɨɬɧɨɣ ɱɚɫɬɢ.
Ɉɞɧɢɦ ɢɡ ɫɩɨɫɨɛɨɜ ɤɨɧɫɟɪɜɢɪɨɜɚɧɢɹ ɩɟɱɟɧɢ ɝɢɞɪɨɛɢɨɧɬɨɜ, ɪɚɫɫɦɚɬɪɢɜɚɟɦɵɯ ɜ ɥɢɬɟɪɚɬɭɪɧɵɯ
ɢɫɬɨɱɧɢɤɚɯ, ɹɜɥɹɟɬɫɹ ɤɪɚɬɤɨɜɪɟɦɟɧɧɚɹ ɬɟɪɦɢɱɟɫɤɚɹ ɨɛɪɚɛɨɬɤɚ ɩɟɱɟɧɢ ɩɟɪɟɞ ɡɚɦɨɪɚɠɢɜɚɧɢɟɦ
(ɨɛɜɚɪɢɜɚɧɢɟ). ȿɝɨ ɩɪɢɦɟɧɹɥɢ ɫ ɰɟɥɶɸ ɩɨɥɭɱɟɧɢɹ ɜɢɬɚɦɢɧɚ Ⱥ (Ⱦɨɥɛɢɲ, 1965), ɚ ɬɚɤɠɟ ɞɥɹ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ
ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɡ ɩɟɱɟɧɢ ɦɢɧɬɚɹ (ɒɜɢɞɤɚɹ ɢ ɞɪ., 1987).
2. ɂɫɫɥɟɞɨɜɚɧɢɟ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɡ ɦɨɪɨɠɟɧɨɣ ɩɟɱɟɧɢ ɪɵɛ
ȼ Ɇɭɪɦɚɧɫɤɨɦ ɝɨɫɭɞɚɪɫɬɜɟɧɧɨɦ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɨɦ ɭɧɢɜɟɪɫɢɬɟɬɟ ɩɪɨɜɨɞɢɥɢɫɶ ɪɚɛɨɬɵ ɩɨ
ɩɪɢɦɟɧɟɧɢɸ ɷɬɨɝɨ ɦɟɬɨɞɚ ɞɥɹ ɭɫɬɪɚɧɟɧɢɹ ɝɨɪɟɱɢ ɜ ɤɨɧɫɟɪɜɚɯ ɢɡ ɩɟɱɟɧɢ ɬɪɟɫɤɢ. Ɉɞɧɚɤɨ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɟ
ɷɬɨɝɨ ɦɟɬɨɞɚ ɩɪɢɜɨɞɢɬ ɤ ɧɟɤɨɬɨɪɨɦɭ ɨɫɥɚɛɥɟɧɢɸ ɤɨɧɫɢɫɬɟɧɰɢɢ ɝɨɬɨɜɨɝɨ ɩɪɨɞɭɤɬɚ. ȼɨ ɢɡɛɟɠɚɧɢɟ ɷɬɨɝɨ
ɞɟɮɟɤɬɚ ɛɵɥ ɩɪɢɦɟɧɺɧ ɞɪɭɝɨɣ ɜɢɞ ɬɟɪɦɢɱɟɫɤɨɣ ɨɛɪɚɛɨɬɤɢ – ɨɛɪɚɛɨɬɤɚ ɫɜɟɪɯɜɵɫɨɤɨɱɚɫɬɨɬɧɵɦ (ɋȼɑ)
ɢɡɥɭɱɟɧɢɟɦ. Ɍɚɤɚɹ ɨɛɪɚɛɨɬɤɚ ɩɨɡɜɨɥɢɥɚ ɧɟ ɬɨɥɶɤɨ ɪɟɲɢɬɶ ɩɪɨɛɥɟɦɭ ɨɫɥɚɛɥɟɧɢɹ ɤɨɧɫɢɫɬɟɧɰɢɢ (ɢ ɞɚɠɟ
ɫɞɟɥɚɬɶ ɟɺ ɛɨɥɟɟ ɩɥɨɬɧɨɣ, ɛɥɢɡɤɨɣ ɤ ɤɨɧɫɢɫɬɟɧɰɢɢ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɡ ɫɜɟɠɟɣ ɩɟɱɟɧɢ), ɧɨ ɢ ɪɟɲɢɬɶ ɩɪɨɛɥɟɦɭ
ɛɨɥɶɲɨɣ ɞɨɥɢ ɜɵɞɟɥɢɜɲɟɝɨɫɹ ɠɢɪɚ. ȼ ɷɬɨɦ ɫɥɭɱɚɟ ɠɢɪ ɜɵɞɟɥɹɟɬɫɹ ɩɪɟɢɦɭɳɟɫɬɜɟɧɧɨ ɩɪɢ ɋȼɑɨɛɪɚɛɨɬɤɟ (ɢ ɦɨɠɟɬ ɛɵɬɶ ɫɨɛɪɚɧ ɢ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧ ɤɚɤ ɩɨɥɭɮɚɛɪɢɤɚɬ ɜɟɬɟɪɢɧɚɪɧɨɝɨ ɢɥɢ, ɜ ɪɹɞɟ ɫɥɭɱɚɟɜ,
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ȼɨɥɱɟɧɤɨ ȼ.ɂ. ɢ ɞɪ. ɉɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɨ ɤɚɱɟɫɬɜɟɧɧɵɯ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ...
ɞɚɠɟ ɦɟɞɢɰɢɧɫɤɨɝɨ ɠɢɪɚ), ɬɨɝɞɚ ɤɚɤ ɞɨɥɹ ɠɢɪɚ, ɜɵɞɟɥɹɸɳɟɝɨɫɹ ɩɪɢ ɫɬɟɪɢɥɢɡɚɰɢɢ (ɜ ɫɥɭɱɚɟ
ɨɩɬɢɦɚɥɶɧɵɯ ɪɟɠɢɦɨɜ ɋȼɑ-ɨɛɪɚɛɨɬɤɢ), ɧɟ ɩɪɟɜɵɲɚɟɬ 10 %. ɉɪɢɦɟɧɟɧɢɟ ɋȼɑ-ɨɛɪɚɛɨɬɤɢ ɩɟɪɟɞ
ɡɚɦɨɪɚɠɢɜɚɧɢɟɦ ɩɪɢɜɨɞɢɬ ɤ ɧɟɡɧɚɱɢɬɟɥɶɧɨɦɭ ɭɜɟɥɢɱɟɧɢɸ ɜɵɯɨɞɚ ɠɢɪɚ ɩɪɢ ɫɬɟɪɢɥɢɡɚɰɢɢ, ɨɞɧɚɤɨ ɬɚɤɨɣ
ɦɟɬɨɞ ɦɨɠɧɨ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɬɶ ɢ ɞɥɹ ɭɜɟɥɢɱɟɧɢɹ ɫɪɨɤɚ ɦɨɪɨɡɢɥɶɧɨɝɨ ɯɪɚɧɟɧɢɹ.
ɉɨɦɢɦɨ ɩɟɱɟɧɢ ɬɪɟɫɤɢ, ɞɥɹ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɫɩɨɥɶɡɭɟɬɫɹ ɩɟɱɟɧɶ ɞɪɭɝɢɯ ɪɵɛ. ɗɬɚ
ɩɪɨɛɥɟɦɚ ɚɤɬɭɚɥɶɧɚ, ɩɨɫɤɨɥɶɤɭ ɩɟɱɟɧɶ ɬɨɥɶɤɨ ɧɟɤɨɬɨɪɵɯ ɜɢɞɨɜ ɪɵɛ ɜ ɧɚɫɬɨɹɳɟɟ ɜɪɟɦɹ ɞɨɩɭɫɤɚɟɬɫɹ ɞɥɹ
ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ. Ɍɚɤ, ɜ ȽɈɋɌ 13272-80 ɪɚɫɫɦɨɬɪɟɧɵ, ɜ ɨɫɧɨɜɧɨɦ, ɤɨɧɫɟɪɜɵ ɢɡ ɩɟɱɟɧɢ ɬɪɟɫɤɨɜɵɯ
ɪɵɛ. ɇɚɦɢ ɛɵɥɢ ɩɪɨɜɟɞɟɧɵ ɪɚɛɨɬɵ ɩɨ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɸ ɦɨɪɨɠɟɧɨɣ ɩɟɱɟɧɢ ɡɭɛɚɬɤɢ ɞɥɹ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ
ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɡ ɦɨɪɨɠɟɧɨɝɨ ɫɵɪɶɹ. ȼ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɜ ɧɚɬɭɪɚɥɶɧɵɯ, ɩɚɲɬɟɬɧɵɯ ɢ ɛɥɚɧɲɢɪɨɜɚɧɧɵɯ ɤɨɧɫɟɪɜɚɯ
ɨɛɧɚɪɭɠɢɜɚɥɚɫɶ ɝɨɪɟɱɶ (ɚɧɚɥɨɝɢɱɧɚɹ ɝɨɪɟɱɢ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɡ ɩɟɱɟɧɢ ɬɪɟɫɤɢ). ɉɪɢ ɞɟɝɭɫɬɚɰɢɢ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɜ
ɬɨɦɚɬɧɨɦ ɫɨɭɫɟ ɩɪɢɜɤɭɫ ɝɨɪɟɱɢ ɛɵɥ ɦɢɧɢɦɚɥɶɧɵɦ. Ɋɚɛɨɬɵ ɩɨ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɸ ɩɟɱɟɧɢ ɡɭɛɚɬɤɢ ɢ ɞɪɭɝɢɯ
ɜɢɞɨɜ ɪɵɛ ɩɪɨɞɨɥɠɚɸɬɫɹ.
Ȼɟɡɭɫɥɨɜɧɨ, ɧɢɡɤɨɟ ɤɚɱɟɫɬɜɨ ɠɢɪɚ ɜ ɤɨɧɫɟɪɜɚɯ ɦɨɠɟɬ ɩɪɢɜɟɫɬɢ ɤ ɧɟɜɵɫɨɤɨɦɭ ɤɚɱɟɫɬɜɭ ɩɪɨɞɭɤɬɚ,
ɦɨɠɟɬ ɞɚɠɟ ɜɫɬɚɬɶ ɜɨɩɪɨɫ ɨ ɟɝɨ (ɩɪɨɞɭɤɬɚ) ɛɟɡɨɩɚɫɧɨɫɬɢ. Ⱦɥɹ ɨɰɟɧɤɢ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɠɢɪɚ ɦɨɠɧɨ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɬɶ
ɪɚɡɥɢɱɧɵɟ ɩɨɤɚɡɚɬɟɥɢ. ɇɚɢɛɨɥɟɟ ɩɪɨɫɬɨ ɨɩɪɟɞɟɥɢɬɶ ɤɢɫɥɨɬɧɨɟ ɱɢɫɥɨ ɠɢɪɚ, ɯɨɬɹ ɨɧɨ ɢ ɧɟ ɩɨɤɚɡɵɜɚɟɬ
ɧɟɩɨɫɪɟɞɫɬɜɟɧɧɨ ɫɬɟɩɟɧɶ ɨɤɢɫɥɟɧɢɹ. Ȼɵɥɢ ɩɪɨɜɟɞɟɧɵ ɢɫɫɥɟɞɨɜɚɧɢɹ ɩɨ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɢɸ ɤɢɫɥɨɬɧɨɝɨ ɱɢɫɥɚ
ɜɵɞɟɥɢɜɲɟɝɨɫɹ ɠɢɪɚ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ "ɉɟɱɟɧɶ ɬɪɟɫɤɢ ɧɚɬɭɪɚɥɶɧɚɹ", ɚ ɬɚɤɠɟ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɡ ɩɟɱɟɧɢ ɡɭɛɚɬɤɢ. Ⱦɥɹ
ɫɪɚɜɧɟɧɢɹ ɛɵɥɨ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɨ ɤɢɫɥɨɬɧɨɟ ɱɢɫɥɨ ɜ ɯɥɨɪɨɮɨɪɦɟɧɧɨɣ ɜɵɬɹɠɤɟ ɢɡ ɫɨɞɟɪɠɢɦɨɝɨ ɧɟɤɨɬɨɪɵɯ
ɨɛɪɚɡɰɨɜ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ. ɉɪɢ ɫɪɚɜɧɢɬɟɥɶɧɨ ɧɢɡɤɨɦ ɤɢɫɥɨɬɧɨɦ ɱɢɫɥɟ ɯɥɨɪɨɮɨɪɦɟɧɧɨɣ ɜɵɬɹɠɤɢ (ɞɨ 7 ɦɝ
ɄɈɇ/1 ɝ) ɨɧɨ ɩɪɚɤɬɢɱɟɫɤɢ ɧɟ ɨɬɥɢɱɚɥɨɫɶ ɨɬ ɤɢɫɥɨɬɧɨɝɨ ɱɢɫɥɚ ɠɢɪɚ, ɜɵɞɟɥɢɜɲɟɝɨɫɹ ɩɪɢ ɫɬɟɪɢɥɢɡɚɰɢɢ,
ɬɨɝɞɚ ɤɚɤ ɩɪɢ ɜɵɫɨɤɨɦ ɤɢɫɥɨɬɧɨɦ ɱɢɫɥɟ ɭ ɯɥɨɪɨɮɨɪɦɟɧɧɨɣ ɜɵɬɹɠɤɢ ɨɧɨ ɛɵɥɨ ɡɧɚɱɢɬɟɥɶɧɨ ɜɵɲɟ. ɗɬɨ
ɨɡɧɚɱɚɟɬ, ɱɬɨ ɩɪɨɞɭɤɬɵ ɝɢɞɪɨɥɢɡɚ ɠɢɪɚ ɪɚɫɩɨɥɚɝɚɸɬɫɹ ɩɪɟɢɦɭɳɟɫɬɜɟɧɧɨ ɜ ɩɥɨɬɧɨɣ ɱɚɫɬɢ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ,
ɤɨɬɨɪɚɹ ɢ ɭɩɨɬɪɟɛɥɹɟɬɫɹ ɜ ɩɢɳɭ, ɱɬɨ ɝɨɜɨɪɢɬ ɨ ɜɚɠɧɨɫɬɢ ɩɪɟɞɨɬɜɪɚɳɟɧɢɹ ɝɢɞɪɨɥɢɡɚ ɢ ɨɤɢɫɥɟɧɢɹ
ɥɢɩɢɞɨɜ.
Ⱦɥɹ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ "ɉɟɱɟɧɶ ɬɪɟɫɤɢ ɧɚɬɭɪɚɥɶɧɚɹ" ɛɵɥɚ ɪɚɫɫɦɨɬɪɟɧɚ ɤɨɪɪɟɥɹɰɢɹ ɦɟɠɞɭ ɤɢɫɥɨɬɧɵɦ
ɱɢɫɥɨɦ (ɧɟɡɚɜɢɫɢɦɚɹ ɩɟɪɟɦɟɧɧɚɹ) ɢ ɭɪɨɜɧɟɦ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɛɟɡ ɭɱɺɬɚ ɰɜɟɬɚ ɠɢɪɚ (ɡɚɜɢɫɢɦɚɹ ɩɟɪɟɦɟɧɧɚɹ).
Ȼɵɥɨ ɧɚɣɞɟɧɨ ɧɟɫɤɨɥɶɤɨ ɦɨɞɟɥɟɣ ɪɟɝɪɟɫɫɢɢ ɫ ɜɵɫɨɤɨɣ ɫɬɟɩɟɧɶɸ ɡɧɚɱɢɦɨɫɬɢ, ɨɞɧɚɤɨ ɧɚɢɥɭɱɲɟɣ (ɫ ɬɨɱɤɢ
ɡɪɟɧɢɹ ɢɧɬɟɪɩɪɟɬɚɰɢɢ) ɹɜɥɹɟɬɫɹ ɨɛɪɚɬɧɚɹ ɡɚɜɢɫɢɦɨɫɬɶ (ɟɟ ɤɨɷɮɮɢɰɢɟɧɬ ɤɨɪɪɟɥɹɰɢɢ ɬɚɤɠɟ ɨɞɢɧ ɢɡ
ɫɚɦɵɯ ɜɵɫɨɤɢɯ). ɋɨɝɥɚɫɧɨ ɷɬɨɣ ɦɨɞɟɥɢ, ɭɪɨɜɟɧɶ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɍ’ ɫɜɹɡɚɧ ɫ ɤɢɫɥɨɬɧɵɦ ɱɢɫɥɨɦ ɡɚɜɢɫɢɦɨɫɬɶɸ
ɍ’ = 1 / (a + b·Ʉɑ),
(1)
ɝɞɟ a, b – ɤɨɷɮɮɢɰɢɟɧɬɵ ɪɟɝɪɟɫɫɢɢ; Ʉɑ – ɤɢɫɥɨɬɧɨɟ ɱɢɫɥɨ, ɦɝ ɄɈɇ/ɝ ɠɢɪɚ.
Ɂɞɟɫɶ ɤɨɷɮɮɢɰɢɟɧɬ a ɪɚɜɟɧ 0,0108; b ɪɚɜɟɧ 0,000334. F-ɨɬɧɨɲɟɧɢɟ ɞɥɹ ɞɚɧɧɨɣ ɦɨɞɟɥɢ ɪɚɜɧɨ
43,75, ɬɨɝɞɚ ɤɚɤ ɬɚɛɥɢɱɧɨɟ ɡɧɚɱɟɧɢɟ ɞɥɹ ɩɚɪɧɨɣ ɪɟɝɪɟɫɫɢɢ ɩɪɢ 14 ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬɚɥɶɧɵɯ ɬɨɱɤɚɯ Fɨɬɧɨɲɟɧɢɹ ɞɥɹ D = 0,05 ɫɨɫɬɚɜɥɹɟɬ 3,88; ɞɥɹ D = 0,01 ɨɧɨ ɪɚɜɧɨ 6,93; ɚ ɞɥɹ D = 0,001 – 12,98. ɗɬɨ
ɨɡɧɚɱɚɟɬ, ɱɬɨ ɩɪɢ ɡɧɚɱɟɧɢɢ F, ɛɨɥɶɲɟɦ 12,98, ɜɟɪɨɹɬɧɨɫɬɶ ɬɨɝɨ, ɱɬɨ ɞɚɧɧɚɹ ɦɨɞɟɥɶ ɧɟɡɧɚɱɢɦɚ, ɦɟɧɶɲɟ
0,001. Ʉɨɷɮɮɢɰɢɟɧɬ ɤɨɪɪɟɥɹɰɢɢ ɫɨɫɬɚɜɥɹɟɬ 0,886, ɱɬɨ ɝɨɜɨɪɢɬ ɨ ɫɭɳɟɫɬɜɟɧɧɨɣ ɤɨɪɪɟɥɹɰɢɢ ɦɟɠɞɭ
ɭɪɨɜɧɟɦ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɢ ɤɢɫɥɨɬɧɵɦ ɱɢɫɥɨɦ. Ⱦɚɧɧɚɹ ɦɨɞɟɥɶ ɨɛɴɹɫɧɹɟɬ 80 % ɜɚɪɢɚɰɢɢ ɭɪɨɜɧɹ ɤɚɱɟɫɬɜɚ. ɗɬɚ
ɰɢɮɪɚ ɞɨɫɬɚɬɨɱɧɨ ɜɟɥɢɤɚ, ɟɫɥɢ ɭɱɟɫɬɶ, ɱɬɨ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɢɟ ɭɪɨɜɧɹ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɛɚɥɶɧɵɯ ɲɤɚɥ
ɫɭɛɴɟɤɬɢɜɧɨ. Ɍɚɤɢɦ ɨɛɪɚɡɨɦ, ɦɨɠɧɨ ɫɞɟɥɚɬɶ ɜɵɜɨɞ ɨ ɬɨɦ, ɱɬɨ ɦɟɠɞɭ ɭɪɨɜɧɟɦ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɢ ɤɢɫɥɨɬɧɵɦ
ɱɢɫɥɨɦ ɫɭɳɟɫɬɜɭɟɬ ɨɛɪɚɬɧɚɹ ɡɚɜɢɫɢɦɨɫɬɶ, ɚ, ɫɥɟɞɨɜɚɬɟɥɶɧɨ, ɰɟɥɟɫɨɨɛɪɚɡɧɨ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɬɶ ɤɢɫɥɨɬɧɨɟ
ɱɢɫɥɨ ɞɥɹ ɯɚɪɚɤɬɟɪɢɫɬɢɤɢ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɡ ɩɟɱɟɧɢ ɬɪɟɫɤɢ. Ƚɪɚɮɢɤ ɞɚɧɧɨɣ ɡɚɜɢɫɢɦɨɫɬɢ ɩɪɢɜɟɞɺɧ
ɧɚ ɪɢɫ. 1.
Ɋɢɫ. 1. Ƚɪɚɮɢɤ ɪɟɝɪɟɫɫɢɨɧɧɨɣ ɡɚɜɢɫɢɦɨɫɬɢ
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ȼɟɫɬɧɢɤ ɆȽɌɍ, ɬɨɦ 6, ʋ1, 2003 ɝ.
ɫɬɪ.35-38
ɋ ɰɟɥɶɸ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɢɹ ɜɥɢɹɧɢɹ ɩɪɢɦɟɧɟɧɢɹ ɪɚɡɥɢɱɧɵɯ ɞɨɛɚɜɨɤ: ɷɤɫɬɪɚɤɬɚ ɩɪɨɩɨɥɢɫɚ (ɉ),
ɚɫɤɨɪɛɢɧɨɜɨɣ ɤɢɫɥɨɬɵ (Ⱥ), ɢɨɧɨɥɚ (ɂ), ɥɢɦɨɧɧɨɣ ɤɢɫɥɨɬɵ (Ʌ), ɤɨɩɬɢɥɶɧɨɝɨ ɩɪɟɩɚɪɚɬɚ "ɋɤɜɚɦɚ-2" (Ʉ),
ɤɚɪɛɚɦɢɞɚ (Ɇ), ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɧɵɯ ɩɟɪɟɞ ɦɨɪɨɡɢɥɶɧɵɦ ɯɪɚɧɟɧɢɟɦ ɩɟɱɟɧɢ ɬɪɟɫɤɢ, ɧɚ ɤɚɱɟɫɬɜɨ ɝɨɬɨɜɵɯ
ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɜ ɭɫɥɨɜɢɹɯ ɩɪɨɦɵɫɥɚ ɛɵɥ ɪɚɡɪɚɛɨɬɚɧ ɞɪɨɛɧɵɣ ɮɚɤɬɨɪɧɵɣ ɩɥɚɧ ɢ ɩɪɨɜɟɞɟɧ ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬ.
Ɇɚɬɪɢɰɚ ɩɥɚɧɢɪɨɜɚɧɢɹ ɢ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɵ ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬɚ ɩɪɢɜɟɞɟɧɵ ɜ ɬɚɛɥ. 1 (ɡɧɚɤ ɦɢɧɭɫ ɨɡɧɚɱɚɟɬ ɧɭɥɟɜɨɣ
ɭɪɨɜɟɧɶ ɮɚɤɬɨɪɚ, ɩɥɸɫ – ɦɚɤɫɢɦɚɥɶɧɵɣ).
Ɍɚɛɥɢɰɚ 1. Ⱦɪɨɛɧɵɣ ɮɚɤɬɨɪɧɵɣ ɩɥɚɧ ɢ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɵ ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬɚ
ʋ ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬɚ ɉ Ⱥ ɂ Ʌ
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+
+
+
+
-
ɋɪɟɞɧɢɣ ɛɚɥɥ
ɋɨɞɟɪɠɚɧɢɟ
Ʉɢɫɥɨɬɧɨɟ ɱɢɫɥɨ
Ʉ Ɇ ɨɪɝɚɧɨɥɟɩɬɢɱɟɫɤɨ
ɨɤɫɢɤɢɫɥɨɬ ɜ
ɥɢɩɢɞɧɨɣ ɮɪɚɤɰɢɢ,
ɦɝ ɄɈɇ/1 ɝ
ɣ ɨɰɟɧɤɢ (ɢɡ 20) ɥɢɩɢɞɧɨɣ ɮɪɚɤɰɢɢ, %
+ 14,33
1,08
10,6
- 16,47
0,85
11,7
- +
11,75
1,533
11,7
+ +
12,43
0,478
13,3
+ +
15,4
0,288
12,8
+ 15,04
0,5
12,4
- +
14,06
0,182
15,76
- 11,46
0,069
15,14
ɉɪɢ ɪɚɫɫɦɨɬɪɟɧɢɢ ɤɢɫɥɨɬɧɨɝɨ ɱɢɫɥɚ ɡɧɚɱɢɦɨɫɬɶ ɮɚɤɬɨɪɨɜ ɚɫɤɨɪɛɢɧɨɜɨɣ ɢ ɥɢɦɨɧɧɨɣ ɤɢɫɥɨɬ, ɚ
ɬɚɤɠɟ ɢɨɧɨɥɚ, ɧɟɜɟɥɢɤɚ. ȿɫɥɢ ɦɵ ɨɩɭɫɬɢɦ ɷɬɢ ɮɚɤɬɨɪɵ, ɬɨ ɚɞɟɤɜɚɬɧɨɫɬɶ ɦɨɞɟɥɢ, ɨɩɪɟɞɟɥɹɟɦɚɹ Fɨɬɧɨɲɟɧɢɟɦ, ɪɚɜɧɵɦ 4,89, ɩɪɟɜɡɨɣɞɟɬ ɡɧɚɱɟɧɢɟ ɬɚɛɥɢɱɧɨɝɨ F-ɨɬɧɨɲɟɧɢɹ ɞɥɹ ɜɟɪɨɹɬɧɨɫɬɢ 0,95
(F = 3,84), ɬ.ɟ. ɞɚɧɧɚɹ ɦɨɞɟɥɶ ɚɞɟɤɜɚɬɧɚ ɫ ɜɟɪɨɹɬɧɨɫɬɶɸ, ɛɨɥɶɲɟɣ 95 %. Ɂɚɜɢɫɢɦɨɫɬɶ ɜɵɪɚɡɢɬɫɹ
ɫɨɨɬɧɨɲɟɧɢɟɦ
Ʉɑ = 12,9 1,23·ɉ 0,65·Ʉ + 0,47·Ɇ.
Ɂɧɚɱɢɦɵɦ, ɨɞɧɚɤɨ, ɜ ɞɚɧɧɨɦ ɫɥɭɱɚɟ ɦɵ ɦɨɠɟɦ ɫɱɢɬɚɬɶ ɬɨɥɶɤɨ ɩɪɨɩɨɥɢɫ.
ȼ ɫɥɭɱɚɟ ɨɪɝɚɧɨɥɟɩɬɢɱɟɫɤɨɣ ɨɰɟɧɤɢ ɧɟɡɧɚɱɢɦɵɦ ɨɤɚɡɵɜɚɟɬɫɹ ɬɨɥɶɤɨ ɢɨɧɨɥ. Ɇɨɞɟɥɶ ɜɵɝɥɹɞɢɬ
ɫɥɟɞɭɸɳɢɦ ɨɛɪɚɡɨɦ:
Ȼ = 14 + 0,62·ɉ + 0,46·Ⱥ + 1,4·Ʌ + 0,43·Ʉ 0,46·Ɇ.
ɉɪɢ ɷɬɨɦ ɤɪɢɬɟɪɢɣ Ɏɢɲɟɪɚ ɫɨɫɬɚɜɢɬ 140.
Ɉɱɟɜɢɞɧɨ, ɱɬɨ ɤɚɪɛɚɦɢɞ ɜ ɨɛɨɢɯ ɫɥɭɱɚɹɯ ɨɤɚɡɵɜɚɟɬ ɧɟɝɚɬɢɜɧɨɟ ɞɟɣɫɬɜɢɟ ɢ ɜ ɞɚɥɶɧɟɣɲɢɯ
ɢɫɫɥɟɞɨɜɚɧɢɹɯ ɩɪɢɦɟɧɹɬɶɫɹ ɧɟ ɞɨɥɠɟɧ, ɬɨɝɞɚ ɤɚɤ ɩɪɨɩɨɥɢɫ ɨɤɚɡɵɜɚɟɬ ɡɚɦɟɬɧɨɟ ɩɨɡɢɬɢɜɧɨɟ ɜɨɡɞɟɣɫɬɜɢɟ.
Ɇɟɧɟɟ ɡɧɚɱɢɦɵɦɢ, ɧɨ ɨɤɚɡɵɜɚɸɳɢɦɢ ɩɨɡɢɬɢɜɧɨɟ ɜɨɡɞɟɣɫɬɜɢɟ ɧɚ ɤɚɱɟɫɬɜɨ ɩɪɨɞɭɤɬɚ, ɦɨɠɧɨ ɫɱɢɬɚɬɶ
ɥɢɦɨɧɧɭɸ ɢ ɚɫɤɨɪɛɢɧɨɜɭɸ ɤɢɫɥɨɬɵ ɢ ɤɨɩɬɢɥɶɧɵɣ ɩɪɟɩɚɪɚɬ.
3. ȼɵɜɨɞɵ
1) ȼɵɹɜɥɟɧɚ ɫɭɳɟɫɬɜɟɧɧɚɹ ɡɚɜɢɫɢɦɨɫɬɶ ɦɟɠɞɭ ɤɢɫɥɨɬɧɵɦ ɱɢɫɥɨɦ ɢ ɨɪɝɚɧɨɥɟɩɬɢɱɟɫɤɢɦɢ
ɩɨɤɚɡɚɬɟɥɹɦɢ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ.
2) ɍɫɬɚɧɨɜɥɟɧɨ, ɱɬɨ ɩɪɢɜɤɭɫ ɝɨɪɟɱɢ ɦɨɠɟɬ ɛɵɬɶ ɫɭɳɟɫɬɜɟɧɧɨ ɨɫɥɚɛɥɟɧ ɩɪɢ ɩɪɢɦɟɧɟɧɢɢ ɬɟɪɦɢɱɟɫɤɨɣ
ɨɛɪɚɛɨɬɤɢ ɩɟɪɟɞ ɡɚɦɨɪɚɠɢɜɚɧɢɟɦ ɩɟɱɟɧɢ, ɯɨɬɹ ɤɨɧɫɢɫɬɟɧɰɢɹ ɩɪɨɞɭɤɬɚ ɡɧɚɱɢɬɟɥɶɧɨ ɭɯɭɞɲɚɟɬɫɹ.
3) ɍɫɬɚɧɨɜɥɟɧɨ, ɱɬɨ ɩɪɢɦɟɧɟɧɢɟ ɋȼɑ-ɨɛɪɚɛɨɬɤɢ ɩɟɪɟɞ ɢɥɢ ɩɨɫɥɟ ɡɚɦɨɪɚɠɢɜɚɧɢɹ ɩɨɡɜɨɥɹɟɬ
ɫɭɳɟɫɬɜɟɧɧɨ ɫɧɢɡɢɬɶ ɞɨɥɸ ɜɵɞɟɥɢɜɲɟɝɨɫɹ ɠɢɪɚ ɜ ɝɨɬɨɜɵɯ ɤɨɧɫɟɪɜɚɯ, ɚ ɬɚɤɠɟ ɭɥɭɱɲɢɬɶ
ɤɨɧɫɢɫɬɟɧɰɢɸ ɝɨɬɨɜɵɯ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ.
4) ɗɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬɵ ɩɨ ɜɵɹɜɥɟɧɢɸ ɜɥɢɹɧɢɹ ɧɚ ɤɚɱɟɫɬɜɨ ɝɨɬɨɜɵɯ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɪɚɡɥɢɱɧɵɯ ɞɨɛɚɜɨɤ,
ɜɜɟɞɟɧɧɵɯ ɩɟɪɟɞ ɡɚɦɨɪɚɠɢɜɚɧɢɟɦ ɩɟɱɟɧɢ, ɩɨɤɚɡɚɥɢ, ɱɬɨ ɧɚɢɛɨɥɶɲɟɟ ɩɨɥɨɠɢɬɟɥɶɧɨɟ ɡɧɚɱɟɧɢɟ
ɨɤɚɡɵɜɚɟɬ ɷɤɫɬɪɚɤɬ ɩɪɨɩɨɥɢɫɚ; ɤɚɤ ɡɧɚɱɢɦɵɟ ɢ ɨɤɚɡɵɜɚɸɳɢɟ ɩɨɥɨɠɢɬɟɥɶɧɨɟ ɜɥɢɹɧɢɟ ɦɨɝɭɬ
ɪɚɫɫɦɚɬɪɢɜɚɬɶɫɹ ɬɚɤɠɟ ɚɫɤɨɪɛɢɧɨɜɚɹ, ɥɢɦɨɧɧɚɹ ɤɢɫɥɨɬɵ ɢ ɤɨɩɬɢɥɶɧɵɣ ɩɪɟɩɚɪɚɬ, ɬɨɝɞɚ ɤɚɤ
ɤɚɪɛɚɦɢɞ ɨɤɚɡɵɜɚɟɬ ɨɬɪɢɰɚɬɟɥɶɧɨɟ ɜɥɢɹɧɢɟ ɧɚ ɤɚɱɟɫɬɜɨ ɩɪɨɞɭɤɬɚ, ɚ ɢɨɧɨɥ ɧɟ ɦɨɠɟɬ
ɪɚɫɫɦɚɬɪɢɜɚɬɶɫɹ ɤɚɤ ɞɨɛɚɜɤɚ, ɨɤɚɡɵɜɚɸɳɚɹ ɡɧɚɱɢɦɨɟ ɜɥɢɹɧɢɟ ɧɚ ɤɚɱɟɫɬɜɨ ɩɪɨɞɭɤɬɚ.
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ȼɨɥɱɟɧɤɨ ȼ.ɂ. ɢ ɞɪ. ɉɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɨ ɤɚɱɟɫɬɜɟɧɧɵɯ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ...
Ʌɢɬɟɪɚɬɭɪɚ
Ⱦɨɥɛɢɲ Ƚ.Ⱥ. ɋɨɞɟɪɠɚɧɢɟ ɢ ɦɟɬɨɞɵ ɫɨɯɪɚɧɟɧɢɹ ɜɢɬɚɦɢɧɚ Ⱥ ɜ ɬɢɯɨɨɤɟɚɧɫɤɨɦ ɪɵɛɧɨɦ ɫɵɪɶɟ. Ⱥɜɬɨɪɟɮ.
ɞɢɫɫ. ɧɚ ɫɨɢɫɤ. ɭɱ. ɫɬɟɩ. ɤ.ɬ.ɧ., ȼɥɚɞɢɜɨɫɬɨɤ, 15 ɫ., 1965.
ɒɜɢɞɤɚɹ Ɂ.ɉ., Ʉɟɪɠɧɨɜɫɤɚɹ Ɇ.Ɇ., Ⱦɚɜɥɟɬɲɢɧɚ Ɍ.Ⱥ. ȼɥɢɹɧɢɟ ɡɚɦɨɪɚɠɢɜɚɧɢɹ ɧɚ ɤɚɱɟɫɬɜɨ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ
ɢɡ ɩɟɱɟɧɢ ɦɢɧɬɚɹ. ɋɨɜɟɪɲɟɧɫɬɜɨɜɚɧɢɟ ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɢ ɤɨɧɫɟɪɜɨɜ ɢɡ ɨɛɴɟɤɬɨɜ ɨɤɟɚɧɢɱɟɫɤɨɝɨ
ɩɪɨɦɵɫɥɚ. Ʉɚɥɢɧɢɧɝɪɚɞ, ȺɬɥɚɧɬɇɂɊɈ, ɫ.58-60, 1987.
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