Aurora Bakery Equipment

AURORA
SHOP DESIGN
2015 год.
Осень.
Имея за плечами почти 13-летний опыт построения специальных торговых
объектов, бесценное взаимодействие и совместную работу с лучшими мануфактурами и архитекторами Европы и более 30 успешно реализованных
объектов, мы создали собственную студию архитектуры и дизайна торговых
пространств.
AURORA SHOP DESIGN®
2003 г., Санкт-Петербург.
Компания «БАЛТИЙСКИЙ ХЛЕБ» поставила нам задачу – построить в заданном помещении ультра современное
торговое пространство со свежей
выпечкой, кондитерскими изделиями
премиум-класса и большой зоной кафе.
В то время всем участникам процесса
(нам, берущимся за реализацию
поставленной задачи, да и самому
заказчику) было непросто понять, что
такое архитектура внутреннего пространства, что представляют собой
процессы, разворачивающиеся в этих
пространствах, кто их определяет? Как
и какими средствами обеспечивается
такая функциональность торгового
пространства, которая обеспечит будущему предприятию устойчивый финансовый успех?
«…чтобы был достигнут успех планируемого
торгового предприятия, крайне важно определить некую незримую линию, которую мы с
заказчиком должны совместно выработать.
Размышляете ли Вы об объекте, который
должен придерживаться неких традиций и/или
учитывать
сложившиеся
предпочтения
города/региона, или это должен быть оригинальный объект, не имеющий аналогов и ориентированный на будущее? – с такого рода вопросов и начинается наша работа…»
В то время нам сильно повезло. С самого
начала мы работали с дипломированным архитектором, гуру, имеющим
тридцатилетний опыт и построившим
более 500 объектов специализированной торговли, – с Клаусом Поттхофф.
Некоторые компании СПб и Москвы до
сих пор хранят о нем добрую память.
Именно благодаря многолетней работе
с высочайшим профессионалом и
большому количеству построенных
объектов в РФ, мы приобрели свой бесценный опыт и практические знания,
необходимые для построения успешного объекта.
«…в области создания торговых пространств
мы, как мало кто другой, постоянно находимся в
поисках новых материалов, трендов и идей; мы
пристально наблюдаем за развитием рынка
пекарской гастрономии и fresh food – мы расширяем наш горизонт во всех направлениях…»
AURORA
SHOP DESIGN
Возможно,
мы именно те,
кто Вам нужен!
Наша многолетняя работа с технологическим оборудованием
на пекарском и кондитерском рынке – это наше основное преимущество, по сравнению с компаниями, предлагающими аналогичные услуги на рынке «ладенбау». Подавляющее большинство предложений исходит от немецких мануфактур, которые являются родоначальниками и носителями такой культуры – обращения к Покупателю.
Знание рынка fresh-food, backery, bakery-snack, patiserie
premium gastronomie, с точки зрения технологии и ингредиентов, а также понимание глубокой разницы между продуктами,
произведенными индустрией и ремесленно произведенными
изделиями, является необходимой предпосылкой для создания
успешного торгового формата.
«…то разнообразие, которое возможно только
когда изделия создаются ремесленным способом
с использованием ингредиентов, зачастую
недоступных в индустриальном применении,
даёт Вам шанс стать и остаться успешным – в
довольно большом и растущем разнообразии
возможностей «едим вне дома»…
Ладенбау («Ladenbau», нем. яз.) – термин, который включает в себя все стадии построения торгового
пространства, одним специалистом, начиная от проектирования и производства торгового оборудования, и заканчивая непосредственно его монтажом у заказчика. Такая культура построения магазинов
подразумевает собой объект, где использовано специальное, не серийно выпускаемое торговое оборудование и созданный именно для этого пространства свой дизайн.
Наш опыт показывает, что в начале пути, когда Вы только приступаете к разработке своей идеи, перед Вами встают вопросы,
ответы на которые жизненно необходимы для успешного
старта и развития Вашего начинания:
какое помещение нам понадобится?
как наилучшим образом использовать
имеющееся помещение?
как добиться нужной атмосферы в
создаваемом объекте?
как создать такое пространство, куда
покупатель будет постоянно возвращаться?
какой продукт, какого качества я
должен/могу предложить своему покупателю?
как подчеркнуть ценность и свежесть
наших изделий?
как добиться того, чтобы наш покупатель получил – единственно возможную – первую свежесть продукта?
как быть непохожим на других?
как воплотить в жизнь где-то увиденный объект, который произвел сильное впечатление?
AURORA
SHOP DESIGN
AURORA
SHOP
DESIGN®
– это специалист по созданию
особых форматов, который проектирует и оборудует торговые пространства, создавая при этом индивидуальные и неповторимые объекты. Все наше оборудование производится из материалов высшего качества и от самых известных поставщиков отрасли «ладенбау» Германии.
Ни один элемент нашего торгового
пространства не является серийно производимым. Каждый интерьер и само
оборудование проектируются и создаются заново, исходя из предлагаемого
Покупателю ассортимента, пожеланий
заказчика и архитектуры пространства,
в которой появится новый объект.
Ассортимент и палитра задействованных материалов, разнообразие витринных комплексов, их комбинация между
собой являются залогом и гарантией
того, что Ваш объект будет индивидуален и непохож ни на один другой.
Партнером нашей студии является
небольшая мануфактура в Германии
(klein aber fein) – Ladenbau Menzel®.
Основатель и владелец мануфактуры –
Томас Менцель, уже более 20 лет
успешно работает на рынке Ladenbau в
Германии. На площади в 2000 м. кв.
занято всего 27 сотрудников, но все
они высшей квалификации! Мануфактура по праву гордится своими проектами, реализованными в городах Германии, России, Австрии и Швейцарии.
Две известные ладенбау-мануфактуры
Германии на протяжении нескольких
лет реализовали с помощью Ladenbau
Menzel® свои проекты, правда, под собственной маркой…
Концепт, детальное планирование,
дизайн любого объекта создаются
архитектором внутренних пространств
студии AURORA SHOP DESIGN®. Все наше
торговое оборудование на 100% производится
в Германии мануфактурой
Ladenbau MENZEL®.
Строительство,
монтаж и сдача готового объекта заказчику на месте также осуществляются
командой специалистов из Германии
вместе с нашим архитектором, планировавшим объект.
Мы гарантируем нашим заказчикам,
что реализованные нами объекты прослужат не менее 7-8 лет, и будут оставаться внешне как новые. На протяжении этого срока Вы не увидите какоголибо износа, потери глянца, каких бы то
ни было признаков старения. Ваш
объект будет сиять и постоянно привлекать покупателей, в то время как магазины вокруг, возможно, закроются, или
сменят несколько раз свое оборудование или, вообще, вид деятельности.
AURORA
SHOP DESIGN
Наши
компетенции:
проектирование и построение специальных торговых пространств: «пекарня-кафе», «пекарня-бистро», «fresh-bar»
и так далее;
проектирование и построение front
cooking-зон уровня премиум; консалтинг и проектирование проектов
«Bäcker Gastronomie»;
концепт освещения торгового пространства и зоны пребывания покупателей;
консалтинг в организации торговли
свежей выпечкой и кондитерскими
изделиями; построение зон: кафе-пекарня, fresh-бар, snack-бар в ритейле;
профессиональная организация торговли свежеиспеченными мелкоштучными
изделиями и процесса выпечки в месте
продаж;
консалтинг в организации торговли
продуктами собственной кулинарии;
консалтинг и построение концепта производства и торговли собственным
мороженым премиум-класса;
если Вы нас спросите: «что есть премиум?», мы будем в состоянии это четко
разъяснить, а главное рассказать – как к
этому придти;
поставка оборудования, построение
объекта под ключ, архитектурный
надзор, координация всех действий со
строителями объекта.
Если Вы нас спросите:
«ЧТО ЕСТЬ ПРЕМИУМ?», мы будем в
состоянии это четко разъяснить, а главное рассказать – как к этому придти.
«…завораживающий покупателя ассортимент,
желание остаться дольше и обязательно
придти снова, волшебное слово AMBIENTE».
Индивидуальность и неповторимость
любого построенного торгового объекта создаёт некая, сразу ощущаемая
покупателем комфортная среда, которую принято называть AMBIENTE. Это
всегда сочетание нескольких факторов:
презентация ваших продуктов, освещение и продуманный, не перетягивающий на себя внимание дизайн пространства. Наряду с локацией Вашего
объекта и качеством обслуживания
покупателя, именно эти факторы
влияют на успех Вашего начинания.
Если Вы уверены в Вашем предложении для покупателя, если Вы цените
свой труд и можете попросить за него
справедливую цену, то Вам необходима индивидуальная подача ваших
шедевров и, конечно, амбиенте…
AURORA
SHOP DESIGN
Да
будет
свет!
Освещенное пространство каждому
видно… Обычное же дело – товары
хорошо видны и ценники читаемы.
являются не только источниками света,
но и являются важными элементами
архитектуры и дизайна пространства.
Есть другая сторона освещения, когда
действие света на поведение Покупателя не так очевидно, как может это
казаться, и как оно действует на его
настроение и подсознание.
Давно прошли те времена, когда освещение в магазине использовалось для того,
чтобы было светло и чтобы покупатель
видел – какие товары есть в наличии.
Как и какими средствами пространство
освещено, сочетание прямого и индиректного освещения, переходы от
более темного к более светлому дают
возможность не сколько для удобства
ориентации покупателя в пространстве, но, в первую очередь, этим мы
влияем на настроение, и на комфорт
пребывания в этом пространстве.
Определенное количество и качество
подаваемого света, его правильно
выбранный спектр – все это в огромной
мере влияет на презентацию Ваших продуктов. При этом форма светильников
С использованием правильного концепта освещения создается атмосфера,
побуждающая покупателя задержаться
в уютной и теплой атмосфере. Что в
свою очередь – побуждает к свершению покупки.
Партнером AURORA SHOP DESIGN® технологиях и техниках освещения является
признанный специалист с мировым
уровнем – немецкая компания BÄRO.
В наших проектах мы применяем
самую современную LED-технологию
для освещения пекарских и кондитерских изделия.
наши партнеры:
Высочайший уровень изготовления
специального торгового оборудования,
комплексное построение торговых
пространств.
Германия.
Компания
обладает
экспертными
знаниями благодаря более чем 50
летнему опыту работы в области освещения торговых пространств.
Германия.
Признанный во всем мире – лидер в
производстве пекарских конвекционных печей для организации выпечки в
местах торговли.
Германия.
Знаменитый в высоких гастрономических кругах
Германии, обжаршик
кофе с 35 летним стажем.
Мануфактурная, не промышленная
обжарка элитных сортов кофе, произрастаемых на высокогорьях.
Мюнхен, Германия.
ООО «ВРОР БЕКЕРИ ЭКВИПМЕНТ»
199105, Санкт-Петербург
В.О., Средний проспект, 88а, офис 433/534
БЦ «БАЛТИС ПЛАЗА»
Тел: +7 (812) 313-96-10, 313-96-33
E-mail: info@aurora-bakery.com
www.aurora-bakery.com