Дружный Дружный тандем азиатских традиций и европейских европейских технологий технологий в ресторанном деле "Мураками" - одна из наиболее популярных и крупных сетей ресторанов японской кухни в Киеве. Сегодня гостей радуют 15 ресторанов, каждый их которых индивидуален, имеет собственный характер. характер В то же время все рестораны «Мураками» объединяет р радостное настроение и атмосфера атмосфер дружбы. Элегантность и демократичность, высокое качество, вкусные и полезные блюда, приготовленные из исключительно свежих продуктов продукто – вот составляющие составляющи успеха ресторанов "Мураками". Сеть ресторанов «Мураками» является частью FM Group.. Это большая ресторанная семья, в состав которой котор также входят сеть сити--кафе «Кофе Тайм», пиццерии «Папа Джон», Джон» сеть кафе «Смачна Картопля», Картопля сеть бистро «Оливье», сеть фастфаст фудов «Дрова», ресторан «Месье Оливье», ресторан «Тарантино» в Москве. - Мы стремительно растем и понятно, что при таком темпе развития бизнеса, находимся в постоянном поиске наиболее оптимальных решений. Наши рестораны работают с утра и до позднего вечера, поэтому нагрузка на персонал колоссальная. Очень важно, чтобы все работало точно, быстро и слажено.. Ведь наше кредо – на 100% довольные гости – рассказывает генеральный директор сети ресторанов "Мураками" Дмитрий Погребицкий. Ключ к успеху – в скорости обслуживания В 4 из 15 ресторанов сети уже внедрено и эффективно используется в обслуживании гостей оборудование Orderman. Результаты их работы настолько впечатляющи, что вскоре компания планирует оборудовать все свои рестораны мобильными терминалами и POS-системами Orderman. В ближайших планах FM Group ввод в работу современного оборудования Orderman и в сети сити-кафе «Кофе Тайм». --Благодаря мобильным терминалам официанта Orderman мы отметили существенное увеличение скорости обслуживания гостей. Могу сказать, что это оборудование ни разу не вызывало проблем и не подводило. Оно работает даже в самых напряженных условиях (в праздничные дни и выходные), когда в наши рестораны стоят очереди. В итоге – гости довольны, репутация ресторанов только улучшается – рассказывает Дмитрий Погребицкий. В используемой в «Мураками» концепции WaiterRunner (Waiter только принимает заказ у гостя, а Runner приносит блюда и напитки) скорость обслуживания имеет ключевое значение. Интересно, что с появлением в ресторанах мобильных терминалов, Waiter’ов совершенно стихийно переименовали в Orderman! - Известно, что в ресторанном бизнесе текучесть кадров – явление довольно частое. И нам крайне важно, чтобы новые сотрудники максимально быстро начинали работать в полную силу. Терминалы Orderman в этом необычайно помогают: принимать заказы с этим оборудованием гораздо легче и быстрее даже для новичка, который еще не освоился и не выучил все блюда наизусть. Признаюсь честно, мы сомневались, стоит ли ставить профессиональное оборудование, так как его цена выше по сравнению с непрофессиональными аналогами, которые существуют в Украине. Наш партнер - Центр разработки xPOS- уверил нас, что лучшего решения мы просто не найдем. И они оказались правы! – говорит Дмитрий Погребицкий *** Внедрение: xPOS http://xpos.com.ua/ Программное обеспечение: xPOS Мобильные терминалы: Orderman (www.orderman.com)