Oткрыть PDF

Мгновенные десерты, муссы
и ингредиенты для выпечки –
все это произведено для
максимального удобства
Мгновенные десерты, муссы - все это произведено нами для максимального
удобства. Мы живем в эпоху, когда все должно быть лучше и быстрее. Мы
удовлетворяем эту потребность предоставляя выбор высококачественных
продуктов быстрого приготовления. Восхитительная легкость муссов
и фланов Карма првращает любые десерты в элегантное угощение. Эти
продукты отличаются изысканностью и быстротой в приготовлении.
32
аг
нш
с)
оди е
ме
в
(
ти на ние ани ния
нос ати вле ив ива ть ие
год жел гото ораж взб тнос екан
к
о
п
я
и
о
м
з
Ср Бе Пр За Дл Пл Вы
Артикул
Описание
71256
(с желатином)
Вес
Описание
Использование
Легкий в приготовлении. Из 400 г мусса получается 23 порции по 60 г.
400 г мусса взбить с 400 мл холодной воды около 5мин на высокой скорости.
Добавить 600 г взбитых сливок. Охлаждать 2 часа. Украсить.
Легкие в приготовлении. Из 500 г мусса получается 25 порции по 60 г.
Взбить 500 г мусса с 1 л холодного молока 3,5% жирности около 1 минуты на
средней скорости, затем 3-4 минуты на высокой. Охлаждать 2 часа. Украсить.
•
Для пудингов, фланов. С натуральной ванилью. Для десерта Крем Брюле
и Крем Каталан. Из 450 г смеси получается 28 порций по 120 г.
Вскипятить 3 л молока, добавить содержимое пакета и варить около 1минуты.
Заполнить в форму, можно поверх фруктов. Охлаждать при температуре +5°C.
Можно украсить карамельным топпингом Carma.
•
Для пудингов, фланов. С натуральной ванилью. Для десерта Крем Брюле
и Крем Каталан. Из 400 г смеси получается 36 порций по 120 г.
Вскипятить 4л молока, добавить содержимое пакета и варить около 1 минуты.
Заполнить в форму, можно поверх фруктов. Охлаждать при температуре +5°C.
Можно украсить карамельным топпингом Carma.
Для приготовления Панна Котты. С натуральной ванилью. Можно
замораживать, при условии использования сливок 35% жирностью. Из 440 г
смеси получается 36 порций по 120 г.
Смешать 2 л сливок 35% и 2 литра молока. Развести пакет смеси в 1/4 части смеси
молока и сливок. Оставшуюся смесь сливок с молоком довести до кипения.
В течение 1 минуты добавить разведенную смесь Панная Котта, тщательно
помешивая. Разлить по формам. Остудить около 2 часов. Украсить.
Шоколадный мусс
Коробка 6x400 г
12
Коробка 6x500 г
12
•
Коробка 6x500 г
12
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Муссы
Шоколадный мусс
71281
(без желатина)
71501
(без желатина)
Белый шоколадный мусс
Каппучино мусс
Коробка 6x500 г
12
•
•
•
•
•
(без желатина)
Коробка 6x500 г
12
•
•
•
•
•
Десерт Флан
Коробка 6x450 г
12
•
•
71571
(без желатина)
71691
71048
Порошки для десертов
Лимонный мусс
71018
71428
Кармафлан
Порошок для ванильного флана
Панна Котта
Коробка 6x400 г
12
•
Коробка 6x440 г
12
•
Коробка 2,5 кг
12
•
•
•
Тортина
Порошки для крема, муссов, суфле
71296
Наполнитель для тортов без
желатина
•
•
•
Взбить 1 кг порошка с 1 л холодной воды около 4 минут на высокой скорости.
Добавить ароматизаторы, фрукты, топпинги, пюре.
•
Универсальный продукт для приготовления муссов, кремов, начинок. После
заморозки и оттаивания десерты сохраняют структуру и консистенцию.
Тортина Классик
71204
Наполнитель для тортов с
желатином, нейтральная
Коробка 2,5 кг
12
Коробка 6x1 кг
Коробка 2,5 кг
12
12
•
•
Коробка 2,5 кг
12
•
Взбить 1 кг порошка с 1 л холодной воды около 5минут на высокой скорости.
Добавить ароматизаторы, фрукты, топпинги, пюре и 1,5 кг взбитых сливок
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Кармаванилл
71053
71058
Ванильный крем
Ванильный крем
Кармаванилл
71078
Специальный
Ванильный крем
Позволяет приготовить начинку высокго качества для классической выпечки.
С добавлением натуральных экстрактов ванили и ароматизаторов. Можно
запекать. Можно ароматизировать пастами Карма- Каор, Нойсор, Моккоро.
Взбить 350 г ванильного крема с 1 л холодной воды около 3 минут на высокой
скорости.
Взбить 250 г ванильного крема с 1 л холодного молока около 5 минут на высокой
скорости.
* 3,5% fat
33