Меню - Kid

ЗАКУСКИ
ПАСТЫ
ТЕРРИН ИЗ КУРИЦЫ, морковное пюре, медовая морковь, облепиховый соус,
маринованный жемчужный лук, соленый попкорн € 6,10
ТАЛЬЯТЕЛЛЕ
• куриная грудка, брокколи, свежий шпинат, вяленые помидоры, твердый сыр € 6,90
• копченый лосось, помидоры черри, сливочный соус, твердый сыр € 8,30
• тушеные грибы, трюфельное масло, сливочный соус, твердый сыр € 6,80
МЕЛКО НАРЕЗАННОЕ ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ, маринованный фенхель,
айоли с укропом, лук-шалот, маленькие ягоды каперсов € 7,30
ФИЛЕ ЛОСОСЯ, ПРИГОТОВЛЕННОЕ ПРИ 42°C, яблочное чатни,
перепелиное яйцо, вяленый лосось, лимонный гель, авокадо € 6,20
МИНДАЛЬНЫЙ СЫР РИКОТТА, свекольное мороженое, маринованная свекла,
печеная тыква, свекольный гель, тыквенный хлеб € 5,50
МЯСНЫЕ БЛЮДА
СВИНАЯ ВЫРЕЗКА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ,
тушеный подгрудок поросенка, масло «Кафе де Пари»,
пюре из жженых баклажанов, яблочное чатни € 8,30
ЗАКУСКА АССОРТИ, копченая куриная грудка, копченый окорок индейки,
паштет из куриной печени, копченые филе сельди и лосося,
маринованные грибы, миндальный сыр, кунжутное печенье € 13,90
ОКОРОК ИНДЕЙКИ, корнеплоды, жаренные на сливочном масле,
маринованные грибы и жемчужный лук, пюре из корневого сельдерея € 9,30
САЛАТЫ
КАРБОНАД ОЛЕНЯ, перлотто с грибами, вишневый гель,
жаренные на сливочном масле овощи € 13,60
САЛАТ ЦЕЗАРЬ
• с обжаренными на сливочном масле тигровыми креветками € 8,50
• с хрустящим беконом € 5,90
• с сочной куриной грудкой € 5,70
САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ, свиная вырезка, гранат, брюссельская капуста,
жареные тыквенные семечки, тыквенное масло € 5,90
САЛАТ ИЗ ШПИНАТА, маринованные грибы, твердый сыр, грецкие орехи,
редис, отварные перепелиные яйца € 5,60
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ, филе лосося собственного копчения, каперсы,
помидоры черри, кедровые орехи, кунжутное масло € 7,20
КУРИНАЯ ГРУДКА, пюре из пастернака, тушеная чечевица белуга,
вяленые помидоры, обжаренный миндаль € 8,20
КАРЕ ЯГНЕНКА, панировочные сухари с петрушкой,
чатни из батата, тушеные бобы, козий сыр € 12,60
РЫБНЫЕ БЛЮДА
ФИЛЕ ТРЕСКИ, ПРИПУЩЕННОЕ В РЫБНОМ БУЛЬОНЕ, лимонная трава,
тушеная морковь и цукини, базиликовый бисквит, миндальные хлопья € 9,90
ФИЛЕ НИЛЬСКОГО ОКУНЯ, тушеный шпинат, мясо мидий,
равиоли с козьим сыром, морковное пюре € 11,20
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
СУПЫ
РИЗОТТО, обжаренный миндаль, вяленые помидоры,
твердый сыр, свежий шпинат € 7,20
ЛУКОВЫЙ СУП, поджаренный хлеб с плавленым сыром,
вяленые помидоры € 4,80
ПОЛЕНТА НА ГРИЛЕ, ароматические коренья, обжаренные
на сливочном масле, соус из твердого сыра с базиликом € 6,40
КУРИНЫЙ СУП БУЛЬОН, утиная ножка конфи, перепелиное яйцо,
равиоли с козьим сыром € 5,50
ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ, кускус, зелень, козий сыр € 6,80
ТОМАТНЫЙ СУП-КРЕМ, гренок из пшеничного хлеба,
масло базилика, твердый сыр € 5,20
РЫБНЫЙ СУП БУЛЬОН, рыбные филе, мясо мидий,
рубленый свежий перец чили € 6,90
ГАРНИРЫ
Ореховая тыква, жаренная на сливочном масле, фундук € 2,50
Овощи, жаренные на сливочном масле € 2,50
Зеленый салат с овощами € 2,50
Мелкий картофель, жаренный на масле с укропом € 2,50
Печеная свекла, брюссельская капуста, кунжут € 2,50
Медовая морковь с чесноком € 2,50
Группам из восьми гостей и больше к счёту добавляются 10% за обслуживание
- вегетарианские