«Мы предлагаем не продукты, а программу кормления»
реклама
КОРМА СОБЫТИЕ «Мы предлагаем не продукты, а программу кормления» М Наталия СОБОЛЬ Семинар проходил на ферме 46 ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ ИЮНЬ 2012 Фото Н. СОБОЛЬ Компании, открытые для клиентов и дорожащие своей репутацией, нередко проводят семинары, в программу которых входит посещение производства. В конце апреля ООО «Кемин Индастриз» (Москва) пригласило партнеров и журналистов ведущих специализированных изданий в Италию на семинар по вопросам кормления крупного рогатого скота и моногастричных животных. Получить новые знания приехали специалисты из России, Республики Беларусь, Украины и Казахстана. ероприятие проходило вблизи города Реджио Эмилия, так как неподалеку находится завод «Эурема» по производству инкапсулированных препаратов компании «Кемин». В первый день генеральный директор ООО «Кемин Индастриз» Александр Войнов рассказал о том, что основанной в США Международной компании «Кемин» в минувшем году исполнилось 50 лет. Это семейная фирма, возглавляемая Р.У. Нельсоном, энергии которого можно позавидовать. Свое 85-летие Р.У. Нельсон отмечал в конце февраля 2012 г. в Санкт-Петербурге, где проходил очередной семинар. Глава фирмы активно участвует в ведении бизнеса, посещая разные страны мира. Персонал компании «Кемин» насчитывает 1300 человек, ее офисы расположены в 60 государствах, а заводы — в 8. Фирма имеет более 170 патентов на свою продукцию. А. Войнов озвучил лозунг «Кемина»: «Мы стараемся с помощью наших продуктов войти в контакт с половиной населения земного шара». Чтобы достичь этого, основной упор сделан на создание технологий на молекулярном уровне. В США, Бельгии, ЮАР, Бразилии, Китае, Сингапуре, Индии и Италии есть научно-исследовательские центры компании с хорошо оснащенными лабораториями. Фирма выпускает и фармацевтическую продукцию. СОБЫТИЕ Специалист «Кемина» Никола Талларико рассказал о технологии производства микрокапсулированных препаратов. Он напомнил, что только в США от сальмонеллеза ежегодно умирает 600 человек, а в мире — около 3 млн. Опасность этого заболевания нельзя недооценивать. Препарат Сал Карб от компании «Кемин» хорошо зарекомендовал себя в борьбе с сальмонеллезом. По законодательству стран Евросоюза все производимые там корма должны быть свободны от сальмонеллы, иначе предприятие будет закрыто. На заводе в Италии выпускают ФормаКСОЛТМ, обладающий сильным антибактериальным действием. Это композиция из двух органических кислот: муравьиной и лимонной, а также эфирных масел (орехового, цитрусовых) с добавлением экстрактов перца и корицы. Препарат капсулируют, чтобы его компоненты действовали не в желудке, а в кишечнике, уничтожая вредоносные энтеробактерии. Н. Талларико рассказал об опытах на поголовье свиней по применению ФормаКСОЛаТМ в Германии, Испании и Ирландии. В Германии животные в опытной группе достигли кондиции на 13 дней раньше, чем в контрольной. Экономическая выгода составила 3,2 евро на голову. Хорошие результаты получены и в других странах. Есть официально утвержденная методика определения содержания сальмонеллы в помете и коже шеи птицы. Для оценки здоровья свиней в ЕС единой методики нет. В разных странах исследуют наличие сальмонеллы в мясном соке, печени, лимфоузлах этих животных. Так, в Испании в 2011 г. в лимфоузлах свиней контрольной группы обнаружили сальмонеллу у 12% особей, а после применения ФормаКСОЛаТМ в опытной группе — только у 4%. В Ирландии исследование мясного сока свиней контрольной и опытной групп показало наличие сальмонеллы соответственно у 39 и 10% животных. Доклад Айноа Перойо назывался «Влияние кормления на здоровье и продуктивность животных». Она поинтересовалась, из каких хозяйств приехали специалисты, каковы поголовье и продуктивность коров на фермах. — Мы предлагаем партнерам не продукты, а программу кормления — так начала А. Перойо свой доклад. А. Войнов КОРМА молекул. При недостатке или дисбалансе лизина и метионина неиспользованные аминокислоты поступают в печень, где перерабатываются в мочевину. В результате в моче и навозе остается большой процент азота, а потенциал коровы не реализуется. Процесс разложения аминокислот в печени очень энергозатратен. Самая большая проблема, которая может возникнуть в начале лактации, — кетоз. Коровы мало едят и не получают достаточного количества энергии. Это приводит к ожирению печени. А. Перойо рассказала, как улучшение использования азота рациона животными улучшает их оплодотворяемость. Кровь омывает матку коровы, и с увеличением содержания мочевины в крови ее рН сдвигается в нейтральную сторону. Больший процент щелочи вызывает нежелательные последствия. А. Перойо Подчеркнув, что необходимо рассматривать все периоды лактации в комплексе, она подробно остановилась на наиболее сложных — запуске и отеле. Кормление молочного скота имеет свои особенности, продолжила А. Перойо. В частности, продукт может разлагаться в рубце, и тогда его применение не принесет желаемого результата. Образно говоря, мы сначала кормим рубец, а затем — корову. Молочному скоту необходимо получать протеин, переваримый в тонком кишечнике. И очень важно, чтобы он был сбалансирован по лизину и метионину. Соотношение должно составлять 3,1 : 1. За этим надо строго следить, иначе затраты на незаменимые аминокислоты будут напрасными. Если из 100 г потребляемого коровой сырого протеина около 30% уходит в молоко, это хороший результат. Его можно достичь, когда животное синтезирует собственный белок с наименьшими потерями. Аминокислоты попадают в кровь из тонкого кишечника. Затем идет строительство белковых ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ ИЮНЬ 2012 47 КОРМА СОБЫТИЕ Р. Иниарски Докладчик прокомментировала слайд, иллюстрирующий результаты опыта по балансированию рациона по лизину и метионину. При правильном их соотношении в кормах количество неоплодотворенных коров уменьшилось с 31 до 19, а число осеменений — с 3,27 до 2,26. — Эти данные с конкретной фермы, — продолжила А. Перойо. — Ваши результаты могут быть другими. Но правильное балансирование рационов всегда дает положительный эффект. Один из видов метионина — от компании «Адиссео». В Европе по соглашению с производителем его предлагает фирма «Кемин». — Как не получить «фуа-гра» (жирную печень) вместо дополнительного количества молока? — так образно начала новую тему А. Перойо. Она подробно рассказала о роли холина в выводе жиров из печени в виде липопротеинов и производстве дополнительной энергии в организме коровы, но подчеркнула, что холин должен быть защищен. Незащищенные его формы почти полностью разрушаются в рубце. Покупая такой продукт, потребитель просто теряет деньги. «Кемин» предлагает препарат ХолиПЕРЛ, где холин содержится в защищенной форме. Рекомендуется давать по 50 г на голову в день в течение 15 суток до отела и по 100 г на голову в день минимум 30 суток после, а лучше — от 60 до 90 суток. Большую часть своего доклада А. Перойо посвятила гипокальциемии, или родовому парезу, которая «открывает ворота» для многих других заболеваний: например, в 4,2 раза увеличивается вероятность возникновения кетоза. Потери из-за родового пареза 48 ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ ИЮНЬ 2012 могут достичь 500 евро за лактацию. В эту сумму входят не только расходы на лечение одного животного от гипокальциемии или от заболеваний, возникших вследствие ослабления организма, но и потери из-за более низкого удоя и ухудшения репродуктивных функций переболевших коров. Для сухостойных и лактирующих коров нужны два разных вида премикса. В рационах до отела рекомендуют использовать анионовые соли (хлорид аммония, хлорид кальция) для профилактики пареза. Но в этом случае поедаемость кормов резко падает. К тому же эти соли гигроскопичны — они каменеют во влажной среде, а их коррозийная способность негативно влияет на технику и персонал. Компания «Кемин» рекомендует препарат НутриКАБ — защищенный хло- Ф. Валдез рид кальция. Он некоррозивен, негигроскопичен, имеет запатентованное покрытие. НутриКАБ профилактирует задержку последа и помогает мобилизовать ресурсы кальция в организме. В опыте, проведенном в Италии, 44 коровы получали по 120 г НутриКАБа на голову в день в течение двух недель до отела. В итоге в опытной группе гипокальциемия обнаружена у 2,27% коров против 11,36% в контрольной, задержка последа соответственно у 4,54 и 18,5%, смещение сычуга — у 2,27 и 6,8%. О роли хрома в поддержании здоровья и увеличении продуктивности животных рассказал Фернандо Валдез («Кемин», США). Из 29 лет работы в компании он 9 лет изучал действие на организм продуктов на основе хрома. Препарат Кемтрейс Хром — первый источник хрома для животных, кото- рый был одобрен в США за последние 25 лет. В международных научных журналах опубликованы статьи о механизме действия и положительных результатах опытов по применению этого продукта. В его состав входит трехвалентный хром, рекомендуемый, кстати, и людям. Состояние коров после отела отчасти подобно наблюдаемому при диабете: абсорбция клетками глюкозы понижена из-за недостаточности функции рецепторов инсулина на поверхности их мембран. Но именно в этот период животному необходимо много глюкозы, так как после отела отмечается ухудшение аппетита и отрицательный баланс энергии. Добавление хрома способствует восстановлению функции рецепторов инсулина, абсорбции глюкозы, увеличению потребления корма и снижению частоты послеродовых осложнений. На ферме в Мексике содержалось около 5 тыс. коров со средним удоем 35 кг в день. Для опыта отобрали две группы по 350 животных. Одна из них получала рекомендованную дозу препарата — 8–10 мг на голову в день в пересчете на чистый хром. Пика продуктивности коровы опытной группы достигли на 84-й день после отела, контрольной — на 100-й. Животные, получавшие хром, давали в этот период на 3 кг молока в день больше, у них увеличивалось потребление сухого вещества корма. Первотелки раньше, чем коровы после 2–3 отелов, достигли пика лактации. Показатели воспроизводства у всех возрастных групп улучшились в среднем на 20%. Н. Талларико СОБЫТИЕ КОРМА Дж. Спрингейт (слева) и Т. Верлеен («Кемин») На третий день работы группа посетила завод «Эурема», основанный в 1984 г. и с января 2010 г. входящий в состав «Кемина». На предприятии 30 лет занимаются микрогранулированием, имеют сертификаты качества ISO, GMP+ и др. Здесь работают 15 человек, есть исследовательский отдел. Для выпуска разных продуктов используют разные технологии, а также их сочетание. Методом Spray Freezing с помощью жидкого азота при температуре –178 °С производят микрокапсулы («микрожемчужины»), его пропускают через сито, сортируя по размеру. Стандартные гранулы далее идут на упаковку. Использование жидкого азота позволяет ускорить изготовление микрокапсул, снизить бакобсемененность, защитить препарат от окисления. Готовый продукт можно гранулировать в составе кормов. В желудке или рубце животного гранулы почти не разрушаются, они раскрываются ближе к кишечнику, сама оболочка выходит с навозом. Для производства продуктов, содержащих эфирные масла, применяют технологию Сoacervation. В этом случае микрогранула состоит из жидкой сердцевины и плотной желатиновой оболочки. Гранулы смешивают с носителем, чтобы они не слипались, затем Фото Н. СОБОЛЬ Рекомендуется давать препарат с хромом за три недели до отела и минимум в течение месяца после него. Показан препарат и как добавка в рацион свиней. В ближайшее время Кемтрейс Хром будет зарегистрирован в России и странах Таможенного союза. Фернандо добавил, что он сам принимает препарат, содержащий хром, и убежден в его пользе для здоровья. На заводе «Эурема» сушат. В конечном продукте всего 4% влаги. Выпускаемый по этой технологии РепаКСОЛТМ под воздействием температуры в 100 °С через 30 минут сохраняет свою форму, тогда как аналогичный продукт другой фирмы содержит только жировую матрицу, которая полностью расплавляется. Некоторые препараты, изготовленные методом Spray Freezing, с помощью продувания горячим, а затем холодным воздухом еще раз инкапсулируются и закрываются. В результате два защищенных активных компонента хорошо всасываются в кишечнике, но не смешиваются друг с другом при приготовлении кормов. Эта технология называется Fluid Bed. Именно таким методом производят ФормаКСОЛТМ. Технологию Pan Сoating применяют для выпуска НутриКАБа. Хлорид кальция, имеющий горький вкус, покрывается жиром и инкапсулируется. Горечь не чувствуется, и поедаемость не снижается. By-Tek — усовершенствованная на этом заводе технология Pan Сoating, позволяющая уменьшить толщину покрытия, а значит, быстрее высвободить действующие вещества в организме животного. Покрытие составляет до 10% капсулы, то есть количество активных компонентов может доходить до 90%. Мощность завода — 10 т в день продукции по технологии MicroPEARLS («микрожемчуг»), 4–5 т НутриКАБа и около 1,5 т в неделю препаратов по технологии Coacervation. Вместо заключения. Бесценным было время общения специалистов хозяйств между собой и с представителями компании «Кемин» из разных стран мира. Президент Kemin Agrifoods Джон Спрингейт прилетел в Италию из деловой поездки в ЮАР, вице-президент по продажам Kemin Agrifoods EMEA Роберт Иниарски — из Польши. Он владеет русским языком, не раз бывал в странах СНГ, знает состояние животноводства и птицеводства, наш менталитет. Никола Талларико представлял итальянскую сторону и старался сделать пребывание гостей комфортным. Уроженка Испании Айноа Перойо, казалось, готова была бесконечно говорить на семинаре о предмете своих научных исследований… Редакция благодарит руководителя ООО «Кемин Индастриз» Александра Войнова, специалистов Тиграна Ай диняна, Олега Крюкова, Владимира Кужакова, Сергея Хромова за организаЖР цию работы журналистов. Реджио Эмилия (Италия)—Москва ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ ИЮНЬ 2012 49
