С О Д Е Р Ж А НИ К Совершенствование техники и технологии Установка отбора сивушного ммасла из брагоректификационного 1 аппарата .................................................................................................................................. С пособ ускорен н ого сбра ж и в а н и я с в е к л о с а х а р н о й м е л а с с ы 2 Экономика производства М е то д расчета оптимального размещения мощ ностей спиртовой о т р а с л и .................................................................... О сновные резервы снижения себестои м ости спирта . . . . О птимальное планирование экон ом и ческого развития л и к еро-во­ дочной п р о м ы ш л е н н о ст и .......................................................................................... 11 4 6 О р ган и зац и я тр у д а и п р о и зв о д ст в а Д ж ам булски й спи рто-водочн ы й к о м б и н а т— победитель В се со ю з­ ного социалистического соревнования по итогам р а боты за 1 9 8 0 г. Распределение за р а ботка рабочих п о коэффициенту тр у д ов ого участия в объединении «Г ом ел ьспиртп р о м » ............................................... 1 6 14 О бщ ие вопросы П р обоотбор н и к мелассы .................................................. Получение деминерализованной воды с пом ощ ью ионообменных с м о л ................................................................................................... И спользование отб р осн ого тепла низкого потенциала спиртовых за в о д о в для получі™“ " х. Клей С И Н Т Є' 'А рдукци ю ли к еро-водочич С орбц и о ' \ . Интенси КОЛС баниями . О чистка воды спиртовы х П роизвс 18 20 23 25 26 28 29 31 Способ- У скоренного ображивания свеклосахарной мелассы На Лужанском спиртовом заводе проведены производственные ис пытания споооба ускоренного сбраживания свевлосахарной ме­ лас сы, разработанного УкрНииСПом. •Указанный способ обеспечивает: ображивание мелассного сусла в течение 14-16 ч, что позво­ ляет увеличить производительность дрожжебродильного отделения опиртового завода на 30-40%; многократное использование выращенной биомассы дрожжей S a cch a rom yses cerev isia e; повышение выхода спирта из I т условного крахмала за счет экономии сахара на воспроизводство дрожжей для анаэробного сбраживания. Аппаратурно - т ехнологическая схема производства для осуще­ ствления способа у скоренного сбраживания мелассы дополнительно включает с танцию выделения ( сепарирование бражки ) , активирования и антисептирования дрожжей. Бражна из бродильного аппарата поступает на сепаратор, где разделяется на обездрожженную бражку и дрожжевой концентрат. Обездрожженная бражка направлявтоя на перегонку, а дрожже­ вой концентрат подвергается антисептированию и активации ортофосфорной кислотой, после чего возвращается на брожение в голов­ ной аппарат. Применение возврата и многократного использования дрожжей при анаэробном сбраживании позволяет с ократить количе­ ство выращиваемой биомассы при дрожжегенерировании на 75% и соответственно объем дрожжегенераторной аппаратуры. Для осуществления опособа у скоренного ображивания мелаосы необходимо следующее дополнительное оборудование (для опиртовог о завода мощностью 6000 д а л /су т ) , ш т.: сепараторы типа ВСБ-М- 2 ; сборнки расхода антисептика и ортофосфорной киолоты вмест и мос тью 0 ,1 м3 - I ; сборник дрожжевого концентрата вместимостью 3 м3 о размешивающим и аэрирующий устройством - 2 . Экономический эффект от внедрения технологии ускоренного сбраживания мелаосного сусла обычной концентрации составляет в среднем 80-100 тыс .р у б . для завода средней мощности или 90­ 100 р уб. на 1000 дал спирта. Эффективность достигается за счет повышения выхода спирта ( 0 ,6 - 0 ,7 дал из I т условного крахмала), .. сокращения расхода вспомогательных материалов (карбамида) на 9 аг/1000 дал спирта, повышения производительности бродиль­ ного оборудования на 20%. Разработанная технология предлагается к внедрению на заво­ дах, работающих по однопоточной охеме. А .Д .Кова ленк о , В .К .Янчевся ий, Л.ВДевандовский. УкрНИИСП Материал поступил 22 апреля 1981 г .