жировая ткань - InShape active

ЖИРОВАЯ ТКАНЬ
СТРОЕНИЕ, МЕТАБОЛИЗМ, СТРАТЕГИЯ СНИЖЕНИЯ ОБЪЕМА
ОЖИРЕНИЕ − эпидемия которая наблюдается сейчас почти во всех развитых странах,
привлекает все больше внимания самых разных специалистов — эндокринологов,
диетологов, косметологов, массажистов и пр. Знание основных процессов, происходящих в
жировой ткани, а также новых открытий в области ее метаболизма помогает выстроить
правильную стратегию помощи людям, страдающим избыточным весом.
Строение жировой ткани
В организме человека жировая ткань представлена двумя типами: белой и бурой. Правда,
последнее время считается, что разнообразие липидных тканей не ограничивается белым и
бурым жиром. Несколько лет назад сотрудники Онкологического института Даны-Фарбера,
США обнаружили, что в организме человека есть еще и бежевый жир. Его клетки похожи на
клетки бурого жира и также сжигают избыток липидов с образованием тепла, но отличаются
по некоторым биохимическим и генетическим характеристикам.
Функции жировой ткани в организме многообразны:

защита

теплоизоляция

запасание энергии

синтез регуляторных веществ
Единицей жировой ткани является адипоцит. Адипоциты белой жировой ткани заполнены
преимущественно одной большой каплей жира (рис 1). Клетки бурой ткани содержат
большое количество микрокапель жира и митохондрии, богатые пигментом цитохромом,
который и окрашивает ткань в темный цвет (рис 2). Кроме того, бурая жировая ткань более
васкуляризирована. Клетки бурого жира специализируются в основном на одной основной
функции — создавать тепло из запасенных липидов, причем в достаточно короткие сроки в
отличие от клеток белого жира.
Рис.1
Рис.2
Белая жировая ткань широко представлена в организме и располагается под кожей нижней
части живота, бедер, ягодиц, в сальнике, брыжейке, под брюшиной. Скопления жировых
клеток разделяются прослойками рыхлой неоформленной соединительной ткани на
небольшие дольки.
Изучение бурой жировой ткани за последние годы принесло много сюрпризов. Раньше
считалось, что значимое количество бурой жировой ткани есть только у детей, и с возрастом
ее количество сильно уменьшается. Но, применяя томографические методы исследования,
ученые выяснили, что бурая жировая ткань присутствует в достаточном количестве у
взрослого человека и располагается:

между лопатками

вокруг аорты и общей сонной артерии;

в переднем средостении;

вокруг коронарных артерий и вен сердца, вокруг внутренней грудной и межреберных
артерий;

вокруг пищевода и трахеи;

в брюшной полости в тканях большого сальника и мезоколона;

вокруг почек, надпочечников, поджелудочной железы, печени, селезенки.
Более того, выяснилось, что при определенных условиях (физическая нагрузка, холод)
белая жировая ткань переходит в смешанную (бежевую) или бурую. В последнее время
были выделены вещества, под действием которых и происходит это превращение:

Гормон иризин, вырабатываемый мышцами при физической нагрузке

Гормон жировой ткани — лептин

Гормон орексин

Продукт гена PRDM16, который присутствует только в клетках бурого жира
Процесс превращения белого адипоцита в бурый (бежевый) под действием различных
регуляторов представлен на иллюстрации.
Увеличение количества жировой ткани у взрослого человека происходит, в основном, за
счет накопления жира в клетке, а не за счет появления новых адипоцитов из
предшественников.
Внутренние процессы в жировой ткани
Три основных процесса, происходящих в жировой ткани — липогенез, липолиз и секреция.
В адипоцитах жир хранится в форме триглицеридов, поступающих из ЖКТ в виде
хиломикронов. Синтез триглицеридов (липогенез) возможен не только из жиров, но из
углеводов и белков, если их поступление в данный момент избыточно. Известно, что рацион
богатый углеводами и бедный жирами, способствует образованию и накоплению жиров в
жировой ткани.
При недостатке питания этот ресурс активно используется: от триглицеридов отщепляются
жирные кислоты и поступают в ткани организма — происходит процесс липолиза. Скорость
высвобождения жирных кислот сильно увеличивается при физической активности, стрессах,
голодании, выбросах адреналина.
Жировая ткань также обладает эндо-, ауто- и паракринными функциями. Это важное звено
как нормального метаболизма, так и развития патологических состояний, особенно когда
масса жировой ткани увеличивается на десятки килограммов. Адипоциты вырабатывают
периферические эстрогены, лептин, интерлейкин-6 и пр.
Стратегии избавления от лишнего веса
Процесс липолиза — это область основного интереса для всех специалистов, работающих с
проблемами лишнего веса. Жировая ткань — весьма серьезный противник. Любое
изменение ее количества (особенно резкое) запускает эволюционно закрепленные
компенсаторные механизмы, призванные восстановить равновесие. Именно поэтому
необходимо доносить до всех пациентов (клиентов) важность плавного, без скачков,
процесса избавления от лишнего веса.
К сожалению, большая часть людей с избыточным весом, хотят всего и сразу, не понимая
вредности такого подхода. Задача специалиста — не только доступно объяснить механизмы
потери массы, но и убедить пациента (клиента) в том, что только медленная перестройка
организма на новые условия приводит к успешному и долговременному результату.
Одним из перспективных направлений, связанных с открытиями в метаболизме жировой
ткани, является использование веществ «переключателей». Под действием этих веществ
«ленивые» клетки белой жировой ткани переходят в активные клетки бурой ткани, которые
быстро утилизируют накопленные жиры и переводят их в энергию. Большое количество
экспериментов по фармакологическому снижению веса было проведено с рекомбинантным
лептином, но результаты оказались неоднозначными. Возможно, в ближайшее время
ученые найдут достаточно эффективное и безопасное вещество, которое «заставит» белую
жировую ткань превращаться в бурую, вызывая значимое снижение веса.
В настоящее время наиболее выигрышными стратегиями снижения объема жировой ткани
являются:

использование веществ с доказанной эффективностью, способствующих липолизу — хром,
кофеин, полифенолы (см. статью в разделе для специалистов «Хром и его влияние на
аппетит»);

регулярная физическая активность. Выше мы уже упоминали про гормон иризин,
высвобождающийся из мышц при физическом напряжении. Также мышечные нагрузки
увеличивают синтез транскрипционного фактора PGC-1α, который активизирует гены,
превращающие белые адипоциты в бурые.
Еще один удивительный механизм регулирования объема жировой ткани обнаружили в 2011
году исследователи из университета Огайо, США. Они выяснили, что повышенная
социальная активность помогает толстым мышам сбросить вес, а худых защищает от
ожирения, даже если кормить их жирной пищей. Общение с другими мышами увеличивало в
организме животных долю бурого жира, а связующим молекулярным звеном был довольно
известный белок под названием «нейротрофический фактор мозга» (BDNF), уровень
которого повышался в нервных клетках во время интенсивной социальной жизни.
Вопрос с диетами и их влиянием на объем жировой ткани во многом остается
неоднозначным. В рамках многочисленных исследований была выяснена достаточно низкая
эффективность мягких диет для избавления от лишнего веса, при этом было отмечено их
положительное влияние на общее самочувствие. Главным бонусом диет зачастую является
поддержание имеющегося веса.
Жировая ткань таит в себе еще много секретов и, возможно, в ближайшее время мы станем
свидетелями настоящей революции в области борьбы с лишним весом.
http://www.mariamm.ru/docprint.htm?id=494
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3661606/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3887508/
http://medicinform.net/news/news4037.htm
http://medicalxpress.com/news/2015-01-brain-bodies-fat.html
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19357406/
http://whiteclinic.ru/mirovie/gormon-golovnogo-mozga-prevraschaet-plochoy-zhir-v-choroshiy
http://www.nkj.ru/archive/articles/25169/
Коррекция фигуры и косметический уход за телом. Косметика и медицина, М, 2004.
Физиология жировой ткани. А. Петрухина, с.5-18