Обзор стратегии органических кислот компании Novus Антимикробный эффект органических кислот (рис. 1) — это комбинация прямого подкисления (снижение рН) среды обитания патогенной микрофлоры и внутриклеточная диссоциация целостной молекулы органической кислоты. Механизм действия органических кислот напрямую связан с их недиссоциированной формой (R-COOH). С химической точки зрения, эта форма является липофильной и способна проникать сквозь мембрану бактериальной клетки в отличие от диссоциированной формы. Эта способность вызывает токсичность внутри микробной клетки: с одной стороны, высвобождение катионов Н+ внутри цитоплазмы нарушает метаболизм клетки, что приводит к ее гибели, с другой стороны — анион радикала вызывает токсичность ДНК. Для всех органических кислот характерным является тот факт, что в среде с низким показателем рН более активными будут недиссоциированные формы, а значит, будет сильнее прямой антимикробный эффект. Линейка продуктов ACIDOMIX® основана на свободной муравьиной кислоте, которая характеризуется мощным антимикробным эффектом. Особо эффективной она является в отношении грамнегативных бактерий, к которым относится E. сoli. В сравнении с пропионовой, молочной, фумаровой или лимонной кислотами муравьиная кислота демонстрирует антимикробный эффект, который в разы превышает эффективность перечисленных кислот (табл. 1). Благодаря сильному антибактериальному эффекту и высокой подкисляющей способности, свободная муравьиная кислота является самым эффективным средством защиты кормов для птицы и свиней. Одним из эффективных инструментов в предотвращении возникновения и распространения бактериальной контаминации является строгий высокоэффективный контроль «микробного статуса корма», достигаемый посредством применения в птицеводстве и свиноводстве специальных смесей органических кислот A CTIVATE WD Мах — Однако в некоторых случаях есть ограничения в применении свободной муравьиной кислоты. Так, введение в минеральные и прочие смеси сдерживает ее высокая химическая реактивность, а острый запах при ручном дозировании иногда может носить раздражающий характер. Для снижения проблем с введением некоторые продукты выпускают на основе смесей органических кислот и их солей. Соли органических кислот представляют собой кристаллические субстанции, не имеющие острого запаха и более удобные в использовании. Однако соли органических кислот имеют и ряд недостатков: например, они не способны снижать рН (отсутствие катиона Н+) и буферную емкость, обладают меньшей эксклюзивный продукт на основе гидрокси-аналога метионина и муравьиной кислоты. Введение ACTIVATE WD Мах в определенные дни способствует тому, что животные получают защиту от болезней, когда им это больше всего нужно RCH 2COOH+ недиссоциированная кислота RCH 2COO– RCH 2COO–H+ диссоциированная кислота H+ pH H3PO4 неуйсточивость метаболизма или гибель микробной клетки бактериальная клетка Рис. 1. Антимикробный эффект органических кислот 21 клуб кращих ефективне тваринництво № 8 (40) 2009 Почему органические кислоты являются столь интересными? Таблица 1. Эффективные дозы органических кислот в отношении E. сoli in vitro (IFA Tulln, Austria, 1997) Кислота Доза (μg/ml) Муравьиная 300 Пропионовая 600 Молочная 1,200 Фумаровая 600 Лимонная 1,200 Таблица 2. Эффективная доза органических кислот для снижения уровня pH и кислотосвязывающей способности в кормах Продукт Дозировка, % Уровень pH ABC, ммоль HCl/кг — 6,1 610 Контроль ACIDOMIX® F клуб кращих 22 ACIDOMIX® FG Продукт A Продукт B 0,5 5,3 580 1,0 4,8 560 0,5 5,5 590 1,0 5,1 570 0,5 5,7 610 1,0 5,3 580 0,5 5,7 630 1,0 5,4 620 Таблица 3. Влияние ACIDOMIX® FG на здоровье и продуктивность отлученных поросят (University of Rostock, Hackl) Показатель Контроль 0,7 % ACIDOMIX® FG Потребление корма, г/д 547 587 (+7 %) Привесы, г/д 311 381 (+23 %) Конверсия, г/г 1,8 1,57 (–13 %) Медикаментозное лечение (случай) 39 10 (–74 %) Здоровье животных и продуктивность Примечания: время отлучки/ постановочный вес: 28 дней/ сред. 8,8 кг; период постановки опыта — 28 дней; рацион зерно-соевый, 17 % СП; неблагоприятные гигиенические условия — энтериты у контрольных животных Таблица 4. Продукты, предлагаемые программами Novus ACIDOMIX F Исследования компании Novus были направлены на разработку продуктов, которые показывали бы сильные антимикробные и подкисляющие свойства наряду с улучшением технических показателей, таких как простота в обращении и минимизация наличия острого запаха. Стратегией компании Novus в отношении органических кислот является разработка эффективных блендов с улучшенными свойствами при помощи специальной буферной системы. Высокое содержание муравьиной кислоты в продуктах ACIDOMIX® гарантирует мощный антимикробный эффект наряду с существенным снижением кислотосвязывающей способности корма. Молочная, фумаровая и пропионовая кислоты помогают в достижении данных эффектов и в равной степени стимулируют потребление корма. Подтверждением вышесказанному может быть сравнение кислотосвязывающих способностей (ABC); ! типичного корма поросят; ! продукта ACIDOMIX® F, основанного только на муравьиной кислоте; ! продукта ACIDOMIX® FG, в состав которого входят муравьиная, молочная и фумаровая кислоты; ! а также двух других продуктов, присутствующих на рынке (табл. 2). FG FL AFG AFL Муравьиная кислота x x x x x Пропионовая кислота — — x x x Молочная кислота — x x — — Фумаровая кислота — x — — — x x x х Аммоний — Общая активность, % 65 Коррозионность (К) / Раздражительность (Р) К Р Р Р Р Жидкий (Ж) / Сухой (С) С С Ж С Ж 59,7 80,7 55,4 82,1 Компания Novus International Inc. провела много опытов по влиянию оптимизированных блендов органических кислот с высокими антибактериальными свойствами на продуктивность животных и птицы (табл. 3). Основываясь на знаниях и опыте использования органических кислот, были значительно оптимизированы технические параметры, гарантирующие низкий уровень коррозионности, снижение испаряемости (минимизация острого запаха) и улучшение рабочих показателей. В связи с высоким подкисляющим потенциалом и сильными антибактериальными свойствами продукты ACIDOMIX® улучшают здоровье и продуктивность животных и птицы. ! ефективне тваринництво № 8 (40) 2009 антимикробной активностью, что связано с необходимостью трансформации в свободную кислоту, возможность чего в сухом корме значительно ограничена.