Получение бета-каротина с помощью Blakeslea trispora Гарбуз С. А. Гарбуз С. А. Получение бета-каротина с помощью Blakeslea trispora Гарбуз Семен Александрович / Garbuz Semjon Alexandrovich - студент, кафедра биохимии и биотехнологии, биологический факультет, Башкирский государственный университет, г. Уфа Аннотация: в статье рассматривается получение ароматических аминокислот биотехнологическим путем. Ключевые слова: ароматические аминокислоты, тирозин, фенилаланин, триптофан, биотехнология. Продуценты ароматических аминокислот и их селекция минокисло т аминокарбо но е кисло т ) — органические соединения, молекуле котор х одно ременно содержатся карбоксильн е и аминн е групп . Именно от количест а, соста а, чередо ания аминокислот за исят с ойст а белка. минокислот могут рассматри аться как произ одн е карбоно х кислот, котор х один или несколько атомо одорода заменен на аминн е групп . К ароматическим аминокислотам относятся: фенилаланин, тирозин и триптофан. Важной особенностью аминокислот я ляется их способность к поликонденсации, при одящей к образо анию полиамидо , том числе пептидо , белко , нейлона, капрона, энанта. минокислот ходят соста спорти ного питания и комбикорма. минокислот применяются пище ой пром шленности качест е кусо х доба ок, например, натрие ая соль глутамино ой кислот [6]. Все аминокислот очень ажн для чело ека и акти но применяются медицине и пище ой пром шленности. Дефицит этих аминокислот может з ать осложнения для организма. В медицинской практике широко применяются L-тирозин и его произ одн е. Раст ор тирозина одн х раст орах глюкоз используются при паркинсонизме, для б строго едения больн х из шоко ого состояния, снятия усталости [3]. В произ одст е используют B. flavum 181-36 и C. glutamicum Pr-20, котор е культи ируют на среде с глюкозой или тростнико ой миласой и получают ход 2 и 17,6 г/л конечного продукта соот етст енно. L-Триптофан относится к незаменим м аминокислотам. Отсутст ие или дефицит триптофана организме при одит к ряду тяжел х заболе аний диабет, туберкулез, пеллагра). Триптофан ходит соста для лечения печени и ожирения, применяется качест е пище ой доба ки и одится соста кормо [5]. Получают об чно из B. flavum S-225, B. subtilis FFL-90 и C. glutamicaum Px-115-97 на глюкозосодержащей среде. В ход конечного продукта 14,7, 17,1 и 12 г/л триптофана соот етст енно.[1]. L-Фенилаланин. Наиболее часто применяют B. lactofermentum AJ11475 и B. lactofermentum AJ3437 с язи с максимальн м ходом 17-19 г/л. Также применяют штамм B. subtilis FF-25, но ход конечного продукта значительно снижен, хотя некотор х случаях опра дан из-за «неприхотли ости» этих бактерий. Энзиматический синтез. Произ одст о L-фенилаланина осущест ляют, используя качест е предшест енника транс-коричную кислоту с помощью фенилаланин-амониалиаз Ф Л) генетически модифициро анного штамма Rhodotorula rubra, иммобилизо анного на носителе vermiculate) [4]. Раст ор, содержащий 7,85 М аммиака, 0,37 М транс-коричной кислот рН = 10,3), пропускается через реактор, ход L-фенилаланина 59 г/л) достигает 90 %. Предста ляет интерес процесс, осно анн й на использо ании аспартаттрансаминаз , деленной из клониро анн х клеток E. coli, для синтеза аминокислот из соот етст ующих кетокислот. В каче ст е донора аминогрупп используется глутамино ая или аспарагино ая кислота. Микробиологический синтез. Сконструиро ан различн е штамм , способн е к с ерхсинтезу ароматических аминокислот [4]. Произ одст о триптофана может про одиться с доба лением предшест енника — антранило ой кислот или индола. При использо ании качест е предшест енника триптофана индола применяется культура Claviceps purpurea. Среда содержит глюкозу 50 г/л), карбонат кальция, индол, дрожже ой экстракт и неорганические соли. Процесс про одят при 27 °С, эпизодически доба ляя раст ор индола этаноле [1]. Лучший ход получается при использо ании смеси индола и антранилата [2]. Получение этих аминокислот очень ажно и необходимо для со ременной медицин . Необходим постоянн й поиск но х штаммо , с более сокими показателями конечного хода продукта. Литература 1. 2. 3. 4. 5. 6. минокислот глазами химико , фармаце то , биолого . - Харько , 2015 - С ро ая . О., Шапо ал Л. Г., Макаро В. . Дерябина Г. И., Соловов А. В. и др. Органическая химия. Кафедра органической химии Самарского госуни ерситета. Молекулярно-биологические баз данн х. Институт математических проблем биологии Р Н, 2001. Baggott J., PhD, Dennis Sh. E., MS. Medical Biochemistry. - Медицинская биохимия. Hardy J. K. Concepts in Biochemistry. Department of Chemistry, Hope College, Holland, Michigan. Концепции биохимии. Садовникова М. С., Беликов В. М. Пути применения аминокислот пром шленности. // Успехи химии. 1978. Т. 47. В п. 2.