Система ConPro

Технология
Функции
Преимущество для
пользователей
ConPro 200
ConPro 400
Продукты
Система ConPro
Поточное производство колбасных изделий для нового производственного роста.
1
Технология
Система ConPro
2
Оболочка из альгината вместо кишечной оболочки:
Самый современный способ для производства колбасных изделий!
ConPro-система Handtmann позволяет перевести
Уникальные преимущества растительной оболочки из
процесс коэкструзии технически и технологически на
альгината:
новый уровень, что открывает совершенно новые
возможности применения.
Как система ConPro 200, так и более производительная
система ConPro 400, объединяют в себе достоинства
съедобной растительной оболочки из альгината с
универсальным оборудованием Handtmann.
Базисными компонентами системы Handtmann ConPro
являются два вакуумных шприца. В то время как главная
машина непрерывно подает массу продукта,
вспомогательная машина точно подает оболочку из
альгината коэкструзионной головке. Ведущее положение
главной машины в системе обеспечивает возможность
индивидуального определения толщины оболочки и
гарантирует равномерный измеримый слой. Это
является основой уникальности системы ConPro Handtmann и гарантированного репродуцирования в
Чисто растительные ингредиенты на основе альгината.
Химический процесс: пастообразная масса из альгината
затвердевает в фиксирующем растворе, превращаясь в
прочную оболочку продукта.
Широкое многообразие применения для мясных и
сырокопченых колбасных изделий.
Предоставляет новые возможности для производства
продуктов, изготавливаемых по традиционным методам.
Открывает перспективы для разработки новых продуктов.
Паста из альгината предлагается в различных
исполнениях по толщине, цвету, вкусу, с учетом
дополнительной специфичности для продуктов и
процессов.
Возможны применения для других продуктов как,
отношении качества продукции, производственных
например, сыра, рыбы, вегетарианских продуктов и
затрат и производственного процесса.
сладких блюд.
На рынке данные продукты считаются продуктами „без
оболочки“.
Идеальна для кошерных, халяль и вегетарианских
продуктов.
3
Функции
Опции процесса
Набивка и
коэкструзия
Разделение и навешивание
Совместимость устройства отрезания и подвешивающего
устройства позволяет получать индивидуально
разделяемые петли колбасных изделий одинаковой
длины. Результатом является идеальный процесс,
который обеспечивает наилучшую продуктивность, как с
технологической точки зрения, так и с экономической.
Удобное подвешивание непрерывной связки
колбасных изделий.
Удобное подвешивание по центру индивидуально
отделяемой связки колбасных изделий.
Разнообразные варианты для отдельных продуктов за
счет гибкости системы.
4
Перекрутка и навешивание
Надежные перекрутка и
навешивание ConPro-продуктов
Для новых рентабельных продуктов
с закрытыми концами красивой
формы
Непрерывное заполнение бесконечного жгута колбасным фаршем позволяет обеспечить
наивысшую продуктивность при наилучшем качестве продукции. Во время подачи жгута с
колбасным фаршем к ленточным транспортерам AL-системы, паста из альгината
одновременно затвердевает в фиксирующем растворе.
Перекрутка и разделение
Непрерывный процесс изготовления
Разделение и формование
Непрерывная связка колбасных изделий абсолютно точно разделяется на
колбасных изделий для
определенные составляющие. Процесс формообразования (концы имеют типичную
перекрученных и разрезанных
для колбас закругленную форму) позволяет получать превосходную аппетитную
продуктов из мелкого фарша с
продукцию, полностью удовлетворяя самые притязательные запросы заказчиков.
закрытыми концами красивой формы.
Исключительно точное разделение непрерывной связки колбасных изделий на
определенные порции для получения одинаковой длины и одинакового веса для
каждой порции.
Автоматизированное изготовление концов колбасных изделий красивой формы
для первоклассной оптики.
Распределение по группам
Этапы процесса группирование и укладка - составляющие комплексного решения.
Группируя порции с помощью модуля группирования Handtmann, можно получать
различные варианты продукции. Прецизионное выкладывание на транспортер
группирования или точная укладка продукции в лотки служат идеальной основой
для последующего этапа автоматизации, например, упаковки.
Укладка в упаковку
Многосторонние возможности группирования.
Надежность производственного процесса, начиная от набивки, включая
разделение и формование, завершая группированием и укладкой.
Высокая степень автоматизации с обширным рационализирующим эффектом.
5
Преимущество для пользователей
Преимущества
6
Технология для Ваших наступательных стратегий на рынке:
Более низкие производственные затраты –экономия до 40%!
Непрерывное производство колбасных изделий с
применением растительной оболочки из альгината
предоставляет специалистам по переработке,
ориентированным на будущее, значимые потенциалы
роста за счет завоевания новых секторов рынка и
клиентов.
Технологические факторы успеха:
Гарантированная надежность процессов благодаря
отработанной технологии.
Большой диапазон калибров: от 8 до 32 мм, с
одновременно очень короткими интервалами времени
для переналадки.
Оптимальная синхронизация и простое обслуживание
благодаря системе управления вакуумного шприца.
Универсальность за счет модульной конструкции.
Вакуумные шприцы можно также использовать для
других производственных процессов.
Непрерывный выпуск наполняющих масс при давлении,
остающемся одинаковым.
Процесс коэкструзии: параллельное выталкивание
Экономические факторы успеха:
Значительная экономия затрат на оболочки благодаря
применению растительной оболочки из альгината.
Экономия производственных затрат до 40% по
сравнению с равноценными продуктами в натуральной
оболочке позволяет реализовывать наступательные
стратегии маркетинга.
Значительный рост эффективности в результате
непрерывного поступления продукта.
Высокая продуктивность и низкие расходы на
капитальные вложения позволяют достигнуть быстрой
амортизации средств.
Малые затраты на техобслуживание за счет небольшого
количества изнашиваемых деталей.
Низкие эксплуатационные затраты вследствие
незначительного потребления электроэнергии, соли и
воды.
Отсутствие простоя благодаря непрерывному процессу.
Факторы успеха, основанные на качестве:
массы продукта и пасты из альгината гарантируют при
Превосходно заполненные продукты отличного качества.
нанесении равномерный измеряемый слой.
Гарантированные репродуцируемые стандарты по
порционированию, требуемой длине и внешнему виду в
качестве важной предпосылки для последующих
процессов как, например, упаковки в
автоматизированных установках.
Аккуратное покрытие продукта тонким, точно
определяемым слоем пасты из альгината.
7
ConPro 200
Модели
Модель начального уровня среди систем ConPro:
система ConPro 200 Handtmann.
Для предприятий, которые оценили важность
потенциалов рынка и хотят начать работать с
технологией ConPro, фирма Handtmann разработала
систему ConPro 200.
Таким образом - это также идеальная модель
начального уровня для средних предприятий. Она
ConPro 200
Порции
макс. 200 /мин со сформированными концами
навешивание
Калибр 13 мм
360 кг/час
Калибр 15 -17 мм
475 кг/час
Калибр 21 мм
625 кг/час
Диапазон калибров
8-26 мм
Разделение
Порции
макс. 400 порций/мин
промышленном стандарте ConPro 400, а по цене и
порций/мин.
Разделение и формование
Диапазон калибров
8 - 32 mm
Порции
макс. 200 порций/мин
качеству точно соответствует всем требованиям
Группирование и укладка
Диапазон калибров
8- 32 мм
базируется на проверенном на мировом рынке
высокопроизводительных линий начального уровня.
Базисом для компактной системы ConPro 200 являются
вакуумные шприцы VF 608 plus и VF 616 для средних
предприятий. Другие модули зависят от
индивидуального продукта или процесса.
8
Технические характеристики:
Порции
макс. 200 порций/мин
Отдельная порция
80 до 400 мм
Количество на
выкладываемый образец
1/2/3/4 групп
рядом
Ширина группы
20 - 200 мм
Патенты (США/Канада): 7,479,058;7,524,240;7,258,604
ConPro 400
Для наивысших производственных достижений:
система ConPro 400 Handtmann.
Система ConPro 400 применяется для достижения
Технические характеристики:
ConPro 400
Порции
макс. 400 /мин со сформированными
навешивание
Калибр 13 мм
720 кг/час
Специалисты по переработке на предприятии извлекают
Калибр 15 -17 мм
950 кг/час
выгоду от удвоенной производительности по сравнению
Калибр 21 мм
1250 кг/час
Диапазон калибров
8- 26 мм
Порции
макс. 1500 порций/мин
порций/мин.
Разделение и формование
Диапазон калибров
8- 32 мм
Порции
макс. 400 порций/мин
Группирование и укладка
Диапазон калибров
8-32 мм
Порции
макс. 400 порций/мин
Отдельная порция
80 до 400 mm
Количество на
выкладываемый образец
1/2/3/4 групп
рядом
Ширина группы
20-200 мм
наивысших производственных результатов для
поточного производства колбасных изделий.
с системой ConPro 200 при одновременно наилучшем
качестве продукции. Базисом для системы ConPro 400
служит производительный вакуумный шприц VF 628 в
качестве главной машины для массы продукта и
вакуумный шприц VF 608 plus в качестве
вспомогательной машины для растительной оболочки из
альгината. Другие модули зависят от индивидуального
продукта или процесса.
Разделение
Патенты (США/Канада): 7,479,058;7,524,240;7,258,604
9
Применение
Примеры продуктов
Мини-колбаски Bâton de Berger
Система ConPro
Название продукта
Мини-колбаски Bâton de Berger
Тип продукта
Сырокопченая колбаса
Калибр
15
Экономия / преимущества
На 45 % сокращены затраты на
оболочки
Экономия персонала за счет 2
человек
Автоматизированный процесс
созревания
Сырые колбаски для жарки
Система ConPro
Название продукта
Тип продукта
Сырые колбаски для жарки
Вареная колбаса
Калибр
21
Экономия / преимущества
Значительная экономия затрат на
оболочки
Сырокопченая колбаса с перцем
Система ConPro
Название продукта
Тип продукта
Сырокопченая колбаса с перцем
Сырокопченая колбаса
Калибр
15-17
Экономия / преимущества
На 45 % сокращены затраты на
оболочки
Экономия персонала за счет 2
человек
Сырокопченые колбасные палочки
Система ConPro
Название продукта
10
Тип продукта
Сырокопченые колбасные палочки
Сырокопченая колбаса
Калибр
15-17
Экономия / преимущества
На 45 % сокращены затраты на
оболочки
Экономия персонала за счет 2
человек
Колбаски для завтрака
Система ConPro
Название продукта
Тип продукта
Колбаски для завтрака
Колбасные изделия из свежего
сырого фарша
Калибр
21
Экономия / преимущества
Сокращение затрат на оболочки
Меньше обслуживающего
персонала
Колбаски лонганиза Sin Tripa
Система ConPro
Название продукта
Тип продукта
Колбаски лонганиза Sin Tripa
Колбасные изделия из свежего
сырого фарша
Калибр
21 Экономия / преимущества
Примерно на 30 % сокращены затраты
на оболочки
Экономия персонала за счет 2 человек
Утроенная производственная мощность
Возможна автоматизированная
упаковка
Мергез
Система ConPro
Название продукта
Тип продукта
Мергез
Колбасные изделия из свежего
сырого фарша
Калибр
19
Экономия / преимущества
Примерно на 40 % сокращены затраты
на оболочки
Экономия персонала за счет 1 человекa
Утроенная производственная мощность
Возможна автоматизированная
упаковка
Название продукта
Колбаса из курицы и индейки
Тип продукта
Колбасные изделия из свежего
сырого фарша
Калибр
21-23
Экономия / преимущества
Примерно на 40 % сокращены затраты
на оболочки
Экономия персонала за счет 1 человекa
Утроенная производственная мощность
Возможна автоматизированная
упаковка
Колбаса из курицы и индейки
Система ConPro
11
Диалог
Система ConPro
Система Handtmann ConPro
предоставляет превосходные
возможности наиболее рентабельно
производить имеющейся
ассортимент продукции и с
помощью инновационных продуктов
осваивать новые рынки сбыта.
Свяжитесь со специалистами
фирмы Handtmann, чтобы
реализовать оптимальное решение,
соответствующее Вашим
требованиям.
Система Handtmann ConPro.
самый современный способ
Права на технические изменения сохраняются.
производства колбасных
700832
изделий.
Albert Handtmann
Maschinenfabrik GmbH & Co. KG
Hubertus-Liebrecht-Str. 10-12
D-88400 Biberach/Riss
Германия
Тел.: + 49 (0) 73 51 / 45 - 0
Факс: + 49 (0) 73 51 / 45 - 15 01
info.machines@handtmann.de
12
www.handtmann.de