/ > Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Пермский национальный исследовательский политехнический университет Химико-технологический факультет Кафедра химии и биотехнологии УТВЕРЖДАЮ роректор по учебной работе Р "*$59}*Ц$£ проф. р У и у У Н. В. Лобов У)% ]%% 201^т. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКШГКегТгГГЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ «Иммобилизованные клетки и ферменты в биотехнологии» Основная образовательная программа подготовки бакалавров Направление 240700.62 «Биотехнология» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ Профиль подготовки бакалавра Биотехнология Квалификация (степень) выпускника: Специальное звание выпускника Выпускающая кафедра: бакалавр бакалавр - инженер Химия и биотехнология Форма обучения: очная Курс: ЗА- Семестры: 6,7 Трудоёмкость: - кредитов по рабочему учебному плану: - часов по рабочему учебному плану: Виды контроля: Экзамен: - нет Зачёт: - 6,7 семестры 5 3Е 180 ч Курсовой проект: - нет Пермь 201^ Курсовая работа: - нет Рабочая программа дисциплины «Иммобилизованные клетки и ферменты в биотех­ нологии» разработана на основании: • федерального государственного образовательного стандарта высшего профессиональ­ ного образования, утверждённого приказом Министерства образования и науки Российской Федерации «22» декабря 2009 г. номер приказа «816» по направлению подготовки 240700.62 «Биотехнология»; • компетентностной модели выпускника ООП по направлению подготовки 240700.62 «Биотехнология», утверждённой «24» июня 2013 г.; • базового учебного плана очной формы обучения, по направлению 240700.62 «Биотех­ нология» утверждённого «22» декабря 2011 г.; Рабочая программа согласована с рабочими программами дисциплин «Экология», «Безопасность жизнедеятельности», «Культивирование микроорганизмов», «Технологии ферментных препаратов», «Биомасса и методы её переработки», участвующих в формирова­ нии компетенций совместно с данной дисциплиной. Разработчик канд. хим. наук, доц. Рецензент канд. хим. наук, доц. Д.А. Казаков ^ ^ Л.Д. Аснин Рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании кафедры химии и био­ технологии «25» ноября 2014 г., протокол № 3. Заведующий кафедрой, ведущей дисциплину д-р техн. наук, проф. Рабочая программа одобрена учебно-методической технологического факультета «09» декабря 2014 г., протокол № 18. Председатель учебно-методической комиссии химико-технологического факультета канд. техн. наук, доц. Н.Б. Ходяшев комиссией химико- Е.Р. Мошев СОГЛАСОВАНО Заведующий выпускающей кафедрой химии и биотехнологии д-р техн. наук, проф. Н.Б. Ходяшев Начальник управления образовательных программ, канд. техн. наук, доц. Д.С. Репецкий 2 АННОТАЦИЯ ДИСЦИПЛИНЫ 1 Общие положения 1.1 Цель учебной дисциплины - освоение студентами теоретических ос­ нов иммобилизации клеток и ферментов, формирование у студентов профес­ сиональных умений и навыков в области получения и использования иммоби­ лизованных клеток и ферментов. 1.2 Задачи дисциплины: • изучение теоретических основ иммобилизации клеток и ферментов; ме­ тодов получения биокатализаторов на основе иммобилизованных клеток и ферментов, путей их применения; • формирование умения выбирать оптимальные условия проведения био­ каталитических процессов с использованием иммобилизованных клеток и ферментов; выбирать оптимальный метод иммобилизации ферментов и клеток; • формирование навыков определения кинетических параметров катали­ тических процессов с использованием иммобилизованных клеток и фер­ ментов; применения иммобилизованных клеток и ферментов и обеспече­ ния при этом выполнения правил техники безопасности и производствен­ ной санитарии. 1.3 Предметом освоения дисциплины являются следующие объекты: - теоретические основы иммобилизации клеток и ферментов; - биокатализаторы на основе иммобилизованных клеток и ферментов, методы их получения и пути применения. 1.4 Место учебной дисциплины в структуре профессиональной подго­ товки выпускников Дисциплина «Иммобилизованные клетки и ферменты в биотехнологии» относится к вариативной части профессионального цикла дисциплин и является дисциплиной по выбору студентов при освоении ООП по направлению 240700.62 «Биотехнология», профилю «Биотехнология». В результате изучения дисциплины обучающийся должен освоить части указанных в пункте 1.1 компетенций и демонстрировать следующие результа­ ты: • знать: - теоретические основы иммобилизации клеток и ферментов; - основы биокатализа ферментами и клетками; - современную физико-химию ферментов как биокатализаторов; -механизмы инактивации иммобилизованных клеток и ферментов; -принципы каталитического действия иммобилизованных клеток и ферментов; -принципы специфичности действия иммобилизованных клеток и ферментов; -современные методы получения биокатализаторов на основе иммобилизован­ ных клеток и ферментов с необходимыми свойствами; - биокаталитические методы защиты окружающей среды с применением иммо­ билизованных клеток и ферментов; -основные технологические этапы производства ферментов и микробной био­ массы как основы для получения биокатализаторов на основе иммобилизован­ ных клеток и ферментов; -технологические особенности получения ферментов различных классов для процессов иммобилизации; -носители для иммобилизации ферментов и клеток; -основы физической иммобилизации ферментов и клеток; -основы химической иммобилизации ферментов и клеток; -макрокинетические закономерности катализа иммобилизованными фермента­ ми и клетками; -факторы, обеспечивающие стабильность иммобилизованных ферментов и клеток; -методы регенерация иммобилизованных ферментов и клеток; -основы охраны труда и техники безопасности при получении и использовании иммобилизованных ферментов и клеток; • уметь: -выбирать условия проведения процессов с использованием иммобилизован­ ных ферментов и клеток; -выбирать метод иммобилизации ферментов и клеток; • владеть: - методиками определения кинетических параметров процессов с использова­ нием иммобилизованных ферментов и клеток; -способностью применять иммобилизованные ферменты и клетки и обеспечи­ вать при этом выполнение правил техники безопасности и производственной санитарии. 1.5 Содержание дисциплины: Иммобилизованные ферменты в биотехнологии. Иммобилизованные клетки в биотехнологии.