Книга рецептов для мультиварки

Книга рецептов
для мультиварки
Used colors:
Pantone Red 032C
CMYK 0-100-100-0
Pantone 432C
CMYK 75-60-50-50
1
2
Содержание
КРУПЫ 4 Гречка
4 Рис
КАШИ НА МОЛОКЕ 5
5
6
6
7
Тыквенная каша
Молочная каша с вермишелью
Гречневая каша
Манная каша
Овсяная каша
ПЛОВ 8 Плов с овощами и грибами
9 Сладкий плов
10 Плов с морепродуктами
ТУШЕНИЕ 11
12
13
14
15
16
СУП 17
18
19
20
БЛЮДА НА ПАРУ 21
22
23
24
ДЕСЕРТЫ 25
26
27
28
29
Говядина с черносливом
Куриная грудка по-восточному с овощами
Овощное рагу из свинины
Кабачки тушеные в сметане
Куриные окорока в собственном соку
Свинина с ананасом
Суп мясная солянка
Борщ
Гороховый суп
Овощной суп с мясными фрикадельками
Овощи на пару
Форель на пару
Манты
Паровые котлеты
Пирог из груши
Апельсиновый манник
Шоколадный кекс
Творожная запеканка
Шарлотка с яблоками
3
КРУПЫ
Гречка
Ингредиенты:
Гречка – 2 ст.
Вода – 3 ст.
Сахар — по вкусу
Соль по вкусу
Сливочное масло — 50-70 гр.
Приготовление
Переберите и тщательно промойте крупу. Засыпьте ее в чашу мультиварки, добавьте воду,
сахар, соль, масло.
Закройте крышку и включите режим «Крупа».
Чтобы сделать гречку более разваристой,
нужно добавить 4 ст. воды вместо 3-х.
Рис
Ингредиенты:
Рис – 1 ст.
Вода – 3 ст.
Соль по вкусу
Сливочное масло – 1ст. л или 20-30гр.
Приготовление
Тщательно промойте рис перед приготовлением.
Всыпьте его в чашу мультиварки, залейте
холодной водой, добавьте соль по вкусу и
кусочек сливочного масла.
Включите режим «Крупа». Рис получится рассыпчатый и очень вкусный.
Подавать можно как гарнир к любому блюду
или просто с овощами.
4
КАШИ НА МОЛОКЕ
Тыквенная каша
Ингредиенты:
Тыква свежая по вкусу
Пшенная крупа — 260 гр.
Молоко — 1 л.
Сливочное масло, соль по вкусу.
Приготовление
Почистите тыкву и нарежьте кубиками. Промойте пшено, обдайте кипятком. Положите
все ингредиенты в чашу и залейте молоком,
добавьте соль, перемешайте.
Нарезанные мелкими кубиками овощи также
поместите в чашу.
Готовьте в режиме «Молочная каша» по инструкции.
Молочная каша с
вермишелью
Ингредиенты:
Молоко — 5 ст.
Вермишель – 2 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Приготовление
Влейте молоко в чашу мультиварки, добавьте вермишель. Затем добавьте соль, сахар,
перемешайте. Закройте крышку и установите
в режим «Молочная каша».
При подаче на стол можно украсить ягодами.
5
КАШИ НА МОЛОКЕ
Гречневая каша
Ингредиенты:
Гречка — 1 ст.
Вода — 1 ст.
Молоко — 2 ст.
Сахар — 2-3 ст.л
Соль по вкусу
Сливочное масло — 1 ст.л
Приготовление
Тщательно промойте крупу. Поместите ее в
чашу мультиварки, добавьте сахар, щепотку
соли и масло. Перемешайте. Залейте перемешанные продукты водой и молоком. Поставить
в режим «Молочная каша».
По окончании приготовления, откройте крышку и помешайте получившуюся кашу.
Манная каша
Ингредиенты:
(в расчете на 1 порцию):
Манная крупа — 40 мл
Молоко — 300 мл
Вода — 150 мл
Сливочное масло по вкусу
Приготовление
Поместите манку в чашу мультиварки. Залейте холодным молоком, добавьте соль, сахар,
сливочное масло и перемешайте.
Установите режим «Молочная каша».
По окончании готовности можно добавить
еще сливочного масла по вкусу и украсить
ягодами или кусочками фруктов.
6
КАШИ НА МОЛОКЕ
Овсяная каша
Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 1 ст.
Молоко/ вода — 3 ст.
Соль по вкусу
Сливочное или оливковое масло по вкусу.
Приготовление
Засыпьте в чашу мультиварки непромытые
овсяные хлопья, добавьте воду или молоко.
Готовьте кашу на программе «Молочная
каша».
Перемешайте кашу и добавьте масло.
7
ПЛОВ
Плов с овощами и грибами
Ингредиенты:
Растительное масло — 80 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Свежие грибы (или шампиньоны) — 500 гр.
Свежие баклажаны — 400 гр.
Желтый и зеленый сладкий перец — 2 шт.
Свежие помидоры — 3-4 шт.
Вода или бульон — 320 мл.
Рис — 260 гр.
Зелень по вкусу
Приготовление
Налейте в чашу пароварки растительное
масло. Нарежьте кубиками средней величины
грибы и добавьте в чашу. Овощи тщательно
промойте и нарежьте мелкими кубиками, положите в чашу.
Промойте рис до прозрачной воды. Положите
рис в мультиварку и залейте бульоном или
водой.
Добавьте соль и специи по вкусу.
Выберите режим «Плов».
Перед подачей на стол блюдо можно украсить
свежей зеленью. В зависимости от желаемой
степени готовности риса, Вы можете увеличить или уменьшить время приготовления с
помощью таймера.
8
ПЛОВ
Сладкий плов
Ингредиенты:
Сливочное масло — 3 ст. л.
Свежие яблоки — 2-3 шт.
Изюм без косточек или другие сухофрукты —
100 гр.
Рис — 260 гр.
Вода — 650 мл.
Приготовление
Положите в чашу сливочное масло, затем
яблоки (предварительно очищенные от
семян) и промытые сухофрукты. Добавьте
промытый рис (промывать рис нужно до прозрачной воды).
Залейте содержимое мультиварки водой.
Добавьте соль, специи по вкусу.
Блюдо нужно готовить в режиме «Плов»,
следуя инструкции.
В зависимости от желаемой степени готовности риса, Вы можете увеличить или
уменьшить время приготовления с помощью
таймера.
9
ПЛОВ
Плов с морепродуктами
Ингредиенты:
Сливочное масло — 3 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Морепродукты — 500 гр.
Зеленый и желтый
сладкий перец — 100 гр.
Рис — 260 гр.
Бульон или вода — 650 мл.
Соус томатный — 4 ст. л.
Специи и соль по вкусу
Лимон — 1/2 шт.
Приготовление
Сливочное масло положите в чашу и добавьте нарезанные средними кубиками морепродукты.
Мелкими кубиками нарежьте тщательно промытые овощи и добавьте в мультиварку.
Промойте рис до прозрачной воды и добавьте к содержимому чашу. Затем залейте все
бульоном или водой. Добавьте соль и специи
по вкусу.
Готовьте блюдо на режиме «Плов». Нижним
слоем вверх выложите плов на блюдо.
Перед подачей на стол плов можно украсить
свежей зеленью.
В зависимости от желаемой степени готовности риса, Вы можете увеличить
или уменьшить время приготовления с помощью таймера.
10
ТУШЕНИЕ
Говядина с черносливом
Ингредиенты:
Говядина – 0.5 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Чернослив – 100 гр.
Кедровые орешки по вкусу
Вода или бульон – 0.5 л
Мука – 2 ст. л.
Сухой тимьян – щепотка
Лавровый лист, перец, соль по вкусу
Вино по вкусу
Приготовление
Нарежьте мясо небольшими кусочками,
обжарьте на сковороде таким образом, чтобы
образовалась румяная корочка.
Лук обжариваем на режиме «Выпечка» до
мягкости. К луку добавляем мясо, чеснок,
кедровые орешки, лавровый лист, тимьян.
Продолжаем готовить в режиме «Выпечка»
еще 5 минут, затем добавляем вино, ждем,
когда жидкость начнет кипеть, затем добавляем бульон или воду и муку.
Солим и перчим по вкусу. Включаем режим
«Тушение» на один час.
В зависимости от желаемой степени готовности мяса, Вы можете увеличить или
уменьшить время приготовления с помощью
таймера.
11
ТУШЕНИЕ
Куриная грудка
по-восточному с овощами
Ингредиенты:
Куриная грудка – 600 гр.
Оливковое масло – 50 гр.
Вяленые томаты – 10 гр.
Чеснок – 10 гр.
Свежий чили –10 гр.
Тимьян – 10 гр.
Розмарин – 10 гр.
Смесь из 5 перцев – 10 гр.
Соль морская – 10 гр.
Приготовление
Замариновать куриную грудку. Для маринада
понадобятся: тимьян, перец чили, оливковое
масло, чеснок, морковь, специи.
На дно мультиварки высыпать морскую соль
и немного карри. Приправить куриную грудку
морской солью. Выложить куриную грудку в
мультиварку. Сверху выложить шампиньоны,
помидоры черри, молодой картофель, зеленый лук и укроп. Полить соевым соусом.
Установить нужный режим «Тушение».
12
ТУШЕНИЕ
Овощное рагу из свинины
Ингредиенты:
Грибы – 100 гр.
Цукини – 100 гр.
Баклажаны – 100 гр.
Вяленые томаты – 50 гр.
Помидоры черри – 50 гр.
Перец болгарский – 100 гр.
Молодой картофель – 100 гр.
Тимьян – 5 гр.
Розмарин – 5 гр.
Морковь – 70 гр.
Свинина – 750 гр.
Сельдерей – 100 гр.
Томатный сок – 250 гр.
Соевый соус – 25 гр.
Приготовление
Посыпать дно мультиварки морской солью,
итальянскими травами, смесью пяти перцев.
Выложить в мультиварку нарезанную свинину.
Добавить свежий розмарин, средние кусочки
баклажана, свежий чили и помидоры черри.
Нарезать и добавить молодой картофель,
шампиньоны, болгарский перец и стебли
сельдерея. Полить соевым соусом и томатным
соком. Установить режим «Тушение».
13
ТУШЕНИЕ
Кабачки тушеные в сметане
Ингредиенты:
Кабачок – 2 шт. (средние)
Помидоры – 5-6 шт. (средние)
Чеснок – 2-3 зубчика
Сметана – 1 уп.
Подсолнечное масло (либо оливковое) по
вкусу
Мука
Соль, лавровый лист и остальные специи по
вкусу
Приготовление
Нарежьте кабачки кубиками. Обваляйте их в
муке и обжарьте до золотистой корочки на
масле. В то время, пока жарятся кабачки,
нарежьте кусочками помидоры и мелко накрошите чеснок. После того, как все кабачки
обжарены, выложите ингредиенты слоями в
мультиварку.
Сначала слой кабачков (солим по вкусу), потом
слой помидоров (солим по вкусу), посыпаем
небольшим количеством чеснока и заливаем
сметаной, далее опять слой кабачков и так
далее
в том же порядке. Закрываем крышку, ставим
программу «Тушение».
Рецепт можно разнообразить с помощью дополнительных ингредиентов и специй по вашему
желанию — зажаркой из моркови и лука, тертым сыром и прочими.
В зависимости от желаемой степени готовности
овощей, Вы можете увеличить или уменьшить
время приготовления с помощью таймера.
14
ТУШЕНИЕ
Куриные окорока
в собственном соку
Ингредиенты:
Куриные окорока
Чеснок
Лук
Лавровый лист, соль, перец и другие специи
по вкусу
Приготовление
Посолите и поперчите окорока, уложите слой
в чашу мультиварки. Порежьте лук кольцами и
положите на окорока. Чередуйте лук и окорока, затем добавьте лавровый лист и чеснок по
вкусу. Включите режим «Тушение».
В зависимости от желаемой степени готовности
курицы, Вы можете увеличить или уменьшить
время приготовления с помощью таймера.
15
ТУШЕНИЕ
Свинина с ананасом
Ингредиенты:
Свинина – 500 гр.
Помидор - 70 гр.
Ананас – 100 гр.
Лук репчатый -300 гр.
Сыр – 100 гр.
Майонез – 100 гр.
Соль, специи, зелень по вкусу
Приготовление
Нарежьте свиную вырезку кусочками размером
2-4 см. Лук и помидор нарежьте кольцами,
измельчите зелень. Все ингредиенты сложите в
чашу мультиварки: лук, мясо, майонез, зелень,
ананас целыми кружочками, сыр, соль, помидоры, специи. Установите режим «Тушение» на
срок 1 час.
Украсьте свежей зеленью и овощами. В зависимости от желаемой степени готовности мяса,
Вы можете увеличить или уменьшить время
приготовления с помощью таймера.
16
СУП
Мясная солянка
Ингредиенты:
Оливки - 50 гр.
Маслины - 50 гр.
Грудинка - 70 гр.
Копченая колбаска - 70 гр.
Свежий чили - 25 гр.
Томатная паста - 50 гр.
Томаты в собственном соку - 50 гр.
Специи по вкусу
Масло оливковое - 100гр.
Маринованные огурцы – 60 гр.
Перец болгарский - 100гр.
Шампиньоны – 60 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Свежие листья тимьяна
Вяленые томаты
Приготовление
Сначала добавить в мультиварку нарезанный
репчатый лук, кубики копченой грудинки и
колбасок и листья свежего тимьяна. Последовательно нарезать и добавить: маринованные
огурцы, вяленые томаты, оливки и маслины,
свежий перец чили, лук порей, свежие шампиньоны, желтый болгарский перец, свежую
зелень и чеснок. Добавить томаты в собственном соку, 2 столовые ложки оливкового
масла, рассол от огурцов и 4 стакана воды.
Приправить морской солью, смесью пяти
перцев и итальянскими травами. Установить
режим «Суп».
17
СУП
Борщ
Ингредиенты:
Мясо – 300 гр.
Капуста – 1 шт.
Свекла + сок 0,5 лимона
Чеснок – 1 долька
Морковь + лук
Растительное масло по вкусу
Картофель – 3 шт. (средние)
Помидоры – 2-3 шт. (можно использовать
замороженные)
Сахар по вкусу
Соль, перец и специи по вкусу
Бульон или воду – чтобы покрыть все содержимое.
Приготовление
Поместите все ингредиенты в чашу мультиварки слоями и поставьте на режим «Суп» на
1.5 часа.
Если вы хотите, чтобы у борща получился
красивый красный цвет, можно припустить
тертую свеклу в небольшом количестве воды
на сковороде. Получившийся сок лучше вылить в чашу за 10 минут до окончания приготовления.
18
СУП
Гороховый суп
Ингредиенты:
Горох 250 – гр.
Лук порей – 70 гр.
Вода – 750 мл.
Копченая свиная грудинка – 70 гр.
Колбаски копченые охотничьи – 70 гр.
Молодой картофель – 120 гр.
Морковь – 70 гр.
Морковь – 70 гр.
Свежий чили – 10 гр.
Листья тимьяна 5 гр.
Смесь итальянских трав 5 гр.
Смесь из 5 перцев 5 гр.
Соль морская 10 гр.
Приготовление
Нарезать кубиками охотничьи колбаски,
копченую свиную шейку. Нарезать морковь,
картофель. Засыпать в мультиварку 250
грамм гороха. Добавить овощи, а также мелко
нарезанный лук порей, перец чили и листья
тимьяна. Добавить копчености. Налить в мультиварку три стакана воды.
Приправить морской солью, смесью пяти
перцев и итальянскими травами. Установить
режим «Суп».
19
СУП
Овощной суп с мясными
фрикадельками
Ингредиенты:
Смешанный фарша из свинины и говядины –
300 гр.
Средние луковицы – 2 шт.
Стебель лука-порея (белая часть) – 1 шт.
Морковка - 1шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Черешок сельдерея – 1 шт.
Ломтик белого хлеба без корки – 2 шт.
Пучок петрушки
Веточка базилика
Мясной бульон – 1л.
Мука – 2 ст.л.
Растительное масло – 4 ст.л.
Соль, перец.
Приготовление
Лук, морковь и корень петрушки очистить. Лук-порей, сельдерей и зелень
вымыть. Все овощи и зелень мелко нарезать. Разогреть в сотейнике 2 ст.
л. масла и обжарить лук, морковь и корень петрушки, 6 мин. Выложить во
внутренний резервуар мультиварки.
Хлеб раскрошить, сбрызнуть 2 ст. л. холодной кипяченой воды и смешать
с фаршем. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Сформовать из фарша шарики диаметром примерно 3 см. Обвалять их в муке и
обжарить в оставшемся разогретом масле до румяной корочки, 5-6 мин.
Добавить в резервуар лук-порей, сельдерей и бульон. Положить фрикадельки. Поместить резервуар внутрь мультиварки, выбрать меню «Суп»,
установить время 30 мин. и включить мультиварку.
20
БЛЮДА НА ПАРУ
Овощи на пару
Ингредиенты:
Овощи – 400-500 гр.
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Приготовление
Тщательно промытые овощи выложите в
чашу-пароварку. Посолите, поперчите или добавьте любых других Ваших любимых специй
по вкусу.
Налейте на дно чаши воды до первой нижней отметки. Включить режим «Пароварка» и
установите таймер на 20 минут.
Готовые овощи сбрызнуть оливковым маслом.
В зависимости от желаемой степени готовности овощей, Вы можете увеличить или
уменьшить время приготовления с помощью
таймера.
21
БЛЮДА НА ПАРУ
Форель на пару
Ингредиенты:
Форель — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Розмарин, соль, специи по вкусу
Приготовление
Помойте форель, натрите солью и перцем.
Разрежьте рыбу на порционные кусочки и
сбрызните их лимонным соком.
На каждый кусочек рыбы положите дольку и
розмарин. Выложите рыбу в чашу-пароварку и
установите режим «Пароварка» на 25 минут.
В зависимости от желаемой степени готовности рыбы, Вы можете увеличить или
уменьшить время приготовления с помощью
таймера.
22
БЛЮДА НА ПАРУ
Манты
Ингредиенты:
для теста:
Соль по вкусу
Мука – 1.5 ст.
Яйцо куриное – 1шт.
Вода — 1/4 ст.
Приготовление
Сделайте фарш, смешав мясо, лук, специи.
Замесите тесто из перечисленных выше
ингредиентов, сформируйте манты. Решетку для варки на пару смажьте оливковым
маслом и выложите манты. Готовить манты
лучше в режиме «Пароварка» в течение 50
минут.
Перед подачей на стол добавьте овощи и
зелень.
В зависимости от желаемой степени готовности мяса, Вы можете увеличить или
уменьшить время приготовления с помощью
таймера.
23
БЛЮДА НА ПАРУ
Паровые котлеты
Ингредиенты:
Мясо (свинина, говядина, или любой другой
фарш) на ваш вкус) – 500 гр.
Лук репчатый (среднего размера) – 2 шт.
Хлеб белый — половина батона
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль, специи по вкусу
Приготовление
Сформируйте котлетки и обваляйте в панировочных сухарях. В форму для варки на
пару выложите котлеты. Можно делать партиями, если все котлеты не помещаются.
Готовьте котлеты в режиме «Пароварка» в
течение 35 минут.
Перед подачей на стол добавьте овощи и
зелень.
В зависимости от желаемой степени готовности мяса, Вы можете увеличить или
уменьшить время приготовления с помощью
таймера
.
24
ДЕСЕРТЫ
Пирог из груши
Ингредиенты:
Груши – 4 шт.
Мука – 100 гр.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 200 гр.
Сухари – 60 гр.
Масло сливочное – 40 гр.
Корица – по вкусу
Приготовление
Груши помыть и нарезать на тонкие ломтики. Уложите их в глубокую миску и немного
сбрызнуть лимонным соком. Отделите желтки
от белков. Поставить белки в холодильник
на 15 мин, а затем взбить с 100 г сахара до
состояния крутой пены. В желтки добавить
оставшийся сахар и взбить все миксером.
Пену из белков добавить во взбитые желтки и легкими движениями все смешать при
помощи ложки. Добавить муку и все хорошо
перемешать.
Ломтики груш посыпьте корицей и добавьте
по желанию 1 ст.л. сахара. Тщательно перемешайте, чтобы корица покрыла все ломтики.
Чашу мультиварки смажьте маслом и посыпьте сухарями. Затем нужно влить в нее тесто.
Груши высыпать в тесто.
Деревянной лопаткой аккуратно размешать
тесто и ломтики груш, чтобы равномерно их
распределить.
Включить мультиварку в режим «Выпечка» на
1 час.
Посыпать готовый пирог сахарной пудрой.
25
ДЕСЕРТЫ
Апельсиновый манник
Ингредиенты:
Сливочное масло – 125 гр.
Сахарная пудра – ½ ст.
Апельсин (цедра и сок) – 1шт.
Яйца – 2 шт.
Апельсиновый ликер – 2 ст.л.
Арахис (слегка обжаренного и измельченного
в кофемолке) – 1ст.
Для украшения (миндаль Манная крупа – 1 ст.
Порошок для выпечки (или соды, гашенной
или арахис).
лимонным соком) 1 ч.л.
Сироп:
Апельсиновый сок – ½ ст. Молоко – ¾ ст.
Сахарная пудра – ½ ст. Корица – 1 ч.л.
Приготовление
Смешайте молоко и манную крупу и оставьте на 15 мин. – набухать.
Включите мультиварку в режим «Выпечка», и пока она будет прогреваться,
смешаем тесто: энергично взбиваем вместе сахар, масло и цедру апельсина до однородного состояния. Добавляем ликер и одно яйцо, снова энергично взбиваем, а затем повторяем с оставшимся яйцом.
Добавляем в тесто молотые орехи, корицу, манную крупу и порошок для
выпечки. Можно при необходимости добавить несколько ложек молока, но
в общем, тесто должно быть густым. Смазывем маслом горячую мультикастрюлю и слегка посыпаем дно и стенки манной крупой. Готовое тесто
выливаем в мультикастрюлю и выравниваем поверхность ложкой. Посыпаем сверху орехами для украшения. Закрываем мультиварку и выпекаем в
течение 60 минут. Готовому пирогу даем остыть в течение часа, оставив
его в мультиварке, после чего вынимаем из кастрюли. В это время вскипятите на маленьком огне апельсиновый сок, добавьте сахарную пудру и
проварите на медленном огне в течение 2-3 минут, затем снимите с огня и
остудите. Когда достанете пирог из кастрюли, поместите его на тарелку
или промасленную бумагу и равномерно полейте сверху сиропом. Дайте
пирогу еще полчаса, чтобы он пропитался, и можно подавать
26
ДЕСЕРТЫ
Шоколадный кекс
Ингредиенты:
Сливочное масло – 200 гр.
Сахар – 300 гр.
Молоко – 100мл.
Мука – 400 гр.
Какао-порошок – 5 ст.л.
Яйца – 4 шт.
Гашенная сода – 0,5 ч.л.
Щепотка соли
Ягоды клубники и сахарная пудра для украшения (по желанию);
Ванильный сахар – 1 пак.
Приготовление
В растопленное сливочное масло, добавить
сахар, какао-порошок и молоко. Перемешать
и нагреть, до полного растворения сахара и
остудить. Несколько столовых ложек этой
шоколадной массы оставьте для глазури.
В остальную массу добавьте яйца, муку и
гашеную уксусом соду. В последнюю очередь добавьте 1 пакетик ванильного сахара.
Смажьте кастрюлю мультиварки растительным или сливочным маслом и вылейте в неё
тесто. Выпекайте в режиме «Выпечка» 1 час.
Кекс немного остудите и переложите на
тарелку. Сверху смажьте глазурью, посыпьте сахарной пудрой и украсьте порезанной
клубникой.
27
ДЕСЕРТЫ
Творожная запеканка
Ингредиенты:
Творог – 600 гр.
Яйца – 4 шт.
Смесь муки и манной крупы (1:1) – 3 ст.л.
Сок половинки лимона
Сливочное масло – 150 гр.
Сахар – ¾ ст.
Ванильный сахар – 0,5 ч.л.
Щепотка соли
Сода – 0,5ч.л.
Приготовление
Растопить сливочное масло в мультиварке в режиме «Подогрев» на 5-7
мин. Слив масло из мультиварки, сразу посыпьте ее дно и стенки манной
крупой – чтобы легче было извлекать запеканку после выпекания.
Отделите яичные белки от желтков. Добавьте половину сахара в желтки и смешайте. Миксером взбейте яичные белки, постепенно добавляя
остальной сахар, порцию за порцией. Взбивайте до стойкой густой пены.
Добавляем яичные желтки с сахаром к творожной смеси. Вводим растопленное сливочное масло и все хорошо перемешиваем.
Выдавить сок половинки лимона в стакан с пищевой содой, размешайте
и вылейте в тесто. Добавьте ванильный сахар и 3 ст.л. столовые ложки
смеси муки и манной крупы.
Взбитые белки выложите в творог порцию за порцией и тщательно смешайте. Выложите тесто в мультиварку для выпечки. Разровняйте поверхность теста с помощью шпателя или ложки. Включите режим «Выпечка»
на 45 мин.
После окончания выпекания не открывайте мультиварку еще по меньшей
мере час. Когда запеканка остынет, выньте ее из кастрюли и поставьте в
холодильник на ночь.
28
ДЕСЕРТЫ
Шарлотка с яблоками
Ингредиенты:
Яйца – 5. шт
Яблоки - 2-4 шт. (лучше брать не сладкие)
Сахар – 1 ст.
Мука- 1 ст.
Корица (порошок) – 1 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Сахарная пудра для украшения
Сливочное масло – 1 ст.л.
Приготовление
Отделите белки от желтков. Взбейте яичные белки со столовой ложкой
сахара. По мере взбивания добавляйте сахар ложку за ложкой, пока
добавите целый стакан. Продолжайте взбивать, пока не получите стойкую белую пену. После этого добавляйте желтки по одному, продолжая
взбивать, положите также ванильный сахар. Добавьте к взбитым яйцам
муку. Замесите тесто консистенции густой сметаны.
Смажьте маслом кастрюлю. Разрежьте каждое яблоко на 6-8 частей,
удалить семена и сердцевину. Посыпьте нарезанные яблоки корицей и
выложите большую их часть в кастрюлю мультиварки.
Осторожно вылейте тесто в мультикастрюлю сверху на яблоки. Разложите оставшиеся яблоки сверху на тесто. Включите мультиварку в режим
«Выпечка» на 60 мин.
Выпекайте шарлотку в течение 60 минут, пока она не будет готова (проверить можно деревянной зубочисткой: проткнуть выпечку до дна, если
зубочистка выходит сухой, то пирог готов). Выключите мультиварку и
дайте шарлотке остыть до комнатной температуры прямо в кастрюле.
После этого выньте шарлотку из мультикастрюли и посыпьте сверху
сахарной пудрой.
29
30
31
www.sjcorporation.net
Used colors:
32
Pantone Red 032C
CMYK 0-100-100-0
Pantone 432C
CMYK 75-60-50-50