Урок 33. Тема : Общие и отличительные признаки органических

Уважаемые ученики,отправляйте,пожалуйста,ответы на irina_kosmina7@mail.ru
Химия 9класс
Н.Н.Буринская, Л.П.Величко Химия 9 класс
Урок 33.
Тема : Общие и отличительные признаки органических и
неорганических соединений
Органические вещества в своем составе наряду с другими элементами всегда содержат
углерод. Изучение соединений углерода – их строения, химических превращений – и
составляет предмет органической химии.
Вещества органические и неорганические.
Наряду с углеродом в состав органических веществ чаще всего входят водород, кислород
и азот, сравнительно реже – сера, фосфор, галогены и другие элементы. Известно
несколько миллионов органических соединений, неорганических же веществ значительно
меньше. Из всех химических элементов только углерод образует такое большое число
органических соединений.
С органическими веществами мы встречаемся на каждом шагу. Они содержатся во всех
растительных и животных организмах, входят в состав нашей пищи, служат материалом
для изготовления одежды, образуют различные виды топлива, используются нами в
качестве лекарств, красителей, средств защиты урожая и т. д.
Резкой грани между органическими и неорганическими веществами не существует.
Оксиды углерода, угольная кислота, ее соли и некоторые другие вещества по наличию в
них углерода должны считаться органическими, но по свойствам они близки к
неорганическим соединениям подобного типа и изучаются обычно в неорганической
химии.
В отличие от неорганических веществ органические вещества имеют ряд характерных
особенностей:
1) атомы углерода способны соединяться друг с другом;
2) образуют цепи и кольца, что не так типично для неорганических соединений. Это одна
из причин многообразия органических соединений;
3) одной из важных особенностей органических соединений, которая накладывает
отпечаток на все их химические свойства, является характер связей между атомами в их
молекулах.
Эти связи имеют ярко выраженный ковалентный характер. Органические вещества в
большинстве неэлектролиты, не диссоциируют в растворах на ионы и сравнительно
медленно взаимодействуют друг с другом.
Время, необходимое для завершения реакций между органическими веществами,
измеряется часами, а иногда и днями.
Если ионные (неорганические) соединения легко диссоциируют в воде на ионы и реакции
между ними протекают весьма быстро, то органические вещества, содержащие простые
(одинарные) С – С и С – Н связи, взаимодействуют между собой с большим трудом.
При нагревании в пределах 400–600 °C органические соединения полностью разлагаются
и обугливаются, а в присутствии кислорода сгорают. Это объясняется сравнительно
небольшой прочностью связи между атомами углерода (355,6 кДж/моль);
4) важной особенностью органических соединений является и то, что среди них широко
распространено явление изомерии;
5) имеется множество соединений углерода, которые обладают одинаковым качественным
и количественным составом и одинаковой молекулярной массой, но совершенно
различными физическими и даже химическими свойствами;
6) многие органические соединения являются непосредственными носителями,
участниками или продуктами процессов, которые протекают в живых организмах, –
ферменты, гормоны, витамины.
С органическими веществами человек знаком с давних времен. Наши далекие предки
применяли природные красители для окраски тканей, использовали в качестве продуктов
питания растительные масла, животные жиры, тростниковый сахар, получали уксус
брожением спиртовых жидкостей.
В настоящее время синтезированы многие органические вещества, не только имеющиеся в
природе, но и не встречающиеся в ней: многочисленные пластмассы, различные виды
каучуков, всевозможные красители, взрывчатые вещества, лекарственные препараты.
Синтетически полученных веществ сейчас известно даже больше, чем найденных в
природе, и число их быстро растет. Осуществляются синтезы самых сложных
органических веществ – белков.
Название науки «органическая химия», утратив первоначальный смысл, приобрело в
связи с этим более широкое толкование.
Можно сказать, что такое название получило и новое подтверждение, так как ведущей
познавательной задачей современной органической химии является глубокое изучение
процессов, происходящих в клетках организмов на молекулярном уровне, выяснение тех
тонких механизмов, которые составляют материальную основу явлений жизни.
Изучение химии органических веществ, таким образом, расширяет наши знания о
природе.
Домашнее задание: Выучить§19 Упражнение 6 стр. 126 письменно