МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Факультет плодоовощеводства и виноградарства
«УТВЕРЖДАЮ»:
Проректор по научной работе
профессор ___________А.Г. Кощаев
«____» _________________ 2015 г.
ПРОГРАММА
ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ В АСПИРАНТУРУ
по направлению 35.06.01 – Сельскохозяйственные науки
профиль – Овощеводство
Краснодар 2015
Программа составлена на основании Федеральных образовательных
стандартов магистратуры и специалитета.
Составитель: Р.А. Гиш, д. с.-х. н., зав. кафедрой
_____________
(Подпись)
Программа утверждена на заседании Ученого совета факультета
плодоовощеводства и виноградарства протокол № 6 от 17 февраля 2015 года.
Председатель ученого совета факультета плодоовощеводства и
виноградарства, декан факультета _________________
Горлов С.М.
(Подпись)
1. Цель и задачи программы
Данная программа предназначена для подготовки к вступительным
испытаниям в аспирантуру по направлению подготовки 35.06.01 Сельское
хозяйство, профилю Овощеводство.
Программа вступительных испытаний в аспирантуру подготовлена в
соответствии с Федеральными государственными образовательными
стандартами высшего образования (уровень магистра или специалиста).
Целью программы вступительных испытаний является выявление уровня знаний и умений, а также компетенций поступающих в аспирантуру по дисциплине «Овощеводство»,
определение готовности и возможности поступающих освоить выбранную программу по
научной специальности 35.06.01 – Сельское хозяйство, профилю Овощеводство.
Задачи программы – ознакомить поступающего в аспирантуру по направлению подготовки 35.06.01 Сельское хозяйство, профилю Овощеводство с объемом и содержанием требований в области производства овощных культур, перспективах и направлениях развития
науки и производства; видового, сортового разнообразии овощных культур; способов регулирования продуктивности овощных культур и качества продукции; реализации экологически безопасных технологий возделывания овощных культур в открытом и защищенном грунте.
2. Содержание программы
Тема № 1 «Биоэкология овощных культур»
Связь между происхождением растений и их биологическими свойствами. Ботаническая и
хозяйственная классификация овощных растений. Особенности роста и развития. Возможность управления процессами роста и развития в условиях открытого и защищенного
грунта.
Комплекс факторов внешних условий, влияющих на формирование
урожая: климатические, почвенные, биотические и антропогенные.
Показатели оценки реакции растений на изменение факторов среды (устойчивость, требовательность, отзывчивость). Оптимизация внешних условий применительно к требовательности растений. Агротехнические методы повышения устойчивости растений к неблагоприятным условиям и изменения требовательности к факторам внешней среды.
Тепловой режим. Отношение овощных растений к температуре воздуха. Холодостойкость, морозостойкость и жароустойчивость овощных растений. Классификация овощных
растений по теплотребовательности и устойчивости. Термопериодизм овощных растений
и использование его в практике овощеводства. Способы оптимизации теплового режима:
сроки выращивания, экспозиция и почвенные условия участков, формирование поверхности,
мульчирование, кулисы, защитное дождевание, сооружения защищенного
грунта.
Световой режим. Влияние интенсивности, спектрального состава света на рост, развитие
и продуктивность овощных растений. Фотопериодизм овощных растений и его значение
для практики овощеводства. Видовые и сортовые различия овощных растений по реакции
на интенсивность освещенности и долготу дня. Методы оптимизации светового режима в открытом и защищенном грунте: сроки посева и посадки, использование направления склонов, площади
питания и схемы размещения растений, светокультура, подбор светопроницаемого ограждения и зашторивание кровли теплиц.
Водный режим. Требовательность овощных растений к влажности почвы и воздуха на
разных этапах онтогенеза. Коэффициенты транспирации и водопотребления. Классификация овощных растений по водопотреблению и интенсивности расходования влаги. Диагностика водного режима. Методы водопотребления растения и регулирования водного
режима в открытом и защищенном грунте. Оросительные и поливные нормы при выращивании овощных культур. Способы полива овощных культур. Организация капельного
орошения.
Режим минерального питания. Требовательность овощных культур к
условиям минерального питания. Потребление элементов питания по фазам
роста и развития овощных растений. Солевыносливость. Отношение овощных растений к
реакции почвенного раствора (рН), к минеральным и органическим удобрениям. Система
удобрений при выращивании овощных культур. Способы внесения удобрений под овощные культуры (основное, припосевное, припосадочное и т.д.), корневые и некорневые
подкормки. Фертигация. Диагностика минерального питания. Влияние доз, способов и
сроков внесения удобрений на качество продукции. Сортовые особенности минерального
питания овощных растений. Загрязнение продукции нитратами, нуклидами стронция и
цезия, пути его устранения. Особенности применения удобрений в защищенном грунте.
Воздушно-газовый режим. Влияние содержания кислорода и углекислого газа в почве и
воздухе на рост и продуктивность овощных растений. Влияние этилена, ацетилена, окиси
углерода на рост, органогенез растений и созревание плодов. Реакция различных овощных
растений на газы, загрязняющие атмосферу. Способы регулирования воздушно-газового
режима в открытом и защищенном грунте.
Биотические факторы. Влияние сорных растений на формирование и величину урожая
овощных культур. Влияние овощных культур на засорение полей, накопление вредителей
и болезней. Роль полезной и вредной микрофлоры и энтомофауны. Использование насекомых-опылителей в овощеводстве.
Тема № 2 «Общее овощеводство»
Семенное и вегетативное размножение овощных культур. Характеристика семян овощных
культур и условия, необходимые для сохранения качеств семян. Посевные и сортовые качества семян. Способы подготовки семян к посеву (калибровка, дезинфекция, дражирование и др.).
Значение и сущность рассадного метода. Забег и возраст рассады. Способы и технологии
выращивания рассады. Кассетный способ выращивания рассады. Выращивание рассады
методом подтопления. Связь между возрастом и площадью питания рассады. Подготовка
рассады к высадке.
Повторные и уплотненные посевы и посадки. Типы севооборотов. Основная и
предпосевная подготовка почвы. Система обработки почвы под овощные культуры. Способы посева и площадь питания овощных растений. Корректировка нормы высева семян.
Сроки посева и высадки рассады в открытый грунт.
Работы на поле после появления всходов. Уходные работы за вегетирующими растениями
(обработка междурядий, поливы, подкормки, защита растений от болезней, вредителей и
др.). Уборка урожая (сроки, степень спелости, механизация работ). Товарная доработка
урожая.
Тема №3 «Овощеводство защищенного грунта»
Классификация, виды культивационных сооружений и их назначение, конструкции. Современный тепличный комплекс: функции и структура. Техническая инфраструктура тепличного комплекса.
Технологические системы и оборудование тепличного комплекса. Отопление: многоконтурное, автономное. Система подкормки растений углекислым газом. Системы форточной
вентиляции, теплозащитного и светоотражающего экрана, электродосвечивания, капельного полива.
Культурообороты. Требования к субстратам и почвенным грунтам. Производство томата
и огурца в гидропонных и почвенных теплицах (гибриды, особенности выращивания рассады, схемы размещения, формирование растений, оптимальные режимы температуры,
влажности почвы и воздуха,
минерального питания, подкормки углекислым газом, система защиты от болезней и вредителей, уборка и первичная доработка продукции, урожайность, календарные сроки поступления продукции). Выращивание зеленных и выгоночных культур в различных видах
защищенного грунта. Аксессуары для выращивания овощных культур в теплицах.
Тема №4 «Частное овощеводство»
Технология производства овощных культур в открытом грунте излагается по плану:
Народно-хозяйственное значение. Биологическая и хозяйственная характеристика. Отношение к комплексу внешних условий. Сорта и гибриды, рекомендованные к возделыванию. Место в севообороте. Система обработки почвы и удобрений. Подготовка семян к
посеву, выращивание рассады. технология посева и посадки рассады. Уход за вегетирующими растениями (подкормки, система защиты от болезней, вредителей, сорных растений, поливы и др.). Сроки и способы уборки урожая, товарная доработка продукции.
Рассматриваются следующие овощные культуры: группа плодовые – томат, перец, баклажан, огурец, горох овощной, кукуруза овощная; группа капустные – капуста белокочанная, цветная, пекинская, листовая; группа луковые – лук репчатый, чеснок, лук порей,
лук шалот; группа корнеплоды – морковь столовая, свекла столовая, сельдерей, петрушка,
пастернак, редька; группа клубнеплоды – картофель; группа зеленные – укроп, салат, кориандр, редис, кресс-салат; группа многолетники – щавель, хрен, катран, спаржа, эстрагон.
3. Перечень вопросов к вступительным испытаниям
1.
Овощеводство, как наука и отрасль сельского хозяйства. Краткая история овощеводства как отрасли сельского хозяйства и науки. Выдающиеся деятели научного и практического овощеводства.
2.
Современное состояние отрасли овощеводства открытого и защищенного грунта в
России и Южном федеральном округе.
3.
Центры происхождения овощных растений. Связь между почвенноклиматическими условиями центра происхождения культуры и ее биологическими особенностями.
4.
Ботаническая и хозяйственная классификации овощных растений. Классификация
по продолжительности жизни.
5.
Общая характеристика факторов внешней среды, влияющих на рост и развитие
овощных растений. По каким показателям оценивают реакцию растений на воздействие
этих факторов?
6.
Способы размножения овощных растений. Сущность вегетативного размножения
овощных культур. Причины использования вегетативного размножения в овощеводстве.
7.
Сортовые и посевные качества семян овощных культур. Приемы предпосевной
подготовки семян овощных культур.
8.
Рассадный метод в овощеводстве: значение и сущность. Сооружения для выращивания рассады различных сроков использования.
9.
Основная и предпосевная (предпосадочная) обработка почвы под овощные культуры: задачи, сроки проведения, оценка качества работ.
10.
Машины для обработки почвы в интенсивном овощеводстве.
11.
Кассетный способ выращивания рассады овощных культур: сущность, достоинства. Оптимальные условия для выращивания рассады овощных культур для открытого
грунта в пластиковых кассетах.
12.
Технология высадки рассады овощных культур в грунт рассадопосадочными машинами. Требования к качеству высадки рассады.
13.
Схемы посева и размещения растений, используемые в овощеводстве. Факторы, их
определяющие. Формулы расчета площади питания овощных культур при различных схемах посева.
14.
Способы полива, применяемые в интенсивном овощеводстве. Капельное орошение:
суть способа и его достоинства.
15.
Фертигация, как способ удобрений овощных культур, ее преимущества.
16.
Принцип расчетов нормы вносимых удобрений при фертигации овощных культур.
17.
Защита овощных растений от болезней и вредителей как комплекс профилактических и истребительных мер. Использование химических и биологических средств в борьбе
с вредителями и болезнями овощных культур.
18.
Хозяйственная и биологическая спелость продуктовых органов. Показатели, характеризующие готовность овощной продукции к уборке. Сроки и способы уборки урожая
овощных культур.
19.
Инновационные технологии хранения овощной продукции.
20.
Культивационные сооружения: виды, назначение. Классификация теплиц по конструктивным особенностям, срокам эксплуатации, назначению, организации корневого
питания.
21.
Характеристика светопрозрачных материалов, используемых в защищенном грунте. Использование нетканого укрывного материала (агроволокна) в защищенном грунте.
22.
Способы поддерживания параметров микроклимата в сооружениях защищенного
грунта.
23.
Выращивание растений на малообъемной гидропонике. Достоинства и отличительные особенности метода.
24.
Конструктивные особенности теплиц на малообъемной гидропонике.
25.
Культурообороты в защищенном грунте. Принципы построения. Пример культурооборота для зимних теплиц в условиях ЮФО.
26.
Требования к качеству воды для малообъемных гидропонных теплиц. Технические
мероприятия, способствующие очистке воды для малообъемных гидропонных теплиц.
27.
Технология выращивания рассады методом подтопления. Организация минерального питания рассады при выращивании методом подтопления.
28.
Сортимент и технология выращивания томата в зимне-весеннем обороте зимних
теплиц.
29.
Сортимент и технология выращивания огурца в зимне-весеннем обороте зимних
теплиц.
30.
Оптимальные параметры температуры, освещенности, концентрации и кислотности раствора, влажности, для культуры огурца на малообъемной гидропонике.
31.
Особенности выращивания зеленных культур на гидропонных стеллажных установках в защищенном грунте.
32.
Биологические особенности и технология выращивания раннего томата в открытом
грунте.
33.
Технология выращивания среднего и позднего томата в открытом грунте.
34.
Биологические особенности и технология выращивания рассадного перца в открытом грунте.
35.
Биологические особенности и технология выращивания рассадного баклажана в
открытом грунте.
36.
Биологические особенности и способы выращивания огурца в открытом грунте.
37.
Технология выращивания капусты белокочанной под простейшими пленочными
укрытиями.
38.
Технология выращивания капусты белокочанной в ранней рассадной культуре.
39.
Технология выращивания среднепоздней и поздней капусты белокочанной.
40.
Лук репчатый: морфологические и биологические особенности, способы выращивания.
41.
Биологические особенности короткодневных сортов лука. Технология выращивания лука репчатого в озимой культуре.
42.
Чеснок: морфологические и биологические особенности, сроки и технология выращивания.
43.
Технология выращивания моркови столовой при весеннем сроке посева.
44.
Летний посев моркови: значение, особенности технологии выращивания.
45.
Технология выращивания свеклы столовой при весеннем сроке посева.
46.
Летний посев свеклы: значение, особенности технологии выращивания.
47.
Биологические особенности и технология выращивания редьки при весеннем и
летнем сроках посева.
48.
Биологические особенности и технология выращивания петрушки.
49.
Технология производства раннего картофеля.
50.
Биологические особенности и технология выращивания редиса в открытом грунте.
51.
Биологические особенности и технология выращивания салата-латука в открытом
грунте.
4. Литература
Основная:
1. Тараканов Г. И. Овощеводство. Учебник / Г. И. Тараканов, В. Д. Мухин. – М.: Колос,
2003. – 472 с.
2. Гиш Р.А. Овощеводство Юга России. Учебник для подготовки бакалавров по направлениям 110400 – «Агрономия» и 110500 – «Садоводство» / Р.А. Гиш, Г.С.Гикало. Краснодар: «ЭДВИ», 2012 г. – 630 с.
3. Гикало Г.С. Биоэкология овощных культур. Учебное пособие / Г.С. Гикало, Р.А. Гиш. –
Краснодар, 2009. – 155.
Дополнительная:
1. Овощеводство защищенного грунта / Под ред. В. А. Брызгалова. – М.: Колос, 2009.
2. Гикало Г.С. Общее овощеводство. Учебное пособие. / Г. С. Гикало. – Краснодар: Куб
ГАУ, 2009. – 186 с.
3.
Классификация
овощных
растений.
Учебное
пособие
/
Под
ред.
Р. А. Гиш. Краснодар: КубГАУ, 2009. – 167 с.
4. Белогубова Е. Н. Современное овощеводство закрытого и защищенного грунта / Белогубова Е. Н., Васильев А. М., Гиль Л. С. и др. – Киев: Киевская правда, 2009. – 527 с.
5. Аутко А. А. Овощеводство защищенного грунта / А. А. Аутко,
Н. Н. Гануш, Н. Н. Долбик. – Минск, 2009. – 310 с.
6. Гиль Л. С. Современное промышленное производство овощей и картофеля с использованием систем капельного орошения и фертигаций. Учебное пособие / Л. С. Гиль, В. И.
Дьяченко, А. И. Пашковский, Л. Т. Сулима. – Киев: ЧП «Рута», 2009. – 390 с.
Периодические издания – научно-информационные журналы:
1. «Гавриш» / Научно-информационный журнал для специалистов защищенного грунта. –
М.: НИИОЗГ.
2. «Теплицы России» / Журнал для специалистов защищенного грунта. – М..: Ассоциация
«Республиканская производственно-научная ассоциация «Теплицы России».
3. «Картофель и овощи» /Научно-производственный и популярный журнал. – М.
4. «Вестник овощевода» / Научно-информационный журнал для специалистов открытого
грунта.
5. «Настоящий хозяин» / Журнал агросоветов для фермеров и владельцев ЛПХ.