Скоро сеять овес - Научно-практический центр НАН Беларуси по
реклама
СКОРО СЕЯТЬ ОВЕС Сергей Халецкий, Антон Власов кандидаты с.-х. наук, Зоя Шемпель научный сотрудник, Александр Трушко магистр с.-х. наук РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию», Людмила Юхновец, заведующая отделом ГУ «Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений» Значение культуры. Овес является одной из основных зерновых культур, которая обеспечивает продовольственную безопасность республики. При переработке зерна овса получают различные виды диетических и детских продуктов питания, обладающих высокими энергетическими и питательными свойствами: овсяную крупу, овсяные хлопья (геркулес), толокно, муку, овсяные хлопья быстрого приготовления, кондитерские изделия. В последнее время расширяется ассортимент мюслей – смеси хлопьев с сухофруктами. Высокая пищевая ценность продуктов питания полученных из зерна овса обусловлена оптимальным сочетанием белковых веществ (до 12,5%), жиров (до 6%), углеводов (до 66,5%), зольных элементов (до 4%). Белки овса сбалансированы по составу незаменимых аминокислот, которые усваиваются полностью. Овес содержит витамины – бета-каротин, витамины группы В, никотиновую кислоту, витамин К, а также необходимые для организма человека микроэлементы – железо, хром, калий, фосфор, марганец, магний, цинк, йод и серу. Такой уровень и соотношение полезных веществ благоприятно влияют на функционирование всех систем и органов человека. Диетические продукты из овса нормализуют пищеварение, усиливают обмен веществ, улучшают кровоснабжение, очищают кровеносные сосуды и организм в целом. Крахмальные соединения овса поставляют энергию «медленного типа», что позволяет удерживать уровень сахара в крови диабетиков и не допускать резких скачков. Клетчатка имеет растворимую форму и стимулирует очищение кровеносных сосудов от холестериновых бляшек. Около 80% зерна овса расходуется на кормление животных, которое входит в состав большинства комбикормов. Овес широко используется на зеленый корм, сено и силос, особенно в смеси с однолетними бобовыми культурами – викой яровой, пелюшкой, горохом. Зеленая масса охотно поедается животными и хорошо силосуется. В растениеводстве овес является хорошим предшественником для большинства культур, а смешанные посевы с однолетними бобовыми относятся к лучшим парозанимающим культурам. Ежегодно овес высевается на площади 130-150 тыс. га. Валовые сборы зерна составляют 400-500 тыс.тонн. Рост культуры земледелия и материальнотехнического обеспечения растениеводства позволяет получать высокие урожаи не только в отдельных хозяйствах или районах, но и в областях (Гродненская область в 2014 году – 41,3 ц/га). Новые сорта пленчатого овса. Значительный вклад в повышении урожайности посевов сельскохозяйственных предприятий обеспечивают возделываемые сорта. Селекционные достижения отечественных и зарубежных селекционеров объективно оценивает по всей республике Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений. Трехлетняя оценка по урожайности и качеству зерновой продукции в сравнении с контрольными сортами позволяет выделить наиболее продуктивные и лучшие по хозяйственно-ценным свойствам сорта овса, которые включаются в Государственный реестр сортов и получают допуск к использованию в производстве. По результатам экспертной оценки на отличимость, однородность и стабильность сорта овса патентуются и для их использования в семеноводстве необходимо получить разрешение патентообладателя, т.е. необходимо заключить лицензионный договор с владельцем патента на сорт. В настоящее время в Государственном реестре сортов зарегистрировано 17 сортов овса, допущенных к использованию в производстве. За последние 5 лет в Госреестр включено шесть высокоурожайных сортов пленчатого овса, четыре из них селекции РУП «Научно практический центр НАН Беларуси по земледелию» (Факс, Лидия, Дебют, Фристайл), сорт Айвори немецкой и сорт Бинго польской селекций. Факс. Сорт среднеспелый, вегетационный период – 103-105 дней. За 2007-2009 годы испытания средняя урожайность составила 64,2 ц/га. Максимальная урожайность 101,2 ц/га была получена на Кобринской СС в 2008 году. Высота растений 95-97 см. Масса 1000 семян 36,8-37,6 г., Пленчатость 2527%, содержание белка в зерне 10,3-11,5%. Сорт среднеустойчив к поражению корончатой ржавчиной, корневыми гнилями поражается слабо. Среднеустойчив к полеганию. Сорт продовольственного и фуражного назначения. Наиболее высокие урожаи формирует при ранних сроках сева на легко- и среднесуглинистых почвах. Лидия. Среднеспелый сорт продовольственного и фуражного назначения, вегетационный период – 99-101 день. За 2008-2010 годы государственного испытания средняя урожайность составила 63,8 ц/га. Максимальная урожайность 94,3 ц/га получена в 2008 году на ГСХУ «Кобринская СС». Масса 1000 семян 32,2-39,9 г. Натура зерна – 470550 г/л. Пленчатость 25,4%. Содержание белка в зерне 12,5%. Высота растений 82-97 см. Сорт слабовосприимчив к поражению корончатой ржавчиной, корневыми гнилями поражается слабо. Среднеустойчив к полеганию. Дебют. Сорт среднеспелый. Средняя урожайность сорта за 2009-2011 годы испытания составила 58,3 ц/га. Максимальная урожайность 84,9 ц/га была получена на Вилейской СС в 2009 году. Формирует зерно массой 35,0-38,4 г., с содержанием белка в зерне до 12%, пленчатостью 24,6%. Слабо поражается корончатой ржавчиной, красно-бурой пятнистостью. Высота растений 95-98 см. Устойчивость к полеганию средняя. Сорт овса Дебют зернофуражного направления, пригоден для возделывания на разных по механическому составу и плодородию почвах. Наиболее высокий урожай формирует при ранних сроках сева. Айвори. Среднеспелый сорт зернофуражного направления. Средняя урожайность за 2009-2011 годы испытания составила 60,6 ц/га, максимальная – 85,5 ц/га получена в 2009 году на ГСХУ «Горецкая СС». Сорт слабовосприимчив к красно-бурой пятнистости, устойчив к корончатой ржавчине. Устойчивость к полеганию оценивается в 4,0 балла. Средняя масса 1000 зерен 42,1 г, натура зерна 479 г/л, пленчатость 23,6%. Среднее содержание белка в зерне 12,3%, жира 2,54%. Сбор белка 6,6 ц/га, масла 1,4 ц/га. Включен в список наиболее ценных по качеству сортов. Бинго. Среднеспелый сорт, зернофуражного направления. Средняя урожайность за 2010-2012 годы испытания составила 63,2 ц/га, максимальная 98,4 ц/га получена в 2012 году на Щучинском ГСУ. Масса 1000 семян 40,9 г, натура зерна 450 г/л, пленчатость 23,3%, устойчивость к полеганию 4,3 балла. Сорт слабовосприимчив к красно-бурой пятнистости, устойчив к корончатой ржавчине. Устойчивость к полеганию оценивается в 4,0 балла. Среднее содержание белка в зерне 11,7%. Сбор белка 6,4 ц/га. Пленчатость 22,4%. Включен в список наиболее ценных по качеству сортов зерновых культур. Фристайл. НОВИНКА Среднеспелый сорт. Средняя урожайность за 2011-2013 годы испытания составила 60,2 ц/га, максимальная - 94,1 ц/га получена в 2012 году на Щучинском ГСУ. Масса 1000 семян 41,4 г, натура зерна 456 г/л, пленчатость 23,4%, среднее содержание белка в зерне 11,7%. Сорт среднеустойчив к корончатой ржавчине и слабовосприимчив к краснобурой пятнистости. Устойчивость к полеганию оценивается в 4,4 балла. Включен в список наиболее ценных по качеству сортов зерновых культур. Наиболее успешно прошли государственное сортоиспытание и обеспечили максимальные прибавки по урожайности сорта Бинго +8,8 ц/га и Фристайл + 5,1 ц/га к стандартному сорту Запавет. Хорошие оценки получили сорта Факс, Лидия и Айвори. Сорт Дебют несколько уступает предыдущим сортам и в Госреестре допущен к использованию в Витебской, Гомельской, Минской и Могилевской областях. Производство оригинальных семян сортов овса организовано в научноисследовательских учреждениях Национальной академии наук Беларуси (см. таблицу), а элитное – в элитопроизводящих предприятиях всех областей республики (смотри на сайте ГУ «Главная государственная инспекция по семеноводству, карантину и защите растений», http://ggiskzr.by/structur/semena/semena/). Таблица. Организация оригинального семеноводства овса в Республике Беларусь Сорт, год включения в Государственный реестр сортов НПЦ по земледел ию Брестска я ОСХОС Витебский зональный институт сельского хозяйства Гомельск ая ОСХОС Гродненски й зональный институт растениево дства Минская ОСХОС Запавет, 2006 Золак, 2009 ☼ ☼ ////////// Факс, 2010 ☼ Лидия, 2011 ☼ Дебют, 2012 ///////// ☼ ////////// Фристайл, 2014 ☼ ☼ Вандроуник, 1999 ☼ ☼ – учреждение, в котором ведется оригинальное семеноводство сорта. //////// – сорт не возделывается в указанной области. Могилев ская ОСХОС ☼ ☼ ☼ Динамика сортовых посевов овса и ее перспективы. Анализ структуры посевов овса за 2014 год по сортам и репродукциям показывает, что сорта Айвори и Бинго не высевались. Сорт Полонез (320 га) был посеян репродукционными семенами и в ближайшие годы уйдет с полей. Сорта Эрбграф и Альф (от 2 до 8 тыс.га) во влажные годы сильно поражаются грибными болезнями и снижают урожайность. Сорта Багач (7 тыс.га) и Стралец (20 тыс.га) имеют повышенную пленчатость зерна, которое используется на фуражные цели. Посевы этих сортов следует уменьшать. Около 200 га посевов занимали сорта голозерного овса и новый высокоурожайный сорт пленчатого овса Фристайл. Основное производство зерна обеспечивают сорта Запавет, Золак, Лидия, Факс, Юбиляр и Дебют (более 70% посевов). Как можно наиболее эффективно использовать биологический потенциал сортов в конкретных условиях региона? Анализ результатов государственного испытания, научных исследований и производственный опыт возделывания сортов позволяет сделать следующее заключение. В Брестской и Витебской областях следует отдать предпочтение сортам Запавет, Золак, Лидия, Факс и планировать приобретение семян новых сортов Бинго и Фристайл. В Гомельской области наряду с Запаветом, Лидией и Факсом новые сорта Бинго, Дебют и Фристайл должны в перспективе заменить сорт Юбиляр. В Гродненской области высокоурожайные сорта Бинго и Фристайл должны ускорить сортосмену овса Эрбграф (районирован в 1982 году). Самый большой выбор сортов овса в Минской области. Возможно, это связано с тем, что именно в почвенно-климатических условиях области РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию» ведет селекционные работы по созданию новых высокоурожайных сортов. Все отечественные и зарубежные сорта, изученные на сортоиспытательных станциях област,и за последние 10 лет обеспечивали прибавку урожайности от 2,2 до 14,4 ц/га. Исходя из приведенных в этой статье характеристик новых сортов, можно отметить, что они без сомнения в ближайшие годы заменят в посевах сорта Альф и Стралец. В Могилевской области наряду с сортом Запавет следует расширять посевы сортов Лидия, Факс, Дебют, Бинго и Фристайл. В Государственный реестр включено три сорта голозерного овса: Вандроўнік, Крепыш и Гоша. Зерно голозерных сортов – высококачественное сырье для переработки на пищевые продукты, полноценный корм для выращивания птицы, молодняка скота и компонент комбикормов, способный заменить в их рецептуре кукурузный и соевый шрот. Высокое содержание в зерне белка (до 18%) и жира (до 7%), отсутствие пленок делает его ценным и экономически выгодным продуктом. Высокие потребительские качества зерна голозерного овса были установлены в опытах Могилевского государственного университета продовольствия, при переработке на пищевые продукты выход готовой продукции увеличивался до 30%. В опытах по кормлению поросят с использованием голозерного овса (РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству) денежный доход на каждый килограмм прироста живой массы был выше на 3-3,5% по сравнению с шелушенным овсом. В опытах Белорусской зональной опытной станции по птицеводству включение в рационы кур-несушек до 40% голозерного овса обеспечивало дополнительную прибыль до 250 долларов США в расчете на 1000 голов. Возможность замены в рационах части дефицитного зерна кукурузы и пшеницы голозерным овсом подтверждается исследованиями канадских ученых. Подготовка семенного материала и посев овса. Овес – культура раннего срока сева, что связано с общей холодостойкостью культуры и ее способностью переносить весенние заморозки до –8ºС. Оптимальным считается посев весной в почву, прогретую на глубине 10 см до +5ºС, при этом календарные сроки начала сева можно не учитывать. Опоздание со сроком посева неизбежно ведет к снижению урожайности. В опытах РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию» установлено, что при опоздании с посевом на 10 дней по сравнению с оптимальным сроком урожайность снижается на 15-20%, на 20 дней – 40-50%. Протравливание семян позволяет защитить семенной материал от инфекции, содержащейся в семенах и в почве (пыльная и твердая головня, фузариоз, гельминтоспориоз, плесневение). Особенно значим этот агроприем, когда овес высевается по возможным предшественникам, в число которых входят все зерновые культуры, злаковые однолетние и многолетние травы. Это обусловлено накоплением в почве вредоносных для зерновых культур патогенных грибов родов Fusarium и Helminthosporium. Обработку семян фунгицидными протравителями необходимо совмещать с препаратами инсектицидного действия на основе имидаклоприда для защиты всходов от личинок щелкунов и шведской мухи, численность которых на пашне в последние годы с увеличением доли злаковых культур в севооборотах возрастает, достигая в отдельных случаях пороговых значений. Еще один аспект подготовки семян к севу – их инкрустация микроэлементами. Учитывая, что более 90% пашни Беларуси имеют невысокую обеспеченность медью, внесение этого элемента необходимо при подготовке семенного материала. Полноценной реализации продуктивного потенциала всех сортов овса также способствует проведение внекорневой подкормки в начальные периоды вегетации (исходя из обеспеченности почв и планируемой урожайности выше 40 ц/га). В почвах республики отмечается также недостаток цинка, бора, марганца. Эти элементы имеют меньшее значение для продуктивности овса, нежели медь, однако их влияние на урожай следует учитывать. Для нормализации их баланса при возделывании овса достаточно применить инкрустацию семян или провести обработку вегетирующих посевов в фазе кущения. При инкрустации семян солями микроэлементов следует учитывать совместимость компонентов. В растворе должно содержаться не более двух микроэлементов в солевой форме. При использовании хелатных форм микроэлементов следует обращать внимание на рекомендации производителя по их совместимости. Норма высева для пленчатых сортов составляет 4,5-5,5 млн. всхожих зерен на гектар, для голозерных – 5,5-6,0 миллионов. Глубина заделки семян на тяжелых суглинистых почвах – 2-3 см, на суглинистых – 3-4 см, на супесчаных – 4-5 см. Сеять овес следует в подготовленную почву агрегатами, формирующими уплотненное семенное ложе.
