Семинарские занятияx

Раздел 1. Технические службы отеля
Тема 1. Роль и структура инженерных служб
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Каковы административные функции инженерной службы гостиницы?
2.
Какие инженерные системы гостиницы находятся в ведении инженерной
службы?
Функции главного инженера гостиницы.
3.
Тема 2. Основные системы жизнеобеспечения предприятия гостиничного
бизнеса (ПРГБ) .
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Какие службы гостиницы относят к техническим?
2.
Ремонтные мастерские гостиницы, их назначение.
3.
Назначение и структура системы водоснабжения гостиницы.
4.
Договорные
отношения инженерной службы гостиницы со сторонними
"техническими" организациями.
Кто и как обслуживает "лифтовое хозяйство" гостиницы.
5.
Интерактивные мероприятия и презентации по следующим вопросам:
Назначение системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха
1.
гостиницы.
2.
Система электроснабжения гостиницы.
Раздел 2. Энергоснабжение гостиничного предприятия
Тема 3. Источники энергии, электро- и теплогенерирующие станции,
энергоносители.
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Твердые виды топлив?
2.
Основные характеристики горючих газов?
3.
Виды жидких топлив, их характеристика?
4.
Высшая теплота сгорания?
5.
Основные виды теплообмена?
6.
Теплоносители, их свойства?
Интерактивные мероприятия и презентации по следующим вопросам:
1.
Естественные источники энергии?
Тема 4. Электроснабжение
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Переменный и постоянный ток?
2.
Принцип действия генератора переменного тока?
3.
Принцип действия трансформатора? Оборудование ТП?
4.
Как классифицируется электроустановки по величине напряжения?
5.
Классификация помещений, в которых располагаются электроустановки?
6.
Категории электроприемников?
Интерактивные мероприятия и презентации по следующим вопросам:
1. Резервное электроснабжение гостиницы?
2. Системы напряжений, питающих оборудование и освещение гостиниц?
3. Схемы электроснабжения гостиниц?
Тема 5. Теплоснабжение
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Что понимают под термином «перегретая вода»?
2.
Свойства водяного насыщенного пара как теплоносителя?
3.
Что представляет собой струйный элеватор?
4.
Каковы
способы
присоединения
теплопотребляющих
санитарно-
технических устройств к тепловым сетям?
Интерактивные мероприятия и презентации по следующим вопросам:
1. Назначение ТЭЦ (теплоэлектроцентрали)?
2. Тепловой баланс котельной установки?
Тема 6. Газоснабжение
Задание, выносимое на семинарское занятие
1. Основные физико-химические характеристики природных горючих газов?
2. Теплота сгорания газа?
3. Газопроводы магистральные и сетевые?
Интерактивные мероприятия и презентации по следующим вопросам:
1.
Техника безопасности при обращении с горючими газами?
Тема 7. Пароснабжение
Задание, выносимое на семинарское занятие
1. Пар и его свойства?
2. Что понимают под термином «гидравлический удар»?
3. Преимущества и недостатки парового отопления?
4. Назначение тепловой изоляции паропровода?
Раздел 3. Технические системы гостиничного предприятия
Тема 8. Отопление
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Назначение системы отопления здания?
2.
Что понимают под термином «тепловой комфорт»?
3.
Что понимают под термином «расчетная температура зимнего периода»?
4.
Что понимают под термином «термическое сопротивление»?
5.
Как определяется коэффициент теплопередачи ограждающих конструкций?
6.
Электроотопление помещений и кровли здания?
Интерактивные мероприятия и презентации по следующим вопросам:
1.
Классификация систем отопления?
2.
Воздушное отопление зданий?
3.
Паровое отопление зданий?
Тема 9. Вентиляция и кондиционирование
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Каковы параметры микроклимата в помещениях в летний и зимний периоды
2.
Какие вредности выделяются людьми?
3.
Вредности, выделяемые оборудованием?
4.
Кратность воздухообмена?
5.
Оборудование приточной механической системы вентиляции?
6.
Основы расчета количества вентиляционного воздуха по нормативным
года?
кратностям воздухообмена?
7.
Что собой представляют местные кондиционеры?
Интерактивные мероприятия и презентации по следующим вопросам:
1.
Оборудование вытяжной системы вентиляции?
2.
Оборудование центрального кондиционера?
3.
Классификация систем кондиционирования?
Тема 10. Водоснабжение
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Источники водоснабжения?
2.
Наружный водопровод?
3.
Водяной ввод в здание, счетчики холодной воды?
4.
Внутренний водопровод, потребители холодной воды?
5.
Способы приготовления горячей воды?
6.
Устройство внутреннего водопровода горячей воды; материалы для систем
горячего водоснабжения?
7.
Емкостные и скоростные водонагреватели?
Тема 11. Канализация и удаление отходов
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Классификация систем наружной канализации?
2.
Устройства местной очистки сточных вод?
Тема 12. Подъемно-транспортное оборудование
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Назначение и виды грузоподъемных машин?
2.
Назначение и виды транспортирующих машин?
3.
Назначение и виды пассажирских лифтов?
4.
Вспомогательное оборудование для перемещения грузов?
Интерактивные мероприятия и презентации по следующим вопросам:
1.
Назначение и виды гидравлических тележек?
2.
Назначение и виды подъемно-транспортных машин?
Тема 13. Системы противопожарной безопасности
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Понятие пожарной безопасности?
2.
Противопожарный водопровод и противопожарное оборудование?
Интерактивные мероприятия и презентации по следующим вопросам:
1.
Спринклерная система пожаротушения?
2.
Дренчерная система пожаротушения?
Раздел 4. Определение расходов на эксплуатацию инженерных систем
гостиничного предприятия
Тема 14. Определение расходов электроэнергии
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Расходы электрической энергии на работу системы водяного отопления?
2.
Расходы электрической энергии на работу вентиляции?
3.
Расходы
электрической
энергии
на
работу
системы
горячего
водоснабжения?
4.
Расходы электрической энергии на работу санитарно-технических систем?
Тема 15. Определение расходов газа
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Расходы газа на работу системы водяного отопления?
2.
Расходы газа на работу калориферов системы вентиляции?
3.
Расходы газа на работу системы горячего водоснабжения?
4.
Расходы газа на работу санитарно-технических систем?
Тема 16. Определение расходов пара
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Расходы пара на работу системы водяного отопления?
2.
Расходы пара на работу калориферов системы вентиляции?
3.
Расходы пара на работу системы горячего водоснабжения?
4.
Расходы пара на работу санитарно-технических систем?
Тема 17. Определение расходов воды
Задание, выносимое на семинарское занятие
1.
Расходы холодной и горячей воды на приготовление пищи в предприятии
общественного питания?
2.
Расходы холодной и горячей воды на работу систем санитарии?
3.
Суммарные расходы холодной и горячей воды на работу санитарно-
технических систем?
Раздел 5. Эксплуатация гостиничного предприятия
безопасности
Тема 18. Эксплуатация инженерно-технических систем
и
система
Задание, выносимое на семинарское занятие
Интерактивные мероприятия и презентации по следующим вопросам:
1.
Правила эксплуатации системы водяного отопления?
2.
Правила эксплуатации системы вентиляции?
3.
Правила эксплуатации системы холодного и горячего водоснабжения?
4.
Правила эксплуатации системы канализации?
5.
Правила эксплуатации транспортирующих машин?