3.2.3.3. фонд оценочных средств по дисциплине

ФОНД
ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
ПО ДИСЦИПЛИНЕ
«Биохимия человека»
направление 034300 – «Физическая культура»
ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ К ИТОГОВОМУ КОНТРОЛЮ ЗНАНИЙ ПО
ДИСЦИПЛИНЕ
1. Химические элементы, ионы и молекулы, их свойства в организме.
2. Вода, строение, роль в организме.
3. Белки. Состав, строение и функции в организме.
4. Липиды. Классификация и функции в организме.
5. Углеводы. Классификация, строение и функции в организме.
6. Нуклеиновые кислоты. Классификация, состав, строение и функции в организме.
7. Обмен веществ между организмом и окружающей средой. Превращение белков,
углеводов, липидов в пищеварительной системе.
8. Макроэргические соединения, механизм накопления энергии в них. Роль в организме
АТФ и креатинфосфата.
9. Анаболизм (ассимиляция) и катаболизм (диссимиляция).
10. Регуляция обмена веществ в организме гормонами (классификация, строение,
механизм регуляции, антагонизм и синергизм действия гормонов, гормональные ансамбли).
11. Регуляция обмена веществ в организме ферментами (классификация, строение,
кинетика ферментативных реакций).
12. Строение мышц. Химический состав мышечной ткани (миозин, актин, тропомиозин,
тропомин).
13. Механизм мышечных сокращений и роль ферментов при работе мышц. Энергетика
мышечной деятельности. Понятие о мощности, емкости, эффективности процессов.
14. Ресинтез АТФ в креатинфосфокиназной реакции и ее роль в энергетическом
обеспечении мышечной деятельности.
15. Гликолиз как путь ресинтеза АТФ при мышечной работе. Характеристика мощности,
емкости, эффективности и энергетической эффективности гликолиза. Роль гликолиза в
энергетическом обеспечении мышечной работы.
16. Молочная кислота, особенности ее химического строения и влияния на обмен
веществ при мышечной работе Пути устранения молочной кислоты.
17. Аэробный путь ресинтеза АТФ при работе. Мощность, емкость, эффективность
аэробного ресинтеза АТФ. Субстраты аэробного окисления. Потребность в кислороде и
условия обеспечения им тканей при работе.
18. Зависимость характера энергетического обеспечения от особенностей выполняемой
работы. Характеристика энергетического обеспечения соревновательной и тренировочной
деятельности в избранном виде спорта.
19. Понятие о «срочных», «отставленных» и «кумулятивных» биохимических изменениях.
20. Классификация мышечной работы на зоны мощности по характеру происходящих
биохимических изменений. Биохимическая характеристика упражнений разных зон
мощности.
21. Утомление. Биохимические изменения в организме при утомлении. Роль центральных
и периферических факторов в возникновении утомления.
22. Характер и направленность биохимических изменений в организме в период отдыха.
Гетерохронность восстановления различных веществ, затраченных при работе.
23. Понятие о кислородном запросе и о кислородном «долге». Биохимические механизмы
образования и устранения кислородного «долга».
24. Характеристика биохимических изменений, приводящих к утомлению при тренировках
и соревнованиях в избранном виде спорта.
25. Выносливость.
Биохимические
предпосылки
специфичности
проявления
выносливости. Понятие об анаэробном, гликолитическом и аэробном компонентах
выносливости.
26. Биохимическое
обоснование
методов
тренировки,
направленных
на
совершенствование анаэробного, гликолитическом и аэробном компонентах выносливости.
27. Биохимические и структурные факторы, определяющие проявление мышечной силы и
скоростных качеств.
28. Биохимическая характеристика методов тренировки, направленных преимущественно
на развитие максимальной мышечной силы, мышечной массы и скоростных качеств
спортсменов.
29. Закономерности биохимической адаптации под влиянием систематической
тренировки.
30. Биохимическое обоснование принципов спортивной тренировки, повторности,
правильности соотношений работы и отдыха, принципа максимальных нагрузок.
31. Биохимическая характеристика избранного вида спорта.
32. Биохимические особенности растущего организма.
Биохимическое обоснование
средств и методов, применяемых при занятиях физическими упражнениями и спортом с
детьми и подростками.
33. Биохимическая характеристика стареющего организма. Биохимическое обоснование
средств и методов, при занятиях физическими упражнениями с лицами зрелого и пожилого
возраста.
34. Биохимическое обоснование особенностей питания при занятиях физической
культурой и спортом.
35. Биохимическое обоснование использования факторов питания для ускорения
процессов восстановления и адаптации к систематическим тренировочным нагрузкам.
ЗАДАНИЯ ДЛЯ ИТОГОВОГО ТЕСТИРОВАНИЯ
1. Выберите правильное определение первичной структуры белка.
1. Аминокислотный состав полипептидной цепи.
2. Линейная структура полипептидной цепи, образованная ковалентными связями
между радикалами аминокислот.
3. Порядок чередования аминокислот, соединенных пептидными связями в белке.
4. Структура полипептидной цепи, стабилизированная водородными связями между
атомами пептидного остова.
2. Выберите правильное определение вторичной структуры белка.
1.
Пространственная
укладка
полипептидной
цепи,
стабилизированная
преимущественно слабыми связями между радикалами аминокислот.
2.
Последовательность
аминокислот,
соединенных
пептидной
связью
в
полипептидной цепи.
3. Способ укладки полипептидной цепи в виде альфа-спиралей или бетта-структур.
4. Объединение нескольких полипептидных цепей в фибриллярные структуры.
3. Укажите органеллу клетки, где происходит биосинтез белка.
1. Рибосомы
2. Ядро
3. Митохондрии
4. Лизосомы
4. Чем сопровождается денатурация белков?
1. Нарушением пространственной структуры.
2. Потерей биологической активности.
3. Выпадением в осадок.
4. Изменением первичной структуры.
5. Что понимается под денатурацией белка?
1. Потеря биологической активности белка в результате его гидролиза.
2. Изменение конформации белка, сопровождающееся потерей его биологической
активности.
3. Разрыв пептидных связей.
4. Обратимое осаждение белка без изменений в его конформации.
6. Укажите биологическую функцию гемоглобина.
1. Биологический катализатор.
2. Источник энергии.
3. Переносчик кислорода.
4. Отвечает за иммунитет организма.
7. Какие положения относятся к характеристике активного центра ферментов?
1. Это участок, непосредственно взаимодействующий с субстратом и участвующий в
катализе.
2. Между активным центром и субстратом имеется комплементарность.
3. Активный центр составляет относительно небольшую часть молекулы фермента.
4. Активный центр состоит только из аминокислот.
8. Выберите свойства, относящиеся к ферментам.
1. Изменяют скорость биохимических реакций.
2. Изменяют направление химических реакций.
3. Обладают специфичностью действия
4. Чувствительны к изменениям рН среды
5. Повышают скорость химических реакций при нагревании выше 100°С.
9. Ферменты теплокровных, как и большинство катализаторов, чувствительны к
температуре среды и проявляют свою наивысшую активность в пределах:
А. от О° С до 100°С
Б. от 60° С до 160°С
В. от 38° С до 40°С
Г. от 20° С до 30°С
Укажите правильный ответ.
10. Выберите свойства, характеризующие витамины.
1. Действуют в очень малых количествах.
2. Участвуют в регуляции обмена веществ.
3. Являются источниками энергии.
5. Синтезируются в организме человека специальными органами.
6. Не синтезируются в организме человека и должны поступать с пищей.
11. Подберите соответствующую железу внутренней секреции к названиям
гормонов.
А.Инсулин
1. Мозговой слой надпочечников
Б. Адреналин
2. Поджелудочная железа.
В. Тироксин
3. Передняя доля гипофиза.
Г. Соматотропин
4. Корковый слой надпочечников
Д. Глюкокортикоиды
5. Щитовидная железа.
12. Укажите конечный продукт анаэробного окисления глюкозы и количество
молей АТФ, синтезирующихся при гликолизе.
1. Пировиноградная кислота .
А. 2 АТФ
2. Молочная кислота.
Б. 4 АТФ
3. Уксусная кислота
В. 38 АТФ
4. Углекислый газ и вода
Г. 36 АТФ
13. Укажите гормоны, повышающие содержание сахара в крови.
1. Инсулин
2. Глюкагон
3. Тироксин
4. Адреналин
5. Гормон роста ( СТГ)
6. Глюкокортикоиды
14. Укажите конечные продукты аэробного окисления глюкозы и количество
АТФ, вырабатываемых при этом.
1. Пировиноградная кислота
А. 2 АТФ
2. Ацетил ~SКоА
Б. 3 АТФ
3. СО2
В. 30 АТФ
4. Н2О
Г. 38 АТФ
5. Молочная кислота (лактат)
15. Когда будет уровень АТФ в мышцах выше - на финише после бега на 200 м
или на 10 000 м? Как в этих условиях будет отличаться уровень молочной кислоты
(лактата) в крови?
А. Уровень АТФ выше после 200 м
Б. Уровень АТФ выше после 10 000 м
1. Лактата выше после 200 м
2. Лактата выше после 10 000 м
16. Энергия каких веществ преимущественно используется при скоростных
упражнениях?
1. Белков.
2. Углеводов.
3. Липидов.
4. Витаминов.
17.
После
какой
интенсивности
работы
эффект
суперкомпенсации
креатинфосфата (КрФ) и белков в мышцах будет выше?
1. После кратковременной и максимальной интенсивности.
2. После длительной и умеренной интенсивности.
18. Когда у спортсмена на финише будет выше кислородный долг?
1. После бега на 100 м.
2. После бега на 10 000 м.
3. После бега на 400 м.
4. После бега на 800 м.
19. Во время отдыха после физической нагрузки идет восстановление всех
затраченных энергетических ресурсов: белков, углеводов, липидов, АТФ, КрФ и др.
Укажите вариант, когда полностью восстановится уровень дорабочего состояния АТФ
1. Прежде чем восстановятся все затраченные вещества, т.е. в первую очередь.
2. Одновременно с остальными энергетическими ресурсами.
3. После восстановления других энергетических ресурсов, т.е. в последнюю очередь.
20. Мочевина является одним из конечных продуктов распада белков. Как будет
меняться содержание мочевины в крови во время длительных физических нагрузок
средней и умеренной интенсивности?
1. Повышается.
2. Не меняется
3. Понижается
21. Как будет меняться содержание белков в мышцах во время мышечной
деятельности большой интенсивности?
1. Уменьшается
2. Не уменьшается
22. Как будет меняться значение рН крови при выполнении упражнений
максимальной мощности?
1. Не меняется
2. Смещается в кислую сторону
3. Смещается в щелочную сторону
23. Расставьте по времени последовательность путей ресинтеза АТФ при
длительной интенсивной физической нагрузке.
1. Гликолитический
2. Миокиназный.
3. Дыхательное фосфорилирование
4. Креатинкиназный
24. Укажите белки, имеющие прямое отношение к мышечному сокращению.
1. Альбумины
2. Миозин
3. Глобулины
4. Актин
5. Миоглобин
6. Тропонин
7. Тропомиозин
25. Выберите утверждения, правильно характеризующие значение липидов как
источников энергии для физических упражнений.
1. Являются быстрым источником энергии.
2. При их окислении требуется много кислорода.
3. Могут окисляться при наличии кислородной задолженности более 10%
4. Являются более богатым источником энергии АТФ, чем белки и углеводы.
5. Для полного окисления липидов требуется сравнительно много времени.
26. Укажите органеллу клетки, где сосредоточен синтез АТФ.
1. Ядро
2. Рибосомы
3. Митохондрии
4. Лизосомы
5. Аппарат Гольджи
27. Какие биологические функции выполняет креатинфосфокиназа?
1. Регулятор биохимических процессов.
2. Источник энергии при длительных умеренных нагрузках.
3. Транспорт питательных веществ.
4. Источник энергии для кратковременной максимальной интенсивности нагрузки.
28. Какова химическая природа ферментов?
1. Углеводы
2. Липиды
3. Белки
4. Минеральные вещества
29. Подберите к утверждениям “А” и ”Б” соответствующие пути ресинтеза АТФ
(цифровые).
А. Идет с участием кислорода
Б. Происходит без участия кислорода
1. Гликолитический
2. Миокиназный
3. Дыхательное фосфорилирование
4. Креатинкиназный
30. Выберите утверждения, правильно объясняющие суждение о том, что при
упражнениях максимальной мощности гликоген в мышцах исчезает раньше, чем
глюкоза потому, что:
а) гликоген окисляется быстрее, чем глюкоза;
б) для окисления гликогена не требуется кислород;
в) окисление гликогена энергетически выгоднее, чем глюкозы.
31. Приведите полное название макроэргического химического соединения,
являющегося источником механической энергии.
32. Как будет отличаться характер восстановления нормальных дорабочих
биохимических соотношений и процесс суперкоменсации в периоде отдыха после
работы при котором кислородый долг составит 20% от потребности организма по
сравнению с нагрузкой, при котором кислородный долг составит 80%?
33. Выберите правильный ответ в суждениях о том, что уровень молочной
кислоты будет выше, а количество АТФ ниже на финише после бега на 200 м., чем на
финише после бега 10000 м. потому, что:
1. Ресинтез АТФ в основном гликолитический.
2. Ресинтез АТФ в основном креатинкиназный.
3. Ресинтез АТФ преимущественно за счет дыхательного фосфо рилирования.
4. Включается миокиназный путь ресинтеза АТФ.
34. Когда суперкомпенсация фосфокреатина и белков в мышцах будет наиболее
интенсивной?
А. После кратковременной работы максимально-мощной интенсивности.
Б. После длительной работы умеренной интенсивности.
35. Почему при скоростных упражнениях максимальной мощности энергия
липидов мало используется?
36. Перечислите гормоны, имеющие стероидную структуру.
37. Выберите биологические функции, относящиеся к липидам.
а) компонент структуры мембран
б) запас энергии
в) регуляторная
г) источник энергии
д) каталитическая
е) источник заменимых аминокислот
ж) предшественник креатинфосфата
38. Перечислите основные промежуточные и конечные продукты распада
аминокислот.
39. Какие вещества являются промежуточными и конечными продуктами
окисления высших жирных кислот?
40. Почему усиленный распад белков является вредным для организма?
41. Назовите пути обезвреживания аммиака и в каких органах это происходит?
42. Из каких компонентов состоит нейтральный жир?
43. Под действием какого фермента расщепляется нейтральный жир в
пищеварительном тракте?
44. Укажите основные пути использования аминокислот в организме?
45. Какие гормоны синтезируются из аминокислот?
ЗАДАНИЯ ДЛЯ ПРОМЕЖУТОЧНОГО ТЕСТИРОВАНИЯ
ВАРИАНТ 1
1.
Количественное соотношение массы воды от
массы тела человека равно:
А.
1/3;
Б.
2/3;
В.
3/3;
Г.
1/2.
2.
В организме белки могут превращаться в:
А. жиры;
Б. углеводы;
В. гормоны;
Г. витамины;
Д. минеральные вещества.
3.
Количество субъединиц, образующих молекулу
гемоглобина, составляет:
А. 2;
Б. 5;
В. 1;
Г. 3;
Д. 4.
4.
По химической природе ферменты
представляют собой:
Г. витамины;
Д. минеральные вещества.
10.
Основной функцией липидов в организме не
является:
А. энергетическая;
Б. теплоизолирующая;
В. структурная;
Г. каталитическая;
Д. механическая.
11. В рибосоме происходит синтез —
А. липиды;
12. Биологической функцией миоглобина является
Б. жиры;
…
В. белки;
13. Перечислите свойства фермента, дайте отличия
Г. углеводы.
от катализатора.
5.
Денатурацией называется:
14. Поджелудочной железой секретируются …
15. Укажите конечные продукты анаэробного
А. обратимая реакция изменения
окисления глюкозы и количество энергии,
вторичной, третичной и четвертичной
образующиеся в результате этого окисления.
структуры белка;
16. Энергия, каких веществ, преимущественно
Б. необратимая реакция изменения
используется при выполнении скоростных
вторичной, третичной и четвертичной
упражнений.
структуры белка;
17. После какой интенсивности работы эффект
В. необратимая реакция изменения
суперкомпенсации креатинфосфата (КрФ) будет
первичной, вторичной, третичной и
выше?
четвертичной структуры белка.
a. А. кратковременной и максимальной интенсивности.
6.
Основной функцией углеводов в организме b. Б. длительной и умеренной интенсивности
является:
18. Подберите к утверждениям “А” и ”Б”
соответствующие
пути
ресинтеза
АТФ
А. пластическая;
(цифровые).
Б. энергетическая;
А. Идет с участием кислорода
В. каталитическая;
7. Больше всего гликогена содержится в:
Б. Происходит без участия кислорода
8.
9.
А. крови;
Б. слюне;
В. печени;
Г. мышцах.
В организме углеводы могут превращаться в:
А. белки;
Б. гормоны;
В. жиры;
Г. витамины;
Д. минеральные вещества.
В организме жиры могут превращаться в:
А. белки;
Б. углеводы;
В. гормоны;
1. Гликолитический
3. Дыхательное фосфорилирование
2. Миокиназный
4. Креатинкиназный
19.
Когда будет уровень АТФ в мышцах ниже - на
финише после бега на 200 м или на 10 000 м? Как в
этих условиях будет отличаться уровень молочной
кислоты (лактата) в крови?
А. Уровень АТФ выше после 200 м
Б. Уровень АТФ выше после 10 000 м
1. Лактата выше после 200 м
2. Лактата выше после 10 000 м
Установите соответствие
20.
Продуктом частичного гидролиза
Веществом
этого вещества
А. Углеводы 1. аминокислоты;
Б. Белки
2. глюкоза;
В. Жиры
3. глицерин и карбоновые
4.
5.
6.
7.
А.
Б.
В.
Г.
Структурой
белков
Первичной
Вторичной
Четвертичной
Третичной
кислоты;
минеральные вещества;
гликоген;
вода;
нет правильного варианта.
21.
Связью / взаимодействием
стабилизирующей эту структуру
1. Металлическая
2. Пептидная
3. Ионная
4. Водородная
5. Фосфодиэфирная
6. Дисульфидная
7. Гидрофобное
8. Ни одна из перечисленных
ВАРИАНТ 2
1.
Количественное соотношение массы воды от
структуры белка;
массы тела человека равно:
Е. необратимая реакция изменения
Д.
1/3;
первичной, вторичной, третичной и
Е.
2/3;
четвертичной структуры белка.
Ж.
3/3;
6.
Основной функцией углеводов в организме
З.
1/2.
является:
2.
В организме белки могут превращаться в:
Г. пластическая;
Е. жиры;
Д. энергетическая;
Ж. углеводы;
Е. каталитическая;
З. гормоны;
7. Больше всего гликогена содержится в:
И. витамины;
К. минеральные вещества.
Д. крови;
3.
Количество субъединиц, образующих молекулу
Е. слюне;
гемоглобина, составляет:
Ж. печени;
З. мышцах.
Е. 2;
8.
В
организме
углеводы могут превращаться в:
Ж. 5;
Е. белки;
З. 1;
Ж. гормоны;
И. 3;
З. жиры;
К. 4.
И. витамины;
4.
По химической природе ферменты
К. минеральные вещества.
представляют собой:
9.
В организме жиры могут превращаться в:
Д. липиды;
Е. белки;
Е. жиры;
Ж. углеводы;
Ж. белки;
З. гормоны;
З. углеводы.
И. витамины;
К. минеральные вещества.
5.
Денатурацией называется:
10.
Основной функцией липидов в организме не
Г. обратимая реакция изменения
является:
вторичной, третичной и четвертичной
структуры белка;
Е. энергетическая;
Д. необратимая реакция изменения
Ж. теплоизолирующая;
вторичной, третичной и четвертичной
З. структурная;
11.
12.
13.
14.
И. каталитическая;
К. механическая.
В митохондриях происходит синтез —
Биологической функцией гемоглобина
является …
Назовите все составные части фермента,
дайте характеристику активному центру.
Надпочечниками секретируется …
15.
Укажите конечные продукты
аэробного окисления глюкозы и
количество энергии, образующееся в
результате этого окисления.
16.
Энергия, каких веществ,
преимущественно используется при
выполнении упражнений на
выносливость.
17.
После какой интенсивности работы
эффект суперкомпенсации белков в
мышцах будет выше?
А. кратковременной и максимальной
интенсивности.
1.
3.
Дыхательное
Гликолитический фосфорилирование
2. Миокиназный
4. Креатинкиназный
19.
Выберите правильный ответ в
суждениях о том, что уровень молочной
кислоты будет ниже, а количество АТФ выше
на финише после бега на 200 м., чем на
финише после бега 10000 м. потому, что:
Б. длительной и умеренной интенсивности
3. Ресинтез АТФ преимущественно за счет
дыхательного фосфо рилирования.
18.
Расставьте
по
времени
последовательность путей ресинтеза АТФ при
длительной
интенсивной
физической
нагрузке.
1.
Ресинтез
гликолитический.
АТФ
в
основном
2.
Ресинтез
креатинкиназный.
АТФ
в
основном
4. Включается миокиназный путь ресинтеза
АТФ.
Установите соответствие
20.
Продуктом частичного гидролиза
Веществом
этого вещества
А. Углеводы 1. аминокислоты;
Б. Белки
2. глюкоза;
глицерин и карбоновые
В. Жиры
3.
кислоты;
4. минеральные вещества;
5. гликоген;
6. вода;
7. нет правильного варианта.
21.
Структурой
Связью / взаимодействием
белков
стабилизирующей эту структуру
А. Первичной
1. Металлическая
Б. Вторичной
2. Пептидная
В. Четвертичной 3. Ионная
Г.
Третичной
4. Водородная
5. Фосфодиэфирная
6. Дисульфидная
7. Гидрофобное
8. Ни одна из перечисленных
Перечень проверяемых знаний, умений и компетенций.
В результате изучения дисциплины студенты должны:
Знать:
- основные классы биоорганических соединений функциональную роль в
организме;
- иметь фундаментальные представления об обмене веществ и энергии, общих
принципах их регуляции в организме человека;
- биохимические изменения в организме при выполнении мышечной работы;
- биохимические процессы и механизмы адаптации организма к длительным
нагрузкам;
- о взаимосвязи физических нагрузок и функциональных возможностей организма.
Уметь:
- применять научные знания в области биохимии в учебной и профессиональной
деятельности;
- понимать сущность биохимических изменений в организме при выполнении
физических упражнений различной направленности;
- разрабатывать и внедрять индивидуальные программы тренировочных занятий,
обеспечивающих полноценную реализацию двигательных способностей.
- делать аргументированное обоснование положений предметной области знаний;
- интерпретировать и адаптировать информацию для адресата по результатам
биохимического
контроля
за
состоянием
тренированности
и
перетренированности;
- пользоваться научной литературой.
Компетенции ОК
1. Умеет логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную
речь (ОК-4);
2. Готов к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-5);
3. Использует основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, может применять методы теоретического и экспериментального исследования в профессиональной деятельности (ОК-13);
Компетенции ПК
4. Способен реализовывать систему отбора и спортивной ориентации в избранном виде спорта с использованием современных методик по определению
антропометрических, физических и психологических параметров индивида (ПК10).