обмен липидов и его функция - Учебно

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ УЗБЕКИСТАН
ТАШКЕНТСКАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ
«Утверждаю»
Проректор по учебной работе
Ташкентской медицинской академии
проф.Тешаев О.Р.
«___»____________________2012 года
Кафедра: БИООРГАНИЧЕСКОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ХИМИИ
Предмет: БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
ТЕМА:
Обмен липидов и его функции.
Переваривание, всасывание и транспорт липидов.
Учебно-методическая разработка
(Для преподавателей и студентов высших медицинских учебных
заведений)
Ташкент – 2012
1
Составитель: Абдукадирова Н.Х. ассистент кафедры биоорганической и
биологической химии ТМА
Рецензенты: Султонходжаев У.Л. – доцент кафедры биохимии ТашПМИ
Юлдашев Н.М. – профессор кафедры биофизики
и информатики ТМА
Утверждено на заседании цикло-предметной комиссии по медикобиологическим дисциплинам Ташкентской медицинской академии 11 мая 2012
года (протокол №8).
2
Тема: Обмен липидов и его функции
Переваривание, всасывание и транспорт липидов
1.
Место проведения занятия, оснащение:
- кафедра биоорганической и биологической химии, учебная аудитория;
- показательные плакаты и банеры;
- таблицы;
- раздаточные материалы;
- комплект реактивов;
- комплект лабораторной посуды;
- ´ТВ: мультимедия, кодоскоп.
2.
- 4 часа
Продолжительность занятия:
3. Цели занятия:
- классификация липидов, их состав, строение и их роль в организме человека;
- дать понятие о механизме переваривания и всасывания жиров;
- объяснить строение желчных кислот и их роль;
- дать понятие о ресинтезе жиров в кишечнике;
- объяснить об образовании хиломикронов и их транспорт;
- дать знания о типах липопротеинов крови и их роль.
Задачи
Студент должен знать:
- классификацию и роль жиров в организме;
- переваривание, всасывание жиров и ферментов, участвующие в этом
процессе;
- строение желчных кислот и их роль в переваривании;
- ресинтез жиров в стенке кишечника;
- строение липопротеинов и их роль в транспорте липидов;
- роль липопротеинлипазы.
Студент должен уметь:
Выполнение лабораторной работы – качественную реакцию на желчные
кислоты, действие желчных кислот на активность ферментов поджелудочной
железы.
4. Мотивация
Липиды выполняют важную роль в организме, недостаточное количество
или недостаточное их поступление приводит к нарушению регуляции
метаболизма, что приводит к некоторым заболеваниям, потому что некоторые
активные вещества организма синтезируются из ненасыщенных жиров.
Недостаточное поступление жиров в организм приводит к энергетической
недостаточности, недостатку витаминов. Нарушения переваривания и
всасывания жиров приводят к патологическим состояниям. Эти знания очень
3
важны будущим врачам общего профиля для правильной постановки диагноза
и их лечения.
5. Межпредметные и внутрипредметные связи.
Знание студентов о переваривании, всасывании и их транспорт
липопротеидами основывается на полученных знаниях по биоорганической
химии, анатомии, физиологии, гистологии. Эти знания нужны для усвоения
патологической физиологии, патологической анатомии, фармакологии,
терапии, хирургии, кардиологии.
6. Содержание занятия:
6.1 Теоретическая часть
Липиды
по
химическому
своему
строению
многообразны,
характеризуются растворимостью в органических веществах, в воде
нерастворимы. В среднем в организм человека жиры поступают в количестве
90 гр в сутки. Липиды в организме выполняют несколько функций:
1)
Липиды обеспечивают высокойэнергией. При окислении в
организме 1 г жира выделяется 38,9 кЖ или 9,3 ккал энергии.
2) Для усвоения жирорастворимых витаминов А, Д, Е, К – необходимы
жиры.
3) В организм с жирами поступают ненасыщенные (эссенциал) жирные
кислоты, которые являются незаменимыми компонентами пищи.
4) Липиды (фосфолипиды, гликолипиды и холестерин) являются
компонентами мембраны. Они выполняют барьерную функцию,
обеспечивают проницаемость мембраны, проведение нервного импульса,
участвует в межклеточном контакте, ферменты, связанные с мембраной
является оптимальной точкой, участвует в гормональной рецепции.
5) Холестерин является предшественником желчных кислот, стероидных
гормонов, витамин Д3.
6) Простагландины синтезируются из ненасыщенных жирных кислот,
выполняют регуляторную функцию.
Основные классы липидов
4
ЛИПИДЫ
Простые липиды
(триглицериды)
Сложные липиды
(липоиды)
Стероиды
Воска
Жирные
кислоты
Нейтральные
жиры
Фосфолипиды
Фосфатидилхолины
(лецитин)
Гликолипиды
(сфинголипиды)
Сфингомиелины
Фосфатидилэтаноламины
(кефалин)
Цереброзиды
Плазмагены
Сульфатиды
(фосфатидальхолины)
Фосфатидилсерины
Ганглиозиы
Фосфатидилинозитол
Фосфатидилсерины
Кардиолипиы
У взрослого человека расщепление жиров, поступающих с пищей,
начинается в проксимальной части тонкой кишки.
Переваривание жиров
Жиры не перевариваются в ротовой полости. Жиры также не
расщепляются в желудке, так как там сильно кислая среда. Оптимальная среда
для липaзы рН 5,5-7,5. У новорожденных жиры расщепляются в желудке,
потому что жиры употребляемые ими в составе молока эмульгированные и
связывают кислотную среду желудка со слабой щелочной средой. Поэтому
желудок младенца вырабатывает липазу, этот фермент расщепляет жиры
молока.
У взрослого человека жиры расщепляются в двенадциперстной кишке. Сок
5
поджелудочной железы поступает в двенадциперстную кишку, в его составе
находится фермент – липаза. Для активации этого фермента среда
панкреатического сока должна быть слабощелочной; жиры должны быть
эмульгированные. Бикарбонаты пaнкрeaтического сока нейтрализуют
хлоридную кислоту, поступившую из желудка. Жиры в эмульгированном
состоянии лучше перевариваются. Желчные кислоты являются сильными
эмульгаторами.
Роль желчных кислот в переваривании жиров
Желчные кислоты являются производными xолановой кислоты.
DEMO
CH3
CH - CH2 - CH2 - COOH
CH3
12
11
CH3
1
16
14
15
9
2
8
10
3
17
13
5
7
4
6
Холан кислта
Из холановой кислоты образуются следующие желчные кислоты:
 xолевая (3,7,12 триоксиxолевая кислотa);
 дeзоксиxолевая (3,12 диоксиxолевая кислотa);
 xeнодeзоксиxолевая (3,7 диоксиxолевая кислотa).
Парные желчные кислоты – гликохолевая, гликодезоксихолат,
гликохенодезоксихолевая;
таурохолевая,
тауродезоксихолевая,
таурохенодезоксихолевая.
DEM O
CH2
CH2
CH2
CH - CH2 - CH2 - C = O
NH
CH2
CH2
COOH
OH
HO
Гликохолат кислота
CH2
CH2
CH2
CH - CH2 - CH2 - C = O
CH2
NH
CH2
HO
OH
SO2H
Таурохолат кислота
Действие желчных кислот:
1. эмульгируют жиры;
2. активируют липaзу;
3. желчные кислоты, жирные кислоты и моноглицeриды образуют
6
комплекс - мицeллы, которые помогают их всасыванию.
Желчные кислоты являются активатором панкреатической липазы,
расщепляющие липиды кишечника. При действии липазы триглицериды
расщепляются на:
При нарушении выделения желчных кислот (желчнокаменная болезнь,
опухоль желчных путей) нарушается переваривание и всасывание жиров, и
часть не переваренных липидов выделяется из организма с калом (стеаторея).
Из-за этого начинается авитаминоз жирорастворимых витаминов.
Расщепление фосфолипидов происходит при действии фосфолипaз. Если к
остатку глицерина в молекуле фосфолипида присоединяется к первому
углеродному атому глицерина насыщенная жирная кислота, то ко второму
углероду – ненасыщенная жирная кислота. К третьему углеродному атому
молекулы глицeрина присоединяется остаток фосфорной кислоты, затем
азотистое основание.
Фосфолипaзa A1 расщепляет эфирную связь, образованную между первым
атомом углерода глицерина и жирной кислотой в молекуле фосфолипида.
7
Фосфолипaзa A2 отщепляет вторую жирную кислоту от молекулы
фосфолипида, образуя лизофосфолипид. В основном такие фосфолипaзы
встречаются змеином яде, яде карa-курта, при их действии образуется
лизофосфaтидилxолин, который приводит к гемолизу эритроцитов.
Фосфолипaзa C расщепляет в молекуле фосфолипидов связь между
третьим атомом углерода глицерина и фосфорной кислотой.
Фосфолипaзa Д отщепляет связь между фосфорной кислотой и азотистым
основанием фосфолипида:
Образовавщиеся при переваривании жиров жирные кислоты и глицерин, а
также желчные кислоты образуют мицеллы и всасываются в энтероциты путем
пиноцитоза или диффузии. Глицерин и жирные кислоты, всасавшиеся в стенку
кишечника участвуют в ресинтезе триглицeридов.
Ресинтез жиров в эпителиальных клетках кишечника в основном идет по
следующей последовательности: первоначально жирные кислоты активируются
и превращается в aцил-КоA, глицeрин превращается в 3-фосфоглицeрин. Из
них сначало образуются моноглицeриды затем ди- и триглицeриды. После
потребления жирной еды через 4-5 часов количество жиров в крови достигает
максимального уровня и через 10-12 часов количество жиров возвращается к
норме.
Образование липопротеинов и их транспорт
Из-за нерастворимости жиров в воде и жидкостьях организма, для их
транспорта необходим механизм. Эту функцию выполняют липопротеины.
8
Состав липопротеинов крови человека (%)
липопротеины
белки Триацилгли
Холестерин
-церины
эфирный
свободны
й
Хиломикроны
2
85
4
2
ЛПОНП
10
50
15
7
ЛПНП
25
7
40
7
ЛПВП
45
5
5
5
Фосфолипиды
7
18
21
25
Липопротеины образуются в слизистой клеток тонкого кишечника
(хиломикроны и ЛПОНП), в гепатоцитах (ЛПОНП и ЛПВП), в плазме крови
(ЛПНП и ЛПВП). Хиломикроны и ЛПОНП выполняют функцию транспорта
жиров по кровеному руслу, ЛПНП и ЛПВП транспортируют холестерин.
9
Жиры, синтезируемые из переваринных продуктов в клетках кишечника в
этих же клетках присоединяются к липопротеинам, в основновном это
хиломикроны, а также ЛПОНП. Жиры обволакиваются ЛПОНП и попадают в
кровь. Печень в течении дня вырабатывает 20-50 г жира (в составе ЛПОНП).
Во время переваривания пищи количество липопротеинов в крови
увеличивается, при достаточно высоком повышении их, цвет плазмы крови
становится беловатым. Наблюдается высокая концентрация липопротеинов
через 4-5 часов после еды.
1. Хиломикроны состоят из 80-95% триглицеридов (ТГ), 6% холестерина,
7% фосфолипдов, 2% белков. Они переносят экзогенные триглицериды. В
плазме крови они взаимодействуют с липопротеинлипазой (ЛП-липаза) и
расщепляются до свободных жирных кислот и глицерина, способствует
проникновению жирных кислот в ткани. ЛП-липаза – основной фермент,
обеспечивающий усвоение экзогенных триглицеридов тканями. Остаточные
хиломикроны (ремнанты) поступают в гепатоциты и выводятся из организма.
2. ЛПОНП или пре--липопротеины – состоят из 55% ТГ, 19%
холестерина, 18% фосфолипидов, 8% белка. Они синтезируются в печени из
эндогенных триглицеридов, являются основным транспортером эндогенных ТГ.
На наружной поверхности эндотелиоцитов они под действием ЛП-липазы
расщепляются на глицерин и свободные жирные кислоты и используются
жировой тканью, скелетными мышцами, сердечной тканью в качестве
энергетического материала. Остатки ЛПОНП превращаются в ЛППП.
3. ЛПНП или -липопротеины – состоят из 6% – ТГ, 50% – холестерина,
20% – фосфолипидов, 24% – белка, являются транспортной формой
холестерина (2/3 эндогенного и 1/3 экзогенного холестеринга). Метаболизм
ЛПНП осуществляется 2 путями:
-
ЛПНП взаимодействуют апопротеинами В и Е, захватываются
специфическими рецепторами печени и распадаются на компоненты.
-
ЛПНП подвергаются липопероксидации. ЛПНП содержат быстро
окисляемые радикалы. В результате образуются модифицированные ЛПНП.
Они не чувствительны к В- и Е-рецепторам печени и слабо
10
метаболизируются. Окисленные липопротеины поглощаются макрофагами,
образуют пенистые клетки и атеросклеротические бляшки, затем происходит
их кальцификация, что приводит к потере эластичности сосудистой стенки.
4. ЛПВП или альфа-липопротеиды – состоят из 5% – ТГ, 24% –
холестерина, 26% – фосфолипидов, 45% – белка. Основными
аполипопротеинами являются А-I, А-II и С белки, которые обладают
антиатерогенным свойством. Это связано с наличием в них фермента лецитинхолестерол-ацилтрансферазы (ЛХАТ), который способен захватывать
холестерин, переводить его в этерифицированную форму и, как следствие его
метаболизм. С другой стороны, ЛПВП переносят апо-С-2 и апоЕ в
хиломикроны, что способствует превращению неактивных хиломикронов в
активную. Период полужизни ЛПВП составляет в среднем 4 дня и метаболизм
их возрастает при нефротическом синдроме, гипертриглицеридемии и при
использовании богатых углеводами продуктов питания.
Липопротеинлипаза. В течение сутки хиломикроны и ЛПОНП
распределяет 70-150 г экзогеннных (поступающих с пищей) и эндогенных
(синтезированных в печени) липидов органам и тканям. Различные органы
имеют в эндотелиальных капиллярах липопротеинлипазу, гидролизующую
хиломикроны. Липопротеинлипаза соединена с гликозамингликанами,
находящимися во внутренней поверхности капилляров и имеет центр
связывания и каталитический центр. Гидролизируемый продукт попадает в
клетку, где участвует в окислительных и других метаболитических реакциях.
Хиломикроны и ЛПОНП отсоединяются от триацилглицерина, затем
превращаются в ЛПНП, а также в ЛПВП. Период полужизни хиломикронов и
ЛПОНП крови около 5 часов. ЛПНП и ЛПВП поглощаются путем эндоцитоза
клетками печени, жировой ткани, почек, надпочечников и расщепляется в
лизосомах.
Переваривание жира у грудных детей .
У грудных детей младщего возраста основной пищей служит молоко.
Молоко содержит жиры, в состав которых входят в основном жирные кислоты
с короткой и средней длиной алифатических цепей (4-12атомов углерода.).
Жиры в составе молока находятся уже в эмульгированном,смешанном с водой
виде, поэтому они сразу же доступны для гидролиза ферментами. На жиры
молока в желудке детей действует липаза, которая синтезируется в желудке
детей действует липаза,которая синтезируется в железах языка (липаза языка)
Кроме того,вжелудке детей грудногои младшего возраставырабатывается
желудочная липаза которая активна при нейтральном
значении рН,
характерном для желудочного сока детей,и не активна у взрослых . Эта липаза
гидролизует жиры. Далее гидролиз жиров молока продолжается в кишечнике
под действием панкреатической липаы.Жирные кислоты с короткой цепью,как
водорастворимые, всасываются частично уже в желудке. Остальные жирные
кислоты всасываются в тонком кишечнике.
11
Таблица Инсерт.
V
+
-
?
V- соответствует имеющимся знаниям (информации) о……
+-является новой информацией
--противоречит имеющимся знаниям о…
?-непонятная или требующая уточнения ,дополнения информация.
Обратный
транспорт
холестерина
Транспорт
эндогенных
липидов
Транспорт
экзогенных
липидов
Кишечник
Печень
ЛСП
Внепеченочные ткани
ЛВП
ЛНП
хиломикроны
хиломикроны
Внепеченочные
ткани
ЛНП
внепеченочные
ткани
печень
печень
Новые педагогические технологии, используемые на занятии:
«Мозговой штурм»
Сценарий: Для дискуссии выбирается одна тема. Студенты высказывают свои мнения по данной теме.
Выбирают секретаря. Похожие мнения объединяются. Используется 5-7 минут. В конце выделяются
интересные высказывания и мысли, и оцениваются. Неудовлетворительные не оцениваются. Этот метод
развивает речь, усиливает воображение и расширяет у студента кругозор мышления.
Таблица Инсерт.
V
+
-
?
V- соответствует имеющимся знаниям (информации) о……
+-является новой информацией
--противоречит имеющимся знаниям о…
?-непонятная или требующая уточнения ,дополнения информация.
12
Транспорт
эндогенных
липидов
Транспорт
экзогенных
Кишечник
лип идов
Печень
ЛСП
Обратный
транспорт
холестерина
Внепеченочные ткани
ЛВП
ЛНП
хиломикроны
хиломикроны
Внепеченочные
ткани
ЛНП
внепеченочные
ткани
печень
печень
Вопросы интерактивного метода:
1. Классификация липидов.
2. Депо липидов в организме.
3. Функция липидов.
4. Переваривание липидов в желудочно-кишечном тракте у детей и
взрослых, ферменты.
5. Роль желчи в переваривании. Основная функция желчных кислот.
6. Причины развития стеатореи.
7. Типы липопротеинов, строение, образование.
8. Функция липопротеинов, атерогенные и антиатерогенные липопротеины.
9. Биосинтез
хиломикронов
и
ЛПОНП.
Механизм
действия
липопротеинлипазы.
10.Причины хиломикронемии, β-липопротеинемии.
6.2. Аналитическая часть
Ситуационные задачи:
1. Утром у больного на анализ взяли кровь. При определении установили, что
количество триацилглицеридов составляет 3,0 ммоль/л. Количество холестерина
в норме. Плазма крови мутная, при хранении в холодильнике на поверхности
жидкости наблюдается скапление жтрных кислот.
А) Какую фракцию липопротеидов нужно определить для уточнения нарушения
липидного обмена?
Б) Укажите причины, которые могут привести к нарушению липидного обмена.
2. Желчные кислоты играют основную роль в переваривании и всасывании
жиров.
I. Во-первых:
А. синтезирует жиры
Б. нейтрализует жирные кислоты
В. эмульгирует жиры в кишечнике*
Г. тормозирует распад жиров в кишечнике
Д. тормозирует эмульгирование жиров в кишечнике
II. Во-вторых:
А. не действует на жиры
13
Б. действует на циклопентанопергидрофенантрен
В. ингибирует липопротеидлипазу
Г. активирует панкреатическую липазу *
Д. активирует трипсин
III. В третих:
А. активирует пепсин
Б. действует на переваривание гликозамингликанов
В. участвует в всасывании жирных кислот*
Г. обеспечивает всасывание углеводов в кишечнике
Д. действует в переваривании белков
3. В переваривании фосфолипидов в кишечнике кроме фосфолипазы А1
участвуют 3 фермента.
69. В кишечнике в гидролизе фосфолипидов, кроме фосфолипазы А1 участвуют
еще 3 фермента.
I. Один из них:
А. фосфатаза
Б. липаза
В. моноглицеридлипаза
Г. фосфолипаза А2*
Д. диглицеридлипаза
II. Второй:
А. фосфолипаза С*
Б. фосфолипаза А1
В. фосфолипаза А2
Г. фосфолипаза К
Д. пептидаза
III. Третий:
А. фосфолипаза К
Б. фосфолипаза Д*
В. карбоксипептидаза
Г. протеинкиназа
Д. фосфатаза
70. В состав фосфоглицеридов, кроме глицерина входят еще 3 соединения.
I. Один из них:
А. аминокислота
Б. белок
В. углевод
Г. жирные кислоты*
Д. нуклеопротеин
II. Второй:
А. фосфорная кислота*
Б. аминокислота
В. соляная кислота
Г. уксусная кислота
Д. нуклеиновая кислота
III. Третий:
14
А. нуклеотиды
Б. азот содержащие соединения*
В. нуклеиновые кислоты
Г. аминокислоты
Д. фосфорная кислота
73. При нарушении обмена липидов развиваются различные заболевания.
Одним из них является семейная гиперлипидемия.
I. Укажите основные признаки, характерные для данной патологии:
А. гиперпротеинемия
Б. глюкозурия
В. альбуминурия
Г. экзогенная (алиментарная) гиперлипидемия *
Д. гипергликемия
II. Она развивается вследствие…:
А. нарушения синтеза хиломикронов
Б. повышения концентрации ЛПВП
В. нарушения мобилизации в крови хиломикронов*
Г. снижения концентрации белка в крови
Д. повышения концентрации ЛПНП
III. Молекулярный механизм его развития связан с… :
А. активизацией липазы
Б. нарушением синтеза хиломикронов
В. снижением концентрации ЛПВП
Г. снижением концентрации липидов
Д. снижением активности липопротеидлипазы*
6.3. Экспериментальная часть
Выполняемая лабораторная работа по теме:
1. Действин желчных кислот на поверхностное наряжение фазы липид-вода.
Выполнено
Не выполнено
№
Мероприятие
полностью и
(0 баллов)
правильно
1.
0
20
В 2 чистык пробирки добавим 1-2 мл
воды
2.
0
20
В первую пробирку щепотку порошка
серы
и
взбалтываем.
Порошок
перемешивается с водой, остается на
поверхности.
3.
0
20
Во вторую пробирку к 1-2 мл воды
добавляем
5-10
капель
желчи,
перемешивается и добавляется порошок
серы, который падает в осадок.
4.
0
40
Итог и вывод исследования.
Всего
100
15
2. Качественная реакция на желчную кислоту (Петтен-Кофер).
Выполнено
Не выполнено
№
Мероприятие
полностью и
(0 баллов)
правильно
1.
0
20
В пробирку добавляем 10-20 капель
концентрированной серной кислоты
2.
0
20
По стенке пробирки добавляем новый
приготовленный раствор из желчной
кислоты и сахара.
3.
0
20
Между жидкостями образуется краснорозовый кольцо (это осадок желчной
кислоты).
4.
0
40
Итог и вывод исследования.
Всего
100
2. Действие желчных кислот на липазу поджелудочной железы.
Выполнено
Не выполнено
№
Мероприятие
полностью и
(0 баллов)
правильно
1.
0
10
Приготовить 3 пробирки
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Из них 2 – опытных, 1 – контрольный. В
пробирки жидкости добавляем по
таблице.
Приготовленные
инкубационные
растворы перемешиваются.
Из каждой пробирки берется 2 мл
раствора для титрования в стаканы.
В стаканчики добавляем 1-2 капли
раствора фенолфталиена и титруем
натрий гидроксидом до образования
розового цвета.
Оставшийси раствор ставим в термостат
при 38-40оС и каждые 15, 30, 90 минут по
2 мл раствора переносим в стакан,
добавляет фенолфталеин и раствором
натрия
гидроксида.
Количество
использованного
натрия
гидроксида
записываем во 2-таблицу.
От показателей первого титрования
отнимаем
значения
последнего
и
вычимляет активность липазы.
По итогам данных рисуем кривую,
абсцисса – время (минута), ордината использованный
натрий
гидроксид
0
20
0
10
0
10
0
10
0
10
0
10
0
10
16
9.
указывает
на
активность
липазы.
Активность липазы сравнивается с
желчной кислотой и без неё.
Подведение
итога,
выводы
их
интерпретация.
Всего
Растворы
1:10 разведенное молоко, мл
Глицериновый раствор
поджелудочной железы, мл
Желчная жидкость, мл
Дистиллированная вода, мл
Инкубационное
время, минуты
0
10
100
1-опыт
10,0
1,0
2-опыт
10,0
1,0
1,0
1,0
-
1-таблица
Контроль
10,0
1,0
1,0
1,0
2 -таблица
Натрий гидроксид используемый для титрования, мл
1-опыт без желчного
2-опыт с желчным
Контроль
раствора
раствором
15
30
90
7. Методы контроля знания, квалификации
- устно
- письменно
- ситуационные задачи
- тест
№
1.
8. Критерии оценки текущего контроля
Успеваемо
Оценка
Уровень знаний студента
сть (%)
96-100
Отлично «5» Студент полностью ответил на все вопросы,
заданные преподавателем. Полностью может
объяснить классификацию, строение и роль
липидов в организме. Самостоятельно может
объяснить перевариваривание, всасывание и
ресинтез в стенке кишечника липидов, может
объяснить роль желчных кислот в этом процессе.
Знает роль липопротеинов и липопротеинлипазы.
Самостоятельно подводит итоги и принимает
решения, творчески мыслит. Правильно и
творчески принимает решение ситуационных
задач, ответ обосновывает. Творчески принимает
участие в интерактивных методах обучения,
17
2.
91-95
Отлично «5»
3.
86-90
Отлично «5»
4.
81-85,9
Хорошо «4»
делает правильные и обоснованные выводы.
Активно участвует в лабораторных работах,
самостоятельно
делает
вывод.
Может
подготовить показательный реферат высокого
уровня, используя современную информацию
или литературу последних лет или до 7-10
информации из Интернета
Студент правильно и точно отвечает на
заданные
вопросы
преподавателя.
Знает
строение, классификацию и роль липидов.
Самостоятельно подводит итоги и принимает
решения, творчески мыслит о функции
липопротеинов и липопротеинлипазы. На
ситуационные задачи дается точный ответ,
понимает его смысл. В интерактивных играх
участвует активно и творчески. Может
подготовить показательный реферат высокого
уровня, используя современную информацию
или литературу последних лет или до 7-10
информации
из
Интернета.
Использует
набранные знания во время занятия для
выполнения лабораторных работ.
Студент отвечает на все вопросы, заданные
преподавателем. Знает роль и функции липидов.
Самостоятельно и логически мыслит о его
значении. На ситуационные задачи отвечает с
помощью преподавателя, но знает его
предназначение.
В
интерактивных
играх
участвует активно и творчески. Может
подготовить показательный реферат высокого
уровня, используя современную информацию
или литературу последних лет или до 7-10
информации
из
Интернета.
Использует
набранные знания во время занятия для
выполнения лабораторных работ.
Студент отвечает на все вопросы, заданные
преподавателем. Знает строение и функции, а
также переваривание и всасывание липидов.
Полностью отвечает на вопросы ситуационных
задач. Активно участвует в интерактивных
играх. Может подготовить показательный
реферат
высокого
уровня,
используя
современную информацию или литературу
последних лет, или 5-6 информации из
Интернета. Использует набранные знания во
время занятия для выполнения лабораторных
18
5.
76-80
Хорошо «4»
6.
71-75
Хорошо «4»
7.
66-70,9
Удовлетворит
ельно «3»
8.
61-65
Удовлетворит
ельно «3»
9.
55-60
Удовлетворит
ельно «3»
10
0- 54
Неудовлетвор
работ.
Студент отвечает на все вопросы, заданные
преподавателем. Знает строение и функции, а
также переваривание и всасывание липидов. При
ответе на вопросы ситуационных задач
затрудняется. Активно и творчески подходит к
участию в интерактивных играх. Может
подготовить показательный реферат, используя
современную информацию или литературу
последних лет или 3-4 информации из
Интернета. Может выполнить лабораторные
работы.
Студент отвечает не на все вопросы, заданные
преподавателем. Может объяснить строение и
функции, а также переваривание и всасывание
липидов, но при этом допускает ошибки.
Отвечает на вопросы ситуационных задач, но не
понимает
его
смысла.
Участвует
в
интерактивных играх. Может подготовить
показательный реферат, используя современную
информацию или литературу последних лет или
1-2
информации
из
Интернета.
Знает
очередность выполнения лабораторных работ.
Студент не полностью отвечает на вопросы
заданные преподавателем. Затрудняется при
ответе на вопросы ситуационных задач.
Пассивно участвует в интерактивных играх. Не
понимает смысл о роли и стороении липидов.
Затрудняется объяснить роль желчной кислоты в
переваривании и всасывании липидов.
Студент не полностью отвечает на вопросы,
заданные преподавателем по теме. Объясняет
строение, переваривоние и всасывание липидов с
помощью преподавателя. Не понимает его
смысла. Затрудняется отвечать на вопросы
ситуационных задач, не понимает его смысла.
Затрудняется в подведении итогов лабораторных
работ.
Студент не полностью отвечает на вопросы,
заданные преподавателем. Самостоятельно и
логически не понимает строение, переваривоние
и всасывание липидов и его роль. Не может
ответить на вопросы ситуационных задач. Не
может объяснить очередность проведения
лабораторных работ.
Студент не знает темы, затрудняется в
19
ительно«2»
выполнении лабораторных работ.
9. Хронологическая карта занятия
№
Этапы занятия
1.
Вступительное слово преподавателя
(обоснование темы).
Обсуждение
темы
лабораторного
занятия, определение исходного уровня
знаний студентов с применением
новых педагогических технологий.
Подведение итогов обсуждения.
Представление студентам наглядных
пособий, дать объяснения и указания
для практического занятия.
Самостоятельная работа по усвоению
практических навыков.
2.
3.
4.
5.
6.
Контроль усвоения теоретической
части занятия, обсуждение результатов
практической работы, их оформление,
оценка
деятельности
группы,
соответственно достигнутым целям.
7.
Выводы преподавателя об итогах
занятия, оценка деятельности каждого
студента по 100 бальной системе и их
оглашение. Объявление задания на
следующее
занятие
(комплект
вопросов)
Форма занятия
Опрос, объяснение,
обсуждение
Продолжительн
ость (180 мин)
5
50
10
25
Выполнение
55
лабораторной
работы
Устный
вопрос, 25
решение
тестов,
проверка
оформления
экспериментальной
работы в тетради,
групповое
обсуждение
результатов занятия
Информация,
вопросы для
самостоятельной
подготовки
10
10. Контрольные вопросы :
1. Укажите липиды в составе питания и организма человека.
2. Как классифицируются липиды?
3. В какой части желудочно-кишечного тракта происходит основной этап
переваривания?
4. Роль желчных кислот в переваривании жиров?
5. Как происходит всасывание жиров?
6. На какие классы подразделяются липопротеины?
7. Роль липопротеинлипазы?
20
11. Литература
Основная
1. Березов ТТ., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия, 2004
2. Николаев А.Я. Биологическая химия, 2 0 0 4
3. Кушманова О.Д., Ивченко Г.М. Руководство к практическим занятиям
по биологической химии. 1983
4. Алейникова Т.Л., Рубцова Г.В. Руководство к практическим
занятиям по биологической химии. 1988
5. Султанов Р.Г., Холмухамедова Н.М. Руководство к практическим
занятиям по биологической химии, 1996(узб)
6. Sabirova R.A., Abrorov A.A., Inoytova F.H., Aripov A.N. Biologik kimyo,
2007.
Дополнительная
1. Ленинджер А. Биохимия, 1,2,3 том 1990.
2. Мецлер Д. Биохимия, 1,2,3 том 1980
3. Страйер Л. Биохимия, 1,2,3 том 1985
4. Строев Е. А. Биохимия.1986
5. Уайт и др. Биохимия. 1981
6. Султанов Р. Г., Ибрагимов У.К. Сборник биохимических показателей
организма человека,1995
7. Хорст А. Молекулярная основы патогенеза болезней. 1982
8. Кольман Я., Рем К. - Г.Наглядная биохимия, 2000
9.Информационно технические средства: кинофильмы, электронные учебники,
компьютер, кодоскоп, слайды, раздаточные материалы.
10. www.tma.uzsi.net.
11.Биохимия. Краткий курс с упражнениями и задачами. Северин Е.С.,
Николаев А.Я, 2002.
12. Биохимия. Северин Е.С., 2004.
21