Ерниязова Ж.Н к.э.н. Култанова Н.Б м.э.н. Кызылординский государственный университет имени Коркыт Ата

Ерниязова Ж.Н к.э.н.
Култанова Н.Б м.э.н.
Кызылординский государственный университет имени Коркыт Ата
Проблемы и перспективы развития механизма управления
гостиничным бизнесом Республики Казахстан
Практика западноевропейских стран США, Японии, Южной Кореи убеждает: крупные
хозяйственные структуры придают экономическим процессам устойчивость,
предсказуемость, создают финансово-производственную основу для крупных
конкурентных действий на рынке [1]. При этом возможно усиление монополизма, но с
ним необходимо бороться посредством антимонопольного закона и открытостью рынка,
где для любого предприятия будут одинаковые возможности в честной конкуренции [2].
И видимо прежней монополии времен отсталой технологии практически уже не будет в
силу ее обязательного банкротства [3], что подтверждается проблемами многих
гостиничных предприятий Казахстана, прежде всего рыночным постулатом – у кого
дешевле, качественнее, проблем со сбытом товаров и услуг наблюдаться не будет.
Поэтому в случае открытости казахстанского рынка не приходится ожидать монопольного
беспредела, что в полной мере сочетается с общепринятыми в мире принципами [4].
Однако надо учитывать, что развитие гостиничной индустрии в любой стране
находится в прямой зависимости от развития в ней сферы туризма [5].
Туризм – одна из крупнейших и стремительно развивающихся отраслей мировой
экономики. Во многих странах мира он является основным источником валютных
поступлений. Доля туризма в международном экспорте, по данным ВТО за 2000 г.,
составила 11 процентов. К 2006 году согласно прогнозу ВТО, туризм по доходам выйдет
на первое место [5].
Развитие туризма – длительная и экономически выгодная перспектива в будущем, ведь
туризм обеспечивает приток иностранной валюты и оказывает положительное влияние на
показатели платежного баланса и совокупного экспорта страны. Для эффективного
использования туристского потенциала страны, необходимо создать современную
инфраструктуру и, прежде всего, сектор размещения, отвечающий международным
стандартам [5].
Для решения первой приоритетной для Казахстана проблемы надо принять в стране
очень четкую классификацию национальных гостиниц и по ней откорректировать уже
существующие государственные стандарты, сделав категоризацию в стране не
добровольной, а обязательной. За основу Казахстан может взять Европейскую систему
стандартизации или стандарты ВТО. Для этого можно рекомендовать следующий подход
к решению данной проблемы – члены КАГиР принимают четкую классификацию
гостиниц и создают государственный стандарт на этой основе. Этот стандарт должен
служить базой для оценки ранга (разрядности) гостиницы, который заносится в лицензию
(сертификат) на право осуществления в Республике Казахстан гостиничных услуг.
Ранги (разрядность) можно определить на основе следующих положений:
Классификация гостиниц – это определение по разрядам гостиниц в зависимости от
размеров и видов жилых и служебных помещений, оборудования предприятия, уровня
комфортности номеров и общественных помещений, предоставляемых услуг и других
факторов. Цель классификации гостиниц – определить соответствие конкретной
гостиницы, а также ее номеров установленным порядкам обслуживания или принятым
международным стандартам на обслуживание. Разрядность гостиницы является одной из
важнейших ее характеристик.
Относительно малых и нестандартных гостиниц (юрты, небольшие постройки и т.д.)
для Казахстана можно рекомендовать индийские подходы в виде балльной оценки
гостиницы экспертами, в качестве которых могут выступать члены КАГР. Если многие
показатели обслуживания оцениваются в таких гостиницах высокими баллами, то этим
гостиницам можно присваивать первый разряд.
В целом, на мой взгляд, в Казахстане за основу можно принять следующую
классификацию отелей:
1* - Стандартный двухместный номер должен быть приблизительно 8-10 кв.м. В
номере шкаф или вешалка, стулья, умывальник, зеркало, по два полотенца на каждого
постояльца. Ежедневная уборка, смена белья должна происходить каждые 7-8 дней,
полотенец – каждые 3-4 дня. Не менее двух ванных на этаж и один туалет не более чем на
пять комнат.
2* - Все то же самое, что в гостиницах 1*, только смена белья производится каждые 6
дней. Туалет и ванная комната обычно находятся в номере. В гостинице также должны
находиться ресторан или кафе, а также предлагаться разные варианты питания.
3* - Начиная с категории 3* и выше в каждом номере обязательно должны
присутствовать туалет и ванная комната, туалетный столик, подставка для багажа, радио и
т.д. Номера большей части трехзвездочных отелей, за исключением самых дешевых
должны иметь телевизор, кондиционер. Полы в них, как правило, выложены плиткой.
Смена постельного белья происходит 2 раза в неделю. Полотенца меняют ежедневно. Из
парфюмерных принадлежностей предлагается только мыло. В некоторых отелях можно
взять напрокат утюг. На территории гостиницы могут располагаться: охраняемая
автостоянка, бассейн (в курортных отелях), ресторан, парикмахерская, бизнес-центр,
обмен валют. Персонал гостиницы должен быть одет в фирменную одежду, имеющую
разделение по службам. Комнаты по размерам должны быть от 10-12 кв. м.
4* - Все, что в гостиницах 3*, плюс, как правило, мини-бар, индивидуальный
кондиционер, телефон, сейф, фен, шампунь, гель для ванной в каждом номере (выдаются
обычно в день заезда). Ежедневная смена белья и полотенец. Предоставляются такие
услуги как стирка, глажение и чистка одежды (при этом минимальное время заказа сутки). Прайс-лист можно узнать на reception. В номер подается меню завтрака. На
территории гостиницы находятся: салон красоты, спортивно-оздоровительный центр,
аренда автомобилей, ТВ-салон, музыкальный салон, игровой и конференц-залы, ресторан,
сауна, плавательный бассейн, и т.п. Площадь комнат, как правило, не менее 13 кв.м.
5*- То же, что и в гостиницах 4*, но на более качественном уровне. А также в номере
иногда может быть второй санузел и телефонный аппарат в ванной комнате. Площадь
номера не менее 16 кв. м.
В отелях 4* - 5* предполагается наличие сьютов (апартаментов), нескольких лифтов,
всевозможных дополнительных услуг типа прачечной, химчистки, подачи завтрака и
позднего ужина в номер, обмена валюты, вызова такси, продажи газет, сувениров и так
далее.
При балльной оценке нестандартных гостиниц при такой системе не может
присваиваться класс выше первого, но присваивать его все равно надо, чтобы клиенты
знали, на что они могут рассчитывать при размещении в такую гостиницу, и не
формировали в себе какие-то обиды в целом на страну. Одновременно можно подобные
гостиницы, если в них нет туалета внутри помещения и душа, классифицировать как
нулевые, но обязательно с указанием тех особых отличительных черт гостиницы, которые
могут быть у нее в наличии (например, национальный интерьер эпохи кочевничества и
т.п.).
Для гостей из-за рубежа такая специфика гостиниц тоже может быть привлекательна.
Процесс создания системы подобной сертификации возможно будет длительным и
порой достаточно сложным, но без него нельзя говорить об успешности реформ,
проводимых в Казахстане и конкурентоспособности национального продукта даже в том
случае, если многие результаты реформ проявят свои положительные характеристики.
Это означает, что нельзя всю ответственность за создание системы качества возлагать
только на руководителей служб и предпринимателей. Государство должно взять на себя
обязанность не только контроля качества, но и разработки системы стимуляторов
развития качества на национальном уровне.
Подобные системы сейчас действуют в США, Японии, Германии, России и многих
других европейских странах. Во всем мире все большее значение придается
использованию системного подхода к решению проблем качества. Только системное и
комплексное отношение к качеству гарантирует достижение его необходимого уровня.
Качество результата является производным от качества целей и качества исполнения.
Поэтому для Казахстана организация и внедрение комплексной системы качества в любых
направлениях действий должно выровнять цели реформ и организацию процесса
достижения этих целей на конкретных предприятиях сферы услуг.
Поиск способов решения этой задачи на данном этапе развития республики должен
стать неотъемлемой частью ее краткосрочных и долгосрочных стратегических планов,
определенным элементом миссии существования государства, обеспечивающим ему свою
независимость, безопасность и конкурентоспособность как одного из факторов
экономического роста в перспективе.
Все вышесказанное дает основание для следующих выводов:
1. Основным приоритетом в дальнейшем развитии гостиничной индустрии в
Казахстане должны стать поддержка туристского бизнеса в стране, создание
национальной системы классификации гостиниц, подготовка специалистов, способных
развивать в гостиницах компьютерные технологии, расширение инвестиционной
деятельности и создание системы сертификации качества услуг. Определенную помощь в
решении этих проблем может оказать казахстанская ассоциация гостиниц и ресторанов,
создание которой является шагом на пути формирования цивилизованного гостиничного
бизнеса.
2. Наличие большого количества слабых сторон в системе функционирования
гостиничной индустрии Казахстана требует не только выбора приоритетов в решении
многих ее проблем, но и комплексного, систематизированного подхода к их преодолению;
3. Создание приоритетов при реализации возможностей дальнейшего развития
гостиничного хозяйства в Казахстане не устраняет необходимости поиска решений в
других сферах его хозяйственной деятельности, которые должны осуществляться
параллельно и быть направлены на внедрение в эту деятельность всего передового, что
наработано международным гостиничным хозяйством и может использоваться в
Казахстане как полезное для нашей страны.
Список литературы:
1
Назарбаев Н.А.. Стратегия – 2030. Процветание, безопасность и
улучшение
благосостояния всех казахстанцев. – Алматы, 2002. – С. 4.
2
Баймуратов У.Б. Национальная экономическая система. – Алматы:
Ғылым, 2000.
– 536 с.
3
Нурсеит А., Темирбекова А., Нурсеит Р. Теория рыночной экономики:
предпринимательский аспект / под ред. д.э.н., проф. А. Нурсеита. – Алматы: ОФ «Бис». –
2000. – 272 с.
4
Челекбай А.Д. Проблемы становления и развития национальной
экономической
модели // Вестник КазГАУ. – 2001. - № 3. – С. 11-13.
5
Бердалиев К. – Приоритеты управления экономики в переходном
периоде //
Экономика Казахстана на пороге XXI века. Сб. научн. статей. – Алматы: Экономика, 1998.
– С. 184-195.