Соль в рационе ребенка

Соль в рационе ребенка - сколько нужно и нужно ли вообще...
Как ни странно это звучит для сторонников бессолевого питания, соль нашему организму необходима,
поскольку обеспечивает нормальное развитие организма. Соль в том виде, в котором мы используем ее для
приготовления пищи (NaCl), является для нашего организма поставщиком такого важного минерального
вещества как натрий.
Натрий участвует в работе всех без исключения клеток, от него зависит передача нервного импульса и
сокращение мышц. Однако для нашего организма вердно как и избыточное потребление соли, так и ее
недостаток.
Сколько же соли можно и нужно употреблять нашим детям?
В кашах, молочных, овощных и прочих продуктах детского питания для детей раннего возраста (1 - 3
года)содержится соль естественного происхождения (натрий), и нет никакой необходимости добавлять в них
еще и соль поваренную (хлорид натрия). Считается, что потребность детей первого года жизни в соли
(натрии) составляет от 210 мг в день (0-3 месяца) до 350 мг/день (10-12 месяцев). И только по достижении
годовалого возраста малыши могут получать около 0,5 г соли в день.
К чему же может привести неумеренное употребление соли? Незрелый детский организм еще не может
справляться с избытком минералов. Злоупотребление солью может нарушить обмен веществ,
увеличить нагрузку на почки, оказать неблагоприятное воздействие на сердечно-сосудистую
систему. Как результат - гипертония, диабет, болезни почек.
Отказ от соли во многих случаях позволяет справиться с рядом довольно опасных заболеваний или
даже избежать их.
Однако не всегда болезни развиваются из-за избытка соли. Бывает и наоборот. У недоношенных детей
на первом месяце жизни может возникнуть дефицит натрия в организме, что приводит к вялости, снижению
артериального давления, даже возможны судороги. Это состояние называется гипо-натриемия. Особенно
часто такое состояние встречается у детей, которые перенесли кислородное голодание, из-за которого часто
нарушаются функции почек. Поэтому для покрытия дефицита в натрии педиатры тщательно рассчитывают и
вводят в необходимом количестве внутривенно солевой раствор.
В настоящее время педиатры рекомендуют не злоупотреблять солью во время готовки. Раннее
потреблении соли может привести к развитию гипертонии, проблемами с почками и сердцем. Во многих
продуктах (творог, сыр, хлеб, овощи, кукурузные хлопья) содержится достаточное количество натрия.
Регулярно давая малышу такие продукты, вы сможете обеспечить организм ребенка необходимым
количеством натрия в натуральном виде без дополнительного использования соли.
Интересные факты о соли.
В грудном молоке соли содержится в 25 раз меньше, чем в цельном коровьем молоке - у телят потребность
в соли гораздо выше, чем у детей.
Чем раньше дети начинают получать твердую пищу, тем больше будет их потребность в соли и склонность к
употреблению различных соленостей в дальнейшем.
В раннем возрасте (1-3 года) способность почек концентрировать мочу и удалять из организма избыток
соли ограничена.
По прошествии нескольких месяцев после рождения детские почки становятся настолько зрелыми, что
могут справляться с обычным содержанием соли в продуктах питания, составляющих основу рациона.
Физиологический раствор (физраствор), который представляет собой водный раствор поваренной соли (0,9
г соли добавлены к 100 мл воды), педиатры часто рекомендуют детей для лечения насморка (закапывать в
нос или промывать носовые ходы).
Частая и обильная рвота или понос зачастую вызывают обезвоживание организма. В этом случае
используют растворы "регидрон" или "оралит", в которых соль (натрия хлорид) является основным
действующим веществом и обеспечивает восстановление в организме потерянной жидкости и минеральных
веществ.