Исследовательская задача «Мед

Исследовательская задача по окружающему миру
Тема: «Мед»
Цель урока: определение качества меда по его внешнему виду
Задачи:
1. выявить и сформулировать критерии, по которым возможно исследовать качество
меда;
2. провести исследование меда по разработанным критериям;
3. сформулировать выводы в виде характеристики каждого вида меда и дать ему
оценку.
Результаты:
Предметные:
- сформировать знания о показателях качества меда
Метапредметные:
Личностные:
- личная ориентация, обеспечивающая выбор качественных продуктов питания;
Регулятивные:
- постановка учебной задачи на основе знания-незнания
- контроль в форме выявления уровней сформированности умений
- выделение того, что уже усвоено и что требуется усвоить, осознание уровня усвоения
Познавательные:
- самостоятельное формулирование и выделение познавательной цели
- поиск и выделение необходимой информации из таблиц и упаковок меда
- осознанное построение речевого высказывания в устной форме
- рефлексия способов и условия действия, контроль и оценка результатов деятельности
- постановка и формулирование проблемы, самостоятельное
деятельности при решении проблем поискового характера
создание алгоритмов
- моделирование выделенного отношения
Логические:
- анализ объектов с целью выделения признаков (существенных и несущественных)
- синтез: выявление качественного меда по результатам работы групп
- выбор оснований и критериев для сравнения меда
- построение логической цепочки рассуждений, установление причинно-следственных
связей, выдвижение гипотез и их доказательство.
Коммуникативные:
- планирование учебного сотрудничества (цели, функции участников, способов
взаимодействия)
- постановка вопросов по теме урока
- управление поведением партнера
- владение диалогической и монологической формами речи.
Ход урока
Этапы
Актуализация
Целеполагание
Деятельность учителя
Деятельность
УУД
ученика
- Здравствуйте, ребята! Смотрят
видео- Анализ объектов с
Сегодня
мы сюжет.
целью
выделения
поговорим с вами о
признаков
веществе,
которое
(существенных
и
зашифровано в видео- Отвечают на вопрос несущественных).
сюжете.
учителя.
Владение
- Какое же вещество
диалогической
и
помогло сенсею так
монологической
долго жить?
формами речи.
- Верно. Это - мед.
- Настоящий мед в Отвечают
на Постановка вопросов
наших
магазинах вопросы.
по теме урока.
можно увидеть сейчас
Построение
крайне редко.
логической цепочки
- Как вы думаете, что -Мама говорила, что рассуждений,
нужно сделать, чтобы хороший мед льется установление
выявить лучший мед? с ложки и вьется.
причинноКакова
будет
цель
следственных связей,
нашего исследования?
выдвижение гипотез и
-Исследование
их доказательство.
свойств
меда Самостоятельное
Гипотеза?
позволит нам найти формулирование и
самый
выделение
качественный мед.
познавательной цели.
Постановка учебной
задачи на основе
знания-незнания
Выдвижение
гипотез
исследования
Проведение
исследования
- Где можно найти
информацию
для
ответа на эти вопросы?
- Какие методы
исследования можно
выбрать для нашей
работы? Выделите их
модели.
- Первый метод.
Спросить у
специалиста (видео из
программы «Сладкая
жизнь»).
- Второй метод.
Изучить литературу.
- Какая справка всегда
сопровождает
шоколад? Какая
«литература»?
-Молодцы! А что на
ней можно
обнаружить? (анализ
упаковок) Какие
ингредиенты входят в
состав?
- Третий метод.
Провести ряд опытов.
Какие гипотезы можно
выдвинуть?
(составляют схемыпланы опытов)
- Мы все обсудили с
вами. Теперь вам
необходимо
приниматься за работу.
Проведите опыты и
занесите результаты в
таблицу. Все
необходимое находится
на ваших столах.
1 группа. Исследует
мед ромашковый.
2 группа. Исследует
мед липовый.
Спросить у
специалиста,
провести опыты,
изучить литературу,
энциклопедии.
- По видео мы
видим, что надо
изучать
консистенцию меда
и его состав.
Добавление сахара,
крахмала.
- Упаковка. На ней
все написано.
1 опыт. Тест на
вязкость
2 опыт. Тест на
брожение.
3 опыт. Тест на
наличие сахара.
4 опыт. Тест на
механические
примеси.
5 опыт. Тест на
наличие крахмала.
6 опыт. Тест на
однородность.
7 опыт. Тест на
примесь мела.
8 опыт. Тест на
определение
аромата и вкуса.
9 опыт.
Определение
консистенции.
Учащиеся проводят
опыты по
предложенным
инструкциям (см.
Выбор оснований и
критериев
для
сравнения
разных
видов меда.
Постановка вопросов
по теме урока.
Поиск и выделение
необходимой
информации
из
таблиц и упаковок
меда.
Осознанное
построение речевого
высказывания
в
устной
форме.
Постановка
и
формулирование
проблемы,
самостоятельное
создание алгоритмов
деятельности
при
решении
проблем
поискового характера.
Моделирование
выделенной гипотезы.
Планирование
учебного
сотрудничества (цели,
функции участников,
3 группа. Исследует
мед гречишный.
4 группа. Исследует
мед «Разнотравье».
Выводы.
Подтверждение
или
опровержение
гипотезы.
- Группы, представьте
свои результаты.
-Какие выводы можно
сделать?
- Подтвердилась или
нет гипотеза проекта?
- Сможете ли вы
определить качество
любого меда и научить
приложение),
исследуют образцы
меда и упаковки.
Результаты заносят
в таблицу.
способов
взаимодействия).
Управление
поведением партнера
Владение
диалогической
и
монологической
формами речи.
Построение
логической цепочки
рассуждений,
установление
причинноследственных связей,
Выдвижение гипотез
и их доказательство.
Поиск и выделение
необходимой
информации
из
таблиц и упаковок
меда.
Осознанное
построение речевого
высказывания
в
устной форме.
Рефлексия способов и
условия
действия,
контроль и оценка
результатов
деятельности.
Группы проводят
Синтез:
выявление
презентацию
качественного
меда
результатов опытов. по результатам работы
- На основании
групп.
таблицы можно
Владение
сделать вывод, что
диалогической
и
лучшим является
монологической
мед гречишный, у
формами
речи.
него лучше всего
Построение
показатели.
логической цепочки
- Да, гипотеза
рассуждений,
подтвердилась. С
установление
помощью опытов и причинноизучения упаковки
следственных связей,
возможно
выдвижение гипотез и
определить качество их
доказательство.
меда.
Личная ориентация,
обеспечивающая
выбор качественных
других?
Спасибо за урок,
ребята!
продуктов питания.
Осознанное
построение речевого
высказывания
в
устной форме.
Рефлексия способов и
условия
действия,
контроль и оценка
результатов
деятельности.
Контроль в форме
выявления
уровней
сформированности
умений.
Выделение того, что
уже усвоено и что
требуется
усвоить,
осознание
уровня
усвоения