[6М090200] Туризм

СОДЕРЖАНИЕ
1.Цели и задачи вступительных экзаменов по специальности. Определить
аналитические способности, анализировать воможности кругозора, оценить уровень
знания, навыков и квалификации сдающего вступительные экзамены по специальности
«Туризм», углубить теоретические и практические знания в подготовке магистров по
выбранным направлениям науки и педагогической работы.
Форма сдачи экзаменов: смешанный устный и письменный. Абитуриент пишет на
бумаге ответы на свой билет, затем устно отвечает перед приемной комиссией. В случае
подачи на аппиляцию письменный ответ будет служить основой.
2. Требования по уровню подготовки для поступающих в магистратуру. Кандидаты
должны обладать знаниями требующихся для обучения в магистратуре по специальности
"Туризм".
- хорошо знать особенности развития современного туризма;
- освоить системные виды исследования в сфере туризма;
- быть ознакомленным с работами отечественных и зарубежных ученых в этой сфере;
- знать актуальные проблемы регионального и международного туризма.
должны уметь:
- делать всесторонний анализ, сравнивать и оценивать новые сложные процессы в сфере
туризма.
3. Пререквизиты образовательной программы
Основы туризмологии
Менеджмент туризма
Инфраструктура туризма
4. Список экзаменационных тем
Дисциплина «Основы туризмологии»
1. География туризма как комплексная географическая наука о туризме
Туризм как объект междисциплинарных исследований. Понятие о туризмологии
как науки. Развитие туризмологии. Роль географии в этом процессе. География туризма
как комплексная географическая наука о туризме. Понятие о рекреационной
деятельности, ее территориальная дифференциация. Отдых как часть деятельности
человека. Определение рекреации как деятельности. Туризм как часть рекреации.
Соотношение понятий: отдыхающий, рекреант, турист. Понятие об экскурсии.
Соотношение понятий: отдых – рекреация – туризм – экскурсия. Научно-техническая
революция,
ее положительные и отрицательные проявления. Необходимость
восстановления и развития физических и психических сил человека. Формирование
новой междисциплинарной научной области – рекреологии (туризмологии) человека.
Основные этапы становления рекреации. Объективные предпосылки превращения
рекреационной деятельности в массовое явление. Социально-экономическая сущность
и основные функции рекреации. Критический обзор «мотивов рекреационной
деятельности».
2. Рекреационные потребности как
основа пространственно-временной
организации рекреационной деятельности.
Рекреационные потребности как понятие. Рекреационные потребности – основа
организации рекреационной деятельности. Взаимодействие общественных, групповых
и индивидуальных рекреационных потребностей. Направления и методы изучения
рекреационных потребностей. Социологические методы исследования потребностей.
Представления об избирательности групп отдыхающих к природным и социальноэкономическим рекреационным ресурсам, к циклам рекреационных занятий, к
особенностям архитектурно-планировочной структуры мест отдыха, к степени
активности проведения отдыха, к тесноте социальных и возрастных контактов и т.п.
Рекреационное обслуживание как отрасль сферы нематериального производства.
Понятие о рекреационной системе и территориальных рекреационных системах как
соотношение понятий: отрасль и предприятие. Рекреационная отрасль и индустрия
туризма. Специфические особенности рекреационной отрасли.
3. Рекреационная география и география туризма – отраслевые дисциплины
общественной (социально-экономической) географии.
Понятие о географии отдыха. Различия и сходства в объекте и предмете
исследования рекреационной географии и географии туризма. Рекреационная
география и география туризма – соотношение понятий. Основные понятия и
терминология, применяемые в географии туризма. Происхождение терминов «туризм»
и «турист». Современные представления о туризме и туристах. Рабочие и
концептуальные дефиниции туризма. Путешествующие лица и временные посетители.
Понятие о рекреационном потенциале, предпосылках и ресурсах развития отдыха и
туризма. «Аттрактивность» туристско-рекреационных ресурсов. Понятие о таксономии
туристских
территорий, "хозяйственном
потенциале
рекреации".
Туристская
инфраструктура и туристское хозяйство.
4. География туризма как наука.
География туризма – новая отрасль социально-экономической (общественной)
географии. Объект и предмет исследования географии туризма. Цели и задачи
географии туризма. Методическое своеобразие географии туризма. Три тематические
группы проблем: пригодность географического пространства для развития туризма;
туристское движение как пространственное социально-экономическое
явление;
пространственная классификация туристских явлений на основе интегральных
критериев. География туризма в системе географических и других наук. Место
географии в довоенный и послевоенный периоды. Широта научных связей географии
туризма, ее причины. Особенности связи географии туризма с естественными,
общественными и техническими науками. Участие географии туризма в
предплановых и проектных разработках. Уровень развития географии туризма в странах
СНГ и Казахстане. Классификация современного туризма, ее сложность, отсутствие
общепринятых взглядов, значение. Дискуссионность вопроса о классификации
туризма, исходя из целей путешествия. Рекреационный, деловой, религиозный и
этнический туризм. Туризм массовый и элитарный, коммерческий и социальный,
организованный и самодеятельный, активный и пассивный, транспортный и
экологический.
5. Основные предпосылки формирования туристских районов,
их
классификация и оценка.
Рекреационная оценка территорий. Природные и социально-экономические
туристско-рекреационные ресурсы, их роль и значение для развития туризма.
Важнейшие
характеристики
туристско-рекреационных ресурсов.
Определение
пригодности и оценка туристско-рекреационных ресурсов для целей отдыха и
туризма. Оценочные шкалы. Три основных типа оценки природных рекреационных
ресурсов. «Коэффициент привлекательности (пригодности)». Подходы к оценке
«совокупного туристско-ресурсного потенциала» территории. Районирование туристских
территорий. Зависимость эффективного развития и территориальной организации
туризма.
6. Функционирование туристского рынка.
Туристский спрос как новая форма потребительского спроса. Понятие о туристском
продукте. Характерные черты туристского спроса. Факторы, под влиянием которых
формируется туристский спрос. Туристское предложение как совокупность туристских
ценностей и оказываемых туристских услуг. Элементы, от которых зависит
туристское предложение. Туристская аттрактивность. Туристский рынок, его
характерные особенности и черты. Процесс купли-продажи в туризме.
Дисциплина «Менеджмент туризма»
1. Формирование и развитие науки об управлении. Сущность и основные
подходы в менеджменте.
Зарождение науки об управлении. Школа научного управления. Классическая
(административная) школа управления. Школа человеческих отношений. Количественная
школа. Субъект и объект управления. Ситуационный, системный и процессный подходы в
менеджменте. Виды управленческих решений и методы их разработки. Теория
постиндустриального общества. Структура сферы услуг. Основные виды деятельности
зарубежных и казахстанских турфирм. Функции структурных подразделений
многопрофильного туроператора за рубежом.
2. Стратегия и тактика в менеджменте туризма. Управление в условиях
сервисной экономики. Организационные структуры управления в турфирмах и
гостиницах
Методы стратегического анализа. Определение миссии и выбор концепции
предприятия индустрии туризма. Требования, предъявляемые к целям предприятий.
Тактика менеджмента. Основные свойства услуг. Классификация платных услуг.
Характеристика услуг и связанная с этим специфика управления организациями
индустрии туризма. Централизация и децентрализация. Делегирование полномочий и
ответственности.
Организационные
структуры
управления
в
турфирмах.
Организационные структуры управления в гостиницах. Предпринимательская сеть.
Каналы сбыта. Классификация
и основные характеристики гостиничных сетей.
Эффективность гостиничных сетей. Франчайзинговые платежи. Типология видов
франчайзинга. Основные преимущества организации деятельности турфирмы или
гостиницы на основе договора франчайзинга. Виды корпоративных стратегий,
используемых в гостиничном бизнесе. Классификация стратегий предприятий индустрии
туризма. Классификация стейкхолдеров (по Ньюбоулду и Луффману). Основные приемы
воздействия на стейкхолдеров. Стратегические альянсы в индустрии туризма.
3. Мотивация как функция менеджмента и ее особенности в сфере туризма.
Методы и стили управления
Мотивация и стимулирование. Теории мотивации. Основные этапы деятельности
организации по разработке и реализации системы стимулирования сотрудников.
Процессуальные теории мотивации. Теории ожидания и справедливости. Модель Портера
– Лоулера. Классификация методов управления. Классификация стилей руководства.
Сравнительная характеристика стилей менеджмента. Комплексный метод руководства.
Особенности стимулирования в индустрии туризма. Классификация стимулов. Основные
виды стимулов. Элементы мотивационных программ. Элементы системы стимулирования
сотрудников туроператорской компании.
4. Контроль как функция менеджмента и ее особенности в индустрии туризма
Понятие и виды контроля. Организация контроля качества услуг и обслуживания в
индустрии туризма. Возможные направления деятельности по оценке и контролю качества
услуг и обслуживания в гостиницах. Принципы эффективного контроля. Система
контроллинга. Возможные направления деятельности по оценке и контролю качества услуг
и обслуживания в гостиницах. Модель менеджера в современных условиях. Требования,
предъявляемые к менеджеру в индустрии туризма. Квалификационные требования, группа –
профессиональные требования. Система самоменеджмента и ее основные элементы.
Направления деятельности при использовании системы самоменеджмента. Варианты
обучения для специалистов в области туризма и гостиничного бизнеса. Программы
обучения сотрудников сферы туризма и сервиса. Основные критерии планирования
коммуникаций. Управление временем в туризме и гостиничном бизнесе.
Дисциплина «Инфраструктура туризма»
1. Место индустрии туризма как одной из наиболее динамично
развивающихся форм международной торговли услугами. Данные Всемирной
туристской организации (WTO) об обеспечении десятой части ВНП, свыше 11%
международных инвестиций, каждое 9-е рабочее место, источник валютных
поступлений. Вклад в платежный баланс и ВНП страны. Диверсификация экономики
посредством обеспечения занятости в отраслях, обслуживающих сферу туризма. Рост
занятости в сфере туризма, рост доходов населения, повышение уровня
благосостояния нации.
2. Производственная и социальная инфраструктура в туризме. Производственная
и социальная инфраструктура. Задачи и составные элементы инфраструктуры. Туризм как
перспективная отрасль национальной экономики. Общие тенденции развития сферы
обслуживания в туризме. Комплексный подход к решению отраслевых проблем в туризме.
Роль туристской инфраструктуры в развитии туризма. Соотношение понятий
«туристская индустрия» и «туристская инфраструктура». Структура туристской системы.
Роль и место инфраструктуры туризма в туристской индустрии. Специфика "туристского
продукта". Сравнительная характеристика уровня развития туристской инфраструктуры в
Казахстане.
3. Составляющие туристской инфраструктуры
Общая характеристика материально-технической базы туризма. Понятие
материально-технической базы туризма и составляющих ее элементов. Составляющие
туристской инфраструктуры. Структуризация туристской инфраструктуры по
функциональному признаку. Роль сопутствующей сферы в развитии инфраструктуры
туризма. Туристская инфраструктура г.Алматы и г.Астаны.
Средства размещения туристов. База ночлега. Классификация средств размещения.
Индивидуальные и коллективные средства размещения туристов. Характеристика
основных и дополнительных видов средств размещения
База питания. Структура и принципы функционирования предприятий питания.
Учреждения гастрономические (рестораны, бары, кафе, столовые, закусочные, буфеты,
домовые кухни и т.д.). Торговые учреждения (магазины, киоски, торговые палатки,
ларьки, лавки и т.д.). Учреждения снабжения (базы, склады). Оборудование ресторанов,
кафе и других предприятий питания туристов. Организация приготовления пищи,
требования к качеству. Обработка и хранение предметов сервировки. Системы
общественного питания, применяемые в туристском хозяйстве стран Западной Европы.
Организация питания в туристских центрах.
Транспортно-коммуникационная база. Роль коммуникаций в туризме. Транспортнокоммуникационная база (дороги и пути сообщения). Транспортные перевозки в туризме.
Транспорт как составная часть и необходимое условие развития туристской индустрии.
Разновидности специализированного транспорта для туристов, возможности
обслуживания туристов воздушным, железнодорожным и другими видами транспорта.
Категории туристских транспортных средств. Требования к туристскому транспорту.
Основные виды перевозок и проблемы развития туристского транспорта.
Железнодорожные, автобусные, автомобильные перевозки. Морские перевозки (круизы).
Воздушные путешествия. Вокзалы и аэропорты.
Телекоммуникационные сети, бытовые и инженерные коммуникации. Системы связи
и телекоммуникаций. Линии связи. Новые возможности телекоммуникационных сетей.
Использование возможностей Internet для создания и продвижения туристского продукта.
Инженерные коммуникации, тепло-, водо-, энергообеспечение объектов туризма.
Сопутствующая база. Устройства и сооружения, обеспечивающие доступ и
удобство пользования рекреационными ресурсами. Спортивные площадки и инвентарь.
Развлекательные заведения. Предприятия бытового обслуживания. Бытовые
коммуникации. Организация досуга.
Производственные объекты туристской сферы. Производство туристского и
спортивного снаряжения и инвентаря, сувенирной продукции. Информационно-сервисные
службы.
Объекты общего пользования, задействованные в сфере туризма. Объекты
нетуристской сферы, используемые туристами. Общегосударственные коммуникации.
Объекты коммунальной собственности, задействованные в туристской сфере.
Муниципальные объекты общепита, транспорта, службы быта.
4. Поставщики туристских услуг
Предприятия - поставщики туристских услуг. Характеристика предприятий поставщиков туристских услуг. Роль туристских предприятий и туристских организаций
в
развитии
инфраструктуры
туризма.
Предприятия
специализированного,
дополнительного
и
сопутствующего
обслуживания.
Последовательность
технологических операций обслуживания туристов. Производственное обеспечение
туристских предприятий и обслуживающего персонала, занятого в сфере туризма.
5. Особенности развития инфраструктуры туризма в Казахстане
Проблемы и перспективы развития инфраструктуры туризма. Управление
туристским движением. Государственное и отраслевое планирование развития
туристской инфраструктуры. Деятельность национальных туристских администраций
(НТА).
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
«География международного туризма»
Раскройте разницу в понятиях: рекреационная география и география туризма.
Охарактеризуйте международный туризм как один из факторов, обеспечивающих
решение важнейшей социально-экономической проблемы повышения качества
жизни населения.
Чем отличается «Тип туризма» от «Категории туризма»?
Покажите на политической карте мира основные туристические потоки.
Охарактеризуйте чем это вызвано.
Какое значение для туриста, выезжающего за рубеж имеет «виза», в чём заключён
смысл этого документа?
Раскройте смысл и назначение туристских формальностей.
Перечислите квалификационные требования туристских формальностей и раскройте их
содержание.
В чем заключается экономическая значимость туризма?
В чем заключается специфика экономико-географических факторов?
С какой целью проводится сегментация туристского рынка?
Каким образом факторы внешней среды воздействуют на конъюнктуру рынка
международного туризма?
Какое влияние оказывает научно-технический прогресс на состояние
туристского рынка?
С какой целью проводится сегментация туристского рынка?
Каким образом факторы внешней среды воздействуют на конъюнктуру рынка
международного туризма?
Какое влияние оказывает научно-технический прогресс на состояние туристского рынка?
Перечислите основные факторы, оказавшие влияние на развитие современного
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
1.
2.
3.
4.
туризма.
В чем заключается экономическая значимость туризма?
В чем состоит экономическое значение иностранного туризма?
Перечислите характеристики массового и индивидуального туризма.
В чем заключается социально-экономическое значение туризма?
Охарактеризуйте туризм как фактор экономического прогресса и развития.
Каким образом факторы внешней среды воздействуют на тренды международного
туризма? Приведите пример.
Каким образом научно-технический прогресс оказывает влияние на состояние
туристского рынка?
Каковы тенденции развития современного туризма?
«Менеджмент туризма»
Предпринимательство в системе менеджмента. Модель современного менеджера
в туристском бизнесе.
Конфликты в организациях: сущность, природа, влияние на результаты
работы
персонала фирмы.
Современные аспекты национального туризма и их влияние на экономику страны
Бизнес-план как основа стратегического управления.
Теории мотивации и их значение в развитии менеджмента.
Мотивация персонала туристских организаций как средство стимулирования
продаж.
Анализ жизнедеятельности туристских агентств (дизайн и персонал).
Внутренняя
структура.
Основные формы стратегических альянсов в международной туристской индустрии
Сущность туристского рынка. Роль и место туристского агента и туроператора на
туристском рынке.
Типы туристских продуктов и основные этапы разработки турпакета.
Основные этапы разработки туристского маршрута.
Основы договорных взаимоотношений при реализации туристских путешествий.
SWOT-анализ. Цель SWOT-анализа туристской фирмы. Методология проведения.
Основные теории и концепции мотивации менеджмента персоналом в туризме.
Основные типы кадровой политики и ее влияние на процесс управления персоналом
на предприятиях туризма
«Маркетинг туризма»
Позиционирование турпродукта. Выбор стратегии позиционирования.
Организация и критерии выбора каналов сбыта туристского продукта.
Конкурентоспособность туристского продукта.
Маркетинговые стратегии и их роль в достижении корпоративных целей.
Технология продвижения и стимулирования продаж туристских
продуктов.
Сегментация туристского рынка. Основные направления менеджмента туристских
предприятий.
Использование возможностей Internet для создания и продвижения туристского
продукта.
«Инфраструктура туризма»
Структура и принципы функционирования предприятий питания.
Транспортные перевозки в туризме.
Современные и глобальные системы бронирования и резервирования и их роль в
развитии туризма.
Производственные объекты туристской сферы.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Роль вспомогательной (сопутствующей) сферы в развитии туристской
инфраструктуры и освоении туристских ресурсов
Какие промышленные предприятия можно отнести к инфраструктуре туризма?
В каких странах мира железные дороги являются основным видом транспорта?
Какое место занимает индустрия проката автомобилей?
В каких странах мира речной транспорт является основным видом транспорта?
Как повлияло становление транспорта на ход развития туризма? Какие шаги
предпринимались для привлечения туристов на железнодорожные туры?
Какие проблемы возникают при росте частного транспортного средства в пределах
города? Как это влияет на осуществления городских экскурсии?
Оцените современное состояние транспорта и недостатки при развозке трансфера?
Какими проблемами сталкиваются туристские фирмы при разработке маршрутов по
новым направлениям по неизвестным достопримечательностям?
Выберите две туристские объекты местности, в одном из которых идет спад
количества туристов, а другой перспективно растет. Сравните и проанализируете
состояние, проблемы инфраструктуры и сделайте рекомендации на дальнейшие
развития этих объектов.
«Экскурсоведение»
1. Сущность и содержание экскурсионного пакета.
2. Тематическое деление экскурсий.
3. Экскурсионные объекты и их виды.
4. Методика проведения экскурсии.
5. Основные методические приемы экскурсионного показа.
6. Виды экскурсионного анализа.
7. Познавательные функции экскурсии
8. Особенности проведения экскурсии на архитектурно-градостроительные темы.
9. Особенности проведения природоведческих экскурсий
10. Особенности проведения экскурсий на исторические и литературные темы.
11. Особенности проведения этнографических экскурсии
12. Знание национальных особенностей жителей РК
13. Место музейной экспозиции в исторических и литературных экскурсиях.
14. Цели и задачи исторических экскурсии
15. Идейно-воспитательные функции экскурсии
Рекомендуемая литература
Основная литература:
1. Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебник. – М., 2009. – 310 с.
2. География туризма / под ред. А.Ю.Александровой. – М.: КНОРУС, 2009. – 120 с.
3. Ердавлетов С.Р. География туризма: история, теория, методы, практика. –
Алматы, 2000. – 126 с.
4. Ердавлетов С.Р. География туризма. 2-е издание, дополненное и переработанное.
– Алматы: Қазақ университеті, 2010. – 120 с.
5. Мироненко Н.С., Твердохлебов И.Т. Рекреационная география. – М.: МГУ, 1981.
– 145 с.
6. Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник
для студентов вузов / пер. с англ. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. –
107 с.
7. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма. – Минск: БГЭУ, 2003. – 125 с.
8. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. Учебное пособие. –
НОЛИДЖ. М., 1996. – 140 с.
9. Емельянов Б.В. Экскурсоведение. Учебник. – М.: Советский спорт, 2009. – 123 с.
10. Сапрунова В. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. – М.: Ось 84, 1998. – 115
с.
11. Тынчерова З.В., Ягофаров Г.Ф. Основы планирования и организация туристской
деятельности. – Алматы, 2003. – 120 с.
12. Чудновский А.Д. и др. Гостиничный и туристический бизнес. Учебник. – М.:
Тандем, 1998. – 123 с.
13. Бухарова З.А. и др. Технико-экономический анализ хозяйственной деятельности
предприятия бытового обслуживания. – М.: Легкопромиздат, 1991. – 145 с.
14. Копанёва Г.И. Интерьер современных гостиниц. – М.: Экономика, 1988. – 124 с.
15. Манучарова И.Д. Меблировка и эстетическое оформление гостиниц. – Киев,
1990.– 147 с.
16. Чудновский А.Д. и др. Туризм и гостиничное хозяйство. – М., 2000. – 159 с.
17. Морозов М. А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном
сервисе и туризме. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 288 с.
18. Гуляев В.Г. Туристские перевозки. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 132 с.
19. Закон Республики Казахстан «О туристской деятельности в Республике
Казахстан». – Алматы: Юрист, 2003. – 45 с.
Дополнительная литература:
1. Пирожник И.И. Основы географии туризма и экскурсионного обслуживания. –
Минск: Университетское, 1985. – 145 с.
2. Теоретические основы рекреационной географии / Под ред. В.С.
Преображенского. – М.: Наука, 1975. – 123 с.
3. Балобанов И.Т., Балобанов А.И. Экономика туризма. Учебное пособие. – М.:
НОЛИДЖ, 1996. – 147 с.
4. Скобельцына А.С., Шарухин А.П. Технология и организация экскурсионных
услуг. –М. Академия, 2010. – 192 с.
5. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Перевод с англ. –
М.: Аспект-Пресс, 1995. – 159 с.
6. Джон Уокер. Введение в гостеприимство. – М.: ЮНИТИ, 1999. – 129 с.
7. Пузакова Е.П., Честников В.А. Международный туристский бизнес. – М., 2007. –
124 с.
8. Биржаков В.Г. Туристские перевозки. – М., 2008. – 147 с.
9. Ладанов И.Д. Практический менеджмент. – М:, 2005. – 147 с.
10. www.unwto.org - сайт Всемирной туристской организации
11. http://www.kazatur.narod.ru/zakon/1.HTML
12. http://www.southkazakhstan.com/news-events