Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Верхне-Матигорская средняя школа» Творческий проект по технологии «Набор разделочных досок» Выполнил: Мурченко Александр, учащийся 6 класса Руководитель: Кузьминский А.В., учитель технологии Обоснование темы выбранного проекта • Моя мама любит готовить, поэтому очень часто проводит свое время на кухне. Чтобы приготовить еду, нужно приготовить все ингредиенты, порезать, покрошить, а это нужно делать на разделочной доске. Красивая доска станет не только украшением кухни, но и может быть использована в качестве подноса при подаче блюд на стол. Т.к. приближался День матери, то я решил сделать маме подарок, сделанный своими руками. Цель проекта: Изготовить набор разделочных досок своими руками. Задачи: Подобрать материал для выполнения изделия. Продумать технологию изготовления изделия. Изготовить разделочные доски Обосновать экономическую целесообразность, экологические условия производства и применения изделия на практике. Требования к изделию История возникновения разделочной доски • Еще в античные времена разделочной доской считалась каменная глыба, на которой в огромнейших количествах разделывали мясо животных. И тогда же доски стали активно использоваться для подготовки всевозможных пиршеств. Естественно уход за каменной разделочной доской был непрост. Поскольку просто-напросто невозможно было взять ее и качественно помыть. • Но спустя некоторое время главную позицию стала занимать разделочная доска из дерева. Для ее изготовления применяли различную древесину: березу, дуб, сосну, бук и т.д. Отличительными чертами тех досок были только лишь размеры и порода дерева, из которого была сделана доска. Конечно, недостатков у деревянных досок много. Помимо того, что они очень быстро переходили в фазу непригодности. На них еще и скапливались и быстро размножались различные бактерии. Ведь деревянную разделочную доску достаточно плохо мыть из-за ее пористой структуры. Но именно деревянная доска в неизменном состоянии «прожила» вплоть до начала ХХ века. • Время неумолимо движется вперед, и история разделочной доски продолжается, ведь производство разделочных досок не стоит на месте. И не так давно для изготовления разделочной доски стал применяться еще один материал – это стекло. Конечно, и в этом случае дизайнерские решения по украшению разделочных досок своеобразны и многочисленны. Помимо этого на данном виде кухонной утвари не остается следов от лезвий ножей и исключены запахи после разделывания пищи. И стеклянный вариант доски может играть еще и роль подставки под горячие блюда. Это несомненный плюс. Хотя и минусы у стекла не исключены. На первое место можно поставить быстрое затупление лезвия ножа. Ну, а на второе – неприятный скрежет при разделывании продуктов питания. • Свою актуальность со времен зачатков истории разделочной доски не утратили деревянные доски, которые уж точно присутствую на каждой кухне – от ресторанной до домашней. Образцы альтернативных моделей Технологическая документация • • Характеристика используемых материалов, инструментов и оборудования • Выбор материала: • 1.Фанера (8 мм) Не всякая древесина подойдёт для изготовления разделочной доски. Один материал быстрее впитывает влагу, другой вообще практически "влагоустойчив". Древесина может иметь тенденцию к расслоению. Да и по твёрдости разные породы дерева отличаются друг от друга. Для того чтобы сделать доску для кухни, подойдут такие породы дерева как дуб, сосна, берёза. Делают доски и из бука и акации. Есть и более дорогие породы (например, гевея), но это уже на любителя. Разделочную доску можно изготовить из листа слоёной фанеры. Выбор оборудования, инструментов и приспособлений. Кисточки. Карандаш Линейка Лак для покрытия готового изделия Электролобзик. Наждачная бумага Напильник Сверла, сверлильный станок Электровыжигатель Шлифовальный станок Техника безопасности 1. Надеть спецодежду и привести её в порядок. 2. Быть внимательным при работе с режущими инструментами, не направлять режущие кромки на себя. 3. Работать только исправным инструментом, при обнаружении неисправностей не исправлять неполадки самому, а сообщить учителю. Соблюдать правила безопасности при работе с электрическим лобзиком и дрелью. 4. Надежно удерживать заготовку при выпиливании лобзиком 5. Работать в проветриваемом помещении 6. Работать лобзиком надо без рывков и изгибов полотна. 7. Не подносить слишком близко к глазам вырезаемое, выпиливаемое или строгаемое изделие во избежание попадания в глаза пыли или стружки. 8. Пыль, стружку, опилки удалять щеткой-сметкой. 9. Нельзя держать левую руку близко к полотну. 10. Работать в хорошо освещенном помещении. 11. При лакировании работать в проветриваемом помещении с соблюдением требований безопасности. Технологическая карта изготовления разделочной доски Экономическая часть Стоимость данной работы вычисляем путем подсчета затрат: 1. Фанерный лист (1м 50 см X 1м 50см) - 700р., из одного листа получается 53 заготовки разделочной доски размером _________ см, одна заготовка стоит примерно ___ руб. 2. Пилка для электролобзика – 100 руб. 3. Лак (0,1 литра) – около 50 руб. 4. Наждачная бумага – 20 руб. Общие затраты без учёта стоимости труда составили – 278 руб. Для изделия, выполненного своими руками, считаю это небольшой стоимостью. Итоги работы Закончив работу, считаю, что задачи, поставленные в начале работы над проектом, мной выполнены. Цель достигнута: я выполнил поставленные задачи и сделал аккуратно выполненную и оригинальную работу. На изготовление двух разделочных досок и планки потребовалось мало материала, изделие получилось экономичным, так как я изготавливал его сам; Качество изделия соответствует требованиям, предъявляемым к изделиям кухонной утвари; Доски хорошо вписались в интерьер нашей кухни и служат теперь не только по прямому своему назначению, но и украшают ее. Я подарил маме набор разделочных досок, она осталась очень довольна моей работой. Это первое мое изделие, которое оказалось очень практичным в быту. Изготовление разделочных досок доставило мне большое удовольствие! Своим опытом я могу поделиться с друзьями. Спасибо за внимание!
