Дата проведения 16 декабря 2021 Тема. Съедобные и ядовитые грибы Цель: обобщить знания учащихся о строении и жизнедеятельности грибов; формировать понятия съедобные и ядовитые грибы, уметь их отличать, знать названия и признаки грибов-двойников; развивать умение работать с литературой, с таблицей; учить работать в парах. 1. Организационный момент, определение темы урока Осень, дождь на целый день, Листопад и мокротень. Только им не зябко — Одноножкам в шляпках. - О ком эта загадка? - как вы думаете, что будет предметом изучения на сегодняшнем уроке? (грибы) - на какие группы делят грибы? - как вы думаете, по содержанию ядовитых веществ, на какие группы можно разделить шляпочные грибы (съедобные и несъедобные). - можете ли вы назвать тему нашего урока? (Съедобные и ядовитые грибы) А изучать тему урока мы будем, путешествуя по стране пословиц. 2. Систематизация опорных знаний Прежде, чем говорить о ядовитых грибах, давайте вспомним общие признаки грибов. Почему грибы в начале 19 в. ботаники считали дьявольскими произведениями, нарушающие общую гармонию природы, созданные для того, чтобы смущать и приводить в отчаяние самых талантливых ботаников? (совмещают признаки и растений и животных) - перечислите признаки грибов, по которым их можно отнести к растениям. (Как растения: неподвижны, неограниченный рост, всасывают питательные вещества, имеют клеточную стенку) - перечислите признаки грибов, по которым их можно к животным (Как животные: гетеротрофное питание, клеточная стенка из хитина, продукт жизнедеятельности – мочевина) - какое строение имеют грибы? (Строение грибов: грибница (мицелий), состоящий из тонких нитей – гиф). - какая бывает грибница по количеству клеток? (одноклеточная и многоклеточная) - какая бывает грибница по расположению? (Грибница: Почвенная и наружная) - какую функцию выполняет каждая из них? (почвенная – для жизнедеятельности, наружная - для размножения) Как размножаются? (спорами и вегетативно) Послушайте пословицу «Будет дождик, будут и грибки; а будут грибки, будут и корзинки полны». Как вы думаете, о чем она говорит? (Условия жизнедеятельности: тепло влага питательные вещества) Где один грибок, там и другой. Объясните эту пословицу (грибы – плодовые тела - вырастают на поверхности земли для размножения – распространения спор, в пределах грибницы. Растут целыми полянками). 3. Изучение новой темы - ребята, предлагаю вам отгадать загадку: Я в красной шапочке расту Среди корней осиновых. Меня увидишь за версту — Зовусь я — … (Ответ: Подосиновик). - А еще многие шляпочные грибы общительные и дружелюбные? О чем речь? (Симбиоз с корнями растений) - ребята, вы знаете много видов грибов? Давайте это проверим, разгадывая загадки. Весело на сердце, И уходит грусть, Когда в твою корзинку Попался первый…(груздь) Под опавшие листочки Дружно спрятались грибочки. Это хитрые сестрички Это желтые…(лисички) Средь молоденьких сосенок Растет чудесный гриб …(масленок) Наши шляпки, как колечки, Как колечки волн у речки. Сыроежек мы подружки, Нас зовут грибы…(волнушки) - все мы знаем, что грибы отличаются друг от друга. Предлагаю вам ознакомиться с особенностями грибов и по описанию найти этот гриб под номером на предложенном слайде. (Ребята читают описание гриба и находят его под номером на слайде. На листочке ставят номер) Материал для работы учащихся Белый гриб. Этот гриб имеет блестящую шляпку коричневатых тонов, внизу губчатый, ножка у него белая или желтоватая. Боровик - это боровой белый гриб. Который растет в БОРУ, то есть в хвойном лесу. И находится в симбиозе с хвойными деревьями. У него каштановая с вишневым отливом шляпка, крепкая ножка. Подосиновик. У этого гриба шляпка бархатная или темно-коричневая, ножка у него в чешуйках темных, внизу тоже губочка, растет под осиной. Подберезовик. У этого гриба шляпка гладкая от белой и коричневой расцветки, внизу губчатая как у предыдущих грибов, ножка тонкая в чешуйках. Искать их нужно под березой. Лисички. Шляпка воронкообразной формы, гладкая, матовая, беловатого или ярко-желтого цвета. Углубление по центру довольно сильное, а края очень волнистые. Ножка и пластинки шляпки плавно соединяются. Рыжик. Шляпка менее вогнутая, с более ровными краешками. Ножка и пластинки шляпки четко разграничены. Сам он оранжевого цвета, ножка такого же цвета. Любит расти под соснами и елями Настоящий груздь отличается плоско-выпуклой шляпкой размером 7-20 см, которая со временем становится воронкообразной. Кожица желтоватого или кремово-белого оттенка. Ножка гриба цилиндрической формы, достигает 4-8 см в длину, желтоватого или молочного окраса. Мякоть имеет плотную и ломкую текстуру. Настоящие грузди встречаются на территории смешанных или лиственных насаждений, чаще всего произрастают крупными группами. Созревают с конца июля по начало октября. Масленок. Отличается слизистой поверхностью шляпки, окрашенной в насыщенный желтый, коричневый или фиолетовый оттенок. Может быть плоской и выпуклой, ножка сплошная, длиной до 12-15 см. Белая волнушка. Характерными особенностями этого гриба считаются светлый окрас и ворсистая поверхность шляпки выпуклой формы Чаще всего белые волнушки встречаются в лиственных или смешанных лесах, а также березовых рощах. Этот гриб можно узнать по светло-кремовому или белому окрасу, шарообразной шляпке размером 6-10 см и практически полному отсутствию чешуек. Ножка гриба имеет ярко выраженное кольцо белого цвета, которое может спадать до поверхности земли. Перелесковые шампиньоны распространены на территории лиственных и хвойных лесов. Опенок любит пенечки и растет кучками. У этого грибочка гладкая шапочка коричнево-бордовых тонов, внизу желтая с вкраплениями, ножка тоненькая. на ней, непосредственно под шляпкой есть белая пленка, которая со временем превращается в кольцо. Сатанинский гриб. Очень похож на белый гриб. У него тоже гладкая шляпка, она от сероватых до бледно-желтых тонов. Ножка похожа на ножку белого гриба, только в середине встречаются красные сеточки. Лисичка ложная имеет воронкообразную форму и такого же оранжевого цвета, как и настоящая. Этим и выдает себя. Красный мухомор имеет красную шляпку или ярко оранжевая, сверху белые точечки, ножка тонкая с колечком Поганка имеет белую шляпку, желтоватого и даже зеленоватого цвета. Внизу этой шляпки пластинки, ножка тоненькая с воротничком. Самый ядовитый гриб – это бледная поганка. Он очень опасен для человека. Желчный гриб. Этот гриб имеет выпуклую шляпку размером до 9-11 см темно-коричневого цвета, ножка высотой до 7-9 см, молочно-охристая с бурым сетчатым узором. Тонкая свинушка. У этого гриба слабовыпуклая и мясистая шляпка, диаметр которой обычно не превышает 13-16 см, буро-оливкового или охристо-рыжеватого цвета. Ножка цилиндрической формы, плотная, зауженная в нижней части. Ее высота составляет 7-8 см. Ложные опята шляпка имеет красноватые и желто-серые тона, цвета яркие. на ножке, непосредственно под шляпкой нет белой пленки, которая со временем превращается в кольцо - эта юбочка отсутствует. под шляпкой пластинки яркие, темные и окрашены в зеленые, желтые или оливковые тона. Перечный гриб диаметр шляпки 2-8 см. Цвет шляпки светло-коричневый, с разными оттенками красного; ножка высотой до 8 см, достаточно тонкая. Цвет ее соответствует цвету шляпки гриба или на тон светлее. Ножка не имеет «рюшей» и «юбочек», гладкая по всей поверхности; цвет мякоти желтый, с красноватым оттенком.. Если сжать трубчатый слой пальцами, появится выраженный бурый оттенок - ребята, вы ознакомились с видами шляпочных грибов. Давайте проверим, что у вас получилось. (фронтально опросить детей под каким номером определенный гриб). - послушайте пословицы и объясните их смысл: «Выдранный гриб навек погиб, срезанный под корешок - дает приплода мешок» (нужно соблюдать правила сбора грибов – не повреждать грибницу). «Всякий гриб в руки берут, да не всякий гриб в кузов кладут». (грибы делят на съедобные и ядовитые) - ребята, перечислите съедобные и несъедобные из рассмотренных грибов. (ответы учащихся). - многие ядовитые грибы имеют двойников среди съедобных грибов. Это: - желчный гриб и белый -шампиньон и бледная поганка - сатанинский гриб и боровик - мухомор и сыроежка - лисичка съедобная и ложная Ребята работают в парах, находя различия с помощью текста, с которым они ознакомились ранее и заполняют таблицу: Пара грибов сходства различия желчный гриб и белый шампиньон и бледная поганка сатанинский гриб и боровик мухомор и сыроежка лисичка съедобная и ложная 4. Обобщение и систематизация знаний Землю пробуравил, Корешок оставил, Сам на свет явился, Шапочкой прикрылся. - на уроке говорили о грибах, которые очень важны в жизни человека. Чтобы грибы не стали причиной наших несчастий, нам нужно уметь отличать съедобные грибы от ядовитых. Вы получили карточки с заданиями, выполнив которые, вы сможете закрепить знания А1. К ядовитым грибам НЕ относится А- бледная поганка Б- сыроежка В- желчный гриб А2. К съедобным грибам относятся: А- белый гриб, сморчок, подосиновик Б- ложные опята, сыроежка, ложные лисички В- мухомор, опята, поганки А3. К ядовитым грибам относится А- мухомор Б- маслята В- шампиньоны В1. Найдите, что в тексте лишнее, запишите: 1) Сморчок, подберезовик, мухомор – съедобные грибы. 2) Подосиновик, сатанинский гриб, бледная поганка – ядовитые грибы, В2. Заполни «слепой текст» терминами из изученного материала: (Желчный гриб похож на …, но верхняя часть его пенька покрыта рисунком в виде……………………… . Ложные лисички похожи на………….. ……………….., но их шляпки ……………………………., а из надломленной шляпки ложной лисички…………………..выделяется ………………..сок. У съедобных опят на ножке имеется…………. ………….., а у ложных нет. Бледная поганка похожа на ………………………………., только нижняя сторона шляпки у них …………………….., в отличии от ………………………….у шампиньонов.) В3. Найдите среди перечисленных грибов только съедобные и подчеркните их одной чертой: мухомор, маслята, грузди, ложные опята, подберезовики, волнушки, навозники, желчный гриб, шампиньоны, белый гриб, бледная поганка, вешенки. В4. Найди ошибку в тексте и выпишите их под цифрами, сделайте пояснения: 1 Грибы размножаются семенами, которые образуются на нижней стороне шляпки. 2.У большинства видов грибов плодовые тела развиваются на грибницах, образованных слившимися клетками нитей.3. Поэтому клетки такой грибницы одноядерные. 4.При сборе грибов важно уметь отличать пластинчатые грибы от ядовитых. 1________________ 2_______________ 3.______________ 4._________________ - ребята, объясните пословицу: «Возле леса жить — голодному не быть» (грибы употребляют в пищу). 5. Рефлексия Применяя прием «Продолжи фразу», учащиеся выполняют задание «Продолжите фразу»: Используя знания сегодняшнего урока вы сможете: (ребята называют, чем им помогут знания прошедшего урока). 6. Домашнее задание. Повторить параграф, выучить признаки ядовитых грибов, выписать грибы – ядовитые и съедобные, которые встречаются в нашей местности.
