ПОДГОТОВКА ТОВАРОВ К ПРОДАЖЕ Важное значение для рационализации процесса продажи товаров и внедрение прогрессивных методов обслуживания покупателей имеет предварительная подготовка товаров к продаже Необходимость проведения операций предварительной подготовки товаров к продаже в магазинах объясняется тем, что значительная часть товаров, производимых промышленными и перерабатывающими предприятиями, приходит в торговлю в неподготовленному к реализации состоянии (в крупногабаритной таре, навалом, разобранными и не укомплектованными) Поэтому работники магазинов вынуждены выполнять перед подачей товаров в торговый зал разнообразные операции. Предварительная подготовка товаров к продаже - это комплекс операций, выполняемых с товаром в магазине перед подачи его в торговый зал (до мест продажи) и направленные на доведение его до полной готовности для продажи покупателям Характер и объемы операций этого комплекса определяются сложностью ассортимента товаров, свойствами отдельных товаров, особенностями их упаковки (тара, упаковка), уровнем готовности товаров к продаже, размером покупок, применением тех или иных методов продажи товаров и т.д..п. Все операции предварительной подготовки товаров к продаже делятся на общие, которых требует любой товар, и специфические, обусловленные конкретными особенностями отдельного товара Комплекс общих операций предварительной подготовки товаров к продаже включает распаковку товаров, их облагороженным (предоставление товарам товарного вида), сортировка, проверку цен и маркировка товаров (заполнение ярлыков, ценников на товар), комплектование подарочных наборов и подготовку товаров к подаче на рабочее место. Общие операции предварительной подготовки товаров к продаже в магазинах предусматривают: - распаковка - освобождение товара от транспортной тары Основное требование к этой операции - сохранение количества и качества товаров, тары и упаковки; - сортировка - группировка товаров по товарным группам, видам, размерам, сортам, другими ассортиментными признакам, а также проверка соответствия цены, сортности, указанных на маркировке и в сопровождение дних документах, прейскурантам договорам - облагораживание (предоставление товарного вида) - очистка от пыли, загрязнений, зачистка верхнего слоя товаров, потерял товарный вид, глажка товаров, протирания заводской смазки, устранены ния мелких дефектов и т п.; - маркировка - оформление и прикрепление (пришивания, приклеивания) к товарам ярлыков с указанием наименования изделия, его артикула, сорта, размера, цены (для обозначения цены могут применяться специальные ценники) - комплектование подарочных наборов - объединение в единый набор товаров различных наименований общего назначения Как правило, подарочные наборы комплектующих с галантерейных товаров (часто - в сочетании с т трикотажными и парфюмерно-косметическими товарами) При комплектовании наборов должны учитываться направления моды и покупательский спрос Недопустимо включение в наборы наряду с товарами высокого качества повышенного спроса отдельных неходовых товаров Подарки должны быть подобраны со вкусом и красиво оформлены; - подготовка товаров к преподаванию в торговом зале - укладка товаров в специальную тару, контейнеры, лотки, тару-оборудование, корзины, ящики, тележки, выполнения операций по сбору товаров. К специфическим операций подготовки товаров к продаже относят операции, необходимость выполнения которых перед подачей в торговый зал обуславливается спецификой конкретных товаров Примером таких операций и быть по фасовке т н весовых продовольственных и отдельных мелкоштучных непродовольственных товаров, накатки тканей, намотки ленты или тесьмы, предыдущее нарезки товаров, разделки мяса, устранения мелких дефектов в обуви, мелкая штопки трикотажных изделий, настройка музыкальных инструментов, проверка качества действия или звучания механических и разговорных изделий, проверка комплектности и испытания в действии радиотоваров, настройки телевизоров, очистки мебели от пыли. Подготовку товаров к продаже проводят, как правило, в специально отведенных для этой цели помещениях магазинов распаковочная, фасовочных, мастерских по мелкому ремонту товаров и т.п., операции с комплектования подарочных наборов и оформление и прикрепления этикеток (ценников) могут осуществляться непосредственно в торговом зал. Подготовка товаров к продаже должна выполняться до открытия магазина или в свободное от обслуживания покупателей время. Подготовленные к продаже товары укладывают в тележки, ящики-лотки, таруоборудование для доставки в торговый зал. Одновременно с подготовкой товаров к продаже необходимо проводить подготовку торгового зала, которая завершается проверкой работы кассовых аппаратов и весоизмерительного оборудования. Выполнение операций предварительной подготовки товаров к продаже в небольших магазинах возлагается на продавцов, которые осуществляют их к открытию магазина; в крупных магазинах эти операции выполняют специально определены работники. Ответственность за качество подготовки товаров к продаже несут заведующие секциями и отделами магазинов, менеджер торгового зала. Важным условием эффективного осуществления этих операций является наличие в магазине соответствующего оборудования, инструментов и материалов. Упаковка — комплекс, состоящий из тары, упаковочного материала, укупорочных средств и других вспомогательных средств, определяющих потребительские и технологические свойства упаковываемого продукта Упаковка — процесс упаковывания, т. е. подготовка продукции к транспортированию, хранению, реализации, потреблению Упаковка — средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от влияния окружающей среды, от повреждений и потерь, и облегчающих процесс обращения (транспортирования, хранения, реализации) Основные функции упаковки заключаются в следующем: — предохранять товары от порчи и повреждений; — обеспечивать создание рациональных единиц груза для транспортировки, погрузки и выгрузки товаров; — обеспечивать создание рациональных единиц для их складирования; — обеспечивать создание оптимальных (по весу и объему) единиц для продажи товара; — быть важным носителем рекламы. Росту значения упаковки способствуют самые разные факторы, в том числе: 1) самообслуживание в торговле — с увеличением числа магазинов самообслуживания упаковка начинает выполнять функции продавца: она должна привлечь внимание к товару, описать его свойства, внушить потребителю уверенность в этом товаре и произвести благоприятное впечатление о товаре в целом; 2) рост доходов населения — увеличение доходов населения означает, что потребители готовы заплатить за удобство, внешний вид, надежность и престижность улучшенной упаковки; 3) образ фирмы и образ марки — товары высокого качества в оригинальной упаковке фирмы создают приверженность потребителей именно к этой фирме, к этой марке; 4) возможность для новаторства — новаторство в упаковке может принести большие выгоды. Например, германская фирма «Бишоф и Кляйн» разработала специальную бумагу с покрытием для медицинских инструментов одноразового использования, которое обеспечивает 100% стерильность и надежность. Высоким спросом пользуется также термоусадочная пленка бельгийской фирмы «Хиши пластик», позволяющая очень быстро покрыть флакон с ЛC. Повреждение пленки будет означать вскрытие, т. е. нарушение целостности упаковки ЛС. Вместе с тем стоит обратить внимание и на некоторые негативные стороны упаковки: 1) совершенствование упаковки приводит к росту цен на товары, встречаются случаи, когда упаковка стоит больше, чем товар; 2) на упаковку расходуются дефицитные ресурсы, в частности бумага, алюминий, стекло, что также приводит к увеличению стоимости товара; 3) загрязнение окружающей среды, т.е. экологические аспекты упаковки. Так, например, около 40% всех твердых отходов в США приходится на долю выброшенной упаковки. Это создает большие проблемы с ее уничтожением, требующим затрат труда и энергии, что приводит к загрязнению биосферы. В товароведении существуют разные классификации упаковки. Можно классифицировать по следующим признакам: 1) по назначению; 2) по составу; 3) по применению. По признаку назначения упаковка подразделяется на потребительскую, транспортную, производственную и консервирующую. Потребительская упаковка попадает с продукцией непосредственно к потребителю, является неотъемлемой частью товара и входит в его стоимость. Такая упаковка не предназначена, как правило, для самостоятельного транспортирования, имеет ограниченную массу, вместимость и размеры. Транспортная упаковка составляет отдельную самостоятельную транспортную единицу и используется для перевозки товаров в потребительской упаковке или неупакованной продукции. Производственная упаковка используется как часть технологии при организации производственного процесса на одном или нескольких предприятиях и не предназначена для реализации продукции в розничной торговой сети. Консервирующая упаковка необходима для долгосрочного сохранения сырья, материалов, изделий, техники, а также опасных отходов (химических, радиоактивных и т.д.). По составу различают два вида упаковки: тара и вспомогательные упаковочные средства. Тара является наиболее важным, а иногда и единственным элементом упаковки, который представляет собой изделие для размещения продукции, выполненное в виде замкнутого или открытого корпуса. Тара осуществляет функции упаковки самостоятельно или в сочетании со вспомогательными упаковочными средствами, которые являются другими элементами упаковки. К вспомогательным упаковочным средствам, которые используются в потребительской и транспортной упаковке, относятся: укупорочные средства, этикетки, покрытия, обертки, герметизирующие, скрепляющие и амортизирующие элементы, вещества, которые создают защитную атмосферу внутри упаковки. По признаку применения упаковка подразделяется на первичную, вторичную и третичную. Первичная (индивидуальная) упаковка предназначается для создания необходимых условий, обеспечивающих длительную сохранность заключенной в ней продукции. Выбор того или иного вида упаковки в первую очередь диктуется свойствами товара, определяющими характер используемых упаковочных материалов, вид и конструктивные признаки упаковки, исходя из максимального удовлетворения потребительских требований и соблюдения интересов производства. Третичная или транспортная упаковка предназначена для поставки продукции до мест распределения и реализации. Как правило, до потребителя она не доходит. Согласно существующим требованиям, транспортная упаковка должна защищать товар от воздействия осадков и пыли, солнечного облучения, механических повреждений. Безопасность упаковки заключается в отсутствии механического или химического загрязнения товара компонентами упаковки, в том числе веществами, вредными для организма человека. Элементами упаковки являются тара, упаковочные и/или перевязочные материалы. Тара - основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения товара. Упаковочные материалы - дополнительный элемент упаковки, предназначенный для защиты товаров от механических воздействий. Перевязочные материалы - дополнительный элемент упаковки, предназначенный для повышения прочности тары. Классификация упаковки. Классифицируют упаковку по ряду признаков: месту упаковывания, назначению, применяемым материалам, форме, грузоподъемности и габаритам, кратности использования. По месту паковывания различают упаковку производственную, эту технологическую операцию осуществляет производитель, и торговую проводит продавец. Эта торговая услуга может быть бесплатной или платной. При этом бесплатная услуга по упаковыванию включается в издержки обращения, а платную услугу оплачивает потребитель. По назначению упаковку подразделяют на потребительскую и транспортную. Потребительская упаковка предназначена для сравнительно небольших расфасовок и сохранения товара у потребителя. Этот вид упаковки предполагает предварительное расфасовывание товара производителем или продавцом и отпуск потребителю в расфасованном виде, с заранее обусловленными количественными характеристиками (масса, объем или длина) Для жидких продовольственных и непродовольственных товаров применение потребительской упаковки (бутылки, банки, коробки, тетрапаки, стаканы и т.п.) является обязательным условием при розничной продаже. Отпуск таких товаров может осуществляться в расфасованном виде в потребительской упаковке изготовителя или продавца, а также путем взвешивания или отмеривания в тару потребителя К потребительской таре относятся: коробки разных размеров, корзинки, лотки, тубы, мешки, пакеты из картона, бумаги, фольги, полимерных и комбинированных материалов; стеклянные и металлические банки, бутыли, тетрапаки и перпаки, стаканы из комбинированных и полимерных материалов; упаковочные материалы - бумага, фольга, пергамент и под пергамент, картон, в том числе прокладки из гофрированного картона, полимерные материалы. Транспортную упаковку используют для перевозки товаров и оптовой и мелкооптовой продажи. Приемку товаров в транспортной упаковке проводят двумя способами: с разупаковыванием и без разупаковывания. Разупаковывают товары, если это заранее согласовано получателем и поставщиком [6, 141]. Транспортная упаковка состоит из транспортной тары, упаковочных, перевязочных материалов, а также различных приспособлений для предупреждения перемещений товаров в транспортных средствах. К транспортной упаковке относятся: грузовые цистерны (железнодорожные, автомобильные), бочки, бидоны, предназначенные для жидких товаров; контейнеры, ящики, лотки, корзины, коробки, предназначенные для перевозки товаров с относительно невысокой механической устойчивостью, в расфасованном виде или насыпью; мешки тканевые, полимерные, из крафт-бумаги, предназначенные для сыпучих товаров с относительно высокой механической устойчивостью. В зависимости от применяемых материалов, их механической устойчивости и прочности, которые обусловливают степень сохраняемости товаров, упаковку подразделяют на следующ9ие групп и виды: жесткая упаковка: металлическая - банки, тубы, контейнеры, цистерны, перевязочная лента; стеклянная - банки, бутылки, баллоны; деревянная - ящики, контейнеры, лотки, корзины, бочки, кадушки; полимерная - ящики, бочки; полужесткая упаковка: картонная - коробки; комбинированная - тетрапаки, перпаки и т.п.; мягкая упаковка: полимерная - паки, мешки, пакеты, шпагат; тканевая - мешки, перевязочные материалы (шпагат, веревки, ленты и т.п) Предъявляемые требования Нужно обратить внимание на то, что кусок бумаги, оборачивающий, предположим, сервиз, это еще не упаковка. Обусловлено это тем, что к ней выдвигаются четкие требования. Основное из них – надежность. По сути, упаковка должна сохранять свою механическую прочность и устойчивость в течение определенного времени. Кроме того, незначительный удар не должен привести к повреждению изделия. Еще одно важное требование – безопасность. Добиться ее получается путем нанесения лакокрасочных покрытий. Кстати, нужно помнить о том, что покрытие не должно быть токсичным, так как при утилизации недопустимо нанесение ущерба окружающей среде. Проще говоря, упаковка должна быть экологически чистой. Еще имеет смысл сказать об эстетических свойствах. Любая упаковка, особенно подарочная, не должна отталкивать, более того, она должна притягивать внимание. Таким образом, несложно сделать вывод, что есть различные виды упаковок, которые используются в тех или иных случаях. Подарочная упаковка: смысл, виды, особенности Подарочная упаковка может быть не просто аккуратной, но и добротной, увесистые предметы упаковывают в специальные прочные пакеты, эксклюзивные по дизайну, надежные по качеству, из оклеенного картона или пластика. Торжественная упаковка часто подбирается к частному мероприятию и иметь специфические особенности (цифры или логотипы) уместно к празднику. В нашу эпоху автоматизированного процесса труда в календаре случилось многочисленное количество приуроченных специалистам различных сфер дней в календаре, в следствие чего рынок подарков достиг максимального успеха. Красивая сувенирная упаковка - не только достойное украшение любого, даже самого скромного подарка. Это возможность придать ему определенную загадочность, продлить время предвкушения чуда - до того момента, когда сам подарок окажется в руках адресата. Красивая упаковка широко используется производителями парфюмерных и косметических средств для формирования подарочных наборов: шампунь и бальзам для волос, гель для душа и увлажняющее молочко для тела, крем для лица и крем для рук. Все эти пузырьки, баночки и тюбики могут находиться как в картонных коробках, так и в мешочках из полупрозрачной ткани, а также в специальных сумочках на молнии, которые потом используются в качестве косметички. Однако «мягкая» упаковка подходит далеко не для всех товаров. Например, комплекты посуды нуждаются в защите, которую может обеспечить лишь жесткая коробка из гофрокартона. Иногда для придания подарочным наборам более привлекательного вида такие упаковки имеют матерчатую подложку. Это, безусловно, повышает общую стоимость товара, но, как показывает опыт, большая часть потребителей предпочитают покупать в подарок более дорогие вещи, уже оформленные производителями, а не подбирать коробки подходящего размера в отделах упаковки. Кроме того, подарочная упаковка, выполненная с нанесением определенного изображения - уже привычный атрибут новогоднего подарка. В цветных коробках разных форм и размеров продаются наборы конфет, шоколада, вафель, столь любимые не только детьми, но и взрослыми. При этом незабываемое ощущение праздника, зимней сказки, волшебства обычным конфетам придаёт именно упаковка. Виды подарочной упаковки На современном рынке подарочная упаковка представлена несколькими видами товаров: коробками пакетами и цветной бумагой или специальной фольгой. Коробки различных размеров и конфигураций помогают красиво оформить сувениры, посуду, одежду, косметику, канцелярские принадлежности, мягкие игрушки - практически любой предмет или набор предметов, которые вы выбрали в качестве подарка. Современное производство такого рода упаковки позволяет соответствовать всем требованиям и вкусам потребителей. Коробки лоткового типа и шкатулки, сложные фигурные конструкции и модели с демонстрационным окошком - пожалуй, самый эффектный вариант упаковки. Цветные пакеты - простой и доступный каждому способ оформления подарка. Они удобны тем, что не имеют жесткой конструкции, а поэтому их можно назвать универсальной упаковкой. Снабженные ручками, пакеты являются не только средством украшения подарка, но и удобной тарой для его переноски и доставки непосредственно адресату. Кроме того, как и коробки, качественные бумажные или пластиковые пакеты могут успешно применяться и после праздника. Таким образом, упаковка становится дополнительным подарком - не только красивым, но и полезным. Яркая бумага или фольга дают возможность легко и быстро украсить невзрачную промышленную упаковку, а декоративные ленты, банты и «звёздочки» придают подарку более нарядный вид. Для некоторых товаров применяется дорогая деревянная или жестяная упаковка, но она оправданна лишь в том случае, если стоимость самого подарка довольно высока. Особенности подарочной упаковки Подарочные коробки различных размеров и конфигураций обычно изготавливают из микрогофрокартона или картона хром-эрзац. Последний используется для упаковки небольших сувениров, одежды, нетяжелых предметов. Картон хром-эрзац обладает значительной прочностью и небольшой толщиной, при которой возможно нанесение на лицевую сторону качественного изображения. Формы такой упаковки могут быть самыми разнообразными - от классических до необычных, со множеством сгибов. Упаковка из микрогофрокартона более прочная и жесткая, благодаря чему возможно изготовление сборных бесклеевых коробок. Однако нанесение изображения на микрогофрокартон возможно только методом каширования: к многослойному картону приклеивается лицевой слой - лайнер с уже отпечатанным на нём рисунком. В качестве дополнительного украшения на лайнер может быть нанесено тиснение, а особую элегантность упаковке придадут лакирование или ламинирование картона. Кроме того, подарочные коробки могут иметь окошки, информирующие об их содержимом, и это тоже один из способов сделать упаковку более интересной и привлекательной. Иногда вместо нанесения полиграфической печати подарочные коробки из гофрокартона обтягивают тканью или другими декоративными материалами. Обычно внутри такой упаковки делается ложемент с углублением в форме товара, для которого коробка предназначена. Подарочные пакеты выполняются из плотной бумаги, часто лакированной или ламинированной. Изображение, нанесенное полиграфическим методом, может соответствовать определенному празднику или событию, отображать логотип компании (это актуально для корпоративных подарков) или нести рекламную информацию. Подарочная упаковка отличается от обычной качеством материалов и привлекательным внешним видом. Коробки, шкатулки, тубы стали, пожалуй, самым распространенным видом праздничной упаковки. Благодаря яркому оформлению, разнообразию форм и невысокой цене, производители предпочитают пользоваться именно картонной продукцией для оформления своего товара. Кроме того, стильная безупречно выполненная упаковка часто говорит о качестве продукции, находящейся внутри.
