1) органическая продукция - экологически чистые сельскохозяйственная продукция, сырье и продовольствие, производство которых соответствует требованиям, установленным Федеральным законом № 280 –ФЗ от 03.08 2018 г; 2) органическое сельское хозяйство - совокупность видов экономической деятельности, при осуществлении которых применяются способы, методы и технологии, направленные на обеспечение благоприятного состояния окружающей среды, укрепление здоровья человека, сохранение и восстановление плодородия почв; 3) производители органической продукции - юридические и физические лица, которые осуществляют производство, хранение, маркировку, транспортировку и реализацию органической продукции и включены в единый государственный реестр производителей органической продукции Минсельхоза России. Значок российской органической продукции МОЛОКО. БОЛЬШЕ БЕЛКА. Коровы, дающие органическое молоко, проводят много времени на свежем воздухе, а не в душном стойле, получают достаточное количество ультрафиолета, экологически чистый корм. Их не накачивают антибиотиками, они здоровее и сильнее обычных. Поэтому в органическом молоке больше легкоусвояемого белка, витамина С и полиненасыщенных жирных кислот, что делает его особенно полезным в деле профилактики сердечнососудистых заболеваний и остеопороза. МЯСО. ЖИВОТНЫЕ БЕЗ СТРЕССА. Животные привольно пасутся на лугах и не испытывают стресса при забое. Их корм на 75 % состоит из органических компонентов, их не пичкают лекарствами, в само мясо не добавляют консерванты и красители. Поэтому органический стейк, безусловно, питательнее обычного. *Мясо, сертифицированное как органическое, с меньшей вероятностью будет заражено бактериями, которые могут вызвать заболевание людей, включая опасные организмы с множественной лекарственной устойчивостью, по сравнению с мясом, произведенным традиционным способом. К такому выводу пришли исследователи из Школы общественного здравоохранения Блумберга (Университет Джонса Хопкинса). Исследование было опубликовано 12 мая 2021 г. в журнале Environmental Health Perspectives. КУРЫ НА СВОБОДНОМ ВЫГУЛЕ. Средний бройлер, которого вы видите на прилавках магазинов, живет максимум 28 дней. Органический цыпленок по стандарту растет 81 день. По консистенции мясо органической курицы плотнее, темнее, имеет более насыщенный вкус и запах. И по составу оно биологически полноценное. Органический цыпленок выращивается, имея доступ к свободному выгулу. Количество или плотность голов на квадратный метр при органическом птицеводстве в четыре раза меньше, чем в обычном. И, главное, при выращивании органического цыпленка не используются антибиотики в профилактических целях. ОВОЩИ,ФРУКТЫ, ЯГОДЫ. НИКАКИХ ПЕСТИЦИДОВ. Никаких химикатов на полях и в садах, никаких пестицидов, ГМО и даже минеральных удобрений. Только экологически чистый навоз и компост в качестве подкормки. В почве органических хозяйств в изобилии водятся дождевые черви, обеспечивающие постоянный приток воздуха и питательных веществ к корням растений, почвы богаты полезными бактериями и грибами, обеспечивающими растения ферментами и органическими кислотами. В результате вырастают овощифрукты, богатые клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, «живые» и способствующие созданию крепкого иммунитета, здорового интеллекта и осознанности человека ОРГАНИЧЕСКИЕ СОКИ. ВИТАМИНЫ И АНТИОКСИДАНТЫ. Если питательная ценность традиционных соков вызывает обоснованное сомнение, то органика дело другое. Никаких концентратов, улучшителей цвета и вкуса - только натуральная "кровь" фруктов и овощей, клетчатка, витамины и микроэлементы. Фрукты не обрабатывают химикатами, собирают вручную, что лучшим образом влияет на качество конечного продукта. ОРГАНИЧЕСКОЕ ВИНО. ГИПОАЛЛЕРГЕННО. В него не добавляют ароматические дрожжи, до неузнаваемости меняющие вкус винограда, и по минимуму используют консервант сернистый ангидрид. Именно он часто вызывает реакцию, известную как "аллергия на вино". ОРГАНИЧЕСКОЕ МАСЛО. НАСЫЩЕННО И ПОЛЕЗНО! Польза растительных масел просто неоценима. Но особыми, действительно неоспоримыми, свойствами обладают органические растительные масла, изготовленные исключительно из органических семян, орехов и плодов. Кроме того, органическое масло сохраняет все питательные свойства благодаря невысокой температуре при прессовании, в отличие от обычных масел, которые изготавливаются при температуре 80-120ºС. Также органические растительные масла оказывают положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, нормализуют состояние кожи человека. Самое популярное растительное масло - подсолнечное, которое хорошо усваивается и облегчает усвоение овощей. Кроме того, в составе подсолнечного масла можно найти множество микроэлементов и витаминов групп А, D, E, F. Одним из самых ценных масел является оливковое, существенно снижающее уровень холестерина, способствующее общему оздоровлению организма. В оливковом масле содержится масса витаминов A, D, E и К, которые укрепляют не только иммунную систему, но и мышцы, и кости человека. При наружном применении оливковое масло оказывает противовоспалительное, обезболивающее и ранозаживляющее действие. Очень важно, что при нагревании, при жарке, это масло, в отличие от других масел, не образует канцерогенов. Первое место по биологической ценности занимает льняное масло, в котором содержится минимум в 2 раза больше ненасыщенных жирных кислот, нежели в рыбьем жире. Кроме того, льняное масло оказывает благотворное влияние на кожу и нервную систему, нормализует уровень холестерина в крови и работу ЖКТ. Тыквенное масло улучшает работу печени, оказывает желчегонное и противоязвенное действие, снижает уровень холестерина в крови. Кроме того, в составе тыквенного масла содержится большое количество провитамина А, бетакаротина, который очень полезен для глаз и кожи. При всем разнообразии растительных масел предпочтение все же стоит отдать именно органическим растительным маслам, так как они изготавливаются и производятся в соответствии со всеми стандартами Евросоюза и Российского ГОСТА 33980-2016. Покупая органическое растительное масло, особое внимание следует уделить специальным сертификату и маркировке, подтверждающим, что этот продукт действительно является органическим, и вы обязательно получите массу удовольствия, используя для приготовления блюд органические растительные масла! ТАК ВЫГЛЯДИТ ФАЛЬСИФИКАТ! ФОРМУЛИРОВКИ НА ПРОДУКЦИИ: -ЭКО -БИО -НАТУРАЛЬНЫЙ НЕ являются аналогами формулировки органический! и НЕ узаконены в НПА России 16 ОСТОРОЖНО! ВЛИЯНИЕ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ПЕСТИЦИДОВ! Шведский институт экологических исследований (IVL) попытался выяснить, как может переход семьи на органические продукты всего на 2 недели повлиять на уровень пестицидов в организме всей семьи. Снижение уровня пестицидов у мальчика 3 года Список пестицидов, которые были найдены в органах семьи Снижение уровня пестицидов у девочки 10 MPCA (гербицид) этиленбисдитиокарбаматы (фунгицид) Атразин (гербицид) лет Хлорпирифос (инсектицид) тиабендазол, ипродион, диурон, винклозолин (фунгициды) боскалид (fungacide) 2,4-дихлорфеноксиуксусной кислоты (гербициды) Пиретроиды, такие как циперметрина и эсфенвалерат (инсектицидов) пропамокарб (фунгицид) хлормекватхлорид (ССС) и mepequat (ингибиторы роста) 17 ОСТОРОЖНО! ВЛИЯНИЕ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ПЕСТИЦИДОВ! У родителей, этот процесс происходит значительно медленней Отец 40 лет Мать 39 лет 18 ОСТОРОЖНО! ВЛИЯНИЕ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ПЕСТИЦИДОВ! С ростом внесения минеральных удобрений наблюдается снижение количества органического вещества в почве. То есть чтобы мы ни делали, сколько бы ни вносили минеральных туков, без специальных мероприятий не только увеличения, но и сохранения плодородия мы не достигнем. Большая часть действующего вещества минеральных удобрений смывается и со стоком уходит вместе с пестицидами в ручьи, реки, моря, животных и, в итоге, накапливается в последнем звене этой цепочкичеловеке. Каждый из нас с продуктами съедает в год 2,5 кг химических веществ. За последние 20 лет в России смертность стабильно превышает рождаемость. Каждый третий ребенок рождается с умственными или физическими отклонениями. Каждое поколение жителей нашей страны все больше и больше болеет и вынуждено приобретать и пить лекарства....
