Памятка Как проводить текущую уборку пищеблока школы и детского сада ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ Во всех помещениях пищеблока, ежедневно Надеть специальную одежду для уборки. Приготовить моющие средства, дезрастворы и уборочный инвентарь: ведра, тазы, швабры, ветошь. Открыть фрамуги или окна. Подмести и помыть полы, протереть дверные ручки, поручни, выключатели дезсредствами. Провести влажную уборку производственных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств. Помыть всю посуду, столовые приборы, подносы в посудомоечных машинах в конце рабочего дня с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию, и максимальных температурных режимов. Если посудомоечной машины нет, помыть посуду ручным способом с обработкой дезсредствами. Обработать аппараты для автоматической выдачи пищевой продукции и аппараты по приготовлению напитков в соответствии с инструкцией изготовителя с применением моющих и дезинфицирующих средств. Закрыть фрамуги или окна. Собрать и вынести отходы в мусоросборник. Провести обеззараживание санитарно-технического оборудования. Промыть уборочный инвентарь с использованием моющих и дезсредств, просушить и хранить в чистом виде. Помыть обеденные столы – после каждого использования.
