Загрузил frolik088

Любимые блюда Чехова А.П.

реклама
Любимые блюда Чехова А.П.
Фролов Глеб ТОБ 1-3
Караси в сметане
Это блюдо принято считать любимым у автора. Его описание не единожды
встречается в произведениях писателя. Например, в рассказе "Сирена"
Чехов раскрывает секрет приготовления идеального карася:
"Из рыб безгласных самая лучшая – это жареный карась в сметане; только
чтоб он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в
молоке целые сутки".
Карасей Чехов обожал не только есть, но и ловить. Писатель слыл заядлым
рыбаком. В имении Мелихово Антон Павлович имел прудик, где разводил в
том числе и излюбленных карасей.
Селедка
Сельдь в писательском пруду, конечно же, не водилась, но
отведать её классик был весьма и весьма не прочь. В Чеховских
записях имеется упоминание о том, как однажды автору "Вишневого
сада" были привезены в качестве гостинца 20 селедок: "Я ем их
всё время", - признавался Чехов в своей слабости перед исконно
русской закуской.
"Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка", - скажет
Чехов устами своего персонажа - героя рассказа "Сирена".
Блины и выпечка
Блины Чехов не просто упоминал на страницах своих книг - блинам он посвятил
целое эссе! Живописно, с неподдельной любовью описал он это блюдо. Делая,
впрочем, одну важную оговорку. Антон Павлович признавал верхом кулинарного
искусства только те блины, что приготовлены женскими руками. Мужчинам, считал
Чехов, это блюдо неподвластно:
"Мужские блины не блины. Из их ноздрей дышит холодом, на зубах они дают
впечатление резиновых калош, а вкусом далеко отстают от женских..."
Что касается выпечки, то по ней Чехов искренне скучал во время своих поездок
заграницу. Судя по записям, классик радовался аки дитя, если в путешествиях
выпадал случай полакомиться русскими пирогами.
Ягоды и варенье
Ягоды и варенье
"Жрем до отвала", - вот так, не поэтично, Чехов писал
товарищу о небывалом урожае ягод, сетуя на то, что крыжовника
и малины уродилось столько, что невозможно одолеть. Писатель
был неравнодушен к ягодам, как собственноручно выращенным,
так и собранным в лесу. Неслучайно высадил Чехов в своем
имении роскошный вишневый сад, ставший для него со временем
настоящим символом жизненной силы.
А еще Антон Павлович любил вареники и борщ, икру и баклажаны. Как видим, простую
русскую еду предпочитал гений русской литературы.Кстати, в заметках Чехова можно
встретить немало саркастических замечаний о еде неудачной, попадавшей на его стол. Вот,
например, запись, посвященная впечатлениям автора от гусиного супа: "... жидкость, очень
похожая на те помои, которые остаются после купанья толстых торговок".
Или вот - замечание, отпущенное в адрес неудавшегося кофе: "После обеда подают кофе,
приготовляемый, судя по вкусу и запаху, из сжареного кизяка".Чехова сложно назвать
избалованным едоком. Но и совсем уж непритязательным в питании классик тоже не был.
Вероятно, вкусы его сформировало детство: питались Чеховы скромно, мясо и птица были не
столе не каждый день. Пожалуй, это и научило его ценить простую, немудреную, исконно
русскую еду. И эту свою любовь писатель передал своим персонажам.
Спасибо, что дочитали до конца.
Скачать