Сроки начала уборки

ПОВТОРЕНИЕ ПРОЙДЕННОГО:
РАСПРОСТРАНЁННЫЕ ОШИБКИ ПРИ
ЗАГОТОВКЕ ГРУБЫХ КОРМОВ
Грубые корма –
основа экономики
молочного скотоводства
Технология уборки и заготовки грубых
кормов не нова. Многие, применяя её из
года в год, считают, что всё давнымдавно известно. И тем не менее повторяют одни и те же ошибки — если не в
одном месте, так в другом. Поэтому результат получается «как всегда». А ведь,
как гласит немецкая поговорка, «чёрт
прячется в мелочах». Разобраться в этих
самых мелочах животноводам поможет
Константин УДАЛЬЦОВ («Менеджер Молоко»)
Грубые корма — основа экономики молочного скотоводства. Именно от качества грубых кормов зависит себестоимость молока и мяса. Из опыта передовых хозяйств России и зарубежных стран можно сделать вывод, что процесс
совершенствования технологии консервирования грубых кормов кажется бесконечным. Более высокое качество грубых кормов позволяет добиваться более высокой и дешёвой продуктивности. При этом ограничивающим фактором
считают показатель стоимости ОЭ (обменной энергии) или ЧЭ (чистой энергии) на производство 1 кг молока.
Независимо от планируемой продуктивности расход концентрированных кормов на производство 1 кг молока должен быть в пределах 250—300 г, не более, количество же потреблённого сухого вещества грубых кормов, а следовательно, общее поступление ОЭ, усвояемость рациона и продуктивность животных будут зависеть от концентрации ОЭ
в 1 кг СВ (сухого вещества) грубого корма (табл. 1). Можно сказать, что для производства молока и другой животноводческой продукции кормопроизводство имеет главное значение и приоритет в инвестировании.
Все понимают, что грубые корма должны быть хорошего качества, дело осталось за малым — каким образом этого добиться? Ответ простой: строго соблюдать технологии производства и заготовки кормов.
Предлагаю подробнее рассмотреть технологическую цепочку заготовки грубых кормов и возможные ошибки.
Сроки начала уборки
Начало уборки для многолетних злаковых трав — фаза выхода в трубку, начало колошения, для бобовых — фаза
бутонизации. Содержание сырой клетчатки в 1кг СВ растений — 22%. Задержка с началом уборки, с одной стороны, приводит к росту урожайности зелёной массы и увеличению валового объёма энергии и протеина с единицы
площади, с другой стороны, снижает качественные показатели в 1 кг СВ корма: увеличение содержания сырой
клетчатки, лигнина, снижение концентрации ОЭ и СП (сырого протеина) и, как следствие, снижение поедаемости
корма, его усвояемости, а значит, недополучение продукции.
Например, при первом укосе на луговых пастбищах с каждым днем задержки начала уборки происходят следующие изменения.
Урожайность на 1 га: + 3 см роста,
+ 300 г органической массы на 1 м2,
+ 15 ц зеленой массы,
+ 3—5 ц сухого вещества,
+ 2—3 ГДж ЧЭ.
Кормовая ценность на 1 кг СВ: + 4,5 г сырой клетчатки, + 3,5 г целлюлозы, + 0,9 г лигнина,
-0,1 МДж ЧЭ,
- 6 г сырого протеина,
- 3 г сырой золы.
Продуктивность на корову:
-300 г СВ,
- 2 МДж ЧЭ,
- 0,6 кг молока,
- 180 кг молока в год,
+ 0,5 цента — затраты на 1 кг молока.
Питательные вещества, потерянные из-за задержки начала уборки, нельзя восполнить последующими операциями. Иногда из-за погодных условий (слишком жарко, слишком холодно) растения не набирают необходимую массу. Однако их физиологическое развитие проходит нормально. Что делать? Косить или ждать, пока нарастёт масса? Ответ однозначный — косить! Приоритет необходимо отдать качеству в ущерб количеству. Следующая вегетация растений даст
новый урожай с высокой концентрацией энергии. В результате мы не потеряем ни объём, ни качество.
Приоритет
необходимо
отдать
качеству
в ущерб
количеству
Влажность силосуемой массы
Оптимальная влажность силосуемой массы 65—70%. После скашивания растения не должны находиться в поле более 24 часов. Равномерного подвяливания можно добиться, имея соответствующую технику: косилку-плющилку,
ворошилку, валкообразователь.
Силосуемая масса с влажностью менее 60% плохо трамбуется, из неё не удаётся полностью вытеснить воздух.
При трамбовке массы влажностью свыше 72% потери СВ за счёт выделения клеточного сока растений могут достигать
10—12%. Кроме того, высокая влажность массы благоприятна для развития масляно-кислых бактерий, что недопустимо.
Измельчение
От длины измельчённых частиц во многом зависит плотность трамбовки. При влажности зеленой массы 65—70%
длина резки должна
составлять 25—40 мм, при влажности более 70% — 50—80 мм, при влажности ниже 60% — менее 25 мм. Зачастую в
целях экономии или облегчения работы на комбайнах устанавливают недостаточное количество ножей. Крупное измельчение не позволяет плотно трамбовать массу. Необходимо правильно отрегулировать противорежущие пластины
и иметь острые ножи, затачивая их после каждого дня работы.
Подготовка силосных траншей
Требования к состоянию силосных траншей достаточно высокие. Траншея должна быть наземной, со сквозным проездом, иметь уклон либо от середины к краям, либо от стен к середине. В обоих случаях в нижних точках дна траншеи
устраиваются желобки для приёма и отвода в отстойник лишней влаги. Имеющиеся ямы и выбоины на дне траншеи
необходимо забетонировать, трещины и щели в стенах заштукатурить цементным раствором, перед приёмом кормов
траншею тщательно вымыть.
Не допускается закладка кормов в грязные, разбитые траншеи. Подъезды должны иметь твёрдое основание.
Трамбовка:
Плотность трамбовки зависит не только от влажности и степени измельчения, но и от того, чем и как вы будете
трамбовать. Гусеничные тракторы, которые ещё часто можно встретить на трамбовке силосной массы, по своей
сути для этой работы не подходят из-за большой площади гусениц и низкого давления на единицу площади. На трамбовке нужно использовать тяжёлый колёсный трактор с максимальным давлением внутри шин, например К-700. Слой
уплотняемой силосной массы не должен быть более 30 см при скорости движения трактора 2—5 км/час.
Таблица 1
МАКСИМАЛЬНАЯ ПОЕДАЕМОСТЬ СУХОГО ВЕЩЕСТВА
В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КАЧЕСТВА КОРМА
Концентрация
ОЭ в 1 кг
сухого
вещества,
МДж
11 и выше
10,5—10,9
10,0—10,4
9,5—9,9
9,0—9,4
8,9 и ниже
Поедаемость сухого вещества, кг
на 1ОО кг живой
массы
суточная
Обеспеченность
ОЭ, МДж
Возможный максимальный суточный удой
с учётом удовлетворения
потребности
Затраты сухого
вещества на 1 кг
молока, кг
на поддержание
жизни
2,8
2,5
2,3
14,0
12,5
11,5
154-161
134
117
20—24
15
10
0,62
0,83
1,15
1,8
1,6
1,1
9,0
8,0
5,5
87
74
47
5
2
1,18
4,00
не обеспечивает потребности
на поддержание жизни
Две фазы при трамбовке силосной
массы в силосохранилище
Первая фаза
Производительность тракторов для уплотнения должна увязываться с работой всех звеньев технологической цепи при уборке кормовых
культур. При содержании в силосуемой массе
30—40% сухого вещества массу трактора ориентировочно можно определить, разделив производительность уборочной техники (т/ч) на 3. В
среднем для достижения плотности силосной
массы более 200 кг/м3 на 1 т массы затрачивается 2—3 тракторо-минуты.
Поступление в траншею массы больше, чем
может утрамбовать трактор, приведёт к образованию плесени.
Герметичность силосохранилища
На завершающем этапе важно правильно укрыть траншеи плёнкой. К сожалению, далеко не все хозяйства её используют, что приводит к порче части силоса. Потери могут достигать 25—30%. Для укрытия траншеи необходимы две
плёнки. Первая — прозрачная, толщиной 150 микрон — напускается по внутренним стенкам хранилища и герметично укрывает силосную массу сверху. Вторая плёнка — непрозрачная, толщиной 250—300 микрон — защищает от
ультрафиолетовых лучей, от повреждения первой пленки птицами и во время укладки сверху груза. Груз (гнёт) располагают плотно по всей поверхности плёнки, не давая возможности подняться верхнему слою силосной массы, иначе
корм сгниёт. В качестве груза могут быть использованы старые автомобильные покрышки, ленточные транспортёры,
тюки прессованной соломы и т.д. Земля, торф, песок для этих целей нежелательны, так как во время вскрытия траншеи всё это может с кормом попасть в желудок коровы. В ЗАО «Зеленоградское» Пушкинского района Московской
области (директор Ю.Е. Валецкий) три года подряд для укрытия кормов используют два слоя плёнки, в качестве груза
— автомобильные покрышки, корма сохраняются идеально по всей глубине траншеи. Таким спосо бом в 2003 г.
укрыли силосные траншеи в ПЗ «Заварзино» Томского района Томской области (директор В.П. Журавлёв) без дополнительного утепления. Два слоя плёнки и снег надёжно сохраняют внутреннюю температуру силоса и не дают суровым
сибирским морозам проморозить верхний слой силоса.
Сроки уборки нередко увязывают с народными приметами, проверенными многолетней практикой. Так, выезжать в
поле надо, когда трава достигает высоты пивной бутылки. Ежу сборную убирают во время цветения одуванчика.
Не стоит забывать об оптимальной интенсивности использования лугов, своевременном перезалужении. Дешевле вовремя вложить средства в землю, чем потом — в концентраты.
Силосование в шлангах требует специальных машин с прессующими вальцами.
Применение консервантов
Некоторые думают, что смогут решить всё проблемы, если приобретут консервант для улучшения ферментации и
стабилизации сенажа. Однако ни один консервант не способен исправить допущенные ранее ошибки. Применить его
неграмотно — значит опорочить хорошее средство и выбросить деньги на ветер. Сначала просчитайте экономическую
эффективность через прибавку молока, а потом, если необходимо, подбирайте консервант. Можно использовать все
консерванты, способствующие молочнокислому брожению. Существует несколько видов консервантов.
Химические консерванты способствуют развитию молочнокислых бактерий и подавляют развитие маслянокислых
бактерий, плесени, гнили. Это могут быть органические кислоты (пропионовая, муравьиная, бензойная), сульфиты
натрия, диоксид углерода (сухой лед). Биологические консерванты вносят дополнительное количество молочнокислых
бактерий. Добавки помогают молочнокислому брожению.
Учитывая различные погодные условия, техническую оснащенность хозяйства, желательно иметь и химические, и биологические консерванты. Молочнокислые бактерии используют на средне- и легкосилосуемых растениях с большим содержанием сухого вещества. Это могут быть интенсивно подвяленные травы (содержание СВ 28—
40%), а также богатые сахаром (свыше 100 г/кг СВ) кукуруза, кукурузные продукты, зерносенажи, сенажи в начале
восковой спелости.
Если содержание сухого вещества превышает 45%, то эффективность консервантов значительно снижается.
Наилучшая равномерность распределения достигается при внесении жидких консервантов во время подбора и
измельчения зелёной массы через комбайн.
Использование молочнокислых бактерий и сахаросодержащих добавок практикуется и на растениях с содержанием с ах а ра 75 — 100 г/кг СВ.
Химические консерванты применяют на трудносилосуемых растениях, с содержанием сухого вещества менее
25% и сахара — не выше 75 г/кг СВ.
Кукуруза на силос
Кукуруза — наиболее распространённая культура для консервирования на силос. Надо правильно подобрать сор-
та, чтобы во всех початках одновременно достигалась молочно-восковая или восковая спелость, В фазе восковой
спелости высоту среза необходимо увеличить до 50 см, так как нижняя часть, которую называют «дровами», мешает
усвоению других кормов. Чем выше уровень среза, тем больше концентрация энергии. Комбайн должен быть оснащен
плющилкой зерна. Хорошая кукурузная масса, при 60—70% влажности и степени измельчения 7—15 мм, 100%-м
содержании расплющенного зерна, содержит в 100 г сухого вещества более 300 г крахмала, 180 — 210 г сырой
клетчатки, 11,1 МДж ОЭ.
При выемке массы из траншеи желательно пользоваться фрезой или специальным ковшом, чтобы не
разрыхлять слой, в котором начинается вторичная
ферментация, ведущая к порче кормов.
Итак, ещё раз повторим 12 наиболее часто встречающихся ошибок, снижающих качество силосной
массы.
1. Травы скосили поздно. Силосование затруднено
из-за того, что стебли растений загрубели и в них
понижено содержание сахара.
2. Травы скосили слишком низко. Возможно попадание частичек земли и развитие маслянокислых бактерий.
3. Крупная резка. Возникают трудности при трамбовке.
4. Сырьё пересохло. Его трудно трамбовать. Оптимальная влажность — около 70%.
5. Силос плохо утрамбован. В зелёной массе осталось много воздуха, идёт разогревание, появляется
плесень.
6. Силос плохо укрыт. Из-за попадания воздуха верхний слой силоса испорчен.
7. Силосохранилище негерметично. Может развиться плесень.
8. Силосохранилище открыли рано. Идёт сильное разогревание силосной массы. Процесс силосования не закончился.
9. При выемке с большой поверхности сняли укрывающую пленку. В больших количествах поступает воздух, масса
сильно разогревается.
10. На пастбище было много сорняков, трудно поддающихся силосованию.
11. Низкая производительность техники при заготовке. Скошенная масса поглотила много тепла, снизилось количество сахара.
12. Растительная масса переувлажнена. Заготовка сырья в дождливую погоду не рекомендуется