ДОМАШНИЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ ФАРМФАКА (2 курс II семестр) ЗАНЯТИЕ № 1 Тема: Термодинамика растворов электролитов и неэлектролитов. Коллигативные свойства. Семинар по теме занятия. Решение задач. Лабораторная работа: «Криоскопическое определение молярной массы сахарозы» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 90 – 99,142 – 152 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 77 – 90 Задания для самоконтроля: 1. ответить на вопросы тестового самоконтроля на с. 93–95 из [3] (отв. даны в конце учебника) 2. решить задачи № 2, 6, 8, 10 на с. 95 – 96 из [3] (эталоны решения задач на стр. 96–100) 3. сделать «заготовку» протокола лабораторной работы, стр. 90 – 92 из [3] ЗАНЯТИЕ № 2 Тема: Термодинамика растворов электролитов и неэлектролитов. Буферные системы. Семинар по теме занятия Тестовая самостоятельная работа по теме занятия (или решение задач) Лабораторная работа: «Приготовление буферных растворов с заданным значением рН и исследование их свойств» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал (смотреть лекционный материал I курса) 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 214 – 225; 230 – 233 – 244 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 101-113, 119-141 Задания для самоконтроля: 1. решить задачи № 1–3 на с.116 и № 1, 2, 4 на с. 137 из [3] 2. ответить на вопросы тестового самоконтроля на с. 135–137 из [3] (отв. даны в конце учебн.) ЗАНЯТИЕ № 3 Тема: Электрическая проводимость растворов электролитов. Кондуктометрия. Семинар по теме занятия Лабораторная работа: «Кондуктометрическое определение степени и константы диссоциации слабого электролита» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 305 – 322 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 164-179. Задания для самоконтроля: 1. ответить на вопросы тестового самоконтроля с. 182–184 из [3] (отв. даны в конце учебн.) 2. решить задачи № 1, 2 на с. 184 из [3] 3. сделать «заготовку» протокола лабораторной работы на стр. 179 – 181 из [3] ЗАНЯТИЕ № 4 Тема: Электрическая проводимость растворов электролитов. Кондуктометрия. Тестовая самостоятельная работа по теме занятия Лабораторная работа: «Определение концентрации ионов цинка в глазных каплях «цинк сульфат 0,25% и борная кислота 2%» кондуктометрическим методом» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 305 – 322 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с.164-179. ЗАНЯТИЕ № 5 Тема: Термодинамика электродных процессов. Потенциометрия. Семинар по теме занятия Тестовая самостоятельная работа по теме занятия Лабораторная работа: «Определение коэффициента активности электролита методом потенциометрии» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 245 – 284 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 187-205. Задания для самоконтроля: 1. ответить на вопросы № 1–10 тестового самоконтроля на с. 208–209 из [3] (отв. даны в конце учебн.) 2. решить задачи № 1 – 5 на с. 210 из [3] ЗАНЯТИЕ № 6 Тема: Термодинамика растворов. Электрохимия. Семинар по теме занятия Тестовая самостоятельная работа «Коллигативные свойства растворов» или решение задач Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, 2012 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009 Повторить теоретический и практический материал по темам занятий № 1 – 5 ЗАНЯТИЕ № 7 Тема: Термодинамика поверхностных явлений. Поверхностное натяжение. Адсорбция на подвижной поверхности. Семинар по теме занятия. Решение задач. Тестовая самостоятельная работа по теме занятия Лабораторная работа: «Определение зависимости поверхностного натяжения растворов ПАВ от длины углеводородной цепи» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 457 – 471, 489 – 492, 494 – 502 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 214 – 227 Задания для самоконтроля: 1. основные вопросы темы № 1-4 из [2] на с. 492, или № 1-3 из [3] на с. 242 2. решить задачи № 1, 2 с. 250 из [3] (эталоны решения задач на с. 251 – 252) 3. ответить на вопросы тестового самоконтроля № 1 – 12 на с. 246 – 247 из [3] 4. оформить «заготовку» протокола лабораторной работы № 1 (задания 1, 2) на с.243–244 из [3] ЗАНЯТИЕ № 8 Тема: Термодинамика поверхностных явлений. Адсорбция на неподвижной поверхности. Семинар по теме занятия Тестовая самостоятельная работа по теме занятия Лабораторная работа: «Изучение адсорбции вещества из раствора на твердом абсорбенте» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 503 – 518 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 227 – 242 Задания для самоконтроля: 1. основные вопросы темы: № 1-7 из [2] на с. 526, или № 4-7 из [3] на с. 242 2. решить задачи № 3, 4 на с. 250 из [3] (эталоны решения задач на с. 252 – 253) 3. ответить на вопросы тестового самоконтроля № 13 – 26 на с. 248 – 249 из [3] 4. оформить «заготовку» протокола лабораторной работы № 2 на с. 244 – 246 из [3] ЗАНЯТИЕ № 9 Тема: Хроматографические методы исследования. Семинар по теме занятия Тестовая самостоятельная работа по теме занятия Лабораторная работа: «Разделение липидов сыворотки крови методом тонкослойной хроматографии» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 527 – 544 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 253 – 276 Задания для самоконтроля: 1. основные вопросы темы № 1-4 на с. 544 из [2] или № 1-7 на с. 276 из [3] 2. решить задачи № 1 – 3 на с. 283 – 284 из [3] (эталоны решения задач на с. 284 – 286) 3. ответить на вопросы тестового самоконтроля на с. 281 – 282 из [3] 4. оформить «заготовку» протокола лабораторной работы № 1 на с. 277 из [3] ЗАНЯТИЕ № 10 Итоговая контрольная работа по теме «Термодинамика растворов. Электрохимия. Термодинамика поверхностных явлений. Хроматографические методы исследования» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009 Повторить теоретический и практический материал по темам занятий № 1 – 9 ЗАНЯТИЕ № 11 Тема: Дисперсные системы. Молекулярно-кинетические и оптические свойства коллоидных растворов. Семинар по теме занятия Тестовая самостоятельная работа Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 546 – 585 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 285 – 294 Задания для самоконтроля: 1. основные вопросы темы № 1-5 из [2] с. 555, № 1-6 с. 572, № 1-6 с. 585; или № 1-3 из [3] с. 318 2. ответить на вопросы тестового самоконтроля № 1 -6 из [3] на с. 324 – 325 3. решить задачи: 1) Вычислите радиус частицы золя золота, если за 60 с она переместилась на 1,065·10-5 м при температуре 20°С и вязкости среды η = 1·10-3 Н·с/м2. (2,27·10-7 м) 2) Коэффициент диффузии тростникового сахара в воде при 291 К составляет 3,9·10-5 м2/сутки. Вязкость воды равна 1,06·10-3 Н·с/м2. Вычислите радиус молекулы (в м) и молярную массу органического вещества. Плотность тростникового сахара составляет 1,587·103 кг/м3. Полученное значение молярной массы сравните с теоретическим (М = 342 г/моль). (r = -10 4,47·10 м; М = 357,2 г/моль) 3) Золь содержит 7 кг коллоидных частиц диаметром 20 нм в 2 м3 раствора. Вязкость дисперсионной среды при 25 0С равна 0,89·10-3 Па·с. Плотность частиц дисперсионной фазы составляет 2,1 г/см3. Рассчитайте для данной температуры: а) среднее смещение частиц за 5 секунд; б) осмотическое давление золя. (1,11 ·10-5 м; 0,2 Па) 4) Вычислите проекцию среднего смещения частиц гидрозоля с радиусом 1·10-7 м за 4 с. Вязкость среды η = 1·10-3 Н·с/м2, температура 293 К. Чему равен коэффициент диффузии частиц гидрозоля (в м2/с и м2/сутки)? (4,1 ·10-6 м) 5) Осмотическое давление водного раствора гемоглобина при 15°С равно 483,9 Н/м2. Концентрация раствора составляет 3,43 кг/м3. Вычислите молярную массу гемоглобина. (М=16980) ЗАНЯТИЕ № 12 Тема: Строение частицы золя. Методы получения и очистки коллоидных растворов. Электрокинетические явления в коллоидных растворах. Семинар по теме занятия Тестовая самостоятельная работа по теме занятия Лабораторная работа: «Получение коллоидных растворов и изучение их оптических свойств» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 587 – 609; 610 – 631 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 294 – 307, 310 Задания для самоконтроля: 1. основные вопросы темы № 1–7 на с.609, на с. 631 № 1–7 из [2] или № 4–9, 12 из [3] на с. 318 2. решить задачи: № 1–3, 10 из [3] на с.331(эталоны решения задач 1, 2 на с. 332–333; решение задачи 10 см. на с.326) 3. ответить на вопросы тестового самоконтроля № 7–19 из [3] на с. 325 – 328 4. оформить «заготовку» протокола лабораторной работы № 1 из [3] на с. 319–320 ЗАНЯТИЕ № 13 Тема: Устойчивость и коагуляция коллоидных растворов Семинар по теме занятия Тестовая самостоятельная работа по теме занятия Лабораторные работы: «Определение порога коагуляции золя колориметрическим методом. Проверка защитных свойств желатина» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 632 – 656 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 310 – 318 Задания для самоконтроля: 1. основные вопросы темы: [2] № 1–6 с.658; № 1–7 с. 631 или [3] № 13–18 с. 319 2. ответить на вопросы тестового самоконтроля № 25–34 из [3] с. 329 – 331 3. решить задачи: № 7–9 из [3] с.331–332 (эталоны решения задач 3, 4 на с. 333-334) ЗАНЯТИЕ № 14 Тема: Термодинамика грубодисперсных систем. Аэрозоли, порошки, суспензии и эмульсии. Семинар по теме занятия Лабораторная работа: «Получение эмульсий и изучение их свойств» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 659 – 683 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 334 – 349 Задания для самоконтроля: 1. основные вопросы темы: № 1–6 из [2] на с.683 2. ответить на вопросы тестового самоконтроля: № 25–34 из [3] на с. 351 – 352 3. решить задачи № 1–4 из [3] на с.352 –353 (эталон решения задачи на с. 353) 4. оформить «заготовку» протокола лабораторной работы № 1 из [3] на с. 349–350 ЗАНЯТИЕ № 15 Тема: Мицеллярные растворы ПАВ. Семинар по теме занятия Тестовая самостоятельная работа по теме: «Грубодисперсные системы. Растворы ПАВ» Лабораторная работа: «Определение критической концентрации мицеллообразования оптическим методом» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 684 – 697 Задания для самоконтроля: 1. основные вопросы темы: № 1–5 из [2] на с.698 ЗАНЯТИЕ № 16 Тема: Строение и классификация ВМС. ИЭТ полиамфолитов. Семинар по теме занятия Тестовая самостоятельная работа по теме занятия Лабораторная работа: «Определение ИЭТ белка» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 700 – 707; 713 – 715 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 307 – 309; 353 – 364; 387 – 388 Задания для самоконтроля: 1. основные вопросы темы: № 1, 2, 9 на с. 388 из [3] 2. ответить на вопросы тестового самоконтроля: № 1-5 на с. 392; № 20–24 на с. 328 – 329 из [3]; смотри также тестовые вопросы на стенде 3. решить задачи: из [3] № 7- 8 на с. 394 (эталоны решения задач 5-7 на с. 395-398); из [3] № 4–6 на с.331-332 (эталон решения задачи № 5 на с. 334) 4. оформить «заготовку» протокола лабораторной работы № 1 (задание 3) на с. 389-398 из [3] ЗАНЯТИЕ № 17 Тема: Термодинамика растворения ВМС. Устойчивость растворов ВМС. Семинар по теме занятия Тестовая самостоятельная работа по теме занятия Лабораторные работы: «Зависимость набухания желатина от кислотности среды. Осаждение желатина из раствора методом высаливания» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 707 – 713; 720 – 725 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 364 – 370; 382 – 388 Задания для самоконтроля: 1. основные вопросы темы: № 2–5 из [3] на с. 388 или №1–9 из [2] на с.726 2. ответить на вопросы тестового самоконтроля № 5- 9 из [3] на с. 392- 393; смотри также тестовые вопросы на стенде 3. решить задачи № 4–6, 10–12 из [3] на с. 394–395 (эталон решения задачи 4 на с. 397); 4. оформить «заготовку» протокола лабораторной работы № 1 (задание 2,4) из [3] на с. 388-390 ЗАНЯТИЕ № 18 Тема: Осмотическое давление и вязкость растворов ВМС. Вискозиметрия. Семинар по теме занятия Письменная самостоятельная работа по теме занятия (решение задач) Лабораторная работа: «Определение молекулярной массы полиглюкина вискозиметрическим методом» Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 715 – 720; 728 – 741 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 370 – 382 Задания для самоконтроля: 1. основные вопросы темы: № 6–8 из [3] на с. 388 или № 4, 16–19 из [2] на с.741-742 2. ответить на вопросы тестового самоконтроля № 10–15 из [3] на с. 393- 394; смотри также тестовые вопросы на стенде 3. решить задачи № 1-3 из [3] на с. 394 (эталоны решения задач 1-3 на с. 395-397); 4. решить задачу: Осмотическое давление раствора, содержащего 26 г/л гемоглобина в ИЭС равно осмотическому давлению раствора, содержащего 0,0117 г/л NaCl. Рассчитайте молярную массу Нb, если плотности растворов ≈1 г/мл, температура 250С и отклонением от закона Вант-Гоффа можно пренебречь. Ответ: М=65000 г/моль 5. оформить «заготовку» протокола лабораторной работа № 2 из [3] на с. 390-392 ЗАНЯТИЕ № 19 Итоговая контрольная работа по теме «Дисперсные системы. Растворы ВМС». Литература для подготовки к занятию: 1. Лекционный материал 2. Беляев А.П., Кучук В.И., Физическая и коллоидная химия, Москва, ГЭОТАР-Медиа, 2012, с. 214 – 225; 230 – 233 3. Барковский Е.В. и др., Основы биофизической и коллоидной химии, Минск, Вышэйшая школа, 2009, с. 101-113, 119-141 Повторить теоретический и практический материал по темам занятий № 8 – 15 Тестовый самоконтроль по теме «ВМС. ИЭТ полиамфолитов» 1. Установить соответствие между цифрами и буквами: 1. (С6Н10О5)n а) мономер 2. (-С6Н10О5-) б) полимер 3. С6Н12О6 в) элементарное звено 2. Разветвленными полимерами являются: а) целлюлоза б) фенолформальдегидные смолы в) гликоген г) амилопектин крахмала 3. К полимерам не применимо понятия фазового состояния: а) кристаллического состояния б) твёрдого агрегатного состояния в) аморфного состояния г) газообразного состояния 4. Гибкость макромолекулы: а) увеличивается с увеличением температуры 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 1. 2. 3. 4. б) уменьшается с увеличением числа полярных групп в) увеличивается с увеличением числа полярных групп г) уменьшается с ростом плотности пространственной сетки Что понимают под конформацией ВМС ? а) чередование звеньев макромолекул; б) число звеньев в макромолекуле; в) различные пространственные формы макромолекул; г) α- спираль или складчатый слой. Какие свойства соответствуют линейному ВМС, находящемуся в аморфном: а) стеклообразном состоянии 1 – пластичность б) высокоэластичном состоянии 2 – эластичность в) вязкотекучем состоянии 3 – упругость 4 – хрупкость 5 – прочность Какие из гетероциклических азотистых оснований одновременно входят в состав и ДНК, и РНК ? а) тимин б) урацил в) гуанин г) аденин Какие из перечисленных ВМС являются полиэлектролитами ? а) полиолефины; б) нуклеиновые кислоты; в) белки; г) фенолформальдегидные смолы; д) карбоксиметилцеллюлоза; е) натуральный и синтетический каучуки; ж) гуммиарабик; з) крахмал. Важнейшими ионногенными группами в белках являются : а) карбоксильная б) аминов) нитрильная г) гидроксильная Вторичная структура белков в основном формируется за счет: а) объединения нескольких полимерных цепей, не связанных ковалентно; б) образования ближних внутримолекулярных водородных связей; в) дальнего нековалентного взаимодействия участков полимерной цепи; г) ковалентно связанных между собой мономеров. Как будет заряжена молекула белка, если значение pI (ИЭТ) белка: 1) меньше рН раствора; 1 – положительно; 2) больше рН раствора 2 – отрицательно 3) равно рН раствора 3 – заряд равен нулю 4 – рН раствора не имеет значения ИЭТ казеина – белка молока – равна 4,6. Как будет заряжена молекула белка в нейтральной водной среде ? а) положительно; б) отрицательно; в) заряд равен нулю; г) рН раствора не имеет значения. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1б2в3а вг бг абг в а45б23в1 вг бвж аб б а2б1в3 б Тестовый самоконтроль по теме «Термодинамика растворения ВМС. Устойчивость растворов ВМС» Молекулярные растворы ВМС: а) образуются самопроизвольно б) термодинамически устойчивы в) гомогенны г) являются истинными Процесс образования растворов ВМС: а) сопровождается увеличением свободной энергии Гиббса б) чаще всего сопровождается уменьшением внутренней энергии системы в) увеличением энтропии системы за счет роста конформаций макромолекул г) более длителен во времени, чем процесс растворения низкомолекулярных соединений Укажите специфические свойства растворов ВМС: а) равновесные процессы устанавливаются медленно б) часто растворению полимера в растворителе предшествует процесс набухания в) отклоняются от законов Рауля и Вант-Гоффа г) аномально высокие значения вязкости Некоторые свойства характерны как растворам ВМС, так и дисперсным системам, поскольку: а) в данных системах растворяемое вещество хорошо растворяется в растворителе б) в данных системах растворяемое вещество плохо растворяется в растворителе 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. в) размеры частиц растворенного вещества в обеих системах одного порядка г) размеры частиц растворенного вещества в обеих системах отличаются на порядок и более д) дисперсная фаза и дисперсионная среда разные по полярности е) дисперсная фаза и дисперсионная среда одинаковые по полярности Указать последовательность основных стадий процесса растворения ВМС: а) частичное растворение; б) полное растворение; в) процесс набухания; г) система, состоящая из двух фаз: растворителя и полимера Растворению ВМС часто предшествует процесс набухания, поскольку: а) малая разница в размерах молекул растворителя и полимера б) большая разница в размерах молекул растворителя и полимера в) большая разница в скоростях диффузии молекул растворителя и полимера г) малая разница в скоростях диффузии молекул растворителя и полимера Набухание - это процесс: а) увеличения массы полимера б) увеличения объема полимера в) уменьшения массы полимера г) уменьшения объема полимера Процесс набухания характеризуется: а) изменением рН среды; б) контракцией (сжатием) системы; в) гидратацией ионогенных групп; г) выделением теплоты; д) увеличением давления набухания. Укажите факторы, влияющие на степень набухания полимера: а) природа ВМС и растворителя б) температура в) степень дисперсности г) присутствие электролитов Ограниченное набухание полимера можно превратить в неограниченное: а) повышением температуры б) перемешиванием системы с набухшем ВМС в) добавлением растворителя г) добавлением раствора сульфата натрия К какой стадии процесса набухания относится диффузия молекул растворителя в макромолекулы ВМС ? а) энтропийной; б) энтропийно-энтальпийной; в) энтальпийной; г) энтальпийно-энтропийной. Какие виды воды характерны для набухших полимеров ? а) поляризационная; б) гидрационная (связанная); в) криоскопическая; г) капиллярная (свободная). Указать соответствие между полимером и растворителем для случая неограниченного набухания: а) каучук натуральный; 1 – хлорная вода; б) желатина; 2 – бензин; в) крахмал; 3 – ацетон; г) целлюлоза; 4 – горячая вода; д) резина; 5 – бензол. В чем заключается эффект «высаливания» раствора белка ? а) в адсорбции ионов структурами ВМС; б) в снятии гидратной оболочки с частиц белка; в) в увеличении вязкости раствора; г) в превращении раствора ВМС в студень. Какими свойствами характеризуется коагуляционная структура: а) хрупкостью; б) упругостью; в) тиксотропией; г) синерезисом. Полученная вами структура выделяет дисперсионную среду и быстро восстанавливается со временем. Эта структура является: а) коагуляционной; б) конденсационно-кристаллизационной; в) тиксотропной; г) пластичной. Установите соответствие: а) синерезис; 1 – явление изотермического обратимого перехода «гель-золь». б) тиксотропия; 2 – сокращение при набухании объема системы «полярный полимер-полярный растворитель» (+Q). в) коацервация; 3 – разделение системы на 2 фазы вследствие сжатия структурной сетки. г) контракция; 4 – разделение раствора ВМС на фазы, сопровождающееся помутнением. 1 2 абв г бв г 3 4 5 абвг в г-в-а-б 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 бв аб бвгд абг ав в бг а2б4в1г3д 5 б вг авг а3б1в4г2 Тестовый самоконтроль по теме «Осмотическое давление и вязкость растворов ВМС» 1. Какому значению рН соответствует минимальное значение вязкости растворов полиэлектролитов ? а) рН = 7; б) рН = pI; в) pH > 7; г) pH < 7. 2. Укажите верные утверждения: а) удельная вязкость раствора полимера - это относительное повышение вязкости раствора ВМС по сравнению с вязкостью растворителя б) относительная вязкость раствора полимера показывает во сколько раз вязкость раствора больше вязкости чистого растворителя в) приведенная вязкость, отнесенная к концентрации, называется удельной вязкостью г) удельная вязкость при концентрации, стремящейся к нулю, называется характеристической вязкостью 3. От концентрации ВМС зависит: а) удельная вязкость б) относительная вязкость в) характеристическая вязкость г) приведенная вязкость 4. При денатурации фибриллярных белков часто уменьшается вязкость их растворов. Какие из следующих выводов справедливы ? В процессе денатурации: а) происходит нарушение первичной структуры белка; б) происходит скручивание пептидных цепей и изменение поперечных размеров макромолекулы; в) происходит изменение формы макромолекулы; г) изменяется количество водородных связей. 5. Установите соответствие между графической зависимостью вязкости от давления и системой, которую она описывает: а) ньютоновская жидкость; б) раствор глобулярного белка; в) структурированная система; г) раствор фибриллярного белка. 1 2 3 б аб абг 4 5 а б в г
