1.Товар, как объект исследования при таможенной экспертизе. Экспертиза – это особый вид научного исследования, проводимого в определенной области знаний специалистом в данной области,– экспертом. Особенностью экспертного исследования является поиск ответов на четко сформулированные вопросы, который, как правило, осуществляется в заранее определенные и весьма сжатые сроки. Завершается экспертное исследование подготовкой письменного заключения, оформляемого по определенным правилам и содержащего ответы на все поставленные вопросы. Заключение эксперта используется для принятия обоснованного решения по проблемным или спорным вопросам, возникающим в разных сферах человеческой деятельности. Объекты таможенной экспертизы – материализованные источники информации: товары и предметы, перемещаемые через таможенную границу, а также их пробы, отобранные для исследования; объекты контрабанды и нарушений таможенных правил (НТП); различного рода сопровождающие товар документы (таможенные, нормативно-правовые, финансовые и др.), используемые при таможенном оформлении и контроле. Товар – это сложное понятие, которое включает совокупность многих свойств, главными среди которых есть потребительские свойства, то есть возможность товара удовлетворять потребности. Одним из потребительских свойств является экологическая безопасность. Для определения свойств товаров, их качества и безопасности проводятся таможенные экспертизы. Для проведения таможенного контроля берутся образцы и пробы товаров. При этом составляется акт. Экспертиза товаров при таможенном контроле осуществляется в тех случаях, если для разъяснения необходимы специальные знания4. Проведение экспертиз полагается на экспертов при таможенных лабораториях. Возможно также случаи, когда экспертизы проводятся иными органами, уполномоченными таможенной службой. Экспертом может выступать любое лицо, имеющее необходимое образование и квалификацию. 2.Определение, цель и задачи таможенной экспертизы. Экспертиза — это особый вид научного исследования, проводимого в определенной области знаний специалистом в данной области, — экспертом (от лат. expertus — опытный). Осуществляется в заранее определенные сроки. По ее результатам готовится письменное заключение по определенной форме. При проведении экспертизы эксперт самостоятельно выбирает методы и средства, необходимые для получения ответов на поставленные вопросы. Существует большое количество экспертиз, которые имеют разное назначение и предметы исследования. Экспертизы можно систематизировать и классифицировать по разным признакам. По цели экспертизы делятся на судебные, носящие процессуальный характер, и несудебные. Систематизировать экспертизы принято по отраслям науки или областям деятельности (области научнопрактических знаний). По этому критерию выделяют такие экспертизы, как военные, политические, социологические, технические, экономические, криминалистические, медицинские, искусствоведческие, товароведческие, экологические и др. Каждый класс может включать экспертизы разного рода, которые характеризуются общими признаками: предметом, объектом, методикой и задачами экспертных исследований. В свою очередь, внутри одного рода экспертиз их делят на виды и подвиды, определяющиеся изменением одного или нескольких характерных признаков рода. По очередности проведения экспертизы подразделяются на первичные и повторные, масштабности решаемых задач — на основные и дополнительные, числу исследуемых объектов — на мало- и много-объектные, количеству выполняющих экспертизу экспертов и способу их работы — на единоличные и коллективные (комиссионные) и т.д. Таможенная экспертиза — это специальное исследование, проводимое экспертами для решения задач таможенного дела — фискального, контрольного, экономического, правоохранительного, статистического и защитного характера. Таможенную экспертизу можно отнести к особому классу экспертиз, поскольку она имеет свои собственные характерные признаки: предмет, задачи, объекты и методы исследования. Объекты таможенной экспертизы - материализованные источники информации: товары и предметы, перемещаемые через таможенную границу, а также их пробы, отобранные для исследования; объекты контрабанды и нарушений таможенных правил (НТП); различного рода сопровождающие товар документы (таможенные, нормативно-правовые, финансовые и др.), используемые при таможенном оформлении и контроле. К предмету таможенной экспертизы можно отнести как общие проблемы таможенного дела, так и конкретные факты и обстоятельства процедуры таможенного контроля. Наиболее важные среди них: определение вида, состояния и назначения объекта таможенного контроля; классификация товара согласно ТН ВЭД; определение таможенной стоимости товаров, рыночной стоимости (цены) товаров, исходя из их качественных показателей (марки, сорта, вида, натуральности материалов и т.д.), характера товара (лицензионный, подакцизный, двойного назначения), страны происхождения товара, нормы выхода готовой продукции и идентификации сырья в ней; идентификация наркотических и психотропных веществ; диагностика драгоценностей, антиквариата, музейных ценностей и др. Кроме того, перед таможенными экспертами ставятся отдельные вопросы, выдвигаемые оперативными работниками в процессе борьбы с контрабандой и НТП, которые решают с помощью таких классов экспертиз, как криминалистическая, экономическая, товароведческая, геммологическая и др. Основные задачи таможенных экспертиз: идентификация объектов, установление по пробам и образцам товара его наименования в соответствии с ТН ВЭД, качества, места, где был произведен товар, и т.д.; диагностика, т.е. выявление механизма событий, явлений, способа и последовательности действий, причинных связей и т.п. Сюда можно отнести технологические экспертизы, определение нормы выхода, источников сырья и т.п.; экспертная профилактика, т.е. деятельность по выявлению обстоятельств, способствующих совершению правонарушений и преступлений в таможенном законодательстве, разработка мер по их устранению. Сюда можно отнести и деятельность по коллекционированию и исследованию фальсификатов и прогнозирование появления криминально опасных товарных позиций в таможенном тарифе. 3.Сущность эвристических методов экспертизы Эвристические – методы, основанные на совокупности логических приёмов и методических правил теоретических исследований для достижения конечных результатов. Общим для всех эвристических методов является субъективный подход к оценкам, основанных на предположении отдельных лиц. Методы каждой подгруппы не заменяют, а дополняют друг друга или имеют самостоятельное применение. Различие заключается в их назначении и используемых средствах. Эвристический метод – метод, основанный на совокупности логичных приёмов и методических правил для достижения конечных результатов. Преимущество – быстрота, простота, отсутствие дорогостоящих испытаний. Недостаток – субъективный подход, объективность зависит от личных качеств эксперта. Эвристический метод делится на: органолептический, экспертный и социологический. Органолептический метод – метод определения значений показателей качества с помощью органов чувств, иногда простейших приспособлений. Делится на группы: обонятельный (запах, парфюмерия и косметология), вкусовой (качество пищевых продуктов), аудиометод (оценка отдельных групп непродовольственных товаров), осязательный (с помощью органов осязания – пальцы, рот), визуальный ( внешний осмотр). Экспертные методы – методы оценки, проводимые группой экспертов в условиях неопределенности и риска, предназначены в тех случаях, когда другие методы неприменимы. Экспертный метод делится на три подгруппы: 1. метод группового опроса – основан на проведении опроса группой экспертов с последующим анализом и обработкой полученных результатов; 2. математико-статический – обработка экспертной оценки, предназначен для повышения достоверности результатов оценки качества товаров; 3. метод экспертной оценки показателей качества – определение действительных единичных и комплексных показателей качества. Социологический метод – основан на опросе потребителей и выявлении значений показателей качества. 4.Сущность объективных методов экспертизы Объективные – методы, основанные на определённых характеристиках товаров путём измерений или регистрации каких либо несоответствий, отказов, отклонений от установленных требований. Их разделяют на измерительные и регистрационные. Экспертные методы — методы оценки, проводимые группой экспертов в условиях неопределенности или риска. Предназначены для экспертной оценки товаров в случаях, когда другие, ранее перечисленные методы неприменимы или неэкономичны. В торговой практике довольно часто складывается ситуация, когда для принятия каких либо решений в отношении конкретных товаров имеющейся информации недостаточно или она частично недостоверна. Органолептические, измерительные и другие методы (например, органолептическая оценка товаров, вошедших в выборку) могут дать неполные, а порой и случайные сведения (вследствие случайности отбора проб в выборке). Откладывать решение до появления точных расчетных методов невозможно. Тогда не остается другой альтернативы, как применение экспертных методов. Экспертные методы основаны на принятии эвристических решений, базой для которых служат знания и опыт, накопленные экспертами в конкретной области в прошлом. Этим эвристические методы отличаются от расчетных методов, основанных на решении формализованных задач. Как и другим методам, применяемым при товарной экспертизе, экспертным методам присущи определенные достоинства и недостатки. Достоинством этих методов является то, что они позволяют принимать решения, когда более объективные методы неприемлемы. К другим достоинствам относится их воспроизводимость. Сфера применения этих методов — не только оценка качества товаров (потребительских и промышленного назначения), но и исследование операций технологического цикла, принятие управляющих решений, прогнозирование. Указанные сферы применения методов имеют непосредственное отношение и к товарной экспертизе. Так, для принятия решения о качестве товара или его количественных и качественных характеристиках эксперту необходимо исследовать отдельные операции или комплекс операций технологии производства, упаковки, хранения, подготовки к продаже и реализации. При составлении заключения с рекомендациями в отношении обследованного товара эксперт обязательно принимает определенные управленческие решения (рекомендации о выпуске с производства и/или на реализацию либо об отправке на промпереработку или уничтожение и т. п.). Вследствие значительной доли субъективизма экспертные методы имеют определенные ограничения. Их использование рационально в двух случаях: - во-первых, когда поставленные перед экспертами цели не могут быть решены другими методами; - во-вторых, когда имеющиеся альтернативные методы дают менее точные и достоверные результаты или связаны с большими затратами. 5.Субъекты товарной экспертизы, выполняющие заказ ЦЭКТУ Центральное экспертно-криминалистическое таможенное управление (ЦЭКТУ) – специализированное региональное таможенное управление, входящее в единую федеральную централизованную систему таможенных органов РФ. Для выполнения задач, возложенных на ЦЭКТУ, в регионе его деятельности создаются региональные филиалы, включающие экспертно-криминалистические службы (далее ЭКС) – региональные филиалы, экспертно-исследовательские отделы-подразделения (далее ЭИП), научно-исследовательские лаборатории и др. Региональные филиалы и структурные подразделения находятся в непосредственном подчинении ЦЭКТУ. Деятельность ЦЭКТУ координирует курирующий заместитель руководителя ФТС ТС. ЦЭКТУ осуществляет судебно-экспертную, научно-исследовательскую, экспертно-криминалистическую, экспертноисследовательскую, и научно-методическую деятельность на территории РФ. ЦЭКТУ осуществляет свою деятельность во взаимодействии со структурными подразделениями ФТС ТС и другими таможенными органами. Основные задачи ЦЭКТУ: Ø обеспечение потребностей таможенных органов в проведении экспертиз товаров и других объектов (товаросопродительной документации, печатей, штампов и их оттисков, бланков, пломб, образцов подписей и т. д.) в таможенных целях и при осуществлении правоохранительной деятельности; Ø обеспечение взаимодействия с федеральными органами исполнительной власти, министерствами и ведомостями по вопросам экспертно-криминалистических исследований; Ø координация и контроль деятельности ЭКС; Ø методическое, информационное и аналитическое обеспечение деятельности ЭКС и таможенных органов по вопросам экспертизы и исследований; Ø обеспечение и проведение прикладных научных исследований по экспертным проблемам в сфере таможенного дела; Ø организация и проведение разработок и испытаний технических средств, применяемых в таможенных целях. Основные функции ЦЭКТУ: Ø осуществление методического руководства по взятию и отбору проб и образцов товаров таможенными органами, по организации проведения экспертиз и исследований, по использованию экспресс – методов анализа; Ø разработка и внедрение совместно со структурными подразделениями ФТС ТС методик взятия проб и образцов, осуществление мероприятий по совершенствованию взаимодействия ЭКС с таможенными органами; Ø содействие таможенным органам в организации проведения экспертиз, исследований, взятия проб и образцов товаров; Ø анализ форм и методов проведения экспертиз и исследований в ЭКС; Ø разработка методических документов по вопросам проведения экспертиз, внедрения новых методов и технических средств их проведения; Ø участие в разработке мероприятий по совершенствованию таможенного контроля, по выявлению и пресечению ввоза фальсифицированных и некачественных товаров на территорию ТС; Ø участие в мероприятиях по борьбе с таможенными правонарушителями; Ø формирование единого банка данных по экспертной деятельности, коллекции эталонных образцов товаров; Ø разработка форм отчетности по вопросам экспертной деятельности; Ø проведение обобщения и анализа результатов деятельности ЭКС; Ø организация подготовки и повышения квалификации сотрудников ЦЭКТУ и ЭКС, повышения квалификации сотрудников таможенных органов; Ø организация и выполнение научных и прикладных исследований по разработке методик экспертиз товаров и других объектов в таможенных целях, экспертно-исследовательских методов в борьбе с преступлениями и административными правонарушениями, совершенствованию контроля за перемещенными через таможенную границу ТС товарами. Выполнение данных функций позволяет оперативно и квалифицированно осуществлять экспертно-исследовательскую деятельность в таможенном деле. Государственные экспертные учреждения обладают рядом преимуществ перед негосударственными учреждениями и частными экспертами: Ø имеется соответствующее оборудование; Ø организовывается тщательная подготовка экспертных кадров и выполняется контроль за качеством выполняемых исследований; Ø возможно проведение сложных комплексных экспертиз; Ø осуществляются современные научные разработки новых методик экспертных исследований. Российское законодательство не запрещает осуществление экспертиз в негосударственных экспертных организациях, где работают высококвалифицированные эксперты по самым разным и специфическим направлениям. К другим экспертным учреждениям обращаются в случае, если: Ø экспертизы данных видов не выполняются в ЭКС; Ø должностное лицо таможенного органа считает обязательным назначить экспертизу известному специалисту в данной области знания; Ø должностное лицо считает необходимым привлечь другое должностное лицо таможенного органа, в компетенцию которого входит разрешение возникших вопросов, в качестве эксперта или специалиста. При необходимом назначении экспертизы должностное лицо таможенного органа должно убедиться в том, что организация, которой непосредственно поручается проведение экспертизы, правомочна осуществлять данную деятельность. Помимо всего вышеперечисленного, в данной организации должны иметься сотрудники соответствующего профиля, которые имеют сертификат, удостоверение, свидетельство и др. требуемые документы. Кроме того, очень важно выяснить, располагает ли организация научно-техническими возможностями для проведения необходимых исследований. Экспертную деятельность осуществляют различные организации, такие как: Ø Торгово-промышленная палата; Ø Российское общество оценщиков; Ø Фонд защиты НИИ интеллектуальной собственности; Ø Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии – Росстандарт. Также экспертной и инспекционной деятельностью занимаются государственные органы исполнительной власти и другие предприятия различных форм собственности. 6.Представление о назначении таможенной экспертизы Законодательством ТС закреплено, что экспертиза может быть назначена по инициативе таможенного органа, декларанта, иного заинтересованного лица. Проведение экспертиз назначают должностные лица таможенных органов в следующих случаях при: Ø проведении таможенного контроля или таможенного оформления; Ø производстве по делам об административных правонарушениях и нарушениях таможенных правил (НТП); Ø дознании по уголовным делам о контрабанде и иных преступлениях, производство дознания по которым отнесено к компетенции таможенных органов. Во всех остальных случаях, экспертиза назначается только при наличии достаточных оснований для ее проведения, предусмотренных уголовно-процессуальным, административным и таможенным законодательством ТС. Основанием для назначения экспертизы является необходимость специальных знаний при решении вышеперечисленных вопросов. Экспертизы, назначенные должностными лицами таможенных органов, проводятся экспертами ЦЭКТУ или ЭКС, имеющими полное право на самостоятельное проведение экспертиз, а также иных соответствующих организаций или другими экспертами. В качестве назначенного эксперта может выступать любое лицо, обладающее необходимыми специальными познаниями для дачи заключения. Одной из основных особенностей таможенной экспертизы является то, что она может быть назначена до заведения дела о нарушении или преступлении, в частности на стадиях таможенного оформления и таможенного контроля. Эта необходимо для осуществления в целях усиления таможенного контроля, пресечения недостоверного декларирования и попыток уклонения от уплаты таможенных платежей. 7.Правила отбора проб и образцов Для отбора проб и образцов товаров требуются определенные знания и умения, приспособления и транспортная тара. При этих операциях должна соблюдаться техника безопасности. Не существует общих правил отбора проб. Для многих веществ выработаны специальные правила отбора проб, отраженные в национальных и международных стандартах, ведомственных инструкциях. Одним из главных условий является достаточное количество образца для выполнения необходимых анализов. Должностные лица таможенных органов отбирают пробы и образцы товаров для проведения таможенной экспертизы в порядке, установленном законодательством стран-членов ТС. Пробы и образцы товаров могут отбирать должностное лицо таможенного органа или: Ø сотрудники других государственных органов; Ø декларанты и их представители; Ø лица, обладающие полномочиями в отношении товаров и их представители; Ø правообладатели и их представители с письменного разрешения начальника таможенного органа. Отбор проб включает три этапа: Ø общий осмотр партии; Ø отбор выборок или точечных проб; Ø составление объединенной пробы из исходного образца. В процессе отбора проб выполняются следующие действия: Ø сверяется номер транспортного средства с номером, указанным в транспортных документах; Ø проверяются средства идентификации (оттиски пломб и т. п.); Ø проверяется температурный режим и другие условия хранения товара; Ø образцы отбираются только из неповрежденной тары. Специалисты ЭКС ТС бесплатно оказывают помощь таможенным органам ТС во взятии проб и образцов товаров, если эта операция осуществляется по инициативе самих таможенных органов. Ответственность за соблюдение правил техники безопасности при взятии проб и образцов, если их взятие проводится должностным лицом таможенного органа ТС, возлагается на начальника этого таможенного органа. Пробы и образцы товара, взятые должностными лицами таможенных органов, снабжаются ярлыками, которые подписывают участники взятия проб и образцов, и опечатываются печатью. Представленные для экспертных исследований пробы и образцы товаров направляют на экспертизу вместе с протоколами взятия проб и образцов. Пробы и образцы товаров, а также вещественные доказательства, направляемые на экспертизу, должны быть соответствующим образом упакованы и опечатаны ярлыком обеспечения сохранности упаковки, если экспертиза назначается в ходе проведения таможенного контроля и таможенного оформления. Если невозможно отобрать пробы и доставить их в таможенную лабораторию, осмотр и исследование товаров экспертом осуществляется по месту их нахождения. Изъятые образцы, товары и вещественные доказательства по делу о НТП или по уголовному делу направляют на экспертизу соответствующим образом упакованными и опечатанными ярлыком обеспечения сохранности упаковки. Взятие проб и образцов товаров, а также изъятие вещественных доказательств проводится в соответствии с требованиями таможенного и уголовно-процессуального законодательства. При отборе проб в необходимых случаях может присутствовать эксперт или специалист, привлекаемый на договорной основе. При отборе проб должен присутствовать декларант. Его отсутствие допускается только в определенных, установленных ТК ТС, случаях: Ø при неявке в течение 15 дней после представления товара таможенному органу; Ø в обстоятельствах, не терпящих отлагательства (товар создает угрозу); Ø при пересылке товаров в международных почтовых отправлениях; Ø товары, заявленные к вывозу, оставлены на таможенной территории. Если пробы и образцы отбираются в отсутствие декларанта или его представителя, приглашается не менее двух понятых. При отборе проб скоропортящихся товаров уполномоченное должностное лицо доставляет пробы товара в таможенную лабораторию в течение двух часов после отбора, а если доставка в указанный срок невозможна, обеспечиваются необходимые условия хранения. Должностное лицо таможенного органа, в производстве или на рассмотрении которого находится дело о НТП, выносит постановление о взятии проб и образцов. О взятии проб и образцов составляется протокол. Пробы и образцы товаров отбираются в минимальных количествах, обеспечивающих возможность их исследования. Об отборе проб и образцов составляется акт в 2-х экземплярах по форме, установленной решением Комиссии ТС. Второй экземпляр акта подлежит вручению декларанту, иному лицу, обладающему полномочиями в отношении товаров, или их представителям. Таможенный орган не возмещает расходы, возникшие у декларанта, иного лица, обладающего полномочиями в отношении товаров, или их представителей в результате отбора проб и образцов товаров. По окончании таможенной экспертизы пробы и образцы товаров возвращаются декларанту, иному лицу, обладающему полномочиями в отношении товаров, или их представителям либо в таможенный орган, назначивший таможенную экспертизу, за исключением случаев, когда такие пробы и образцы подлежат уничтожению или утилизации в соответствии с законодательством государств-членов ТС. Если по результатам исследования товара заводится дело об административном правонарушении или уголовное дело, контрольная и арбитражная пробы хранятся в таможенной лаборатории в течение сроков производства по делу и сроков, необходимых для обжалования, но не более года. 8.Порядок производства таможенной экспертизы Таможенные экспертизы, как правило, осуществляются в помещениях ЭКС. В случае необходимости по разрешению руководства ЭКС и органа, назначившего экспертизу, таможенные экспертизы могут проводиться в помещении такого органа или в других местах. ЭКС ведут учет проведенных ими экспертиз, сообщая о них в своих ежемесячных и годовых отчетах в ЦЭКТУ. Процессуальные права, обязанности и ответственность экспертов при производстве таможенных экспертиз, порядок предупреждения эксперта об уголовной ответственности за отказ, уклонение от дачи заключения или за дачу заведомо ложного заключения определяются законодательством ТС. Таможенная экспертиза может проводиться только по представлению органом, ее назначившим, необходимых материалов, оформленных в соответствии с законом и указаниями ФТС ТС. На экспертизу должно быть представлено постановление о назначении экспертизы. По многообъектным и многоэпизодным делам экспертизы могут назначаться отдельно по эпизодам, группам товаров, лицам и т.п. В необходимых случаях направляются также иные материалы дела: Ø акты документальных ревизий; Ø неофициальная документация, приобщенная к делу в качестве доказательства, заключения экспертов; Ø протоколы опросов и допросов и другие материалы, содержащие сведения, относящиеся к предмету таможенной экспертизы. При представлении на экспертизу материалов, оформленных с нарушением требований процессуального законодательства, начальник ЭКС в течение суток сообщает об этом таможенному или другому правоохранительному органу, ее назначившему. Если орган, назначивший экспертизу, не принимает необходимых мер для устранения недостатка руководитель учреждения вправе по истечении 1 месяца возвратить материалы без исполнения вместе с сообщением эксперта о невозможности дачи заключения. На начальника ЭКС возлагается ответственность за обеспечение высокого качества и научно-технического уровня экспертиз, своевременного их производства на основе точного соблюдения требований законодательства, положений и инструкций, регулирующих экспертную деятельность [8]. Начальник ЭКС выполняет следующие функции: Ø получает адресованные ЭКС материалы для производства экспертизы, проверяет их соответствие требованиям закона и действующего Положения и письменно поручает производство экспертизы одному или нескольким сотрудникам, разъясняет им права и обязанности эксперта, предупреждает об уголовной ответственности за отказ или уклонение от дачи заключения или за дачу заведомо ложного заключения, если экспертиза назначена по уголовному и гражданскому делу, и об административной ответственности, если экспертиза назначена при разрешении спора в арбитражном суде; Ø устанавливает сроки производства экспертиз; Ø знакомится с ходом и результатами исследований, проводимых экспертами, оказывая им необходимую помощь научного и методического характера, контролирует качество и сроки экспертиз; Ø по завершении производства экспертизы проверяет полноту проведенного исследования и обоснованность выводов эксперта, Ø соблюдение экспертом методических рекомендаций, качество оформления заключения; Ø направляет вместе с заключением эксперта (экспертов) все материалы органу, назначившему экспертизу. Если экспертиза назначена по вопросам, решение которых в данной ЭКС невозможно, руководитель ЭКС немедленно уведомляет об этом должностное лицо таможенного органа, назначившего экспертизу, следователя (суд), а товары, образцы, пробы и другие объекты исследования и материалы либо возвращает, либо направляет согласно письменному указанию назначивших экспертизу в другую ЭКС для производства экспертизы. В случае неполноты материалов эксперт в письменном виде заявляет ходатайство органу, назначившему экспертизу, не позднее пяти суток после поступления материалов в ЭКС. В случае недостаточной ясности или полноты заключения эксперта таможенным органом, следователем может быть назначена дополнительная экспертиза для уточнения процесса исследования и содержания выводов, а также для более полной аргументации данного заключения. При этом перед экспертом могут быть поставлены вопросы либо новые, либо предложенные ранее, но не решенные экспертом в полном объеме, которые нельзя разрешить путем допроса эксперта. Повторная экспертиза может быть назначена как в случае сомнений в правильности заключения, так и в случае его необоснованности. Экспертиза новых объектов, которые не были предметом исследования предыдущей экспертизы, назначается по общим правилам как новая экспертиза и не является ни дополнительной, ни повторной. При проведении экспертизы несколькими экспертами они до дачи заключения совещаются между собой. Если в целях всестороннего исследования обстоятельств дел требуется привлечение экспертов, специализирующихся в разных областях знаний, для формулирования общего вывода на основе совместного обобщения и оценки результатов проведенных ими исследований, организуется производство комплексной экспертизы. При производстве в ЭКС комиссионной или комплексной экспертизы руководитель ЭКС назначает ведущего эксперта, который обеспечивает координацию деятельности комиссии экспертов. Ведущий эксперт или руководитель комиссии экспертов обладает теми же процессуальными правами и обязанностями, что и любой эксперт в деле о НТП, в уголовном и гражданском судопроизводстве, и не пользуется никакими преимуществами при разрешении вопросов по существу. Задача ведущего эксперта – организация наиболее эффективного использования опыта и знаний коллектива экспертов в целях научно обоснованного полного решения поставленных перед комиссионной или комплексной экспертизой вопросов. 9.Содержание квалификационных группировок Классифицирование – это процесс распределения множества на более мелкие классификационные группировки по определенным признакам. Под классификацией понимается результат деления множества на классы и образующаяся при этом система их распределения на взаимосвязанные подразделения. Объект – элемент классифицируемого множества. Признак (основание) классификации – свойство или характеристика объекта, по которому производится классификация. Классификационная группировка – это подмножество, объединяющее часть классифицируемого множества товаров по одному или нескольким признакам. Различия между группировками заключаются в использовании разных признаков. Поэтому выбор основополагающих признаков – ответственная операция деления множества, от которой во многом зависит конечный результат. В основу этого выбора должно быть положено целевое назначение классификации. Классификационные группировки могут быть взаимозависимыми или независимыми. Например, ткани по волокнистому составу делятся на хлопчатобумажные, льняные, шелковые, шерстяные. Делимое множество в данном случае «ткань», члены деления – классификационные группировки по виду исходного сырья: хлопчатобумажные, льняные, шелковые, шерстяные. Каждая группировка находится в отношении подчинения к делимому множеству и соподчинения к другим членам деления. Ступень классификации – результат очередного распределения товаров какой-либо классификационной группировки на определенном уровне иерархического метода. Иерархическая система классификации имеет несколько ступеней классификации и этим отличается от простой группировки. Глубина классификации – число (количество) ступеней в данной классификации. Уровень классификации – совокупность классификационных группировок, расположенных на данной ступени классификации (т. е. их количество). Емкость классификации – это количество группировок на последней ступени классификации. Метод классификации – это совокупность приемов (способов) разделения множества объектов (товары, процессы, явления, документы, ценные бумаги, услуги и т. д.), планомерный подход к их распределению на подмножества. Различают иерархический и фасетный методы классификации. Иерархический метод классификации — последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки. Он основывается на принципе субординации. Особенностью иерархического метода является тесная связь между отдельными классификационными группировками, выявляемая через общность и различия основополагающих признаков. Фасетный метод классификации — параллельное разделение множества объектов на отдельные независимые классификационные группировки. Особенностью фасетного метода является то, что разные признаки не связаны между собой. Общими правилами классификации являются следующие: 1. классификация должна быть адекватной или соразмерной. 2. классификацию следует проводить по одному основанию на одной ступени. 3. в качестве основания классификации используется не произвольный, а существенный признак, присущий классифицируемой совокупности объекта. Нельзя, например, разделить мебель по количеству полок, фотоаппараты – по количеству кнопок на панели управления; 4. необходимо установить оптимальное число признаков, ступеней и глубину классификации. Кодирование – образование и присвоение кода классификационной группировке и/или объекту классификации. Код – знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки и/или объекта классификации (товаров).Совокупность методов и правил кодирования образует систему кодирования. Целью кодирования является систематизация объектов путем их идентификации, ранжирования и присвоения условного обозначения посредством кода, по которому можно найти и распознать любой объект среди множества других. 10.Классификация продукции Смотри билет 9. 11.Классификация ассортимента товара Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы — по местонахождению, на подгруппы — по широте охвата товаров, на виды — по степени удовлетворения потребностей, на разновидности — по характеру потребностей. Классификация ассортимента товаров представлена на рис. 5. По местонахождению товаров различают ассортимент промышленный и торговый. Промышленный (производственный) ассортимент —набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей. Промышленный ассортимент товаров разных организаций -изготовителей, в том числе и предприятий общественного питания, независимо от формы собственности должен быть согласован с санитарными органами Министерства здравоохранения России. Торговый ассортимент — набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы. В отличие от промышленного торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей. Исключение составляют фирменные магазины организаций-изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаров только конкретной фирмы. Широта охвата товаров, входящих в ассортимент, определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов, наименований. В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента: простой, сложный, групповой, развернутый, сопутствующий, смешанный. Простой ассортимент — набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей. Простой ассортимент характерен для магазинов, реализующих товары повседневного спроса в районах проживания покупателей с небольшими материальными возможностями. Например, хлебобулочные и молочные магазины в рабочих районах, сельских местностях. Сложный ассортимент — набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. Такой ассортимент присущ оптовым базам и розничным торговым организациям типа универсамов или универмагов, ориентирующимся на покупателей с разным спросом. Групповой ассортимент — набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности. Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное или социальное назначение. Например, хлебобулочные, плодоовощные, молочные, обувные, одежные и другие группы товаров объединены по признаку функционального назначения, а товары для детей, молодежи, для отдыха — социального. Видовой ассортимент — набор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является составной частью группового ассортимента. Например, ассортимент молока — пастеризованное, стерилизованное и др. — часть ассортимента молочных товаров. Марочный ассортимент — набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей. Эти потребности удовлетворяются престижными марками автомобилей, одежды, обуви, духов, марочных вин и др. Развернутый ассортимент — набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками. Такой ассортимент, как правило, встречается в специализированных магазинах1 причем количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим. Сопутствующий ассортимент — набор товаров; которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации. Товары сопутствующего ассортимента в обувном магазине — это предметы ухода за обувью, а в продовольственном, магазине — мыло, спички, некоторые другие хозяйственные товары. Смешанный ассортимент — набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Смешанный ассортимент характерен для магазинов, торгующих непродовольственными и продовольственными товарами. По степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный ассортимент. Рациональный ассортимент — набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологии. Формирование рационального ассортимента требует учета большого количества факторов и показателей;"многие из которых довольно изменчивы. К таким факторам относятся реальные потребности, которые зависят от уровня жизни населения, достижений научно-технического прогресса и других особенностей внешней среды. В свою очередь, многие из этих факторов непосредственно влияют на изменения рационального ассортимента. Оптимальный ассортимент — набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование, разработку производства и доведение до потребителей. Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью. В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть реальным, прогнозируемым и учебным. Реальный ассортимент — действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца. Прогнозируемый ассортимент — набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности. Учебный ассортимент — перечень товаров, систематизированный по определенным научно обоснованным признакам для достижения обучающих целей. 12.Свойства и показатели ассортимента Свойство ассортимента — специфическая особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании. Показатель ассортимента — количественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество видов и наименований товаров. При формировании ассортимента осуществляется регулирование комплекса свойств и показателей ассортимента, что требует понимания их сути и.знания номенклатуры свойств и показателей ассортимента (табл. 5). 2. Расшифровка условных обозначений: д — Количество видов, разновидностей или наименований товаров, имеющихся в наличии; б — базовое количество видов, разновидностей и наименований товаров, принятое за основу для сравнения; Аi — количество отдельного товара в натуральном или денежном выражении; Si — суммарное количество всех товаров, имеющихся в наличии в натуральном или денежном выражении; м — минимально допустимое количество товаров, определяющих торговый профиль организации; у — количество видов и наименований товаров пользующихся устойчивым спросом; н — количество новых видов и наименований товаров; вш, вп, ву, вн — коэффициенты весомости показателей широты, полноты; устойчивости и новизны. Широта ассортимента — количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями — действительной и базовой широтой, а также относительным показателем - коэффициентом широты. Действительная широта (Шд) — фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии (д). Базовая широта (Шб) — широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть, принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами, каталогами и т. п.), или максимально возможное. Выбор критериев определения базового показателя широты определяется целями. Коэффициент широты (Kш) выражается как соотношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому. Широта может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта; тем больше насыщенность. Показатели широты применяются в зависимости от насыщенности рынка, а также от состояния спроса. В условиях дефицита, когда спрос превышает предложение, изготовителю и продавцу выгоднее иметь узкий ассортимент товаров, поскольку при большой широте требуются дополнительные затраты на разработку и производство новых товаров. Кроме того, производство разнообразных товаров требует более обширных закупок сырья, расширения производственных площадей, новых видов упаковки, маркировки. В торговле для широкого ассортимента требуются дополнительные площади торгового зала для выкладки товаров, кроме того, увеличиваются транспортные расходы. На насыщенном рынке изготовители и продавцы стремятся удовлетворить разнообразные потребности. Когда спрос превышает предложение, требуются коммерческие усилия по созданию потребительских предпочтений, что достигается в числе прочих средств и за счет увеличения .широты ассортимента. Широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности фирм. Таким образом, для изготовителей и продавцов расширение ассортимента — мера скорее вынужденная, чем желательная. Полнота ассортимента — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми. Действительный показатель полноты характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый — регламентируемым или планируемым количеством товаров Коэффициент полноты (Kп) — отношение действительного показателя полноты к базовому. Наибольшее значение показатели полноты ассортимента имеют на насыщенном рынке. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен. Повышенная полнота ассортимента может служить одним из средств стимулирования сбыта и удовлетворения разнообразных потребностей, обусловленных разными вкусами, привычками и иными факторами. Вместе с тем увеличение полноты ассортимента требует от работников торговли знания общности и различий потребительских свойств товаров разных видов, разновидностей и наименований, чтобы информировать о них потребителей. Доведение такой информации до продавца является обязанностью изготовителя и/или поставщика. Следует учесть, что чрезмерное увеличение полноты ассортимента также может затруднить выбор потребителя, поэтому полнота должна быть рациональной. Устойчивость ассортимента — способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. Коэффициент устойчивости — отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей (Шу), к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп (Шд). Иногда устойчивость связывают со сроком, в течение которого товары определенных видов, разновидностей и наименований находятся в реализации. В этом случае устойчивость ассортимента может зависеть, во-первых, от наличия устойчивого спроса и постоянного пополнения товарных запасов на эти товары; во-вторых, отсутствия или недостаточности спроса на товары, которые залеживаются на складах и прилавках; в-третьих, несоответствия товарных запасов возможностям реализации товаров. Потому сроки реализации товаров как показатели устойчивости ассортимента не могут быть использованы при определении рациональности ассортимента. Потребители товаров устойчивого ассортимента могут быть охарактеризованы как «консерваторы во вкусах и привычках». Оценив определенное наименование товара, они долго не меняют свои предпочтения. Изготовители и продавцы чаще всего стремятся расширить количество товаров, пользующихся устойчивым спросом. Однако следует иметь в виду, что вкусы и привычки со временем меняются, поэтому устойчивость ассортимента должна быть рациональной. Новизна (обновление) ассортимент — способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Новизна характеризуется действительным обновлением — количеством новых товаров в общем перечне и степенью обновления, которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте). Обновление — одно из направлений ассортиментной политики организации, проводится, как правило, в условиях насыщенного рынка. Однако и, в условиях насыщенного . рынка обновление ассортимента может быть следствием дефицита сырья, производственных мощностей, необходимых для производства ранее выпускавшихся товаров. Причинами, побуждающими изготовителя и продавца обновлять ассортимент, являются: замена товаров, морально устаревших, не пользующихся спросом; разработка новых товаров улучшенного качества с целью стимулирования их покупки потребителем; проектирование и разработка новых товаров, не имевших ранее аналогов; расширение ассортимента за счет увеличения полноты для создания конкурентных преимуществ организации. Потребителями новых товаров являются так называемые «новаторы», потребности которых часто меняются из-за желания ощутить новизну объектов. Следует иметь в виду, что постоянное и повышенное обновление ассортимента для изготовителя и продавца связано с определенными затратами и риском, что они могут не оправдаться, Поэтому обновление ассортимента также должно быть рациональным. Структура ассортимента характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования товара в общем наборе. Показатели структуры ассортимента могут иметь натуральное или денежное выражение и носят относительный характер. Они рассчитываются как отношение количества отдельных товаров к суммарному количеству всех товаров, входящих в ассортимент. Структура ассортимента относится к реальному или прогнозируемому ассортименту и неприменима к учебному ассортименту, так как показывает взаимосвязь отдельных структурных элементов ассортимента через их количественное соотношение. При регулировании структуры ассортимента следует учитывать экономические выгоды предприятия в случае преобладания дорогих или дешевых товаров, окупаемость затрат на их доставку, хранение и реализацию, а также платежеспособность сегмента потребителей, на который ориентируется торговая организация. Ассортиментный минимум (перечень) — минимально допустимое количество видов товаров повседневного спроса, определяющих профиль розничной торговой организации. Ассортиментный перечень утверждается органами местного самоуправления. Он включает два-три вида товаров ; повседневного спроса из каждой группы, определяющих профиль торговой организации. Несоблюдение его считается нарушением правил торговли. Рациональность ассортимента — способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей. Коэффициент рациональности — средневзвешенное значение показателя рациональности с учетом реальных значений показателей, широты, полноты, устойчивости и новизны, помноженные на соответствующие коэффициенты весомости. При определении коэффициента рациональности ассортимента должны учитываться все вышеперечисленные показатели с учетом степени значимости или коэффициента весомости (в) для каждого показателя. Коэффициенты весомости определяют экспертным путем, они характеризуют удельную долю показателя при формировании потребительских предпочтений, влияющих на сбыт товаров. Сложность их расчета заключается в том, что не существует общих для всех или хотя бы для группы товаров коэффициентов весомости. Они индивидуальны для каждого товара. Гармоничность ассортимента — свойство, набора товаров разных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и/или использования. Наибольшей гармоничностью отличается групповой ассортимент и его разновидности, наименьшей — смешанный. Гармоничность обеспечивает качественную характеристику ассортимента и не измеряется количественно, вследствие чего это свойство носит описательный характер Стремление к гармоничности при формировании ассортимента выражается в специализации магазина или отдельных его секций. К преимуществам гармоничного ассортимента следует отнести наименьшие затраты изготовителя и продавца на доставку, хранение, реализацию, а для потребителя — на поиск и приобретение товаров, близких по назначению или дополняющих друг друга. 13.Управление ассортиментом Управление ассортиментом товара - деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента. Основными элементами управления являются установление требований к рациональности ассортимента, определение ассортиментной политики организации и формирование ассортимента, Установление требований к рациональности начинается с выявления запросов потребителей к товарам к товарам определенной ассортиментной принадлежности. Для этого могут быть использованы такие методы, как социологический (опрос) и регистрационный (наблюдение). Кроме того, организации, применяющие стратегию активного маркетинга, сами формируют спрос с помощью рекламы, выставок-продаж, презентаций. Требования к рациональности ассортимента измеряются в зависимости от конъюктуры рынка (платежеспособности покупателя, социально- экономических, социально-культурных, правовых характеристик окружающей среды организации). Основные направления формирования - это сокращение, расширение, углубление, обновление, совершенствование, гармонизация. Указанные направления взаимосвязаны, в значительной мере дополняют друг друга и определяются рядом факторов. Факторы: 1) сокращение ассортимента - количественные и качественные изменение ассортимента дешевых, некачественных товаров, не пользующихся спросом у потребителей. Причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений, убыточность или низкая прибыльность при производстве или реализации отдельных товаров; 2) расширение ассортимента - количественные и качественные изменение набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты, глубины и новизны выпуска новых товаров. Причинам, способствующими расширению ассортимента, являются увеличение спроса и предложения; высокая рентабельность производства и реализации товаров; внедрение на рынок новых товаров; 3) углубление ассортимента - количественные и качественные изменения ассортимента товаров за счет разработки и предложения новых торговых марок или их модификации. Основанием для выбора этого направления служит высокая насыщенность рынка, стремление снизить риск при выпуске товаров незначительной новизны, наличие известных, пользующихся спросом торговых марок отсутствие возможности у организации выпускать товары новых видов; 4) стабилизация ассортимента - состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Это достаточно редкое состояние ассортимента, присущее в основном ассортименту пищевых продуктов повседневного спроса; 5) обновление ассортимента - количественные и качественные изменения состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением показателей новизны; 6) совершенствование ассортимента - количественные и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности; 7) гармонизация ассортимента - отражает степень близости реального ассортимента к лучшим отечественным, либо зарубежным аналогам. Главная цель формирования ассортимента - наиболее полное удовлетворение покупательского спроса. Различают общие и специальные факторы формирования ассортимента. Общие факторы, влияющие на формирование промышленного и торгового ассортимента, являются спрос и рентабельность. Специальными факторами формирования промышленного ассортимента является сырьевая и материально-техническая база производства, достижение научно- технического прогресса. 14.Свойства и показатели качества Свойство – объективная особенность продукции (или товара), проявляющаяся при ее создании, оценке, хранении и эксплуатации. Показатель качества – количественное и качественное выражение свойств продукции (или товара). Классификация показателей качества и их значений представлена на рис.4.1. Рисунок 4.1. Классификация показателей качества Единичные показатели – показатели, предназначенные для выражения простых свойств товаров. Например, к единичным показателям относятся цвет, форма, целостность и т.д. Комплексные показатели – показатели, предназначенные для выражения сложных свойств товаров. Так, прочность строительных материалов – комплексный показатель, характеризуемый через ряд единичных: химический состав, пористость, плотность и т.д. Интегральные показатели – показатели, определяемые как отношение суммарного полезного эффекта от использования продукции по назначению к затратам на разработку, производство, реализацию, хранение и потребление. Базовые показатели – показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества. Примером базового показателя могут служить ГОСТы к различным строительным материалам. Определяющие показатели – показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров. К ним относятся многие органолептические показатели – внешний вид, цвет всех потребительских товаров, вкус и запах пищевых продуктов; физико-химические показатели – в строительных материалах – прочность, морозостойкость, водопоглощение, теплопроводность и т.д. Всем перечисленным показателям присущи определенные значения, которые делятся на следующие виды: оптимальные, действительные, регламентированные, предельные и относительные. 1. Оптимальное значение показателя – значение, позволяющее достигнуть наиболее полного удовлетворения части потребностей, которые обусловливает данный показатель. Так, оптимальное значение показателя «внешний вид» строительных материалов характеризуется типичными и свойственными данному строительному материалу форме, окраске, чистой и сухой поверхности без повреждений. Довольно часто оптимальное значение применяется в качестве нормы, устанавливаемой стандартами и ТУ. Оптимальное значение показателя наиболее желательно, но на практике не всегда допустимо, поэтому при оценке качества определяется действительное значение показателя качества. 2. Действительное значение показателя – значение, определяемое однократным или многократным его измерением. Так, на лабораторных работах по строительным материалам вы определяли какие-нибудь показатели (усадку) и у каждого образца она была своя. Полученные результаты являются действительными показателями усадки. 3. Регламентированное значение – значение, установленное действующими нормативными документами. 4. Предельное значение – значение показателя качества, превышение или снижение которого регламентируется как несоответствие действующему нормативному документу. Это значение может быть: - минимальным (при нем устанавливается регламентированное значение – не менее), применяется в тех случаях, когда показатель способствует улучшению качества. Напр. количество полезных бактерий в йогурте. - максимальное предельное значение (при нем устанавливается регламентированное значение – не более), используется для показателей, ухудшающих качество, если установленные пределы будут завышены. Напр., Е, соя, крахмал в продуктах питания. - диапазонные предельные значения (при них регламентированные значения – не менее и не более), устанавливаются в тех случаях, когда и повышение, и понижение регламентированных пределов вызывают ухудшение качества. 5. Относительное значение показателя – значение, определяемое как отношение действительного значения показателя к базовому или регламентированному значению того же показателя. Например, действительное значение показателя содержания жира в сливочном масле составляет 83%, а базовое 82,5%. Тогда относительное значение показателя равно:83/82,5=1,06. Уровень качества товаров – относительная характеристика, определяемая путем сопоставления действительных значений показателей с базовыми значениями тех же показателей. При оценке уровня качества как базовые могут быть использованы показатели эталонов-образцов, которые могут отражать требования к качеству лучших мировых или отечественных изделий, а также требования потребителей. Технический уровень качества – относительная сравнительная характеристика технического совершенствования товаров, основанная на сравнении действительных значений показателей, характеризующих техническое совершенство, с их базовым показателем, отражающим передовые научнотехнические достижения в этой области. Технический уровень качества применяется обычно для характеристики сложнотехнических товаров. Таким образом, качество товаров представляет собой совокупность свойств и показателей, которые обусловливают удовлетворение разнообразных потребностей в соответствии с назначением конкретных товаров. 15.Номенклатура потребительских свойств и показателей Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров – совокупность свойств и показателей, обусловливающих удовлетворение реальных и предполагаемых потребностей. По сути, эта номенклатура и определяет качественные характеристики потребительских товаров. Потребительские свойства – совокупность свойств, удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребителей. В пределах номенклатуры потребительские свойства и показатели подразделяются на группы и подгруппы в зависимости от их особенностей и удовлетворяемых потребностей (рис.5.2). Рассмотрим подробнее каждую из указанных групп и подгрупп потребительских свойств товаров. 1. Назначение – способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации. Если товар не удовлетворяет потребителя по назначению, то остальные свойства утрачивают для него привлекательность. Например, если мы сейчас находимся в здании, где не были решены проблемы теплоизоляции, т.е. в помещении холодно зимой и жарко летом, то его надежность, эстетические и другие свойства для нас не имеют существенного значения. Рисунок. 5.2. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров В зависимости от удовлетворения потребностей свойства назначения подразделяются на подгруппы: - функционального – отражают способность товаров выполнять их основные функции; - социального – способность товаров удовлетворять индивидуальные или общественные социальные потребности. Показателями социального назначения зачастую выступают внешний вид товаров, состав и содержание отдельных компонентов (например, драгоценных металлов, камней, автомобилей и т.п.); - классификационного - способность ряда свойств и показателей выступать в качестве классификационных признаков. Так, строительные материалы мы классифицируем по физико-механическим свойствам и показателям. Разные модели автомобилей могут быть классифицированы по мощности двигателя, расходу топлива, грузоподъемности и др. признакам; - универсального - способность свойств и показателей удовлетворять разнообразные потребности. 2. Надежность – способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранения или эксплуатации в течение заранее оговоренных сроков. Т.е. надежность постоянно изменяется вследствие процессов, происходящих при хранении, потреблении и эксплуатации товаров. В зависимости от критерия надежности различают следующие подгруппы: долговечность - способность товаров сохранять работоспособность до наступления предельного состояния или установленного времени технического обслуживания или ремонта. Показателями долговечности могут служить срок эксплуатации изделий, ресурс (предельная возможность эксплуатации товаров, зафиксированная в нормативных документах); безотказность - способность товаров выполнять функциональное назначение без возникновения дефектов. Т.е. безотказность характеризуется сроками, в течение которых товары эксплуатируются без сбоев и отказов. Показателями безотказности могут служить: средняя наработка до первого отказа, интенсивность отказов, вероятность безотказной работы; ремонтопригодность - способность товаров восстанавливать свои исходные свойства, в первую очередь функциональное назначение, после устранения выявленных дефектов. Показателями ремонтопригодности служат параметр потока отказов, гарантийная наработка, наработка на отказ, сроки ремонта; сохраняемость - способность поддерживать исходные и количественные характеристики без значительных потерь в течение определенного срока. Этап хранения условно можно разделить на 2 периода: 1. складского хранения у изготовителя, в оптовой и розничной торговле; 2. домашнего хранения у потребителя. Показателями сохраняемости потребительских товаров являются: потери, выход товарной (стандартной) продукции, сроки хранения (эти показатели мы рассмотрим более подробно на последующих лекциях.). 3. Эргономические свойства – способность товаров создавать ощущения удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей потребителей. Эти свойства подразделяются на подгруппы: антропометрические - эти свойства должны создавать комфортность и удобства при потреблении товаров. Показателями антропометрических свойств могут служить размеры обуви, одежды и т.д., диаметры ручек, размеры деталей оргтехники и т.д. При несоответствии размеров наступает быстрое утомление, возникает ощущение неудобства; психологические - способность товаров обеспечивать душевную комфортность потребителю при эксплуатации товаров; психолого-физиологические - эти свойства комплексно удовлетворяют психологические и физиологические потребности потребителя. 4. Эстетические свойства – способность товаров выражать в чувственно - воспринимаемых признаках формы общественные ценности и удовлетворять эстетические потребности человека. Большинству потребителей присуще стремление к красоте, гармонии, однако эти представления разные у различных людей. Показателями эстетических свойств товаров могут служить внешний вид, целостность композиции, дизайн, мода, стиль, информационная выразительность, совершенство производственного исполнения. 5. Экологические свойства - способность товаров не оказывать вредного воздействия на окружающую среду при эксплуатации и потреблении. 6. Безопасность – состояние, при котором риск вреда или ущерба ограничен допустимым уровнем. Применительно к качеству потребительских товаров безопасность может быть определена как отсутствие недопустимого риска для жизни, здоровья и имущества потребителей при эксплуатации или потреблении товаров. Безопасность – важнейшее свойство качество, которым должны обладать все потребительские товары. Опасная продукция подлежит только уничтожению, а продукция, утратившая иные потребительские свойства, может быть отнесена к условно пригодной для эксплуатации или может быть использована для промпереработки для восстановления необходимых свойств. В зависимости от природы воздействий влияющих на безопасность, различают следующие ее виды: химическая, радиационная, механическая, электрическая, магнитная, электромагнитная, термическая, санитарно-гигиеническая, противопожарная. Вещества, влияющие на химическую безопасность товаров, подразделяются на следующие группы: токсичные группы (соли тяжелых металлов), микотоксины, нитраты и нитриты, пестициды, антибиотики, гормональные препараты и прочие. В качестве показателей радиационной безопасности могут служить предельно допустимые концентрации (ПДК) радионуклидов и радиоизотопов. Из непродовольственных товаров наиболее опасны в радиационном отношении некоторые строительные материалы – шифер, асбест, цемент и др. Механическая безопасность – отсутствие недопустимого риска для жизни, здоровья и имущества потребителей, который может быть нанесен вследствие различных мех. воздействий (ударов, трения, проколов, деформации и др.). Электрическая, магнитная и электромагнитная – отсутствие недопустимого риска, который может быть нанесен воздействием электрического, магнитного, электромагнитного полей при эксплуатации сложнотехнических товаров (СВЧ-печи, телевизоры). Термическая безопасность – отсутствие недопустимого риска, наносимого потребителю воздействием высоких температур при эксплуатации товаров (нагревательные приборы, петарды). Санитарно-гигиеническая безопасность – отсутствие недопустимого риска при биоповреждениях (микробиологические: различными микроорганизмами – бактериальные или грибковые заболевания; зоологические – вызываются представителями животного мира) потребительских товаров Противопожарная безопасность – отсутствие недопустимого риска для жизни, здоровья и имущества потребителей при хранении и эксплуатации товаров в результате их самовозгорания. Повышенное возгорание строительных материалов. В зависимости от природы воздействий влияющих на безопасность, различают следующие ее виды: химическая, радиационная, механическая, электрическая, магнитная, электромагнитная, термическая, санитарно-гигиеническая, противопожарная. 16.Этапы оценки качества Контроль качества представляет собой проверку соответствия показателей качества конкретного товара требованиям, установленным стандартами, техническими условиями, а также требованиям, определенным в договоре поставки. Целью контроля качества является проверка ограниченного числа показателей и установление сорта изделия. Оценка качества — это более широкое понятие, чем контроль качества. При проведении оценки качества привлекается большее количество показателей качества. Оценка уровня качества — это совокупность операций, включающая выбор номенклатуры показателей качества оцениваемой продукции, определение значений этих показателей и сопоставление их с базовыми. Уровень качества — это относительная характеристика качества продукции, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемого товара с базовыми значениями соответствующих показателей. Оценка качества любого объекта выполняется по следующей схеме: четкая постановка цели оценки; выбор номенклатуры показателей; выбор методов оценки соответствующих показателей качества; установление норм и требований к показателям, по которым должно оцениваться качество; сравнение фактических показателей качества продукции с установленными нормами (базовыми показателями). В зависимости от способа сравнения показателей качества различают следующие методы оценки уровня качества: дифференциальный, комплексный, смешанный. Дифференциальный метод осуществляется путем сопостав-ления единичных показателей качества оцениваемой продукции с единичными базовыми показателями, установленными для данного вида продукции. Такое сопоставление удобно производить, подсчитывая относительные показатели качества продукции. Если все они окажутся больше единицы, оцениваемая продукция соответствует базовому образцу. Если хотя бы один из относительных показателей качества будет меньше единицы, может быть сделано заключение, что продукция не соответствует базовому образцу. Комплексный метод основан на использовании одного обобщенного показателя, в котором объединяют комплекс показателей, выбранных для оценки качества продукции. Для этого все показатели переводят в безразмерные, определяют их значимость — коэффициенты весомости в общей оценке качества и вычисляют обобщенный показатель среднего арифметического Смешанный метод основан на одновременном использовании единичных и комплексных показателей качества продукции. Его применяют, когда совокупность показателей велика и один комплексный показатель недостаточно полно характеризует все особенности продукции. 17.Градации качества Градация, класс, сорт - категория или разряд, присвоенные различным требованиям к качеству продукции, процессов или систем, имеющих то же самое функциональное применение (ГОСТ РИСО 9000-2001). Градации качества - категория одноименного товара, отличающая между собой установленными значениями показателей качества. Товары разных градаций качества, за исключением опасных могут обеспечивать удовлетворенность потребителей разных сегментов. Градация, класс, сорт отражают предусмотренные или установленное различие в требованиях к качеству, которые в свою очередь устанавливают взаимосвязь функционального использования и затрат. Для принятия окончательного решения о градации качества товара необходимо сравнить действительные и базовые значения по всей номенклатуре выбранных показателей. Стандартным - признается товар, который соответствует установленным требованиям по всем выбранным показателям. Если хотя бы по одному из определяемых показателей выявлено несоответствие, товару не может быть присвоена стандартная градация, а только пониженная - не стандартная или брак. К нестандартным относится товар, который не соответствует установленным требованиям по одному или комплексу показателей, но это несоответствие не является критически опасным. Брак - товар с выявленными устранимыми или не устранимыми несоответствиями по одному или комплексу показателей. После устранения несоответствий градация товара может быть изменена. Разновидность брака с неустранимыми значительными или критическими дефектами являются отходы. Отходы со значительными несоответствиями установленным требованиям относиться к ликвидным, а с критическим -к неликвидным. В результате выявления соответствия или не соответствия установленным требованиям все товары по назначению могут быть подразделены на три градации качества. - к первой градации относятся товары пригодные к использованию по назначению. Данная градация представлена стандартными товарами, которые подлежат реализации без каких либо ограничений; - вторая градация - товары, условно пригодные для использования по назначению. Принадлежность к этой градации определяется градациями нестандартных товаров или брака с устранимыми дефектами. Условно пригодные товары могут быть реализованы по сниженным ценам или отправлены на переработку либо на корм скоту; - третья градация - опасные товары, не пригодные для использования по назначению. К данной градации относятся не ликвидные отходы, которые не подлежат реализации, а так же для промышленных и кормовых целей. Они должны быть уничтожены или утилизированы с соблюдением определенных правил. В оптовой и розничной торговле преобладают потребительские товары первой градации. Товары второй и третьей градации должны своевременно выявляться при приемочной и текущей оценке качества и не допускается к реализации. 18.Контроль качества и количества товарных потерь Эти меры подразделяются на организационные, технологические и информационные.Организационные меры направлены на выявление причин возникновения потерь с целью их предупреждения илиснижения. Они могут носить профилактический или текущий характер.Профилактические меры связаны с приемочным контролем качества, что уже на первой стадии закладки товаров на хранение позволяет прогнозировать их сохраняемость, возможные сроки хранения независимо от того, существуют или отсутствуют на конкретные товары сроки годности.К организационным текущим мерам относятся меры ПО; обеспечению своевременной поставки товаров в уставов-! ленные сроки, морального и материаль ного стимулирования работников за сокращение потерь, а также действующий порядок их учета и списания, формы ответственности за сохраняемость товаров. Технологические меры — меры по учету факторов внутренней среды и регулированию факторов внешней среды, позволяющие предупредить или снизить товарные потери. Внутренние факторы обусловлены химическим составом и структурой (строением) потребительских товаров, Все вещества химического состава по влиянию на потери можно разделить на две группы: 1)вещества, увеличивающие потери;2)вещества, уменьшающие потери. Вещества, увеличивающие потери. Из первой группы веществ наибольшее влияние на качественные потери оказывают вода и летучие вещества. При их испарении или улетучивании теряется масса продукта. Кроме того, ухудшается качество товара, вплоть до потери доброкачественности или функционального назначения. Для предотв ращения потерь воды и ароматических веществ применяют герметичные упаковки (консервы, парфюмерные товары и др.). Для замедления усушки товаров в негерметичной упаковке рекомендуется хранение при пониженных температурах и повышенной относительной влажности воздуха. Повышенная влажность дости гается при хранении товара в полимерных упаковках, ограничивающих воздухообмен. При этом испаряющаяся влага частично остается в упаковке, за счет чего создается микроклимат с повышенной влажностью. Следует иметь в виду, что не все товары можно хранить в полиэтиленовых упаковках, так как высокая влажность может провоцировать микробиологическую порчу за счет плесневения и заражения. На величину качественных потерь могут влиять и структурные изменения веществ, гидролиз белков, крахмала и др., которые вызывает изменения органолептических свойств (размягчение квашеных овощей, черствение хлеба, пухлость яблок и т. п.), а иногда и потерей безопасности (глубокий гидролиз белков до аминов и амидов, некоторые из которых ядовиты). Вещества, уменьшающие потери. Эта группа представлена веществами, снижающими потери. К ним относятся вещества, обладающие водоудерживающей способ ностью (белки, крахмал, пектины и др.) или бактерицидными свойствами (полифенолы, органические кислоты, жирные масла, гликозиды и др.). Последние предуп реждают микробиологическую порчу товаров и уменьшают потери их качества. Структура товара. Немаловажное зна чение для размера потерь имеет и структура (строение) потребительских това ров. Так, многие процессы, вызывающие естественную убыль, обусловлены именно структурой товара (распыл — товаров с мелкоизмельченной структурой, розлив — жидких и вязких и т. п.). Предреали зационные потери целиком определяются структурой товара. Поскольку ценность отдельных его частей неравнозначна, малоценные или непригодные для использования по назначению части товара удаляют. Структура товаров, их механи ческие свойства существенно влияют на раскрошку товаров при резке, рубке и других операциях, связанных с делением целого на части. 19.Классификация дефектов Контроль качества товаров – процедура проверки соответствия показателей их качества требованиям нормативной и технической документации и договоров поставки. Классификация дефектов в зависимости от возможности выявления: Явный дефект товара – дефект, для выявления которого в нормативной документации, обязательной для данного вида контроля, предусмотрены соответствующие правила, методы и средства. Скрытый дефект товара – дефект, для выявления которого в нормативной документации не предусмотрены соответствующие методы и средства. Классификация дефектов по происхождению: Производственный дефект образуется в процессе производства товара, вследствие нарушения технологического режима изготовления изделия. Непроизводственный дефект образовывается после завершения процесса производства товара – при транспортировке, хранении, реализации, эксплуатации или потреблении. Классификация дефектов по возможности устранения: Устранимые дефекты – дефекты, устранение которых технически возможно и экономически целесообразно. Неустранимые дефекты – дефекты, устранение которых технически невозможно и (или) экономически нецелесообразно. Значимость дефекта – относительная величина, определяемая видом, размером, местонахождением дефекта, и характеризуемая степенью его влияния на уровень качества товара по сравнению с другими дефектами. Классификация дефектов в зависимости от степени влияния на качество: Критический дефект — Дефект, при существовании которого применение товара по назначению практически невозможно или недопустимо. Значительные дефекты товара существенно влияют на возможность употребления товара по назначению, на его качество и длительность эксплуатации. Малозначительные дефекты существенно не влияют на использование изделия по назначению и на его долговечность. В процессе контроля качества обнаруживается годная продукция и брак. Годная продукция – товар, соответствующий всем установленным требованиям Брак – продукция, передача которой потребителю не допускается из-за наличия дефектов, недопускаемых нормативными документами. Для некоторых групп и видов продукции предусмотрено деление по сортам. Порядок установления сортов. 1) сорта устанавливают по балльной или ограничительной системе. Наиболее распространена балльная система, при которой нормативными документами для каждого из сортов ограничивают вид дефектов, их количество, размеры. 2) При балльной системе отклонения от нормы стандарта по контролируемым показателям и параметрам дефектов оценивают в баллах. 3) Путем сравнения суммы баллов, приобретенных изделием при контроле, с нормативными требованиями стандартов, предусматривающих для каждого сорта допустимую сумму баллов, товар относят к тому или иному сорту. 20.Действия по предупреждению и устранению несоответсвий 1. Предупреждающее действие – это действие, предпринятое для устранения причины потенциального несоответствия или другой потенциально нежелательной ситуации. Например, операционный контроль качества при производстве продукции, товароведный контроль за условиями и сроком хранения, предоставление информации потребителю о правилах эксплуатации товаров или противопоказаниях к использованию, защитные устройства при нарушениях режима производства или условий эксплуатации (отключение стиральной машины или печи СВЧ при открытии дверцы). 2. Корректирующее действие – это действие, предпринятое для устранения причины обнаруженного несоответствия или другой нежелательной ситуации. Они направлены: На предотвращение повторного возникновения несоответствия в случае его обнаружения. Например, при выявлении технологических дефектов вносятся изменения в соответствующие производственные операции. На изменение условий и сроков хранения при обнаружении дефектов товаров при хранении. Например, при обнаружении заболевания картофеля фитофторой снижается температура хранения или производится первоочередная реализация товарной партии. На устранение причин уже возникшего и обнаруженного несоответствия. На устранение обнаруженного несоответствия, т.е. коррекция, которая в отличие от корректирующих действий не предназначена для выявления причин. 3. Коррекция – это действие, принятое для устранения обнаруженного несоответствия. Она включает переделку и снижение градации. Переделка – это действие, предпринятое в отношении несоответствующей продукции для приведения ее в соответствие требованиям, отличающимся от исходных. Например, получение новых видов продукции из так называемого некондиционного или нестандартного сырья (из мелких и пораженных вредителями яблок получают соки, пюре, сушеную продукцию, удалив поврежденные части плодов). Ремонт (разновидность переделки) – это действие, предпринятое в отношении несоответствующей продукции, чтобы сделать ее приемлемой для предполагаемого использования. Например, при покупке одежды потребитель с нестандартной фигурой может осуществить ремонт путем изменения длины, объема изделия, отдельных деталей. Ремонт способствует развитию соответствующей сферы услуг (например, ремонт квартир, автомобилей, бытовой техники, одежды, обуви и т.п.). Снижение градации – это изменение градации несоответствующей продукции, чтобы она соответствовала требованиям, отличным от исходных. 4. Утилизация несоответствующей продукции – это действия в отношении несоответствующей продукции, предпринятые для предотвращения ее первоначального предполагаемого использования. Утилизация может осуществляться путем переработки или уничтожения. Например, одноразовые товары (посуда, скатерти, белье, шприцы и т.п.) или опасные, вредные для человека или окружающей среды товары (загнившие, заплесневевшие пищевые продукты, товары с повышенным содержанием токсичных элементов и др.). 5. Разрешение на отклонение – это разрешение на использование или выпуск продукции, которая не соответствует установленным требованиям. Оно распространяется на поставку уже произведенной продукции для установленных согласованных ограничений по времени и количеству данной продукции. Она регламентируется в контрактах, договорах поставки, дополнительных соглашениях и других технических документах. При реализации такой продукции информация о наличии отклонений и разрешений на них должна быть доведена до всех участников технологического цикла товародвижения. 6. Разрешение на отступление – это разрешение на использование и выпуск продукции, с отступлениями от исходных установленных требований к продукции до ее производства. Оно может быть регламентировано в нормативных документах. Например, допускаемые отклонения от номинальных значений показателя; товары низшей градации качества. 7. Выпуск – это разрешение на переход к следующей стадии процесса. Он может быть дан после определенных технологических операций или завершения производства и получения готовой продукции, а также на последующих этапах товарных стадий. Например, в торговле товароведы осуществляют выпуск товаров в реализацию после выявления соответствия или устранения несоответствий путем сортировки или разбраковки товаров. 8. Реализация – это действия по передаче товара от изготовителя или продавца приобретателю. Она должна осуществляться только для товаров, соответствующих установленным требованиям или имеющих разрешение на отклонение или отступление. 21.Технологический жизненный цикл товаров Обеспечение товароведных характеристик товаров– это совокупность планируемых и систематически проводимых мероприятий, направленных на формирование и сохранение установленных требований к качеству и заданному количеству товаров. При планировании и осуществлении этих мероприятий рассматривают формирующие и сохраняющие факторы товаров. Наиболее важным показателем при анализе этих факторов является технологический жизненный цикл товаров. Технологический жизненный цикл товаров (ТЖЦТ) – это совокупность стадий и этапов, применяемых на них средств и методов для последовательного выполнения определенных операций, начиная от выявления запросов, их удовлетворения и завершая определением степени удовлетворенности потребителей. В товароведении и экспертизе товаров этот показатель очень важен для выявления факторов обеспечения товароведных характеристик товаров, часть из которых товароведы и эксперты могут учитывать при обеспечении товародвижения на товарной стадии (формирующие факторы). Предтоварная стадия- совокупность этапов и операций, начиная от выявления запросов и заканчивая выпуском повара. 1 этап - разработка продукции; 2 этап - заготовка сырья; 3 этап - приёмочный контроль сырья и основного и вспомогательного; 4 этап - производство продукции: подготовительный, основной и заключительный; 5 этап - контроль готовой продукции; Товарная стадия- совокупность этапов и операций, предназначенных для обеспечения сохраняемости товара после его выпуска из производства.. 6 этап - формирование товарных партий (по смене, по накладной); 7 этап - хранение и транспортирование; 8 этап - предреализационная товарная обработка товаров (рыба во льду, пилы - в смазке); 9 этап - этап реализации; Послереализационная стадия- совокупность этапов и операций предназначенных для сохранения качества и количества товаров у потребителей после их приобретения, а так же удовлетворение потребностей за счет товароведных характеристик. 10 этап - потребление (эксплуатация); 11 этап - послепродажное обслуживание (тушенку необходимо разогреть, доставка товаров домой); Стадия утилизации товаров и уничтожения- совокупность операций и взаимозаменяемых этапов, предназначенных для обеспечения безопасности человека и окружающей среды. 12 этап - повторное использование либо утилизация (например, замерзший картофель либо выкинуть, либо на крахмал). 22.Формирующие факторы Формирующие факторы - комплекс объектов и операций, свойственных определенным этапам технологического цикла и предназначенных для формирования заданных требований к качеству и количеству продукции. Маркетинговые исследования (спрос и предложение, качество товара у конкурентов, оптимальный объём выпуска продукции, его возможная стоимость) Нормативная документация. Должна предъявлять такие требования к качеству исходного сырья, продукции, её производству, которые обеспечили бы максимальную защиту интересов покупателей, наивысшее качество продукции и еёьбезопасность. Качество сырья и материалов. Качество технологического оборудования и процессов пр-ва. Качество труда 23.Транспортирование товаров Транспортирование — один из факторов, влияющих на сохраняемость. По сути, транспортирование — это хранение товаров только в пути. К хранению этот фактор близок по условиям внешней среды: показателями климатического (температура, ОВВ, воздухообмен и освещенность) и санитарно-гигиенического режимов. Различия между ними обусловлены характером возникающих нагрузок: статических — при хранении и преобладающих динамических нагрузок с кратковременными статическими нагрузками (во время стоянок) — при транспортировании. Такой характер нагрузки обусловливает различия в высоте и способах размещения товаров в пути и в хранилище. Так, при транспортировании высота укладки товаров должна быть меньше, чем при хранении, что снижает разрушительное воздействие динамических нагрузок, особенно на нижние слои товарной массы. При транспортировании укладка товаров в таре должна быть плотной, компактной, чтобы предупредить вертикальное перемещение товаров в пути, завал штабелей и падение ящиков при резком торможении транспортного средства. Для предупреждения этого применяют дополнительные меры: устанавливают распорки между штабелем и стенкой транспортного средства, связывают ящики и т. п. Кроме того, сроки перевозки товаров должны быть значительно меньше сроков годности и хранения, чтобы дать возможность получателю груза реализовать, а потребителю использовать товары до окончания этих сроков. Критерии выбора Транспорта Сроки перевозки являются первым критерием выбора вида транспорта и транспортных средств. транспортные тарифы. Мы его рассматривать не будем, так как он не является предметом рассмотрения товароведения. Наличие определенной транспортной инфраструктуры — путей, дорог, станций, портов и т. п. Основное назначение транспортирования — перемещение товаров по всем звеньям технологического цикла товародвижения от изготовителя до потребителя, а также обеспечение сохраняемости перевозимых грузов. В зависимости от применяемых транспортных средств различают следующие виды транспорта: автомобильный, воздушный, железнодорожный, водный (речной и морской) и гужевой. Они отличаются скоростью движения, стоимостью перевозок, грузоподъемностью и др. Каждый из указанных видов транспорта имеет свои достоинства и недостатки по указанным критериям и показателям1. 24.Факторы хранения товаров Температура, влажность и состав воздуха, вентиляция и освещенность помещения, товарное соседство, упаковка и укладка товаров. Температура воздуха оказывает большое влияние на развитие микроорганизмов и вредителей, активность ферментов и скорость химических реакций Повышение температуры на 10'С ускоряет ферментативные реакции в 1,3– 5 раз, а химические – еще сильнее. Большинство продовольственных товаров хранят при пониженных температурах, которые губительно действуют на многие микроорганизмы, вредителей и сводят до минимума ферментативные и химические процессы. Температурный режим для продуктов: для продуктов длительного хранения температура в хранилище не должна превышать 10'С, для скоропортящихся – не более О'С или ниже; для особо скоропортящихся продуктов максимальный срок хранения при температуре не выше 6'С составляет от 6 до 72 ч. Относительная влажность воздуха – процентное отношение фактического количества водяных паров в воздухе к тому количеству, которое требуется для его полного насыщения при данной температуре и давлении. Особенности хранения товаров: • для хранения товаров с высоким содержанием влаги относительную влажность воздуха должна быть 80— 95%. • товары с невысокой влажностью, а также способные окисляться (жиры) необходимо хранить при относительной влажности воздуха – 65—75%. 25.Документы, обеспечивающие товародвижение Процесс доведения товаров от предприятий-изготовителей через предприятия оптовой и розничной торговли до потребителей называется товародвижением. Он включает в себя не только физическое перемещение товаров из мест производства в места потребления, но и операции, связанные с их хранением, подсортировкой и подготовкой к продаже на предприятиях торговли. На организацию процесса товародвижения оказывает влияние ряд факторов, которые можно объединить в следующие группы: производственные; транспортные; социальные; торговые. Например: реализация товаров отдела «Маркетинга и продажи средств индивидуальной защиты и промтовары» в основном осуществляется оптом, мелким оптом и в розницу. На базе происходит продажа крупных партий через системы оптовых складов: приемка по количеству (инструкция П-6), приемка по качеству (инструкция П-7), по первичным документам (накладная, счетфактура, чек). Далее первичные документы сдаются в бухгалтерию. Им присваивают свой код, вносят в компьютер — приходный ордер. Затем покупатель идет на склад со всеми документами (счет-фактура, накладная, чек, приходный ордер и т. п.) и получает купленный им товар. 26.Виды и свойства нормативной документации Нормативные – документы, устанавливающие правила, общие принципы или характеристики, касающиеся различных видов деятельности или их результатов. 1.1. Стандарт – нормативный документ по стандартизации, разработанный на основе согласия, характеризующегося отсутствием возражений по существенным вопросам у большинства заинтересованных сторон, принятый признанным органом или предприятием. 1.2. Правило – документ, устанавливающий обязательные для применения организационно-технические и общетехнические положения, порядки и методы выполнения работы. 1.3. Норма – положение, устанавливающее количественные или качественные критерии, которые должны быть удовлетворены. 1.4. Рекомендация – документ, содержащий добровольные для применения организационно-технические и общетехнические положения, порядки и методы выполнения работ. 1.5. Регламент – документ, содержащий обязательные правовые нормы и принятые органом власти. Технический регламент – регламент, который устанавливает характеристики продукции и услуги. 1.6. Общероссийский классификатор технико-экономической и социальной информации (ОКТЭСИ) – документ, представляющий собой систематизированный свод наименований и кодов классификационных группировок и объектов классификации в области техникоэкономической и социальной информации. 27.Свойства и виды технической документации Технические – документы, содержащие конкретную информацию о товарах. 2.1. Товарно-сопроводительные документы (ТСД) – содержащие необходимую и достаточную информацию для идентификации товарных партий на всем пути их товародвижения. Количественные ТСД – предназначенные для передачи и хранения информации о количественных характеристиках товаров или товарных партий. К ним относятся: отвесы, заборные листы, упаковочные листы, спецификации, акты об установленном расхождении в количестве товаров, коммерческие акты, акты отбора образцов. ТСД по качеству – предназначенные для передачи и хранения информации о качестве товаров (образцов, товарных партий, каждого изделия). Их подразделяют на обязательные и необязательные документы. Расчетные ТСД – предназначенные для документального оформления соглашения о ценах, оплате транспортных расходов, совместном покрытии расходов, других издержек, если в составленном договоре купли-продажи эти сведения были не предусмотрены. К ним относятся: протокол согласования цен, счет-фактура, счет и иные документы о ценах. Комплексные ТСД – предназначенные для передачи и хранения информации о количественных, качественных и стоимостных характеристиках товарных партий, а также для количественного учета их в процессе товародвижения. К ним относятся: приходно-расходные, товарно-транспортные и железнодорожные накладные. 2.2. Эксплуатационные документы (ЭД) – предназначенные для передачи и хранения информации о правилах эксплуатации сложнотехнических товаров, рассчитанные на использование и обслуживание этих товаров лицами, не прошедшими специальной подготовки. Руководство по эксплуатации – предназначенное для обеспечения потребителя всеми сведениями, необходимыми для правильного использования и обслуживания изделия. Оно содержит описание конструкции изделия, принципы действия, сведения, необходимые для правильной эксплуатации и технического обслуживания, а также основные параметры и характеристики, гарантированные предприятием-изготовителем. Паспорт – удостоверяющий гарантированные изготовителем основные параметры и характеристики изделия. Он содержит общие указания, технические данные, комплект поставки, свидетельство о приемке, гарантийные обязательства, цену. Этикетка – предназначенная для изложения основных показателей и сведений, требующихся для эксплуатации изделия. В ней указывают наименование изделия, обозначение его или индекс, технические данные, номер стандарта или ТУ, требованиям которых соответствует изделие, сведения о приемке изделия отделом технического контроля (ОТК), сведения о качестве, цену, дату выпуска. 2.3. Проектно-конструкторский документ – содержащий необходимую информацию о новых товарах, их конструкторских и проектных особенностях. 28.Свойства и виды технологической документации Технологические – документы, в которых указаны технология производства товара и правила его использования относительно области применения на этапах жизненного цикла продукции, предназначенные для передачи и хранения информации о технологических процессах по разработке, производству, хранению и транспортированию продукции. Сборники производственных рецептур включают рецептуры: ü кулинарных блюд; ü парфюмерных и косметических товаров; ü медицинских товаров; ü химического состава и т.д. Технологические инструкции включают инструкции по: ü производству продукции; ü хранению товаров отдельных групп; ü приемке товаров по количеству и качеству; ü применению норм естественной убыли; ü проведению экспертизы потребительских товаров. 29.Специальная литература, используемая экспертом Специальная литература – издание, предназначенное для доведения профессиональной информации до заинтересованных пользователей. Она классифицируется в зависимости от характера информации, необходимой для проведения экспертной оценки. 1. Учебная литература – издание, основное содержание которого составляет учебная информация с элементами научной и справочной информации. Информация, включенная в нее, может содержать обязательные нормы, правила, характеристики, если она основана на федеральных законах, других правовых аспектах и нормативных документах. Этой информацией могут пользоваться эксперты, если она носит научный характер и в условиях обучения кандидатов в эксперты. Учебники – издания, содержащие в полном объеме учебную информацию в соответствии с требованиями утвержденных программ. Учебные пособия – издания, содержащие учебную информацию по отдельным темам программы, дополняющую учебник или имеющую самостоятельный характер. 2. Научная литература – издание, основное содержание которого представлено научной или научно-практической информацией. Информация, излагаемая в ней, носит для экспертов рекомендательный характер. Однако обязательны приведенные в научно-практической литературе нормы, правила, характеристики, регламентируемые федеральными законами, подзаконными актами и нормативными документами. Для товарной экспертизы может использоваться учебная и научная литература в области товароведения, стандартизации, сертификации и метрологии, экспертизы, организации торговли. Научные монографии – издания, содержащие информацию о теоретических и экспериментальных исследованиях автора или коллектива авторов. Научно-практические пособия – издания, содержащие информацию о практическом опыте с научным его обоснованием. Научные публикации – научная или научно-практическая информация в виде статей или тезисов в периодических изданиях. Научные отчеты – издания на правах рукописи, содержащие информацию о результатах проведенной научно-исследовательской работы. 3. Справочная литература – издание, носящее прикладной, практический характер, имеющее систематическую структуру или построенное по алфавиту заглавных статей. Она содержит основную и дополнительную справочную информацию в определенной области профессиональных знаний. Справочник – издание, содержащее в определенном системном порядке справочную информацию. Для товарной экспертизы используются товарные справочники или справочники товароведа; адресные справочники организаций – изготовителей, посредников, продавцов, экспертных или контрольных организаций, испытательных лабораторий, органов по сертификации. Словарь – справочное издание, содержащее определения или характеристику терминов в определенной области знаний. Он в отличие от справочника построен по алфавиту заглавных статей и содержит краткое описание определенных терминов и понятий в конкретной области. Энциклопедия – научное или научно-популярное справочное издание, содержащее свод знаний по всем или отдельным отраслям знаний. Она построена по алфавиту характеризуемых терминов, которые охватывают многие области профессиональных знаний. Каталог – справочное издание, содержащее перечень объектов в порядке, облегчающем их поиск. В практике экспертной деятельности используются различные каталоги товаров народного потребления, производимых и реализуемых в отдельных отраслях или организациях. Указатели – справочные издания, содержащие перечень объектов с регистрационными номерами или другими необходимыми сведениями. В работе эксперты наиболее часто пользуются указателями государственных и отраслевых стандартов, а также библиографическими указателями. 30.Общая классификация таможенных экспертиз 1. По целям таможенного контроля, а также в зависимости от направления деятельности таможенных органов: идентификационная, товароведческая, материаловедческая, технологическая, криминалистическая, химическая, сертификационные, экологическая, искусствоведческая, сертификационная, стоимостная, оценочная, геммологическая и иные виды экспертиз. 2. По числу привлекаемых таможенных экспертов. Единоличная – таможенная экспертиза, проводимая таможенным экспертом единолично. Комиссионная – таможенная экспертиза, проводимая комиссией таможенных экспертов одной специальности. Комплексная – таможенная экспертиза, проводимая комиссией таможенных экспертов в случаях, когда для установления обстоятельств, имеющих значение для дела, необходимы исследования на основе использования знаний различных специальностей, в пределах компетенции таможенных экспертов. 3. По сроку проведения. Первичная – таможенная экспертиза, проводимая по обращению таможенного органа для изучения объектов, проб и образцов. Дополнительная – таможенная экспертиза, назначаемая по вновь открывшимся обстоятельствам. Повторная – таможенная экспертиза, проводимая в случаях несогласия декларанта, а также таможенного органа, назначившего таможенную экспертизу, с заключением таможенного эксперта по результатам первичной или дополнительной таможенных экспертиз. 4. По объему проводимых исследований выделяется неполная – таможенная экспертиза, проводимая в случаях, если эксперт исследовал не все объекты, предоставленные в его распоряжение, или решил, что некоторые из поставленных перед ним вопросов вызывают сомнение. 31.Материаловедческая экспертиза Материаловедческая экспертиза – определение принадлежности товара к конкретному классу веществ, изделий или материалов. Материаловедческая экспертиза должна ответить на вопросы: Ø из какого материала изготовлено изделие; Ø каковы физические, химические и механические свойства материала; Ø определить технологические критерии, оказывающие влияние на классификацию исследуемого материала. Разновидностью материаловедческой экспертизы может выступать химическая экспертиза. Химическая экспертиза – обнаружение следов наркотических средств на предметах-носителях, отнесение веществ к наркотическим и сильнодействующим, установление их родовой и групповой принадлежности, источника происхождения, способов и технологии изготовления. Химическая экспертиза отвечает на вопросы: Ø определить химический состав объекта; Ø установить, не содержатся ли в образце вещества, указывающие на принадлежность к товарам, которые подлежат особому контролю (спирт этиловый); Ø определить содержание компонентов в объекте; Ø идентифицировать вещество по химическому составу и соотношению компонентов в нем. 32.Экспертиза по качеству Качественная экспертиза – оценка качественных характеристик товара экспертами для установления соответствия установленным требованиям нормативных документов. Эксперт осуществляет проверку качества предъявляемого товара, делая в рабочей тетради записи о наличии, характере, размере и месторасположении обнаруженных дефектов и когда это возможно, причины их возникновения, определяет потери качества в процентах за исключением случаев, когда задачи экспертизы предусматривают иной порядок. На проверенных забракованных экспертом изделиях, не отвечающих требованиям нормативных документов или условиям договора, экспертом ставится, если не ухудшает вида изделия, штамп, а на изделиях из металла – клеймо. При проверке качества приборов, машин и оборудования, части и узлы которых опломбированы производителем, вскрывать без участия представителя гарантийной мастерской или производителя запрещается. Если будут нарушены условия транспортирования или хранения товара, приведшие к образованию дефектов, эксперт может проводить экспертизу только после приведения заказчиком товара в состояние, при котором возможно объективно определить качество. Отказ заказчика от выполнения данного условия является основанием для аннулирования заявки. Эксперт систематизирует результаты проверки качества товара, подсчитывает количество товара, качество которого соответствует требованиям нормативных документов и количество товаров, которые не соответствуют требованиям. 33.Документальная экспертиза Документальная экспертиза – оценка экспертом товароведных характеристик товаров, основанная на информации товарно-сопроводительных, технологических и иных документов. Документальная экспертиза чаще всего применяется в качестве обязательного элемента других видов товароведной экспертизы, поскольку эксперты обязательно проверяют соответствие количества, качества, наименования объекта экспертизы документальным данным. Самостоятельно документальная экспертиза применяется в случае отсутствия товара, а также вследствие возникновения количественных и качественных потерь. При проведении документальной экспертизы отсутствующего товара эксперт анализирует имеющиеся товарносопроводительные документы: накладные, сертификаты, качественные удостоверения, акты списания, эксплуатационные документы, объяснительные записки и докладные работников торговой организации, технические документы по контролю за температурно-влажностным режимом, отчеты и другую внутреннюю документацию. При анализе документов эксперт должен установить их подлинность по наличию печати торговой организации и подписей уполномоченных лиц, дат заполнения, необходимых реквизитов, проверить соответствие данных, указанных в товарно-сопроводитльных документах. Особое внимание должно быть обращено на наличие в документах различных исправлений и пометок. Такие исправления необходимо оговаривать и заверять подписью ответственных лиц. Сложность документальной экспертизы заключается в том, что при отсутствии товара эксперту приходится полагаться на достоверность сведений в технических документах. Однако иногда и документы могут быть фальсифицированы. 34. Ассортиментная экспертиза Ассортиментная экспертиза – оценка экспертом количественных и качественных характеристик товара для установления его ассортиментной принадлежности. Чаще всего ассортиментная экспертиза является составной частью качественной, так как при оценке качества эксперт должен проверить соответствие ассортиментной принадлежности предъявляемого товара его наименованию, артикулу, товарной марке, указанной на маркировке и в товарно-сопроводительных документах. Для дифференциальной оценки качества товаров разных наименований или градаций эксперту необходимо иногда провести их сортировку, одним из элементов которой является ассортиментная экспертиза. В качестве самостоятельной ассортиментная экспертиза применяется при возникновении разногласий между поставщиком и получателем, продавцом и потребителем по вопросам ассортиментной принадлежности товара к определенной группе, наименованию, товарной марке и т.д.; при установлении соответствия ассортимента товаров в партии ранее представленным образцам, каталогам или договорам купли-продажи. 35.Технологическая экспертиза Технологическая экспертиза – определение возможности перемещения товара под таможенную процедуру переработки на или вне таможенной территории ТС и под таможенным контролем. Технологическая экспертиза помогает решить следующие вопросы: Ø определить нормы выхода продуктов переработки при переработке определенного вида сырья; Ø рассчитать расход сырья при получении определенного продукта; Ø идентифицировать сырье в продукте переработки; Ø является ли процесс переработки непрерывным технологическим процессом; Ø указать место происхождения товара; Ø установить технологию производства, представленного для исследования товара; Ø определить полноту использования сырья при производстве определенного товара. Данные экспертизы актуальны в режимах переработки товаров под таможенным контролем, а также в случае уточнения, повреждения, удаления, изменения либо замены средств идентификации товаров. Этот вид экспертизы чаще всего применяется по отношению к нефти или нефтепродуктам, товарам химической или смежных с ней отраслей промышленности, металлическим рудам, металлическому лому, металлам и сплавам, коже и так далее. 36.Сортификационная экспертиза Сортификационная экспертиза – установление качественных характеристик товара в соответствии с указанным в нормативных документах сортом или классом качества. Сортификационная экспертиза должна ответить на вопросы: Ø определить марку, сорт, вид, натуральность представленного для исследования товара; Ø соответствует ли исследуемый объект конкретному нормативно-техническому документу; Ø соответствует ли исследуемый объект существующим стандартам; Ø определить принадлежность отдельной единицы к определенной группе. 37.Экологическая экспертиза Экологическая экспертиза – оценка экспертом вредных воздействий, которые оказывают товары на окружающую среду, а также оценка возможности ввоза, вывоза товара или помещения под конкретный таможенный режим. Экологическая экспертиза должна ответить на вопросы: Ø определить экологическую или эксплуатационную безопасность товара; Ø определить соответствие качества товара требованиям нормативных документов и медико-биологическим требованиям; Ø определить наличие озоноразрушающих веществ; Ø определить принадлежность товара (вещества) к опасным отходам. Она бывает государственной и общественной. Целью является предотвращение загрязнения окружающей среды при потреблении (эксплуатации) товаров, а также обеспечение безопасной среды для человека. Задачи: Ø установление номенклатуры опасных и потенциально-опасных товаров для окружающей среды при перевозке, хранении, на стадиях производства и потребления; Ø оценка потребительских товаров по степени отрицательного воздействия на окружающую среду; Ø определение предельно допустимых концентраций загрязнителей, образующихся на разных этапах технологического жизненного цикла товаров; Ø разработка и применение методов экспертной оценки экологических свойств товаров; Ø подтверждение соответствия экологических свойств установленным нормам. Заключение экологической экспертизы – документ, подготовленный экспертной комиссией, содержащий выводы о допустимости воздействия на окружающую среду, хозяйственную или другую деятельность, либо других объектов экспертизы и о возможности их реализации. Заключение может быть положительным или отрицательным. Положительный результат – это условие для реализации объекта, отрицательный – запрет реализации. Экологические свойства – способность товаров не оказывать вредного воздействия на окружающую среду при их эксплуатации или воздействии. 38.Ветиринарно-санитарная экспертиза Ветеринарно-санитарная экспертиза – обеспечение безопасности потребителя, путем предотвращения инфицирования болезнями, общими для человека и животных. Ветеринарно-санитарная экспертиза отвечает на следующие вопросы: Ø своевременно влиять на опасные инфекционные заболевания, переносчиками которых могут быть товары; Ø разработать и применить установленные методы ветеринарно-санитарной оценки; Ø подтверждать соответствие объектов экспертизы ветеринарным требованиям. Объекты – пищевые продукты животного происхождения, а также животное сырьё. Субъекты – государственная ветслужба, ветлаборатории, управление Госветнадзора региона, станции по борьбе с болезнями животных, лаборатории Ветэкспертизы на рынках, другие учреждения ветеринарно-санитарного профиля. Ветеринарно-санитарная экспертиза предшествует гигиенической экспертизе продуктов (только при наличии сертификатов). Результат экспертизы – ветеринарные сертификаты и заключения, справка (клеймо и штампы на мясе и мясопродуктах) по установленным правилам. Ветеринарный сертификат не заменяет сертификат соответствия при подтверждении соответствия. 39.Гигиеническая экспертиза Гигиеническая – обеспечение безопасности товаров для жизни здоровья, имущества потребителей. Гигиеническая экспертиза отвечает на вопросы: Ø установить рациональную номенклатуру показателей; Ø определить действительные значения показателей; Ø подтвердить соответствие действительных значений показателей установленным требованиям. Цель гигиенической экспертизы – это обеспечение безопасности товаров для жизни, здоровья и имущества потребителей. Гигиенические требования включают: показатели химической, радиационной и микробиологической безопасности; паразитологические показатели безопасности рыбных и нерыбных водных продуктов; показатели предельно допустимых концентраций (ПДК) пищевых добавок. В зависимости от класса потребительских товаров, добавки подразделяются на пищевые и непищевые. В зависимости от формируемых с их помощью потребительских свойств каждая группа делится на подгруппы, которые представлены определенным перечнем химических веществ. Добавки – вспомогательное сырье природного или синтетического происхождения, применяемое при производстве продукции для улучшения ее потребительских свойств. По функциональному назначению все добавки можно подразделить на следующие типы: Ø улучшающие органолептические свойства товаров; Ø повышающие показатели функционального назначения; Ø увеличивающие сохраняемость товаров. Пищевые добавки – химические вещества и природные соединения органической или неорганической природы, предназначенные для улучшения качества пищевых продуктов и не употребляемые в пищу самостоятельно. Запрещенные добавки не должны применяться для продуктов питания! Результатом проведения экспертизы может быть Акт экспертизы или рекомендации эксперта о выдаче Гигиенического заключения (сертификата) уполномоченной организацией Госкомсанэпидемнадзора. Гигиеническое заключение – технический документ о соответствии продукции гигиеническим требованиям безопасности. Основанием для выдачи данного документа является протокол испытания, содержащий данные о действительных значениях показателей безопасности. Самостоятельную функцию гигиеническое заключение выполняет по отношению к импортным и новым отечественным товарам, не подлежащим обязательной сертификации. Он не заменяет сертификат соответствия! 40.Фитосанитарная экспертиза Фитосанитарная экспертиза – оценка растительной продукции для подтверждения карантинной безопасности, т.е. на наличие вредителей и насекомых. Цель фитосанитарной экспертизы – предотвращение распространения сельскохозяйственных вредителей, относимых к карантинным. Объектами фитосанитарной экспертизы служат: растительное сырье, растительная продукция, повреждающие их вредители и микроорганизмы, которые подразделяются на карантинные и некарантинные. Субъекты фитосанитарной экспертизы: эксперты карантинных органов; заказчики фитосанитарной экспертизы (сельскохозяйственные и торговые организации). Карантинные вредители – насекомые, наносящие большой ущерб сельскохозяйственным культурам вследствие снижения или гибели урожая, либо ухудшения качества выращенной продукции. Карантинный контроль обязателен для импортной продукции на таможенной границе ТС! При обнаружении карантинных объектов результатом фитосанитарной экспертизы должно быть Заключение о мерах, предпринимаемых в отношении оцениваемой продукции или фитосанитарный сертификат. Эти меры могут быть профилактическими и уничтожающими (меры борьбы). Профилактические меры рекомендуются при потенциальной опасности возникновения или распространения карантинных вредителей или микроорганизмов. Сертификат соответствия не может быть выдан на растительную продукцию без фитосанитарного сертификата! 41.Виды фальсификации и способы подделки товаров Фальсификация – действия, направленные на обман получателя или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью. В широком смысле фальсификация может рассматриваться как действие, направленное на ухудшение потребительских свойств товара или уменьшение его качества при сохранении наиболее характерных, но несущественных для его использования по назначению свойств. Фальсификация пищевых продуктов чаще всего производится путем придания им отдельных наиболее типичных признаков. При фальсификации обычно подвергается подделке одна или несколько характеристик товара, что позволяет выделить несколько видов фальсификации. Для каждого вида фальсификации характерны свои способы подделки товаров. 1. Ассортиментная фальсификация – подделка путем полной или частичной замены товара его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков. Для заменителей характерны определенные особенности: значительная дешевизна по сравнению с натуральным товаром, пониженные потребительские свойства, идентичность наиболее характерных признаков (внешнего вида, цвета, вкуса и запаха, консистенции). Способы ассортиментной фальсификации: Ø частичная замена продукта водой; Ø добавление в продукт низкоценного заменителя, имитирующего натуральный продукт; Ø замена натурального продукта имитатором. Все заменители, применяемые при ассортиментной фальсификации, подразделяют на пищевые и непищевые. Пищевые заменители – более дешевые продукты питания, отличающиеся пониженной пищевой ценностью и сходством с натуральным продуктом по одному или нескольким признакам. В качестве средств ассортиментной фальсификации наиболее часто используют воду; другие имитаторы натурального продукта, схожие по определенным, наиболее характерным признакам. Возможна также частичная или полная замена высокоценных товаров другим менее ценным товаром, относящимся к другой или той же однородной группе, но иного вида. Непищевые заменители относятся к объектам органического или минерального происхождения и непригодны для пищевых целей. Многие из них могут нанести вред здоровью человека, а иногда привести и к смертельному исходу. 2. Качественная фальсификация – подделка товаров с помощью пищевых или не пищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств или замена товара высшей градации качества низшей. Средствами этого вида фальсификации служат добавки и товары того же наименования, что и товар, указанный на маркировке, в сопроводительных документах, но низшей градации. Способы качественной фальсификации: Ø использование добавок, имитирующих улучшение качества; Ø пересортица. Разновидностью качественной фальсификации товаров считается частичная или полная замена натурального продукта пищевыми или не пищевыми отходами, которые образуются после извлечения из него наиболее ценных компонентов. Пересортица товаров – одна из наиболее широко распространенных разновидностей качественной фальсификации. 3. Количественная фальсификация – обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы, объема, длины и т.п.), превышающих предельно допустимые нормы отклонений. В практике этот вид фальсификации называют недовесом или обмером. Способы неправильных измерений товара: Ø отпуск по массе брутто без учета массы упаковки; Ø отпуск по массе нетто, указанной на маркировке, без расчета фактической массы; Ø применение дополнительных грузов подкладываемых под товар при его взвешивании. Способы и средства этой фальсификации основаны на неточных измерениях с грубыми погрешностями всегда в сторону уменьшения размеров измеряемого объекта. Для количественной фальсификации чаще всего используют фальшивые средства измерений (гири, метры, измерительную посуду) или неточные измерительные технические устройства (весы, приборы и т.п.). 4. Стоимостная фальсификация – обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных или товаров меньших размерных характеристик по цене товаров больших размеров. Разновидности стоимостной фальсификации реализация фальсифицированных товаров по: Ø ценам, аналогичным или лидирующим для натурального продукта; Ø пониженным ценам по сравнению с натуральным аналогом; Ø ценам, превышающим цены на натуральные аналоги. 5. Информационная фальсификация – обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре. Этот вид фальсификации осуществляется путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах, маркировке и рекламе. Любой вид фальсификации, рассмотренный ранее, в большинстве случаев дополняется фальсификацией информации о товаре. В противном случае фальсификация легко выявляется. При фальсификации информации о товаре довольно часто искажаются или указываются неточно следующие данные: Ø наименование товара; Ø страна происхождения товара; Ø фирма-изготовитель товара; Ø количество товара. Способы фальсификации в зависимости от мест ее осуществления. 1. Технологическая фальсификация – подделка товаров в процессе технологического цикла производства. 2. Предреализационная фальсификация – подделка товаров при подготовке их к продаже или при отпуске потребителю. Методы обнаружения фальсификации. В стандартах, ТУ, Правилах системы сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья предусматриваются 3 группы показателей: органолептические, физикохимические, микробиологические. 42.Незаконное перемещение товаров Незаконное перемещение товаров – преступление в сфере таможенного дела, заключающееся в перемещении через таможенную границу ТС товаров или иных предметов, совершенное с сокрытием от таможенного контроля, либо с обманным использованием документов или средств таможенной идентификации, либо сопряженное с недекларированием или недостоверным декларированием. Незаконным перемещением товаров признается также невозвращение на таможенную территорию ТС предметов художественного, исторического и археологического достояния стран-участников ТС из зарубежных стран, вывезенных за ее пределы, если такое возвращение является обязательным, либо перемещение товаров и транспортных средств через таможенную границу ТС путем ее прорыва. Незаконное перемещение товаров наказывается на территории РФ в соответствии с уголовным законодательством РФ. В большинстве стран мира незаконное перемещение товаров признано одним из самых опасных видов преступной деятельности. Объекты незаконного перемещения товаров крайне многочисленны и разнообразны, а ее масштабы достигают опасных размеров. Особую опасность представляют контрабандный ввоз/вывоз таких предметов, как наркотические средства, оружие, культурные ценности, которые регламентируются статьей 188 УК РФ и не являются в настоящее время объектами таможенных органов. Сложились высокоорганизованные транснациональные рынки, связанные с контрабандой этих товаров. Причины роста незаконного перемещения товаров: Ø неоправданно высокие ставки отдельных видов налогов и пошлин; Ø низкий уровень налогового и таможенного контроля; Ø коррумпированность правоохранительных и контролирующих органов; Ø несоответствие уровня налоговых и таможенных ставок, а также экономической ситуации, низкий уровень благосостояния граждан, когда малообеспеченные люди, подгоняемые безысходностью, сознательно участвуют в нелегальном бизнесе. Виды незаконного перемещения товаров: Ø табачных изделий; Ø редких видов растений и животных; Ø произведений искусства; Ø драгоценных металлов и камней Ø при осуществлении импортных операций. 43.Характиристка групп продовольственных товаров Классификация продовольственных товаров — это распределение их на группы или классы по общим и наиболее характерным признакам. В основу классификации могут быть положены различные признаки: происхождение товаров, их химический состав, назначение и т. д. По учебной классификации все продовольственные товары подразделяют на следующие группы: зерномучные; плодоовощные товары и грибы; крахмалопродукты; сахар, мед, кондитерские товары; вкусовые; пищевые жиры; молочные товары; яичные; мясные; рыбные товары; пищевые концентраты. Приведенная классификация предусматривает группировку товаров главным образом по основному сырью, но отдельные их группы (товары вкусовые, кондитерские, жиры, пищевые концентраты) нельзя объединить по этому признаку. В пределах группы товары в зависимости от сырья, технологии производства, рецептуры, качества и других признаков делят на виды, разновидности, сорта, а иногда на более мелкие классификационные группы (номера, марки и др.). По способу обработки крупа может быть нескольких разновидностей: шлифованная, цельная и дробленая (в стандартах разновидности иногда называют видами). По качеству отдельные разновидности крупы подразделяют на товарные сорта: высший, 1-й, 2-й. Следовательно, товарный сорт определяется качественными признаками товара. Для ряда товаров (плоды, овощи, зерно, рыба) в товароведении использована классификация, принятая в биологии. В отличие от сортов товарных, природные сорта сгруппированы по ботаническим признакам и имеют определенные названия. Так, природные сорта плодов называют помологическими; винограда — ампелографическими; овощей — хозяйственно-ботаническими. В зависимости от назначения пищевые продукты подразделяются на следующие группы: 1. Продукты массового потребления, выработанные по традиционной технологиии предназначенные для питания основных групп населения. 2. Лечебные (диетические) и лечебно-профилактические продукты — специально созданные для профилактического и лечебного питания (витаминизированные, низкожировые, низкокалорийные, с повышенным содержанием пищевых волокон, уменьшенным количеством сахара и т. д.). 3. Продукты детского питания — специально созданные для питания здоровых и больных детей до трехлетнего возраста. В торговле некоторые продовольственные товары условно объединяют в бакалейные и гастрономические. К Бакалейным относят муку, крупу, крахмал, сахар, макаронные изделия, чай и чайные напитки, кофе и кофейные напитки, соль, дрожжи, растительные масла, уксус, пряности. Кгастрономическим относятся преимущественно готовые к употреблению товары — колбасы, мясные копчености, копченую рыбу, мясные и рыбные консервы, сыры, коровье масло, сгущенное молоко, молоко в бутылках и пакетах, алкогольные напитки и некоторые приправы. Ассортиментом называют набор (совокупность) товаров, объединенных по какому-либо признаку. Различают ассортимент промышленный и торговый. Промышленный ассортимент объединяет изделия, вырабатываемые на данном предприятии (ассортимент предприятия) или определенной отраслью промышленности (ассортимент отрасли). Торговый ассортимент — это номенклатура товаров, реализуемых через оптовую и розничную сеть. Он подразделяется на ассортимент предприятия (магазина, базы) и ассортимент товарной группы (кондитерских, молочных, мясных и т. д. товаров). 44.Характеристика непродовольственных товаров ПС – те свойства товара, с помощью которых он удовлетворяет наши конкретные потребности. Назначение: О целесообразность выпуска данного товара, социального адреса и потребительского класса товара, соответствие товара оптимальному ассортименту, морального износа, сопутствующих социальных эффектов. Функциональность - соответствие товара своему прямому назначению: Совершенство выполняемой функции (состав и структура, функциональная и техническая эффективность), конструктивность (габариты мебели, ёмкость посуды), универсальность применения, совершенство выполнения вспомогательных операций. Надёжность - способность товаров выполнять свои функции, сохраняя эксплуатационные показатели в заданных пределах в течение требуемого промежутка времени или требуемой наработки. Безотказность, Долговечность, Ремонтопригодность, Сохраняемость. Эргономическое - удобство и комфорт потребления изделия. Гигиеничность; Соответствие изделий форме тела, правильной осанке, оптимальной хватки руки; Соответствие изделия и его элементов энергетическим возможностям мышц. Эстетичность – способность предмета выражать в чувственно-воспринимаемых признаках формы свою общественную ценность (социально-культурную значимость, степень полезности). Информационная выразительность (СП-ть изд- я выражать ч-з особенности формы сложившиеся в О культурные нормы и представления); Рациональность формы (соответствие формы назначению, конструкции, используемому материалу, технологии изготовления, эргономическим требованиям); Целостность композиции (красота и художественная выразительность изделия); Совершенство производственного исполнения и сохранности товарного вида; Экологичность; Безопасность; Экономичность. Химические свойства – устойчивость материалов и изделий к действию разл. Реагентов – воды, кислот и щелочей. Характерезует взаимоотношение веществ и материалов с действием различных сред. Оценивается с 2-х позиций: Сопротивляемость воздействию агрессивных сред и Степенью агрессивности самих веществ Агрессивность классифицируется: сильно- (кислоты, щелочи), средне- (слабые растворы щелочи, морская вода), слабоагрессивные (пресная вода, водяной пар низкого давления, инертные газы, атмосферная среда) По оценки сопротивляемости: Высоко стойкие ( стекло, серебро…), сред нестойкие (никель), нестойкие. Биологические свойства. Оценивают взаимоотношение веществ и материалов с биологически активными средами (вирусы, бактерии). Оценка осуществляется с позиций 1.стойкости к разрушающему воздействию 2.оценка активности биологической среды. 45. Объекты экспертизы товаров Основными объектами ТЭ являются потребительские товары. Однако в ряде случаев при проведении комплексной экспертной оценки возникает необходимость ввести дополнительные объекты ТЭ, к которым относятся сырье, материалы, полуфабрикаты; документы; технологические процессы по производству, хранению, транспортированию, подготовке к реализации; услуги по упаковыванию, маркированию, послепродажному обслуживанию; определение стоимости товаров; правила эксплуатации или использования потребителем. Потребительские товары — продукция, реализуемая потребителю и используемая им для личных целей. Такое определение термина несколько условно, так как одна и та же продукция, реализуемая различным потребителям (промышленным или индивидуальным) и используемая для принципиально одинакового назначения (например, мука для промышленного или домашнего хлебопечения) относится к разным классам (товарам промышленного назначения или потребительским). Поэтому многие аспекты экспертизы потребительских товаров характерны и для экспертизы товаров промышленного назначения. При проведении товарной экспертизы один из конечных ее результатов часто сводится к отнесению оцениваемых потребительских товаров к определенной градации. Градация потребительских товаров. Различают градации качества и размерные градации. Градации качества — категории товаров одного наименования, отличающихся установленными значениями показателей качества. Все потребительские товары подразделяют на две основные градации качества: стандартные и нестандартные, не отвечающие установленным требованиям по одному или нескольким показателям качества. Нестандартную продукцию в зависимости от степени значимости дефектов делят на условно пригодную и опасную продукцию. Размерные градации играют очень важную роль при оценке многих групп не продовольственные товаров (одежда, обувь, стройматериалы, ювелирные изделия, многие канцелярские, товары), определяя их ассортиментную принадлежность и потребительские предпочтения. Цель товарной экспертизы и ее предполагаемые конечные результаты определяют выбор характеристик товара, устанавливаемых при экспертной оценке. Поэтому очень важно, чтобы эксперт знал критерии такого выбора. 46. Классификация видов экспертизы Товарная экспертиза — оценка экспертом основополагающих характеристик товаров: ассортиментной, качественной, количественной, стоимостной, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, которые служат конечным результатом. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза — оценка потребительских свойств товаров, проводимая для определения их санитарно-эпидемиологической безопасности. В зависимости от объектов исследования различают следующие виды этой экспертизы: эпидемиологическая экспертиза сырья и готовой продукции (товаров), технологическая и медицинская, фитосанитарная. Эпидемиологическая экспертиза — оценка экспертами соответствия сырья, готовой продукции и упаковки эпидемиологическим требованиям. Технологическая и медицинская экспертиза — оценка экспертом соответствия процессов изготовления, упаковки, хранения, транспортирования и реализации товаров установленным санитарноэпидемиологическим правилам, а также обследование персонала для выявления заболеваний, которые через продукцию могут передаваться контактным путем потребителю. Фитосанитарная экспертиза — оценка растительной продукции для подтверждения ее карантинной безопасности. Имеет большое значение для фармакологии, так как сырьем для многих препаратов являются сами растения целиком или их части (корни, листья, цветки и т. д.) как произрастающие в Российской Федерации, так и ввозимые из-за рубежа. Ветеринарно-санитарная экспертиза — оценка экспертами ветеринарно-санитарных показателей безопасности товаров в соответствии с действующими ветеринарно-санитарными правилами. Экологическая экспертиза — оценка экологических свойств товаров; проводится экспертами для установления влияния этих свойств на окружающую среду. Качественная экспертиза — это оценка качественных характеристик товара экспертами для установления соответствия их требованиям нормативных документов. Проводят эту экспертизу с целью определения качества товара в товарной партии при сдаче-приемке, или после длительного хранения, или при обнаружении скрытых технологических дефектов в процессе хранения, когда обычные сроки предъявления претензий поставщику истекли. Количественная экспертиза в отличие от приемки товаров по качеству проводится независимыми экспертами, что обеспечивает ее большую достоверность; результаты экспертизы должны приниматься как окончательные и поставщиком, и покупателем. Эксперты при проведении этой экспертизы должны руководствоваться Гражданским кодексом РФ (ст. 465, 466, 483, 521). Предварительно эксперт должен ознакомиться со. всеми необходимыми документами: договорами на поставку товаров или договорами купли-продажи, товарно- сопроводительными документами и др. При проведении экспертизы упакованных товаров необходимо учитывать, что их количественная характеристика включает массу самого товара (нетто) и упаковки (тары), а также количество упаковочных единиц. Поэтому при количественной экспертизе надо учитывать массу: брутто, нетто и тары. Ассортиментной экспертизой называется оценка экспертом количественных и качественных характеристик товара для установления его ассортиментной принадлежности. Этот вид товароведной экспертизы как самостоятельный применяют только при возникновении разногласий между поставщиком и покупателем, продавцом и потребителем по вопросам ассортиментной принадлежности товара к определенной группе, наименованию, товарной марке или при установлении соответствия ассортимента товаров в партии ранее представленным образцам, каталогам или договорам купли-продажи. Документальной экспертизой называется оценка экспертом товароведных характеристик товаров, основанная на информации товарно-сопроводительных, технологических и иных документов. При проведении документальной экспертизы отсутствующего товара эксперт анализирует имеющиеся документы: накладные, сертификаты, качественные удостоверения, акты списания, технические документы по контролю за температурно-влажностным режимом, докладные работников торговых организаций. Комплексной экспертизой называется оценка экспертом всех характеристик товара на основе их испытаний и анализа документов. Она может включать не только товароведные, но и стоимостные характеристики. Этот вид экспертизы применяют в тех случаях, когда необходимо всесторонне оценить товар с учетом позиций продавца, потребителя, а также сложившейся рыночной конъюнктуры. Стоимостная экспертиза товара — исследование эксперта, проводимое для определения розничной или оптовой цены товаров, а также товаров, бывших в эксплуатации, имеющих недостатки, морально устаревших и др. Идентификационная экспертиза — исследование, проводимое товароведом-экспертом, с целью установления основных ассортиментных характеристик товара. 47. Общность и отличность экспертизы товаров от других видов оценочной деятельности Товарная экспертиза, базирующаяся на указанных выше принципах, является одним из видов оценочной деятельности. К другим ее видам относятся товароведная и потребительская оценки, контроль качества и количества, сертификация соответствия. Оценочная деятельность — это деятельность по выбору но­менклатуры показателей, определению их фактических значений и сопоставлению с требованиями нормативных документов или сужде­ниями экспертов. Как уже отмечалось, сферой применения товарной экспертизы (ТЭ) является оценка характеристик товара, непосредственное изме­рение которых или затруднено, или невозможно либо требуется заключение независимого эксперта. Это прежде всего относится к органолептическим свойствам и показателям, оцениваемым субъектив­ным методом. Нет сомнения в том, что для повышения объективности этого метода необходимо прибегнуть к экспертной оценке. Однако даже анализ данных, полученных измерительными методами, иногда также требует независимой и компетентной оценки, особенно в слу­чае разногласий между заинтересованными сторонами. Для определения физико-химических и микробиологических по­казателей качества существуют объективные методы измерений. Ка­залось бы, что группы таких показателей лежат вне сферы примене­ния ТЭ. Однако это неверно. Дело в том, что эти показатели и их действительные значения не отражают в полной мере отношение к ним потребителей или потребительские запросы. Поэтому, не­смотря на объективность значений физико-химических и микробиологи­ческих показателей, для их комплексной оценки как части товарной экс­пертизы требуется профессиональная деятельность экспертов. Все перечисленное свидетельствует, что товарная экспертиза име­ет важное значение для коммерческой деятельности. Производство и закупка крупных товарных партий всегда связаны с риском замедле­ния реализации из-за низкого качества, недостаточного спроса вслед­ствие изменившихся потребностей на рынке. Риск уменьшается, если товар будет подвергнут оценке экспертом или группой экспертов, умеющих оценить не только товар, но и рыночную конъюнктуру, наиболее рациональные каналы распределения. Особенно важна экспертная оценка новых товаров, спрос на кото­рые реально неизвестен. Выявление экспертами преимуществ и не­достатков новых товаров позволяет своевременно устранить наиболее существенные недостатки, которые могут отрицательно сказаться на спросе и конкурентоспособности новых товаров по сравнению с ана­логами. Кроме того, любые товары — новые и уже известные — должны проходить санитарно-эпидемиологическую экспертизу.Товарная экспертиза может быть также частью сертификацион­ных испытаний, проводимых экспертами сертификационных лабора­торий и органов по сертификации. Следует отметить, что между то­варной экспертизой и подтверждением соответствия существует более тесная связь, чем с другими видами оценки качества товаров. ТЭ и ПС базируются на общих принципах. Субъектами ТЭ и ПС яв­ляются эксперты. Различие между ними заключается в окончательных результатах деятельности. Эксперты ПС выдают только акт эксперти­зы или заключение, но не имеют права выдавать сертификаты, даже если они аттестованы в Системе сертификации ГОСТ Р. Эксперты по товарной экспертизе составляют акт или заполняют протоколы испы­таний и/или акты, которые являются конечными документами. В силу определенного юридического статуса эксперты не облада­ют контрольными функциями, поэтому не могут проводить контроль качества и количества товаров. Право проведения инспекционного контроля принадлежит только руководителям и инспекторам экс­пертных организаций. 48. Требования к экспертам. Товарную экспертизу проводят организации, имеющие ведомственную подчиненность федеральным агентствам и министерствам, а также автономные некоммерческие и общественные организации, эксперты в индивидуальном порядке. Эксперт привлекается заинтересованным лицом или назначается должностным лицом для проведения исследования выработки на основе теоретических знаний и практического опыта суждений по поставленным вопросам в форме экспертного заключения. Законодательством определены основания и условия экспертиз, права и обязанности эксперта, которые несколько различаются в зависимости от вида экспертизы. Общие основные требования к экспертам таковы: -Эксперт должен иметь необходимые навыки по руководству, требуемые для осуществления его деятельности, обеспечивать конфиденциальность информации, полученной в ходе его деятельности, быть объективным и беспристрастным, не иметь прямой или косвенной связи с разработкой и внедрением объекта сертификации или ведением подготовки к сертификации проверяемой организации. -Эксперт должен иметь способность ясно и свободно выражать свои мысли письменно и устно. -Эксперт, независимо от направления его деятельности, должен обладать необходимой компетентностью для выполнения своих функций, иметь высшее профессиональное образование, подтвержденное документом государственного образца. -Эксперт должен иметь предшествующий, не менее чем четырехлетний документально подтвержденный стаж практической работы в области его сертификации (аккредитации) -Эксперт должен иметь широкий кругозор и быть выдержанным, обладать логическим мышлением, аналитическим складом ума, твердостью воли и способностью реально оценивать ситуацию, понимать сложные процессы с точки зрения главной перспективы, владеть правилами делового этикета. -Эксперт должен обладать независимостью от организаций и физических лиц, с которыми осуществляется его деятельность, основанной на отсутствии коммерческого и финансового интереса или другого давления, которое может оказать влияние на принимаемые решения, сохранять верность заключению вопреки давлению о внесении изменений, не основанных на доказательстве. Постановление Госстандарта РФ от 09.06.2001 N 53 "Об утверждении общих требований к компетентности экспертов системы сертификации ГОСТ р" Ответственность субъектов экспертизы подразумевает ответственность эксперта за свои заключения и информацию, полученную при проведении экспертизы. Заключение эксперта, как правило, оценивает лицо, назначившее или заказавшее экспертизу. 49. Принципы экспертизы При проведении экспер­тизы эксперты должны соблюдать принципы объективности, компетентности, независимости, системного подхода, эффектив­ности, безопасности для потребителей и окружающей среды. Объективность заключается в предупреждении и/или устранении субъективизма при проведении экспертных оценок. Каждый эксперт отлича­ется индивидуальными вкусами, взглядами, определенной про­фессиональной компетентностью и другими особенностями лич­ности, что неизбежно влияет на характер и уровень эксперт­ных оценок. Независимость экспертов является важнейшим принци­пом, на котором базируется их объективность. Сущность прин­ципа состоит в том, что эксперт должен быть независим от лю­бых заинтересованных в результатах экспертизы сторон. Заинтересованной стороной могут быть и изготовители, и продав­цы товаров, и потребители. Компетентность экспертов обеспечивается их подготов­кой в определенной области товароведных знаний и опытом ра­боты с товаром. Для проведения товарной экспертизы необходи­мо в первую очередь глубокое знание товаров, их химических, физических и физико-химических свойств, а также процессов, влияющих на эти свойства. Кроме того, эксперт должен хорошо разбираться в вопросах технологии производства товаров, орга­низации и учета товародвижения, коммерческой деятельности, ценообразования, документоведения, маркетинга, менеджмента, права. Любая учебная информация через определенное время за­бывается и/или устаревает. Поэтому эксперты должны посто­янно повышать квалификацию путем самостоятельного изуче­ния научной, учебной и справочной литературы, а также на курсах или семинарах по повышению квалификации. Системный подход необходим эксперту при любых экс­пертных оценках. Сущность его заключается в обобщении, груп­пировке и приведении в определенную систему данных, необ­ходимых для проведения экспертизы. Принцип эффективности заключается в том, что окон­чательные результаты товарной экспертизы должны способст­вовать рациональному использованию товара, организации оп­тимального товародвижения и сокращению расхода сырья, ма­териалов, электроэнергии, затрат труда, а также материаль­ных и товарных потерь. Безопасность товаров или связанных с ними торговых услуг является одним из важнейших принципов, на котором базируется их экспертиза. При проведении товарной экспертизы эксперты обязательно должны учитывать реальную и/или предполагаемую степень вреда, который наносят или могут нанести в дальнейшем това­ры и связанные с ними торговые услуги жизни, здоровью и имуществу потребителей, а также окружающей среде. Принцип безопасности положен в основу экологической экспертизы, в задачи которой входит оценка безопасности товаров для по­требителя и окружающей среды. 50. Классификация средств товарной экспертизы По назначению средства товарной экспертизы делятся на группы: 1. Средства информации о товарах. В зависимости от вида носителя информации их подразделяют: -Документы (нормативные, технические, технологические); 1)Нормативные– документы, устанавливающие правила, общие принципы или характеристики, касающиеся различных видов деятельности или их результатов. К ним относятся: стандарт, правило, норма, рекомендация, регламент, общероссийский классификатор технико-экономической и социальной информации. 2) Технические–содержат информацию о товарах. - Товарно-сопроводительные документы – документы, содержащие необходимую информацию для идентификации товарных партий на всем пути их товародвижения. - Эксплуатационные документы – документы, предназначенные для передачи и хранения информации о правилах эксплуатации сложнотехнических товаров. 3) Технологические– документы, в которых указаны технология производства товара и правила его использования относительно области применения. - маркировка-текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку или товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях (исполнителях), количественных и качественных характеристиках товара. (производственная, торговая); -специальная литература (учебная, научная, справочная). 2. Материально-технические средства. Они подразделяются на: - материально-техническая база (помещение и оргтехника); - средства обнаружения и измерения в зависимости от объекта измерений (хранение и физическое измерение самих товаров).
