Учреждение образования «Минский государственный областной колледж» Учебная дисциплина «Товароведение продовольственных товаров» Кроссворд по теме «Анатомическое строение, пищевая ценность, помологические сорта и использование гранатов, хурмы» Выполнила учащаяся группы 44М Ковалевич Ангелина Викторовна Проверила преподаватель Юдо Елена Ивановна Сеница, 2019 Содержание Кроссворд ............................................................................................................................. 3 Вопросы .................................................................... Ошибка! Закладка не определена. Ответы .................................................................................................................................. 5 2 Кроссворд 1 2 5 9 8 7 - 3 6 15 14 10 13 4 11 12 16 18 17 20 19 3 Вопросы По горизонтали: 3. Сорт граната, круглые плоды которого крупные или средние. Шкурка отличается интересным глубоким цветом, который называется карминовым, а семена внутри фруктов – очень крупные, яркие, насыщенного вишневого цвета с большим количеством сока и приятным кисло-сладким вкусом. 4. Какое количество аминокислот, содержащихся в гранате, можно встретить только в мясе? 5. Вид граната, содержащий кислые плоды, который именно по этой причине не получил сильного распространения и встречается довольно редко. Он растет лишь на острове в Йеменской Республике и цветки у этого деревца розовые. 10. Вещество, придающее хурме вязкость. 11. Исконная родина гранатового дерева. 12. Болезнь хурмы, при которой поврежденные и ослабленные растения поражаются бактериальным ожогом, что приводит к усыханию и опаданию листвы, завязей. Если болезнь сильно разовьется, могут засохнуть и корни, и целое дерево. 13. Критерий классификации хурмы по срокам созревания, готовой к употреблению уже в сентябре. 17. Сорт хурмы, представляющей из себя гибрид восточной хурмы и яблока. Вкус у этого плода необычный — сочетаются нотки абрикоса, айвы, яблока и немного медовый вкус. Абсолютное отсутствие вязкости, отсутствие косточек. 18. Какой привкус имеет хурма крупная типа королька? 19. Вещества, содержание которых обеспечивает ядовитость кожуры граната. 20. Сорт хурмы, которую иногда еще называют «Бычье Сердце». По вертикали: 1. Критерий классификации хурмы по местности, родиной которой является Азия. Деревья небольшие, но сам плод довольно крупный — до 500 гр. 2. Вещество, из которого организм человека синтезирует витамин А. В большом количество содержится в хурме. 6. Появление или увеличение трещины на плодах граната. Это происходит, когда после длительной засухи выпадает большое количество осадков, то есть нарушается водный режим роста. 7. Критерий классификации хурмы по срокам созревания, готовой к употреблению в середине октября. 8. Сорт хурмы, являющийся один из самых известных. Название дано по принципу схожести с восточным фруктом. 9. Болезнь, имеющая также название серая гниль. Присуща как гранатам, так и хурме и другим растениям и корнеплодам. 14. К какому семейству принадлежит род хурмы? 15. Сорт граната, шкурка плодов которого светлая – желтоватая с красным румянцем. Внутри них – мелкие зернышки малинового цвета, сок из гранатов данного сорта тоже по виду похож на малиновый. Созревают в начале октября и хранятся очень недолго – максимум пару месяцев. 16. Родина хурмы. 4 Ответы По горизонтали: 3. Ачик-Анор 4. Шесть 5. Сокотранский 10. Танин 11. Персия 12. Бактериоз 13. Ранние 17. Шарон 18. Ореховый 19. Алкалоиды 20. Помидорные По вертикали: 1.Восточная 2. Бета-каротин 6. Растрескивание 7. Среднеспелые 8. Инжирная 9. Альтернариоз 14. Эбеновые 15. Вандерфул 16. Индокитай 5
