Есть только один способ отличить - имеете ли вы дело с настоящим мужчиной или перед вами представитель некоего мужеподобного биологического вида, способного лишь сверкать глазами и бить себя кулаками в грудь... Этот способ открыли еще древние греки и формулируется он достаточно просто: " Путь к сердцу НАСТОЯЩЕГО мужчины лежит через желудок". Знакомый афоризм, не так ли? Первыми, кто положил этот принцип в основу развития своего общества были, разумеется, европейцы. Понятие "Европейская кухня" так же знакомо настоящим гурманам, как марка "Шанель номер пять" всем настоящим кокеткам. В нашей стране дело обстояло несколько иначе... Счастливые времена монархии, когда любой извозчик мог позволить себе пойти в ближайший кабак и на копейку ужраться там блинами с осетровой икрой и вылакать штоф водки сменились мрачными десятилетиями "совкового общепита" с его макаронами, непрожаренными котлетами и жидким как церковное вино супчиком неизвестного происхождения. Тем, кто не очень хорошо представляет себе механизм приготовления пищи в многочисленных общественных "пунктах питания" мы просто завидуем, поскольку этих людей можно, действительно, назвать счастливыми... Они ничего не знают о том, как приготовлено то, что они поглощают под видом еды... Ну, а "чего не видит глаз, то не расстраивает желудок"... Постепенно времена "совдепии" канули в светлое прошлое и вместе с ними канули в это же самое прошлое всевозможные "салаты из минтая" и "завтраки туриста" - символ железного пищеварения наших дедов и отцов... Казалось бы теперь, в эпоху буржуазных замашек можно, наконец, успокоиться и начать вкушать пищу по новому, заново привыкая к фазаньим лангетам и соусам "Бешамель"... Однако, не тут-то было! "Совковое" время прошло, но "совковый" менталитет остался. "Пролетарии всех стран", по прежнему, питаются по принципу: "кто как на душу положит", невзирая на обманчиво яркое изобилие снеди, заполонившей прилавки магазинов. Бывшие столовки срочно переквалифицировались в бары и бистро, выставив вперед в качестве бравого рекламного козыря лозунг: "Европейское качество", которому, кроме наивных и туповатых "новых русских" не верит ни один уважающий себя "лох", поскольку для тех, кто хоть раз пробовал настоящую европейскую кухню гденибудь в Испании или Франции, все эти наши местные кабаки с их потугами на европейское качество покажутся некой мастурбированной подделкой, на которую не стоит тратить ни денег ни времени. Единственное, что напоминает нам о Европе - это цены, механизм выбора которых рассчитан, опять-таки на тех же "новых русских", которым в принципе все равно что жрать... Главное - сколько стоит то многозначительное дерьмо в тарелках, которые ставят перед их псевдо "крутыми" мордами плебеи-официанты, чья манера поведения больше напоминает чукотские рыбные магазины, нежели европейские стандарты обслуживания. Погнавшись за деньгами, владельцы отечественных ресторанов ненавязчиво позабыли о том, что фраза: "Европейское качество" относится не только к качеству блюд, но и к сервису... И тут на поверхность выступает совсем другая проблема... Представьте себе, что вам просто хочется вкусно и недорого провести свое свободное время. Фрака у вас нет, а в семейных трусах вас в ресторан не пустят... Остаются все те же "столовки" да сомнительного предназначения бары. Если бы вы в этот момент оказались на Западе, то сразу же бросились бы в ближайшую церковь молиться за процветание западного образа жизни, поскольку там это проблема решается очень просто - для негров и "голозадников" там существуют пункты наподобие "Мак Дональдс" с его синтетическими бифштексами, а для белых "простых парней", которым просто хочется вкусно и недорого пожрать, существует система "пабов". Иными словами, забегаловок... "Паб" - это уютное и теплое местечко, где можно посидеть без фрака и без "бабочки", оставив свой "сотовый" где-нибудь в своем позолоченном сортире и просто отвести душу, базаря со своими приятелями и подругами. "Паб", это место, где вам как бы говорят: "Мужики! Хватить трепаться! Заходите, поешьте, попейте и расслабьтесь, как душа того требует...". "Паб" - это некий парадоксальный символ престижа, поскольку там царит полнейшая демократия и каждый имеет право угостить кого угодно и быть в свою очередь угощенным кем угодно. Неудивительно, что по-настоящему крутые западные дельцы и самые простые мужики всегда предпочитают "пабы" ресторанам. Ну, а если подумать о том, какой это полнейший кайф "всосать" в себя пару литров настоящего бочкового пивка и закусить все это дело шампиньончиками в сухариках (еда в "пабах", вообще, кстати, превосходная), то прямо хоть сейчас беги в какой-нибудь настоящий "паб" и отрывайся на всю катушку, как можешь... Русской душе вся эта доступность и "широта" очень даже близки, поскольку старые добрые "пивнушки" и "пабы" - это прямо-таки, родные братья! Поэтому, в настоящий "паб" ( что в кинотеатре "Искра", например ) мы ходим как на праздник - и потрепаться и музыку послушать и на юбки поглазеть... Ну, а если уж очень хочется, то и фильмец какой-нибудь в поддатой полудреме посмотреть в потрясных креслах... Жить-то надо с удовольствием, чтобы не проклинать потом бесцельно прожитые годы, как нам классики втюхивали... Мужики! Может мы с вами не крутые и не богатые... Но зато мы просто НАСТОЯЩИЕ мужики... На кой фиг нам сдались все эти долбаные подделки под "европейское качество", в которых собираются постные морды со своими "сотовыми" заменителями настоящих МУЖСКИХ причиндалов? Нам бы пивка, да закусить чего-нибудь... Айда в "пивнушку"! Хрен с тем, что "пабом" кличут... Свои же западные братаны-пролетарии и придумали... Ведь, чего нашему мужику надо-то: "Паб", да баб... Историческая и статистическая справка: согласно социологическим исследованиям примерно 75 процентов европейского населения предпочитают "пабы" ресторанам... Группа "Биттлз" большую часть своих концертных выступлений провела именно в "пабах", отказываясь от приглашений более чопорного характера... Виктор Орлов