ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПРОЕКТ ФОРМУЛИРОВКА ПРОБЛЕМЫ Скоро наступит православный праздник «Пасха», для выпечки традиционного пирога к этому празднику, «Кулича», необходима форма, но её у нас нет. Кроме «Кулича» на стол подается различная выпечка. Посоветовавшись с хозяйкой дома, выяснили, что лучше, если форма «Кулича» и выпечки будут одинаковы то, это будет лучше выглядеть на столе. В магазине нужных форм не оказалось, и было решено изготовить их самостоятельно в школьной мастерской. Проанализировав проблему, с которой мы столкнулись, изучая формы для выпечки на рынке, пришли к следующему: Отсутствие оригинальности Высокая стоимость Формы для выпечки Не соответствие размеров Отсутствие нужного товара на рынке Не удовлетворяет потребности Затем определили требования к проектированию форм для выпечки. Простота изготовления Приятный дизайн Доступность материала Формы для выпечки Оптимальные экономические затраты Наличие оборудования Время изготовления Итак, наша цель – изготовить набор форм для выпечки. Изделие должно быть изготовлено быстро, иметь оригинальную форму, иметь красивый эстетический вид, изготовлено из экологически чистого материала. 1 ПОИСК АСЛЬТЕРНАТИВНЫХ ВАРИАНТОВ ПРОЕКТА Приступая к разработке проекта, определили параметры, которые следует учесть при изготовлении форм для выпечки. Назначение: формы для выпечки пасхального «Кулича», мелкой выпечки. Размеры: диаметр основания 120 мм, высота стенок – 60 мм; мелкой выпечки – диаметр основания 40 мм, высота – 40 мм. При выборе конструкции и технологии изготовления возможны различные варианты. Чтобы выбрать наиболее подходящий вариант воспользовались таблицей морфологического анализа. Признаки Материал изготовления Форма изделия Форма поверхности изделия Возможные варианты Металл: жесть Пищевая Толстая фольга пищевая, белая пластмасса Монолитная Разборная Сварная Зубчатая, с Зубчатая с клиновидными Гладка острыми зубьями зубьями С помощью данной таблицы спроектировали три различных варианта форм. Рис. 1 рис. 2 рис. 3 2 Затем выбрали наиболее подходящий и отвечающий требованиям вариант форм. Деталь Наименование Количество 1 Большая форма 2 2 Малая форма 24 Материал Жесть белая пищевая Жесть белая пищевая Размеры Ø120х60 Ø40х40 Необходимое оборудование: тиски настольные, слесарный циркуль, чертилка, линейка, бородок, керн, молоток, ножницы слесарные, киянка, оправка. Инструменты находятся в школьной мастерской, приспособления для гибки, изготовлены учителем. 3 Технология изготовления отражена в технологической карте. № № Последовательность Инструменты и Графическое детали операции выполнения работы приспособления изображение 1 2 3 4 5 Выбрать заготовку с Линейка, 1 учетом припусков чертилка, киянка, 250х250х0,3 оправить правильная плита Найти центр, Линейка, накернить, провести чертилка, 2 две окружности циркуль циркулем Ø120 и Ø240 мм Разделить вторую Линейка, окружность на 32 чертилка, части циркуль 3 1 4 5 6 1 2 1 2 Вырезать по большому диаметру окружность по линии разметки Гнуть заготовку в оправе, равномерно перемещая по окружности Обработать края напильником 3 Оправить заготовку (крышку для консервирования) Обрезать заготовку Ø80 мм Тиски слесарные, ножницы Загнуть заготовку по оправе Обработать заусеницы напильником Проконтролировать качество изделия Оправа, молоток, форма напильник 2 3 4 1-2 1 Оправа, бородок, молоток, тиски напильник 4 Киянка, правильная плита Линейка, циркуль, ножницы линейка 4 5 ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ Изделие состоит из 26 частей, 2 большие формы из пищевой жести и 24 малые формы из использованных крышек для консервации. Цена изделия. На рынке пищевая жесть 1000х2000 по цене 173 руб. из листа выходит 32 заготовки для большой формы. К Sлист 1000 2000 2000000 32шт S формы 250 250 62500 Ц С 173 5 руб 40коп К 32 Так как необходимо две заготовки, то цена двух больших форм будет равна 10 руб 80 коп. Цена одной крышки 55 коп., а их 24, то С = ЦхК = 0,55 коп. х 24 = 13 руб. 20 коп. Общая стоимость набора, без учета затрат на изготовление, состоит из стоимости больших форм плюс стоимость малых форм, 10 руб. 80 коп. +13 руб. 20 коп. = 24 руб. ОЦЕНКА ИЗДЕЛИЯ После изготовления набора форм для выпечки были проведены испытания. Наборы форм были подарены учителям Новочемровской средней школы на день 8 марта. Женщины были очень довольны. ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ СТОРОНЫ цель достигнута; материал доступен; технология изготовления посильна; дизайн изделия соответствует назначению; стоимость изделия в 2 раза дешевле, чем на рынке. ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ СТОРОНЫ производство небезотходно. 5