Питание Кухня санатория доставит массу приятных возможностей оценить ее разнообразие и достоинство. Питание отдыхающих организовано в зале ресторанного обслуживания или в столовой (заказное, диетическое и шведский стол). Для взрослых питание трехразовое, для детей — пятиразовое. Лечебное (диетическое) питание организовано с учетом требований Минздравсоцразвития, диетическое меню назначает лечащий врач. Сотрудниками службы питания гарантирован сбалансированный рацион, круглый год свежие овощи и фрукты и разнообразное меню. Отдыхающие эко-отеля «Эхо» питаются в уютном ресторане высшей категории «Трапеза», расположенном на втором уровне отеля с выходом на летнюю террасу. Вид с площадки на лесной массив завораживает своей красотой. Здесь действительно расслабляется тело, а душа наполняется покоем и силой природы. Меню ресторана представлено европейской кухней и полностью соответствует его направленности — сохранение традиций, натуральность, экологическая чистота. Что же кушают наши отдыхающие? Хлебушек. Девять сортов на любой вкус: «Бородинский», «Отрубной», «Столичный», «Фитнес», «Баварский», чиабатта, лаваш, кукурузный, батон нарезной выпекается в кондитерском цехе санатория на современном оборудовании. Аромат свежевыпеченного хлеба дразнит уже при входе в зал питания. Качественное мясо. Мы используем мясо- и субпродукты исключительно отечественных производителей, преимущественно алтайских фермерских хозяйств. Свежие овощи. Алтайская земля щедра на полезные и вкусные плоды. Поэтому в рационе всегда присутствуют свежие овощи и салаты по сезону: свекла, капуста, морковь, зелень, стручковая фасоль, бобовые, цветная капуста, кабачки, баклажаны, болгарский перец, а так же морская капуста, салаты мясные, с курицей, морепродуктами, картофельные, маринованные овощи (зимой). Фрукты и ягоды. Здоровое питание не возможно без витаминов и микроэлементов. Поэтому - смородина, брусника, клюква, ежевика, клубника, грейпфрукты, апельсины, бананы, яблоки, груша и не только – всегда на столах отдыхающих в свежем, замороженном или консервированном виде. Выпечку. Кондитерских цех балует отдыхающих всевозможными десертами, блинами и блинчиками, бисквитом, пироженными, запеканками, сладкими пирогами. Предлагаем алтайский мед, джемы, сгущеное молоко, мармелад, зефир, конфеты, желе. Супы. “Раз в сутки – суп в желудке!” - гласит народная мудрость. Поэтому мы предлагаем супы на любой вкус: борщ, щи, солянка, овощные, рыбные (уха волжская, по-суворовски), вегетарианские, холодные (окрошка), молочные, суп-лапша домашняя, рассольник, грибные, с бобовыми. Горячие блюда и гарниры. Гуляши, солянки, поджарки, отварное мясо и птица, субпродукты; самолепные варенники, пельмени, манты и штрубы; голубцы, рыба жареная, печеная, припущенная; котлеты, фрикадельки, цыплята-табака, рубленые мясные изделия; овощные, крупяные, макаронные, бобовые гарниры; пицца, заливное, холодец, студни (рыбные, мясные). Молочную продукцию. Какой завтрак без свежего творожка со сметанкой или стакана молока от алтайской коровки?! Все самые полезные и вкусные молочные продукты представлены в ассортименте на завтрак и вечерний прием (в 22.00 часа). Напитки. Морсы, компоты, крюшон из свежих ягод: шиповника, облепихи, брусники, клюквы, вишни, черноплодной рябины – очень вкусны и полезны! Чай черный и зеленый, а кофе только натуральный. Никакого растворимого! Соусы. Мы не смешиваем овощи с заправкой, а предоставляем возможность самим выбрать соус: сметана, майонез, кетчуп, аджика, хрен, горчица, масло, соевый. Каши. Мы с детства знаем о пользе каш. На завтрак и ужин мы предлагаем молочные каши разных видов: кукурузная, манная, геркулес, полтавка, перловка, гречка и, конечно, “Дружба”. Блюдо дня. Несколько раз в месяц проводится презентация нового блюда национальной кухни с подробным описанием состава, калорийности и технологии приготовления. Если блюдо пользуется популярностью у отдыхающих, оно включается в рацион. Для детей. Для юных отдыхающих проводятся мастер-классы “Веселый повар”, где ребятишки с кондитерами учатся лепить из теста кондитерские изделия, которые потом с удовольствием угощают своих родителей!