Кое-что о молоке… Как раньше определяли качество молока? Чьё молоко самое сладкое? В старину иногда в посуду с молоком помещали лягушку, и оно сохранялось намного дольше, чем обычное. Почему это происходило, люди не знали. Секрет в том, что слизь, обильно смачивающая тело лягушки, убивает многие микробы, и молоко долго не скисало. Лягушка. На самом деле, не только симпатичное, но и полезное существо. Издавна хорошим молоком считалось то, капля которого не расплывалось на ногте. Самое сладкое молоко у носорога. У носорога также самое нежирное молоко – 0,3% жира. А птичье молоко всетаки существует. Пингвин-отец месяц нянчит свое потомство и кормит его настоящим птичьим молоком, которое вырабатывается у него в пищеводе и желудке. Почему молоко белого цвета? А ведь действительно, все мы знаем, что корова ест зеленую траву, желтое сено. А молоко всегда получается белым, и не только у коровы белое молоко. На свете живет более 5 тысяч млекопитающих, и у всех молоко белое. Ответ очень прост. Дело в том, что за цвет молока отвечает одно из веществ, содержащихся в нем – белок казеин. Если посмотреть на каплю молока под микроскопом, то мы увидим белые шарики, это и есть казеин. Именно он окрашивает молоко в белый цвет. Кстати, интересно, что из казеина производят клей. Обычный клей для столярных работ. Тайное послание, написанное молоком. Возьмите тонкую кисточку и напишите чтонибудь на обычном листе бумаги молоком. Когда надпись высохнет она станет практически не видна. Чтобы буквы проявились, нужно нагреть лист бумаги над свечкой или прогладить его утюгом. И тогда молочные буквы потемнеют и станут видны. Это происходит от того, что молоко подгорает при температуре гораздо меньшей, той, при которой горит бумага. Самое дорогое молоко в мире – молоко мышей. Его стоимость 22000 долларов за литр. Для получения одного литра такого молока нужно подоить около 4000 мышей. А вообще молоко полезное и вкусное. Пейте дети молоко – будете здоровы!! Молочные продукты.