Значение витаминов для организма человека • Витамины — это вещества, которые не поставляют организму энергии, но необходимы в минимальных количествах для поддержания жизни. Они незаменимы, так как не синтезируются или почти не синтезируются клетками человеческого организма. Витамины входят в состав биологических катализаторов — ферментов или гормонов, являющихся мощными регуляторами обменных процессов в организме. витамины водорастворимые жирорастворимые C витамины группы B P H PP A D E K Витамин В12 (Кобаламин) • Водорастворимый • Синтезируется бактериальной микрофлорой кишечника • Накапливается в печени, почках, стенках кишечника Нужен организму для : • Нормального функционирования нервной системы • Предотвращения анемии, так как витамин В12 влияет на образование эритроцитов в ходе кроветворения • Синтеза белков, для жирового и углеводного обмена • Повышения эффективности действия аминокислот, и витамина С в организме • Содействия функциям железа в организме, • Производства ДНК и РНК • Роста детей Источники Растительные Животные Морская капуста Соя и соевые продукты Дрожжи Хмель Бобовые Печень Почки Говядина Рыба Яйца Молоко Сыр Авитаминоз В12 Болезни • Анемия • Поражение нервной системы( нарушение чувствительности) • Атаксия (нарушение координации движений) • Атрофия слизистой оболочки желудочно – кишечного тракта • Рассеянный склероз Причины авитаминоза В12 • Недостаточное поступление с пищей • В следствии хронических заболеваний желудка • Некоторые виды гельминтов (глистов)