Выполнили: ученицы 8 класса Кузьмичева Надежда Шоронова Анна Руководитель:Акишенкова З .М. 2011 год . Введение .Практическая часть 1.Содержание и методы исследования 2.Результаты исследования А) Фенологические наблюдения Б) Учет и уборка урожая В) Содержание крахмала в клубнях картофеля Г) Дегустация 3.Заключение по практической части .Теоретическая часть 1. История происхождения картофеля 2.Сорта картофеля Литература Валерий Сергеевич Лебедев - местный агроном. Выращивание разных сортов картофеля на своем участке стало для Валерия Сергеевича делом его жизни. В его селекционном материале насчитывается около 100 разных сортов картофеля. Задачи: 1.Проследить урожайность картофеля в ходе практической работы на пришкольном участке. 2. Познакомиться с литературой по данной теме. 3.Изучить сорта картофеля , выделив более высокоурожайные . 4.Определить вкусовые качества некоторых сортов картофеля. I. Закладка опыта Все мероприятия по уходу должны проводиться своевременно, тщательно, однообразно по всему опыту. II. Учет и наблюдение Фенологические наблюдения проводят по каждому сорту и отмечают дату посева, дату начала всходов ,дату полных всходов дату бутонизации, дату цветения, отмирание ботвы, дата уборки. Определяют количество невзошедших растений с указанием причин. Биометрические данные: динамика высоты растений (измеряют высоту 10 растений, суммируют и делят на 10, берется среднее значение по всем вариантам). III. Уборка и учет урожая Подготовить необходимый инвентарь и оборудование: весы, этикетки, мешки, помещение для хранения Дата закладки опыта – 20 мая 2011 года Характеристика опытного участка: Пришкольный участок расположен с южной стороны школы и окружен деревянной изгородью. Рельеф участка ровный. Тип почвы: темно-серая. Механический состав: перегной, песок. Глубина пахотного слоя – 20 см. Площадь делянок – 5 м ². Общая площадь опыта – 15 м ². Вариант 1-Живица Вариант 2 -Лосунок Вариант 3-Сверра Вариант 4-Журавинка Вариант 5-Скарб Вариант 6 -Виктория. Вариант 7-Редсимле Вариант 8-Удача Вариант 9- Криница Вариант 10-Миракел Вариант 11-Камберра Вариант 12-Сиорра Вариант 13-Бердетта Вариант 14- Сафир Вариант 15-Ресурс 25 см 50 см На одной делянке 5 рядов, посажено 30 клубней картофеля. Расстояние между рядками 50 см. Расстояние в рядках 25 см Этапы работы Наименование работ Сроки выполнения 1. Подготовка почвы Перекопать почву на глубину и заборонить. 20.05.2011 Инвентарь: лопата, грабли 2. Разбивка делянок Отбивка общего контура, разбивка делянок по 20.05.11 вариантам опыта. Инвентарь: рулетка, длинный шнур, колышки, этикетки 3.Посадка клубней Посадка клубней картофеля по вариантам картофеля 20.05.11 Инвентарь: лопата, ведро 4. Прополка сорняков Прополка сорняков по всем вариантам опыта. 23.06.11 Инвентарь: тяпка. 5. Окучивание картофеля 6. Борьба с вредителями 7. Уборка урожая Окучивание картофеля 24.06.11 Инвентарь : мотыга Борьба с колорадскими жуками. Ручной сбор 20.07.11 жука-вредителя. Инвентарь: баночка Подготовка инвентаря: весы, ведра, вилы, сетки. 15.09.11 Учет и наблюдение: Под фенологическими наблюдениями понимают наблюдения за фазами развития культурных растений. Под фазами же понимают появление внешних морфологических признаков. При фенологических наблюдениях обычно отмечают начало фазы, когда в нее вступает 5-10 % растений делянки, и полную фазу, когда у 50-75 % растений наблюдается эта фаза. Варианты Дата посадки Всходы Бутонизация Цветение Отмирание Дата уборки ботвы 1 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 05.07.11.-08.07.11 12.07.11-15.07.11. 27.08.11-04.09.11 15.09.11 2 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 03.07.11-06.07.11 09.07.11-12.07.11. 20.08.11-27.08.11 15.09.11 3 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 03.07.11-06.07.11 13.07.11-14.07.11. 23.08.11-28.08.11 15.09.11 4 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 05.07.11.-08.07.11 12.07.11-15.07.11 27.08.11-04.09.11 15.09.11 5 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 03.07.11-06.07.11 12.07.11-15.07.11. 23.08.11-28.09.11 15.09.11 6 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 01.07.11-03.07.11 09.07.11-12.07.11. 20.08.11-27.08.11 15.09.11 7 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 05.07.11.-08.07.11 12.07.11-15.07.11 27.08.11-04.09.11 15.09.11 8 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 01.07.11-03.07.11 09.07.11-12.07.11. 20.08.11-27.08.11 15.09.11 9 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 03.07.11-06.07.11 09.07.11-12.07.11. 23.08.11-28.08.11 15.09.11 10 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 05.07.11.-08.07.11 12.07.11-15.07.11 27.08.11-04.09.11 15.09.11 11 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 01.07.11-03.07.11 09.07.11-12.07.11. 20.08.11-27.08.11 15.09.11 12 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 05.07.11.-08.07.11 12.07.11-15.07.11 27.08.11-04.09.11 15.09.11 13 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 05.07.11.-08.07.11 12.07.11-15.07.11 27.08.11-04.09.11 15.09.11 14 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 05.07.11.-08.07.11 12.07.11-15.07.11 27.08.11-04.09.11 15.09.11 15 20 мая 2011 г. 02.06.11-06.06.11 03.07.11-06.07.11 09.07.11-12.07.11. 23.08.11-28.08.11 15.09.11 Число клубней с трех кустов № всего Название сорта крупные средние мелкие Характеристика клубней п/п 1 Живица 47 - 17 27 Клубни мелкие и средних размеров 2 Лосунок 57 10-12 25 20 Клубни средних размеров 3 Сьерра 64 - 32 32 Клубни мелкие и средних размеров. Крупных клубней нет 4 Журавинка 53 5 38 10 Клубни средних размеров 5 Скарб 80 20 48 20 Клубни средние 6 Виктория 52 30 12 - Клубни крупные, практически нет клубней мелких размеров 7 Редсимле 37 8 Удача 160 9 Криница 60 - 17 20 Клубни средних размеров 160 10 40 Клубни мелких и средних размеров 10 Клубни средние, клубней крупных и мелких размеров мало 10 Миракел 74 40 34 - Клубни крупные 11 Камберра 47 - 20 27 Клубни мелких и средних размеров 12 Сифра 60 - 30 30 Клубни мелких и средних размеров 13 Берндетта 70 10 50 10 Клубни средние 14 Сафир 76 30 36 10 Клубни крупных и средних размеров 15 Ресурс 72 32 30 10 Клубни крупных и средних размеров Как видно из таблицы 3, наиболее урожайными оказались сорта – Скарб, Виктория, Удача, Миракел, Сафир, Ресурс. Удача более урожайный сорт, чем остальные сорта картофеля. Клубни сорта Миракел ровные, крупные. Для исследования содержания крахмала и вкусовых качеств мы отобрали эти шесть сортов. Содержание крахмала в клубнях картофеля Содержание крахмала дает возможность определить, для каких целей пригоден картофель. Самая высокая крахмалистость (выше 20%) требуется для технических целей и для столового картофеля(такой картофель после варки бывает рассыпчатым и вкусным). Картофель богатый белком более пригоден для кормовых целей. В таблицу внесены данные из литературных источников. Сорт Содержание крахмала в Удельный вес %. Скарб 13-17%; 1,110 Виктория 11,5-16,4%. 1,079 Удача 11-15%. 1,081 Миракел 10-18%. 1,083 Сафир 12,9-16,6%. 1,086 Ресурс 13 – 16% из данных таблицы 4 видно, что больше крахмала содержится в клубнях картофеля сорта Скарб. Качество сортов оценивают по следующим признакам: Цвету мякоти в теплом и холодном состоянии (белая, желтая, розовая, темная). Развариваемости клубней (сильноразвариваемые, среднеразвариеваемые, слаборазвариваемые и неразвариваемые). Консистенции мякоти (грубая, нежная, водянистая, волокнистая) Вкусу (очень вкусный – 5 баллов, вкусный – 4 балла, средневкусный – 3 балла, невкусный – 2 балла, очень невкусный - 1 балл) С учетом общего впечатления от их качества: 5 – высокого качества, 4 – хорошего качества, 3 – посредственного качества, 2 – плохого качества, 1 – непригоден для потребления. (Б.А. Доспехов). -мость тельности варки. Разваривае В теплом В холод. состоянии состоянии клубней Общая оценка. мякоти Вкус картофеля продолжи- (балл) Цвет мякоти Время Консистенция Сорт Скарб 20 мин. Кремовая Кремовая Сильная Нежная 5 5 Виктория 25 мин. Кремовая Кремовая Средняя Нежная 4 4 Удача 25 мин. Желтая Желтая Средняя Нежная 4 4 Миракел 20 мин. Желтая Желтая Средняя Нежная 4 4 Сафир 25 мин. Желтая Желтая Сильная Нежная 5 5 Ресурс 25 мин. Кремовая Кремовая Средняя Нежная 4 4 Вывод 3: из таблицы 5 видно, что лучшими вкусовыми качествами обладают клубни картофеля Скарб и Сафир. Почему при одинаковых условиях, на одинаковой почве разные сорта картофеля дали разный урожай. Что-бы найти ответ, мы обратились к литературным источникам. 1. История происхождения картофеля Начало разведения картофеля в России обычно связывают с именем Петра I. 2.Сорта картофеля, их характеристика. 3.Факторы, влияющие на урожайность картофеля 1.Начало разведения картофеля в России обычно связывают с именем Петра I. 2В мире известно свыше 4000 сортов картофеля. Они различаются между собой по отношению к условиям роста, времени созревания, устойчивости к болезням, вкусовым качествам клубней, их химическому составу и т.д. 3 По времени созревания сорта картофеля делятся на: -ранние, -среднеспелые , - поздние. 4. Большое сортовое разнообразие картофеля позволяет для каждой природной зоны подбирать сорта, наиболее соответствующие климатическим условиям региона. 5. Картофель очень требователен к почве, воздушному питанию, поливу и удобрениям. 6. Среди факторов, которые влияют на урожайность картофеля, на первое место следует поставить качество семенного материала 7.Семенной материал можно закупать только в зоне средней полосы России, или в северных регионах. Южные сорта дают отменный урожай, но семенной материал очень низкого качества. На юге даже элита картофеля вырождается за один год. Сорт Сроки созревания Скарб Среднеспелый, столовый, салатного типа; Урожайность урожайность до 65 т/га; Устойчивость к болезням Климатические условия устойчив к раку картофеля, картофельной нематоде, бактериальным и вирусным болезням; Устойчив к возбудителю рака картофеля уникальный сорт, весьма ценный по качеству. Викто- Среднеранний, рия столовый. урожайность 302-363 ц/га. Удача Раннеспелый, столовый, урожайный. 7001200 г/куст устойчив к фитофторозу, устойчив к вирусным болезням, среднеустойчив к парше обыкновенной. Засухоустойчив. Пригоден для всех видов почв. Миракел Среднепоздний, столовый Среднепоздний, столового назначения Ресурс Среднеспелый. Столового назначения Устойчив к раку, картофельной нематоде, вирусу скручивания листьев, относительно устойчив к парше и фитофторозу. Устойчив к возбудителю рака картофеля. Среднеустойчивк возбудителю фитофтороза, морщинистой, полосчатой мозаике и скручиванию листьев. Среднеустойчив к фитофторозу по ботве и клубням, к парше обыкновенной. поздно поражается фитофторой; Нидерланды Сафир Урожайность 150-490 ц/га (максимальная 512 ц/га), урожайность 211282 ц/га Урожайность 4045 т/га Устойчив к вирусам, жаре, засухе. Заключение: Сорта давшие наиболее хороший урожай: 1.Являются среднеспелыми или позднеспелыми, из ранних сортов хороший урожай дал сорт Удача, но как мы видим этот сорт засухоустойчив ( лето 2011г -жаркое). Пригоден для всех видов почв. 2.Все шесть сортов являются высокоурожайными. 3.Сорта устойчивы ко многим картофельным заболеваниям: раку, картофельной нематоде, вирусу скручивания листьев, к парше и фитофторозу. 4. Наименее требовательны к климатическим условиям и почвам. 5.Сорта Скарб, Виктория, Удача ,Миракел, Сафир, Ресурс можно выращивать в наших условиях. На наших почвах они дают неплохой урожай.