г. Заинск 2013 г. Выполнила:Безрукова Ольга, ученица 4-б класса. МБОУ «ЗСОШ №7» Руководитель: Грушева Г.В. учитель начальных классов, первая квалификационная категория МБОУ «ЗСОШ № 6» Задачи: .узнать о пользе и вреде соли; .выяснить значение соли для человека и его здоровья; .узнать, что такое кристалл; .провести опыты по выращиванию кристаллов; .проанализировать полученные результаты. Гипотеза моего исследования: в домашних условиях вырастить кристаллы, собрать интересную информацию о соли. Выбор исследовательской работы.. • Однажды моя учительница Галина Владимировна, рассказала о своей поездке в Абхазию Новый Афон и показала фотографию сталактита выращенного в природных условиях в новоафонской пещере. Я так заинтересовалась этим и у меня возникли вопросы, а можно ли что- то подобное вырастить самим в домашних условиях? • Оказывается можно вырастить кристаллы из соли. Вначале я узнала, что такое соль какую ценность она представляет. • Соль это пищевой продукт. • В природе соль встречается в виде минерала галлита .Соль в старину называли властительницей жизни и смерти. • Когда - то за четыре небольших куска соли можно было купить раба • Без соли и хлеба не съешь. • Лиши человека соли заболеет, погибнет. Почему мы нуждается в соли? • Оказывается, во многих наших органах на удивление много воды. Например, мышцы на 75% состоят из воды, печень – на 70 %, мозг – на 79 % и почки – на 83 %! • Но эта жидкость тела – не чистая вода. На самом деле это – солевой раствор. Количество воды в организме человека 85% 80% 75% 70% 65% 60% Мышцы Печень Головной мозг Почки Виды соли Каменная • добытая из горных месторождений, натуральная соль из шахт, сероватая. Кристалл каменной соли. Розовая соль - Гималайская и Гавайская соль. • Соль имеет розоватокрасноватые вкрапления, потому что в ней содержится железо. "Черная" или "Четверговая" соль. Готовилась в русской печи. На Руси издавна было принято в Страстной четверг готовить так называемую «четверговую соль» — крупную соль смешивали с квасной гущей или мякишем ржаного хлеба и перекаливали на сковороде, после чего толкли в ступе. Четверговую соль употребляли с пасхальными яйцами и некоторыми другими блюдами. Для приготовления такого вида соли можно использовать размоченный ржаной или бородинский хлеб (на 1 кг крупной соли - 5 кг хлеба). Смесь ставят в духовку, нагретую до 250 градусов, и держат так, пока хлеб не почернеет. Затем смесь измельчить, просеять через сито. Оставшуюся в нем соль высыпают в банку. Еще рецепт: зеленые верхние листья капусты, снятые с кочана, смешивали с каменной солью, пережигали в печи или духовке. Золу, оставшуюся после приготовления четверговой соли, использовали в качестве активированного угля при отравлениях, лечили ею и многие кожные заболевания. Пасхальные яйца, было принято есть только с четверговой солью. Польза и вред соли для человека. Польза: • • • • • • • • Низкокачественная соль, используется для борьбы с обледенением дорог. При помощи соли можно удалять пятна с одежды. лечить растяжения, воспаления, расстройства желудка и боли в горле и ушах. Соль является основным способом длительного хранения пищевых продуктов. Полоскание водой солью больного горла - метод борьбы с ангиной. Если болит зуб, а впереди долгие выходные, то поможет снять боль полоскания рта очень соленой водой Например, если вас ужалило насекомое (оса или пчела), то компресс из соли предотвратит сильный зуд и отек. Ванны из морской соли для профилактики заболеваний опорнодвигательного аппарата и простуды. Вред: • Пересоленная пища – приводит к заболеваниям сердца, сосудов, почек, к ожирению. • А еще чрезмерно соленые закуски возбуждают аппетит. Пользы от соли больше, чем вреда вред Польза Узнав и прочитав много интересного о соли, мне захотелось узнать, какие опыты можно проводить с ней. СМОГУ ЛИ Я ВЫРАСТИТЬ КРИСТАЛЛ ИЗ СОЛИ? Кристаллы, в переводе с греческого языка, (krystallos) «лёд». Кристаллики растут, присоединяя частицы вещества из жидкости или пара. Их можно вырастить из растворов разных веществ. Выращивание кристаллов в домашних условиях. Цель: получить кристаллы из поваренной соли. • • • • • Опыт: 1 Например, чтобы вырастить кристаллы соли, я налила в банку не очень горячей воды и стала насыпать в воду соль по 1 чайной ложке, помешивая, чтобы соль быстрее растворялась. Добавляла соль в воду до тех пор, пока она не перестала растворяться. Когда заметила, что кристаллы больше не растворяются, добавила последнюю ложечку соли. Процеживание раствора через фильтр. • Раствор процедила через фильтр (я воспользовалась марлей). Процеживать раствор обязательно, потому что соринки могут помешать росту красивых кристаллов. Продолжаю свой опыт • • • • • Для того чтобы кристалл вырос крупным и ровным, потребуется много времени, терпения и осторожности. Для начала берут затравку маленький кристаллик, который и станет центром кристаллизации. Но я поступила проще: ниточку с маленькой гаечкой повесила на карандаше так, чтобы она погрузилась в раствор, но не касалась дна. Поставила раствор охлаждаться. Чем медленнее он будет остывать, тем крупнее получатся кристаллы. Будем следить • Поставила банку с раствором в место, где нет сквозняков. Уже через 3 дня грузик оброс кристаллами. Я внимательно следила, чтобы раствора в банке хватило, для того, чтобы закрыть им кристалл: кристалл должен все время находиться в растворе. • Результат: Кристаллы выросли на 2-3 мм, за 2 недели. Так я вырастила первые кристаллы. Опыт получился. Опыт №2. • Цель: сравнить результат роста кристаллов при медленном и при быстром охлаждении. • Сделала два раствора: один из них охлаждала медленно, а другой поставила у открытого окна на ночь. Результат: • (1) Более крупные кристаллы выросли в растворе, который мы охлаждали медленно. • (2) Тонкие, очень хрупкие кристаллики появились в банке, которую мы держали всю ночь возле неплотно закрытого окна. Соль - Илецк Опыт3 . • Провела опыт с водой взятой из озера «Развал» привезённую из Соль – Илецка. • Цель: высока ли концентрация воды в озере и вырастут ли из неё кристаллы. • Результат: опыт получился, кристаллы растут довольно таки быстро, значит концентрация воды очень высокая. Мне захотелось провести ещё один опыт Выпаривание соли Цель: путём выпаривания получить чистую соль. Сделав насыщенный солевой раствор я наблюдала за ним. После того, как вода в стакане испарилась, на стенках стакана внутри и снаружи образовался солевой налет. Другими словами, когда насыщенный солевой раствор испарился, то получилась соль. По вкусу она менее соленая, чем обычная поваренная соль, но очень чистая. Результат: опыт получился, теперь в пищу я могу употреблять чистую сольменее солёную, но более полезную. Вот, так я провела исследование с поваренной солью. Провела исследование с медным купоросом Медный купорос • ПОМНИТЕ!!! Это вещество ядовито! Нужно тщательно мыть руки после работы с порошком, растворами или кристаллами медного купороса. Опыт с медным купоросом очень красивый, но опасный!!! Его можно проводить только со взрослыми! • Добавила 4 чайные ложки порошка медного купороса к чашке горячей воды, перемешивала, пока не растворился. По мере испарения раствора на его поверхности начала образовываться корка, которая поползла по стенкам сосуда через его край. Результат: • Когда испарилось достаточно много раствора, начали расти красивые блестящие, голубые кристаллы. • Мы внимательно следили за ростом кристаллов день ото дня . Я провела исследование с поваренной солью и медным купоросом. Результаты исследования • ПОКАЗАЛИ, что каждое вещество образует кристаллы со своими индивидуальными свойствами, своей индивидуальной формой тем самым доказала свою гипотезу. . Я освоила некоторые способы выращивания кристаллов в домашних условиях, узнала много интересного и полезного о соли. Когда кристаллы приняли красивый вид, вынула их из раствора, дала подсохнуть, покрыла бесцветным лаком, и они не разрушались. Делая опыты, я пришла к следующим выводам: • кристалл соли растет за счет нарастания на него из водного раствора соли других кристаллов; • если погрузить кристалл в слабый солевой раствор, или в раствор, который не успел остыть, кристалл, к сожалению, разрушается! Заключение - Человек без соли прожить не может. -Из-за недостатка соли в организме человека, он может умереть. -Надо только не злоупотреблять количеством соли, а знать меру. - И тогда соль будет приносить лишь пользу для всего живого на Земле. Спасибо за внимание!