МИ Предпочтения в чае

Выполнили студенты
группы Э0-09-1:
Тарасова М.,
Филиппов М.,
Якимова И.
Цель: выявить предпочтения и показатели, влияющие на
выбор чая у потребителей.
Предмет исследования: чай в любой упаковки и любого
веса.
Объект исследования: покупатели возраста от 14 лет и
старше.
Исторические сведения о чае
Трудно найти уголок Земли, где не любили
бы чай. Принято считать, что чайный куст
родом из Юго-Западного Китая и соседних
районов Вьетнама и Бирмы.
Существуют множество легенд, связанных с
историей чая.
По одной из легенд в 1737 г до н.э.
китайский император Чен Нунг кипятил воду в
своем саду, вдруг с куста прямо в закипающую
воду слетело несколько листьев. Напиток
оказался настолько ароматным и вкусным, что
император приказал собрать и сохранить эти
листья и издал указ о применении его по всей
стране.
По другой легенде некий буддийский
монах, исполнял обряд, не выдержал и заснул,
а проснувшись в отчаянии отрезал свои веки и
бросил их на землю. На этом месте и вырос
первый чайный куст, из листьев которого
китайцы приготовили напиток, придающий
необыкновенную бодрость и отгоняют сон.
Чай не только завоевал вкусы людей практически во всем
мире, но и еще сыграл свою роль в развитии политических
отношений.
Опиумные войны 1839-1842 годов
между Китаем и Англией (англичане
производили обмен чая на опиум, в
результате чего большое количество
китайцев тогда стали наркозависимыми),
в итоге закончились победой британских
войск, что позволило им снять
монополию Китая на производство чая.
Знаменитое Бостонское
Чаепитие 16 декабря 1773
года, когда были выброшены в
море 300 мешков чая, стало
началом борьбы американцев
за независимость.
В России чай появился в 17 веке: в 1638
году русский посол боярин Василий
Старков привез царю Михаилу
Федоровичу дары от монгольского Алтынхана - среди знаменитых монгольских
атласов и мехов лежали свертки с сухими
листьями. Старков отказывался брать эту
сушеную траву, но монгольский
правитель настоял на своем, и так
впервые появился чай.
Однако присланные Алтын-ханом
четыре пуда чая - закончились, и скоро
вкус чая в Москве стали забывать. Только
спустя почти 30 лет, при царе Алексее
Михайловиче, русский посол в Китае
Иван Перфильев вновь привезет чай в
Россию, а в 1769 году Россия заключит с
Китаем первый договор на поставку чая.
Анкета. Выявление предпочтений
покупателей чая
В опросе приняло участие 95 человек. Из них 40 мужчин
и 55 женщин в возрасте от 14 и старше.
27%
32%
41%
До 3 раз
30
32%
3 - 6 раз
39
41%
Более 6 раз
26
27%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
%
Черный
44
46%
Зеленый
25
26%
Травяной
7
7%
Фруктовый
13
14%
Белый
2
2%
красный
4
4%
40%
60%
Заварной
38
40%
В пакетиках
57
60%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
%
Ахмад
16
17%
Беседа
11
12%
Гринфилд
20
21%
Липтон
20
21%
Лисма
7
7%
Майский
Принцесса
Гитта
Принцесса
Нури
3
3%
3
3%
4
4%
другое
11
12%
Супермаркет
55
58%
Рынок
11
12%
Продовол.магазин
22
23%
7
7%
Специал.магазин
7%
23%
58%
12%
7%
93%
Да
88
93%
Нет
7
7%
60%
50%
40%
30%
%
20%
10%
0%
20-30
руб
30-45
руб
45-70
руб
более
70 руб
20 – 30 руб
5
5%
30 – 45 руб
23
24%
45 – 70 руб
48
51%
Более 70 руб 19
20%
Рейтинг:
марка
реклама
5
4
3
2
1
0
страна
упаковка
цена
качество
баллы
1место
Качество
2место
Цена
3место
Марка
4место
Дизайн упаковки
5место
Страна производитель
6место
Реклама
Мужчины
Женщины
черный
зеленый
травяной
фруктовый
белый
красный
Мужчины
Женщины
32%
47%
53%
68%
заварной
в пакетиках
16
14
12
черный
10
зеленый
8
травяной
6
фруктовый
белый
4
красный
2
0
14-20 лет
20-35 лет
35-50 лет
более 50
лет
Из выше описанного маркетингового исследования
можно сделать следующие выводы:
Лидерами по популярности на рынке являются такие марки чая, как:
Ахмад, Беседа, Гринфилд и Липтон.
Основное место покупки чая: Супермаркет и продовольственные
магазины.
По предпочтениям потребителей выигрывают: черный, зеленый и
фруктовый чай.
Большинство потребителей готовы заплатить за чай от 45 до 70
рублей.
При выборе чайной продукции потребители всех возрастных групп
уделяют особое внимание качеству, цене и марке.