***** 1 - Орловский государственный аграрный университет

АССОЦИАЦИЯ АГРАРНЫХ ВУЗОВ ЦЕНТРА РОССИИ
«Наименование проекта»
«Биоконверсия отходов агропромкомплекса Орловской области
ценную вторичную продукцию»
Руководитель проекта д.б.н., профессор Павловская Н.Е.
Город …Орел……, 2014 год
в
ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТНУЮ ОБЛАСТЬ
(ОПИСАНИЕ СИТУАЦИИ «КАК ЕСТЬ»)





Во всех странах имеются и постоянно накапливаются большие запасы малоиспользуемых или вообще неиспользуемых
отходов сельского хозяйства, растениеводства, животноводства, зерноперерабатывающих и других производств,
характеризующиеся низкой кормовой ценностью из-за наличия трудногидролизуемых полисахаридов и невысокого
содержания усваиваемого белка, которые после соответствующей обработки могут приобретать кормовые свойства в
1,5-3,0 раза превосходящие фуражное зерно хорошего качества,.
Биотехнология обладает обширными возможностями, так как ее методы выгоднее традиционных: они более
производительны, используются при оптимальных условиях, экологически чисты, не требуют химических реактивов и т. д.
Биотехнология создает рациональные и безвредные для человека и среды процессы конверсии продуктов сельского
хозяйства в более ценные товарные формы. Кроме того, переход от традиционных способов переработки растительного
сырья к биотехнологическим во многих случаях становится единственной возможностью для создания малоотходных
технологий и экологически чистых производств. Из этого следует, что применение биотехнологии в сельскохозяйственном
производстве – очень перспективное направление.
Все чаще с целью получения полноценных сбалансированных кормов для сельскохозяйственных животных большое
внимание уделяют микробиологическим методам. Грибы (высшие и низшие) являются ценными продуцентами белков,
способными использовать в качестве субстрата мелассу, молочную сыворотку, сок растений, лигнин, клетчатку,
целлюлозосодержащие отходы пищевой и деревообрабатывающей промышленности. Белки грибного мицелия по
содержанию незаменимых аминокислот близки к белкам сои. Они богаты лизином, имеют высокую биологическую
ценность и усвояемость. Для промышленного культивирования подобраны быстрорастущие штаммы грибов из родов
Penicillium, Aspergillus, Fusarium, Trichoderma. В биомассе этих грибов синтезируется 20 – 60 % белков от сухой массы.
Актуальным является получение экологически чистых кормовых продуктов в рамках комплексной переработки
малоиспользуемого сырья для решения проблем дефицита кормового белка, безвредных для человека средств защиты
растений и т.д. Все более насущным становится вопрос о расширении кормовой базы, в частности, использование
нетрадиционных энергетических и белковых источников, то есть повышение питательности целлюлозосодержащих отходов
сельскохозяйственных производств обладающих низкой кормовой ценностью, но являющихся источником углеводов, в
том числе соломы как недифицитного отхода растениеводства.
Имеющиеся в открытой печати литературные данные подтверждают целесообразность переработки отходов
сельскохозяйственного производства, в частности, соломы зерновых культур в ценные кормовые продукты с
2
улучшенными питательными свойствами. Подобными исследованиями в разное время занимались многие ученые:
ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТНУЮ ОБЛАСТЬ
(ОПИСАНИЕ СИТУАЦИИ «КАК ЕСТЬ»)





Потенциал рынка в среднесрочной перспективе
Перспективы развития отечественной кормовой индустрии находятся в прямой зависимости от общего состояния
животноводства в стране, развитие которого в последнее время начало приобретать положительные тенденции роста, и
особенно в секторе промышленного птицеводства и свиноводства, куда сейчас поступают значительные инвестиции.
Использование кормовых добавок и высококачественных кормов повышает продуктивность животных, птицы и рыбы, и
соответственно рентабельность хозяйств
Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции,
сырья и продовольствия предусмотрено существенное увеличение производства продукции животноводства.
Производство скота и птицы (в живом весе) к 2012 году должно было составить 11,4 млн тонн, увеличившись по
сравнению с 2006 годом на 42,9%.
Рост продукции сельского хозяйства в большей степени будет обеспечен за счет роста объемов производства в
животноводстве на основе создания принципиально новой технологической базы, использования современного
технологического оборудования для модернизации животноводческих ферм.
Кормовой белок
В качестве кормовой добавки в животноводстве стали широко применять кормовой дрожжевой белок (кормовые
дрожжи, кормовой белок) со второй половины XX в. Он существенно повышает биологическую ценность кормов, прежде
всего за счет содержащихся в нем незаменимых аминокислот и витаминов. На российском рынке кормового белка по
объёму натуральных продаж лидирует белковый концентрат метанового брожения. В 2011 г доля белкового концентрата
от общего объёма продаж составила почти 90% (117 тыс т). На втором месте по объёму продаж – кормовые дрожжи с
долей в 8% (10,3 тыс т). Соответственно доля продаж кормовых бактерий в России в 2011 г не превысила 3% (3,4 тыс т).
Большая часть продаваемого в России белкового концентрата импортируется из-за границы. В 2011 г объём импорта
белкового концентрата составил почти 123 тыс т. http://agroobzor.ru/marketings/rubricator.
По данным ряда специалистов мировой дефицит белка кормов к началу XXI века оценивается в 30-35 млн. т. в год.
Применяемые в настоящее время в хозяйствах методы кормления животных не всегда позволяют в полной мере
сбалансировать рационы по важнейшим показателям: энергии, протеину, минералам и витаминам, вследствие чего
генетически заложенный потенциал продуктивности животных используется только на 50-60%.
http://www.bvkbio.ru/11.htm
3
ЦЕЛЬ И РЕЗУЛЬТАТ ПРОЕКТА
Цель проекта:
Способ
достижения
цели:
Результат
проекта:
Цель: Рациональное использование растительных ресурсов и
энергосбережение
Задачи:
-Осуществить биотехнологическую переработку методом глубинной и твердофазной ферментации
соломы злаковых культур и гречихи с использованием микроорганизмов для получения кормовой
глюкозы и кормовых обогащенных белком добавок
-Создать технико-экономическое обоснование для переработки навоза КРС, свинного и птичьего
в биогаз и биоудобрения
-Разработать схемы получения новых антибиотических веществ из растений и грибов (авенацина,
гордецина, циклоспорина и др.) и обосновать экономически.
-Создать новые экологически безопасные средств защиты сельскохозяйственных растений от
болезней и вредителей на основе клеточных компонентов растений и грибов
Будет дана технологическая схема переработки отходов соломы злаковых культур и гречихи с
целью получения вторичной ценной продукции (кормовых добавок, глюкозы, экологически
безопасных средств защиты растений от болезней и вредителей, витаминов, антибиотиков,
биогаза и биоэтанола, биоудобрения), научное обоснование создания устойчивых к болезням
сортов зерновых и зернобобовых культур на основе ДНК-технологий.
1.Лабораторная установка по изучению процессов экстракции
Орел, ПАХП-ИПЭ
122,300
4
ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТНУЮ ОБЛАСТЬ
(ОПИСАНИЕ СИТУАЦИИ «КАК БУДЕТ»)
ОСНОВНЫЕ БЛОКИ РАБОТ ПРОЕКТА
№
Наименование
Биоконверсия отходов агропромкомплекса Орловской
области в ценную вторичную продукци
Осуществить биотехнологическую переработку методом
глубинной и твердофазной ферментации соломы
злаковых культур и гречихи с использованием
1.1. микроорганизмов для получения кормовой глюкозы и
кормовых обогащенных белком добавок
1.
-Создать технико-экономическое обоснование для
1.2 переработки навоза КРС, свинного и птичьего в биогаз
и биоудобрения
Создать новые экологически безопасные средств
защиты сельскохозяйственных растений от болезней и
1.3. вредителей на основе клеточных компонентов растений
и грибов
-Разработать схемы получения новых антибиотических
Длительность,
дн.
Начало
2
2014
года
Окончание
2016
I
2014
2015
II III IV I
II III IV
ОСНОВНЫЕ БЛОКИ РАБОТ ПРОЕКТА
№
Наименование
2
Создать новые экологически безопасные
средств защиты сельскохозяйственных
2.1 растений от болезней и вредителей на
основе клеточных компонентов растений
и грибов
2.2
2.3
2.4
2.5
Длит-ть, дн.
Начало
Окон-е
I
2014
2015
2016
II III IV I
II III IV I
II III IV
ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТНУЮ ОБЛАСТЬ
(ОПИСАНИЕ СИТУАЦИИ «КАК БУДЕТ»)

Текст слайда
8
ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТНУЮ ОБЛАСТЬ
(ОПИСАНИЕ СИТУАЦИИ «КАК БУДЕТ»)






Уровень рентабельности производства кормовой добавки К.Д.2 (солома пшеницы + Байкал ЭМ-1)
составил 73,04%.
Расчет экономической эффективности показал, что при кормлении цыплят-бройлеров, замена 10%
фуражной пшеницы в комбикорме на кормовую добавку К.Д.2 (солома пшеницы + Байкал ЭМ-1) в
течение 28-ми дней позволило снизить расход фуражной пшеницы на одну голову на 238 г.
Экономический эффект от использования кормовой добавки К.Д.2 составил 1021,19 руб. на 1000 голов
цыплят-бройлеров. Данный показатель рассчитан с учетом разницы в стоимости фуражного зерна и
кормовой добавки (4,01 руб.), а также с учетом 100% сохранности поголовья при применении кормовой
добавки К.Д.2, полученной путем ферментативного гидролиза соломы яровой мягкой пшеницы с
использованием микробиологического препарата Байкал ЭМ-1.
Таким образом, полученные в работе результаты исследований и расчет экономической эффективности
производства и применения кормовой добавки К.Д.2 (солома пшеницы + Байкал ЭМ-1) позволяют
рекомендовать замену в комбикорме для цыплят-бройлеров 10% фуражной пшеницы на данную
кормовую добавку.
Сырьевые ресурсы Орловской области, доступность технологии получения кормовых дрожжей из
вторичных отходов, образующихся при переработке растительного сырья, определяют перспективу
обеспечения отечественного кормопроизводства этими относительно дешевыми продуктами,
высокоэффективными добавками для сельскохозяйственных животных и птицы.
При производстве кормовых дрожжей образуется отход, состоящий из непрогидролизованной
ферментационной массы, имеющий в своем составе ряд полезных макро- и микроэлементов (137,78 т).
Экономическая оценка получения микроудобрения из данного вида отхода представлена в таблице


, комплексная переработка вегетативной массы и соломы гречихи дает возможным получение ряд
БЮДЖЕТ ПРОЕКТА
Бюджетные источники
№
Наименование
1.
2
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
ИТОГО
Бюджет
проекта,
тыс. руб.
фед.
обл.
мест
Внебюджетные источники
собст. ср- средстср-ва
ва
ва
инв-ра
Ассоци
ации
ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНОЙ И БЮДЖЕТНОЙ
ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА
1 Социальная эффективность
1.1 Социальная эффективность общественного производства показывает, насколько
его развитие соответствует решению своей главной, конечной цели - служить
потребителю, удовлетворять личные потребности каждого человека
1.2 Переработка отходов производства приведет к снижению уровня безработицы;
1.3 Повысит коэффициент рождаемости, уровень здравоохранения, качество и
комфортность жизни
1.4 Улучшит состояние и экологическую безопасность окружающей среды
1.5
1.6
2 Бюджетная эффективность
2.1 Экономический эффект от использования кормовой добавки К.Д.2 составил
1021,19 руб. на 1000 голов цыплят-бройлеров. Данный показатель рассчитан с
учетом разницы в стоимости фуражного зерна и кормовой добавки (4,01 руб.), а
также с учетом 100% сохранности поголовья при применении кормовой
добавки К.Д.2, полученной путем ферментативного гидролиза соломы яровой
мягкой пшеницы с использованием микробиологического препарата Байкал
ЭМ-1.
Таким образом, полученные в работе результаты исследований и расчет
экономической эффективности производства и применения кормовой добавки
11
КОМАНДА ПРОЕКТА
№
ФИО
Основное место работы, должность
Роль в проекте
1.
Павловская Н.Е.
ФГБОУ ВПО «Орловский
государственный аграрный
университет», зав.кафедрой
биотехнологии
2.
Гагарина И.Н.
доцент
исполнитель
3.
Горькова И.В.
доцент
исполнитель
4.
Гаврилова И.Ю
Ст.преп
5.
Костромичева Е.В.
Ст.преп.
Дедков В.Н.
Ст.преп.
исполнитель
7.
Бородин Д.Б.
доцент
исполнитель
8.
Солохина И.Ю.
Ст.преп.
исполнитель
6.
Руководитель
исполнитель
12
КОНТАКТНЫЕ ДАННЫЕ:
Руководитель проекта: ФИО
тел.: 8-960-651-77-39
е-mail:ninel.pavlovsckaya@yandex.ru
ПАВЛОВСКАЯ Н.Е.
Администратор проекта: ФИО
тел.:
е-mail:
13