Слайд 1 - МОУ СОШ №7
реклама
ВИТАМИНЫ ВСЕМ НУЖНЫ Выполнил ученик 10 А класса МОУ СОШ № 7 Поляков Кирилл 2009г Витамины - пищевые вещества, необходимые для поддержания жизненных функций. Организм человека и животных не синтезирует витамины или синтезирует в недостаточном количестве и поэтому должен получать их в готовом виде. Витамины требуются организму от нескольких микрограммов до нескольких миллиграммов. Дефицит витаминов и микроэлементов может сопровождаться резким снижением работоспособности и жизненного тонуса, не говоря уже о снижении устойчивости ко многим заболеваниям. Это объясняется тем, что витамины и минеральные вещества являются универсальными регуляторами большинства клеточных функций. Начиная с самых ранних этапов эволюции, сначала одноклеточные, затем многоклеточные организмы и, наконец, сам человек научились использовать биологически активные вещества пищи для регуляции своей жизнедеятельности. Уже древние врачи знали о том, что в пищевых продуктах содержатся определенные вещества, при дефиците которых могут развиваться разные заболевания. Люди с цингой быстро поправлялись, если им давали лимонный сок, больные с тяжелым малокровием вставали на ноги, ежедневно получая сырую печень, а народы северных стран давно научились лечить рахит с помощью рыбьего жира. Классификация витаминов Витамины делятся на две группы: Вода и жирорастворимые. К водарастворимым относят большую группу витаминов комплекса «В» и витамины «С» К витаминам растворимых в жирах, относят витамины “A, D, E и K“. Есть ещё одна интересная группа веществ, «жирные кислоты» - это кислоты, которые не образуются в организме человека и должны поступать в организм извне. Эти кислоты по своим свойствам сходны с жирорастворимыми витаминами. Их условно называют витамином «F». Витамины Функция Источники витаминов А (ретинол) Улучшает зрение, сохраняет подвижность суставов Печень, молоко, желток, помидоры, брокколи, морковь Группа В Участвуют в процессах синтеза и распада, необходим для процесса роста организма, нужен коже Молочные продукты, бобовые, картофель, мясо, бананы, капуста Витамины Функция Источники витаминов D (кальциферол) влияет на минерализацию костей и зубов рыба, молоко, сыр, яйца, маргарин Е (токоферол) защищает ненасыщенные жирные кислоты от разрушений подсолнечное масло, маргарин, продукты грубого помола, горох К важен для системы кровяного давления куриное мясо, шпинат, цветная капуста, кислая капуста
